Hoe groene perziken thuis rijpen

Perzik is een zeer geurige en smakelijke vrucht, dus in de zomer zijn niet alleen de toonbanken van markten en winkels ermee gevuld, maar ook Russische tuinen. Het komt vaak voor dat de vrucht uiterlijk klaar is voor gebruik - hij glinstert van roodgele bloemen en is bedekt met een fluweelzachte schil. Maar in feite is het nog onrijp: het vruchtvlees is stevig, zonder uitgesproken aroma en smaak. In het artikel zullen we de vragen beantwoorden over wat te doen met harde perziken en of de vruchten die uit de boom worden geplukt, rijpen.

Kunnen perziken die uit een boom worden geplukt, thuis rijpen

Als het fruit er rijp uitziet, maar van binnen hard is, kun je het thuis bewaren om het rijpen te versnellen. Hetzelfde is het geval met groen fruit..

Het kunnen niet alleen tuinfruit zijn, maar ook fruit van de markt of uit de winkel. Het belangrijkste is om de eenvoudige manieren te kennen waarop een onrijpe perzik sappig en zoet wordt. De meest voorkomende hiervan is het gebruik van een papieren zak of servet gemaakt van natuurlijk linnen.

Belangrijk! Elk fruit rijpt alleen op kamertemperatuur.

Hoe perziken thuis rijpen

Heerlijk en lief perziken - een essentieel kenmerk van de zomer. Fruit wordt vers gegeten of verwerkt tot jam en compotes.

Als de vrucht nog niet rijp genoeg of helemaal groen is, worden de volgende rijpingsmethoden aanbevolen.

Groene perziken in een papieren zak

Populaire rijpingsmethode— zet fruit in papier. Hiervoor zijn knutselzakjes voor verpakking of cadeau geweldig. Dankzij het papier geeft de vrucht van nature ethyleengas af zonder vocht te verliezen.

Als je een plastic zak gebruikt, zal de perzik snel gaan rotten. In papier wordt het 24 uur op een droge en warme plaats bewaard. Gedurende deze tijd worden de vruchten gecontroleerd: als ze lekker ruiken en zacht worden, kunnen ze worden gegeten.

Aandacht! Als de onrijpe vruchten na 24 uur stevig blijven, laten ze nog 12-15 uur staan, waarbij regelmatig de rijpheid wordt gecontroleerd. Na rijping behoudt de vrucht zijn smaak en verhandelbaarheid nog eens 2-3 dagen.

Rijping met linnen doek

Het wordt aanbevolen om een ​​linnen servet te gebruiken om de groene perziken te laten rijpen. Fruit wordt in het midden neergelegd, stekken naar beneden, zodat ze elkaar niet raken. Bedek ze er bovenop met een tweede linnen servet zodat er geen openingen zijn.

De vruchten worden 2-3 dagen op een warme en droge plaats bewaard, waarbij dagelijks de mate van rijpheid wordt gecontroleerd. Het wordt bepaald door het aroma en de hardheid van de vrucht. Een deel van de perziken wordt direct gegeten, het andere deel wordt in de koelkast bewaard voor langere bewaring.

Het is interessant:

Hoe perziken in de zomer goed te snoeien: schema's en procedure

Perzikvermeerderingmethoden door stekken in de zomer: instructies en handige tips

Hoe rijpheid te bepalen en correct te bewaren

De rijpheid van fruit wordt bepaald door kleur, stevigheid en aroma. Een rijpe perzik moet tegelijkertijd zacht en stevig zijn, matig aromatisch en fluwelig.

Overrijp fruit knijpt te veel en ruikt te zoet. Ook moet de perzik vrij zijn van groene of bruine vlekken, mee-eters en andere defecten.

Aandacht! Als het zaadje droog of gebarsten is, betekent dit dat de vrucht is behandeld met chemicaliën en groeistimulerende middelen.

Voor langdurige opslag worden perziken in een koelkast of droge kelder geplaatst. In de tweede versie wordt het fruit in een houten kist geplaatst en bedekt met een krant of een schone katoenen doek. Voordien worden de vruchten niet gewassen - de natuurlijke bloei helpt ze langer te blijven.

Het wordt aanbevolen om constant te controleren of individuele gevallen zijn verslechterd. Als er zachte plekken verschijnen, kan het fruit het beste onmiddellijk worden gebruikt om te koken. Perziken maken voedzame en aromatische jam, confituur, gelei of jam.

Bij kamertemperatuur liggen de vruchten niet langer dan 2-3 dagen. De hierboven genoemde papieren zakken worden gebruikt voor opslag, het plastic kan beter overblijven voor andere producten. Het is ook belangrijk om op de luchtvochtigheid te letten - deze mag niet meer dan 85% bedragen. Anders bederven de perziken snel. De optimale temperatuur is 0 ° C.

Lees ook artikelen:

Hoe perziken in het voorjaar goed te snoeien en waarom het zo belangrijk is

Hoe een perzik in de herfst goed te snoeien en waar is het voor

Gevolgtrekking

Er zijn verschillende opties voor wat u kunt doen met onrijpe perziken, en ze zijn allemaal eenvoudig en effectief. Sommigen doen de vruchten in papieren zakken en leggen ze op een warme en droge plaats, anderen bedekken onrijpe of groene vruchten met linnen servetten en laten ze 2-3 dagen op 0 ° C staan.

Rijpe perziken zijn stevig en matig zacht, met een aangenaam licht aroma en een fluweelzachte huid. Ook mogen de vruchten geen groene en zwarte stippen hebben. De beschreven methoden helpen om niet alleen perziken te bereiken, maar ook nectarines, abrikozen, appels.