Top 20 beste manieren om knoflook thuis snel en lekker in te pikken

Knoflook is een gezond product waar velen van houden. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor eerste en tweede gangen. Rijpe knoflook heeft echter de neiging snel te bederven. Om dit te voorkomen en tegelijkertijd alle voordelen van de groente zoveel mogelijk te behouden, is het aan te raden deze te marineren.

Dit artikel presenteert de 20 beste manieren om gepekelde knoflook thuis lekker en snel te maken.

Ingemaakte knoflook tips en trucs

Elke huisvrouw gebruikt haar eigen recept voor conservering, evenals haar eigen trucs en geheimen.

Hier zijn er een aantal:

• alleen verse en stevige groenten worden gekozen om te beitsen;
• grote koppen kunnen worden verdeeld en de schil van de kruidnagel kan worden verwijderd;
• voor de marinade, doe de knoflook 30 seconden in kokend water en breng dan over in koud water;
• je moet een rijpe groente kiezen, zodat deze tijdens het koken niet van kleur verandert;
• gebruik alleen onbeschadigde koppen;
• steriliseer de blikken met hoge kwaliteit;
• Week de knoflook een paar uur in water, dit maakt het gemakkelijker om te pellen.

De meest populaire manieren om knoflook in te maken, worden hieronder weergegeven.

Top 20 recepten voor het inblikken van knoflook

1. De klassieke manier

Ingredienten:

• 1 kg knoflookteentjes;
• 1 liter water;
• 4 dille-paraplu's;
• 1,5 eetl. eetlepels zout;
• 1 eetl. een lepel suiker;
• 100 g azijn;
• een kleine pod hete peper.

Voorbereiding:

Kook water voordat je de knoflook beitst. Na het koken worden dille, suiker, zout en peper in het water gedaan en een beetje laten koken, waarna azijn wordt gegoten. De resulterende pekel wordt afgekoeld. Ondertussen wordt de groente geweekt in kokend water (voorkoken).

Vervolgens moet je het schillen, in voorgesteriliseerde potten doen en het vullen met afgekoelde pekel. Rol de banken op. Na een tijdje zullen de groenten groen worden, maar laat je daar niet door afschrikken, het zou zo moeten zijn. De knoflook moet goed worden gemarineerd nadat hij een maand in de marinade heeft gestaan.

2. Gepekelde knoflook met bieten

Ingredienten:

• 1 kg knoflook;
• 1 liter water;
• 100 g azijn;
• 1 grote biet;
• 2 eetlepels. lepels grof zout;
• 1 eetl. een lepel suiker;
• greens: dille-paraplu's, peterselie, basilicum en mierikswortel;
• kruiden: kaneelstokje, 3 laurierblaadjes, 5 kruidnagel.

Recept:

Breng het water aan de kook, los hierin zout en suiker op. Gooi de gepelde knoflook in kokend water om te blancheren. Doe de kruiden in gesteriliseerde potten en leg de groente stevig vast. Rasp de bieten en pers het sap uit. Giet het resulterende sap en azijn in de marinade. Giet de marinade in potten en rol op.

3. Gepekelde knoflook in uienschillen

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg knoflook
• 200 ml water;
• 3-4 grote uien;
• 100 ml tafelazijn;
• 50 g suiker;
• 20 g zout;
• 5 g kaneel;
• laurierblad - 3 stuks;
• piment - 3 erwten.

Voorbereiding:

Schil de bollen, spoel ze af en droog ze. Schil de knoflook en snij in partjes.Breng het water aan de kook en voeg er suiker, zout, kaneel, laurier en peper aan toe. Doe de schil en de groente in de gesteriliseerde potten, giet alles met marinade.

Rol de potten op en zet ze op een koele donkere plaats. Je kunt dergelijke knoflook binnen een week consumeren en deze wordt de hele winter bewaard.

4. Koreaans werkstuk

Ingredienten:

• 1 kg knoflook;
• 1 liter sojasaus;
• 1 kopje 9% azijn

Recept:

Los de azijn op in een beetje water en giet de groente opgevouwen in de potten zodat de vloeistof deze volledig bedekt. Dek af en zet een week op een koele plaats. Haal na 7 dagen de knoflook, doe het in andere potten, van tevoren gesteriliseerd en gedroogd.

Giet sojasaus in een pan en kook na het koken 10 minuten. Koel af en giet in potten zodat ze halfvol zijn. Rol de deksels op en zet de blikken terug op een koele, donkere plaats. Na 3 weken is de snack klaar.

