Hoe je thuis heerlijk en gezond meloensap maakt

Meloen - een geweldig product met een helder aroma en een aangename zoete smaak. Het gebruik ervan verbetert zowel het emotionele als het fysieke welzijn. Het sappige vruchtvlees heeft een gunstige invloed op de huid, het haar en de nagels.

In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van verse meloen, het gebruik van meloen in cosmetica, koken. We zullen het geheim onthullen om zelfstandig een lekker en gezond drankje te bereiden en voorbereidingen te treffen voor de winter.

Meloen sap

Meloen wordt niet alleen gebruikt om te koken jam, jam, compotes, hartige snacks, maar pers er ook sap uit. Het gebruik ervan verbetert de gemoedstoestand dankzij de aanwezige serotonine - "het hormoon van geluk".

De vruchten hebben een rijke componentensamenstelling, die de immuniteit verhoogt, de conditie van de huid, het haar en de nagels verbetert en het verouderingsproces vertraagt.

Samenstelling en eigenschappen

100 g meloenpulp bevat een groot aantal vitamines, macro- en micro-elementen:

• vitamine A - 67 mg;
• vitamine C - 20 mg;
• vitamine B1 - 0,4 mg;
• vitamine B2 - 0,4 mg;
• vitamine B6 - 0,06 mg;
• vitamine E - 0,1 mg;
• vitamine PP - 0,4 mg;
• kalium - 118 mg;
• calcium - 15 mg;
• silicium - 82 mg;
• magnesium - 13 mg;
• mangaan - 37 mcg;
• koper 47 mcg;
• natrium - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• chloor - 49 mg;
• zink - 90 mcg.

Rijpe vruchten bevatten tot 90% water. De overige 10% is fructose, pectine en een enorme hoeveelheid vezels, vetzuren en organische zuren.

Vanwege het hoge gehalte aan ijzer en calcium wordt verse meloen voorgeschreven om botten, nagels en tanden te versterken. Versgeperste sappen zijn effectief bij verkoudheid en andere infectieziekten. Meloen lest de dorst perfect, normaliseert de water-zoutbalans, bevordert de opname van eiwitten.

Het milde diuretische en laxerende effect van de foetus draagt ​​hieraan bij meloen vaak opgenomen in therapeutische diëten voor gewichtsverlies. Het heeft ook een kalmerend effect en verlicht allergische symptomen.

KBZHU

Het caloriegehalte van meloensap is slechts 35 kcal. De voedingswaarde:

• eiwitten - 0,6 g;
• vetten - 0,3 g;
• koolhydraten - 7,4 g

Voordelen en contra-indicaties

De voedingswaarde van meloen is vergelijkbaar met die van vlees, vis en andere eiwitproducten.

Het sap ervan heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• versterkt het cardiovasculaire systeem;
• lest de dorst;
• stimuleert de bloedcirculatie en het proces van hematopoëse;
• verwijdert gifstoffen;
• verlicht ontstekingen;
• normaliseert de nierfunctie;
• herstelt het lichaam na chemotherapiecursussen;
• vult de voorraad vitamines aan;
• verbetert de immuniteit;
• versterkt gewrichten en botten;
• voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• verhoogt de concentratie, verlicht stress.

Wat betreft contra-indicaties, er zijn er niet zo veel. De drank is ongewenst voor mensen die lijden aan maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm en gastritis. Vanwege het hoge suikergehalte begint de fermentatie na het binnendringen in de maag, wat overmatige gasproductie, diarree en brandend maagzuur veroorzaakt.

Meloensap wordt niet gegeven aan kinderen jonger dan twee jaar. Dit komt door de onvolwassenheid van het spijsverteringskanaal. Vanaf de leeftijd van drie jaar wordt het vruchtvlees geleidelijk aan het dieet toegevoegd, beginnend bij 100 g