5. Knoflook marineren in plastic emmers

Marineren in emmers is erg handig: je hoeft niet met potten te spelen en ze te steriliseren (het is voldoende om de emmers meerdere keren met kokend water te verbranden), en bij de uitgang krijg je een groot volume van het eindproduct. Het is belangrijk om plastic emmers te gebruiken die hermetisch zijn afgesloten. Je kunt knoflook op deze manier inmaken volgens elk recept dat je lekker vindt.

6. In appelciderazijn voor de winter

Ingredienten:

• knoflook - 2 kg;
• appelciderazijn - 1 l;
• suiker - 2,5 eetl. lepels;
• tafelzout - 5 el. lepels;
• water - 2 l.

Voorbereiding:

Meng 1,5 liter water met 0,5 liter appelciderazijn en giet de vloeistof over goed gewassen groenten. Zet de bak met knoflook op een koude plaats en laat hem 40 dagen staan. Na verloop van tijd moet de vloeistof worden afgetapt en moeten de groenten onder stromend water worden afgespoeld.

Giet de gewassen knoflook met koud water en laat 3 uur staan. Kook voor de marinade 0,5 liter water met suiker en zout, giet er appelciderazijn bij en laat afkoelen. Doe de groenten in een voorgesteriliseerde pot en giet de marinade erover. Sluit de deksels en laat 2 weken op een koele plaats staan.

7. Marineer met chili

Ingredienten:

• knoflook - 1 kg;
• suiker - 2 theelepels;
• zout - 2 theelepels;
• Water - 750 ml;
• Tafelazijn - 500 ml;
• Gedroogde chilipepers - 3 stuks.

Voorbereiding:

Schil en spoel de knoflook eerst. Breng water met zout en suiker aan de kook, voeg dan azijn toe en laat een paar minuten sudderen. Giet over de groente met voorgekookt kokend water en laat het vocht uitlekken.

Verdeel de knoflook over de potten en voeg een kleine chilipeper toe aan elke pot bovenop. Giet alles met afgekoelde marinade. Het voorgerecht is binnen 2 weken klaar.

8. Hoe knoflookkoppen te pekelen

Om te koken heb je nodig:

• knoflook - 1 kg;
• suiker - 1 eetl. de lepel;
• zout -7 theelepel;
• water - 1,5 l;
• 250 ml 9% azijn.

Recept:

Los om te beginnen 6 eetlepels zout op in een liter water. Schil de groente van de buitenste schil. Week de koppen 1 week in de voorbereide oplossing. Neem voor de marinade 300 ml water, 200 ml azijn, suiker, zout en meng alles goed.

Na een week het werkstuk eruit halen en grondig spoelen. Doe vervolgens de groente in gesteriliseerde potten, giet de marinade erover en zet het 3 weken op een koude plaats.

9. Gepekelde knoflook met honing

Ingrediënten:

• 1 kg knoflook;
• 1 eetl. een lepel honing;
• 1 liter water;
• 2,5 eetl. eetlepels suiker;
• 1,5 eetl. eetlepels zout;
• 100 g appelciderazijn;
• piment;
• koriander.

Voorbereiding:

Doe de gepelde kruidnagels in potten van een halve liter. Voeg dan peper en koriander toe aan de potten. Kook water en voeg honing en suiker toe, en dan azijn. Giet de groente over de marinade, rol op en laat 4 weken staan.

10. Gepekelde knoflook met mierikswortel

Ingrediënten:

• 2 kg jonge knoflookteentjes;
• 200 g mierikswortelwortel;
• 2 chilipepers
• 2 anjers;
• 1 liter water;
• 50 g suiker;
• 100 g zout;
• 400 g azijn.

Voorbereiding:

Giet kokend water over de kruidnagels en laat 2 minuten staan. Snijd de paprika in ringen. Schil de mierikswortelwortel en rasp op een grove rasp. Doe kruidnagel, peper, mierikswortel en kruidnagel in vooraf voorbereide potten.

Maak een marinade met water, suiker, azijn en zout. Giet potten met groenten met hete marinade, rol op en laat afkoelen. Zet de gekoelde blikken 50 dagen op een koude plaats, waarna de blanco kan worden geprobeerd.

11. Knoflooktanden in druivensap

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg knoflook;
• wit druivensap (naar smaak);
• 1 liter water;
• 50 g zout;
• 50 g suiker;
• 100 ml druivenazijn;
• 8-10 erwten zwarte peper;
• 5 erwten piment;
• 2 anjers.

Recept:

Verwijder de kafjes van de koppen, spoel af en verdeel in tanden. Giet ze met koude pekel (voor 1 liter water - 50 gram zout) en zet ze een dag apart, en verander dan de pekel. Deze procedure moet gedurende 20 dagen worden herhaald. Giet de laatste dag de pekel af, vul de kruidnagels met marinade (een mengsel van water, suiker, zout, druivenazijn en kruiden) en verwijder ze gedurende 2 weken.

Giet de marinade na verloop van tijd af in een aparte bak en zet deze een week op een koude plaats. Giet de groente met wit druivensap en laat de bodem 7 dagen staan. Giet daarna het sap af en giet de marinade over de groenten. Na 5 dagen zijn de knoflooktanden in het druivensap klaar.

12. Georgische beitsen

Ingrediënten:

• jonge knoflookkoppen;
• dragon greens;
• wijnazijn;
• water;
• zout.

Voorbereiding:

Giet eerst kokend water over de knoflookkoppen, leg ze op een gezouten oppervlak en bestrooi ze royaal met zout. Als de kroppen zijn afgekoeld, plaats je ze in potten, laag voor laag, afgewisseld met dragon greens. Verdun vervolgens de wijnazijn met water in een verhouding van 2: 1 en verwarm. Giet de resulterende pekel in potten.

Bedek daarna de potten met een servet en zet ze 5 dagen in de koelkast. Sluit het product na verloop van tijd met deksels en bewaar het op een koude plaats.

13. Marineren zonder azijn

Ingrediënten:

• tanden van 8 knoflookkoppen;
• 4 eetl. lepels honing;
• 140 g citroensap;
• 1 eetl. een lepel zure room;
• zout;
• kruid.

Voorbereiding:

Bereid de tanden voor door ze grondig te reinigen. Meng honing, zure room en citroensap en voeg kruiden toe. Breng de resulterende massa over in een bak, voeg de kruidnagel toe en kook. Giet vervolgens de groenten samen met de pekel in potten en rol ze op. Zet de afgekoelde potten op een koele plaats. Je kunt dit voorgerecht na 2 dagen proberen.

14. Gepekelde knoflook in sojasaus

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg knoflook;
• 1 liter sojasaus;
• 1 glas azijn.

Recept:

Ten eerste moet de groente worden geschild en in tanden worden verdeeld. Schik de tanden in potten en bedek ze met azijn verdund met water. Zet de potten 7 dagen in de koelkast. Breng de knoflook na 7 dagen over in schone potten.

Kook de sojasaus 10 minuten, laat afkoelen en giet de groenten in het midden van de pot. Rol het product op en zet het op een koele plaats. Je kunt de snack na 3 weken proberen.

15. Voor de winter gemarineerde kroppen met granaatappel

Ingrediënten:

• knoflook - 10 koppen;
• wijnazijn - 200 ml;
• granaatappelsap - 250 ml;
• dragon - 6-8 takken;
• zout - 10 el. lepels.

Recept:

Giet kokend water over de geschilde groente en laat een paar minuten staan. Giet het water af, leg de koppen op een plat oppervlak en bestrooi ze met zout. Laat het 5 minuten brouwen.

Kook granaatappelsap en giet er wijnazijn in. Leg de dragon en knoflook laag voor laag in een voorbereide pot. Giet de potten met warme marinade, rol ze op en zet ze op een koude plaats. Deze snack is binnen 3 weken klaar om te eten.

16. Gepekelde knoflook met rode bessen

Om te koken heb je nodig:

• knoflook - 2 kg;
• rode aalbessen - 0,5 kg;
• water - 1 l;
• zout - 3 el. lepels;
• appelciderazijn - 100 ml.

Recept:

Plaats de voorbereide kruidnagel in een diepe bak, voeg water toe en laat een dag staan. Spoel de groente om de dag af en doe ze in schone potten. Snijd voor de marinade de rode bessen met een blender, voeg zout en appelciderazijn toe, meng goed.

Giet de resulterende marinade in potten en laat een dag op kamertemperatuur marineren. Rol de blikken na verloop van tijd op. De snack is binnen 3 dagen klaar om te eten.

17. Gemarineerd met hete pepers en wijn

Ingrediënten:

• 3 eetl. eetlepels suiker;
• 0,5 l witte wijn;
• 1 eetl. een lepel witte peperkorrels;
• 0,5 l wijnazijn;
• 1 kg knoflook;
• 2 chilipepers;
• 2 laurierblaadjes;
• Olijfolie.

Kook methode:

Breng alle ingrediënten aan de kook, behalve de olie. Laat 3 minuten sudderen. Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen. Doe de voorbereide groente in de potten, giet de marinade en giet er olijfolie overheen. Zet 5 dagen op een koude plaats.

18. Knoflook gemarineerd uit laurierblaadjes.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg knoflook;
• 0,3 l wijnazijn;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 5 stuks. laurierblad.

Recept:

Giet de gepelde knoflookteentjes met heet water en laat ze 24 uur staan. Tap vervolgens het water af en doe de kruidnagel in potten. Maak de marinade van bovenstaande ingrediënten, kook deze en giet de knoflookpot naar boven. Daarna moeten de potten worden opgerold en afgekoeld. Na een week is het product klaar voor gebruik.

19. Met gember en chili

Om te koken heb je nodig:

• knoflook - 300 g;
• verse gember - 35 g;
• chili peper - 2 stuks;
• water - 300 ml;
• azijn 9% - 20 ml;
• suiker - 25 g;
• zout - 10 g;
• kruidnagel - 3 stuks.

Voorbereiding:

Giet kokend water over de geschilde groente en chilipepers gedurende 5 minuten, laat het water uitlekken en doe de groenten onmiddellijk in een bak met koud water. Kook voor de marinade water met suiker, zout, kruidnagel en plakjes gember gedurende 3 minuten. Doe groenten in potten en giet de marinade, giet er dan azijn in. Rol de conservering op en zet 2 weken op een koude plaats.

20. Augurk in olie

Ingrediënten:

• hete rode peper - naar smaak;
• zout - 1 eetl. de lepel;
• zonnebloemolie - 250 ml;
• knoflook - 5 koppen;
• water - 0,5 l.

Recept:

Breng voor pekel water aan de kook en voeg zout toe. Giet de voorbereide knoflook met hete pekel, sluit het deksel goed, laat afkoelen en stuur het 7 dagen naar de koelkast. Haal na een week de pot eruit en laat de pekel weglopen.

Snijd hete pepers en voeg toe aan zonnebloemolie. Verhit de olie en giet over de groenten. Koel af en plaats 7 dagen in de koelkast. Na de marineerperiode in olie is het voorgerecht klaar om te eten.

Tips voor het inblikken van knoflook

Verschillende waardevolle advies:

• voor het conserveren de groente 2 uur in water laten weken om het schoonmaken te vergemakkelijken;
• neem geen grote blikken;
• ingelegde kruidnagels koken sneller dan knoflookkoppen;
• het is het beste om een ​​groente te gebruiken die in de bedden wordt gekweekt;
• zodat de groente roze wordt als ze wordt bewaard, worden bieten gebruikt bij het koken.

Ingemaakte knoflookpijlen: hoe knoflookpijlen voor de winter in te maken

Gepekelde knoflookpijlen zijn net zo handig als de kruidnagel zelf. Veel huisvrouwen gooien ze gewoon weg. Ze zijn echter erg lekker als ze worden gepekeld en het koken duurt letterlijk minuten. Hier is een gemakkelijke manier om ingelegde pijlen voor de winter te maken.

Snijd verse pijlen in plakjes. Blancheer ze 2 minuten en zet ze na afkoeling stevig in warme potten. Voor de marinade: kook 50 g zout en 50 g suiker in 1 liter water gedurende 2 minuten.

Laat afkoelen en voeg 100 g 9% azijn toe. Giet de marinade over de pijlen zodat er 1,5-2 cm overblijft en sluit af met een deksel.

Lees ook:

Top 25 zoetste tomatensoorten en tips om ze te kiezen voor elke tuinman.

Laten we samen het geschil oplossen over het onderwerp: "Zijn bonen een eiwit of een koolhydraat?", Laten we de samenstelling en eigenschappen van het product uitzoeken.

Gevolgtrekking

Knoflookbeitsen is een echte vondst voor degenen die pittige tonen aan gerechten willen toevoegen. Gepekelde knoflook zelf is echter erg lekker en gezond. Er zijn veel interessante opties voor het beitsen van knoflook, waarvan de meest populaire in ons artikel zijn beschreven.

Recepten met ingelegde knoflook zijn eenvoudig en duidelijk. Experimenteer gerust en je hebt een heerlijk tussendoortje voor de winter.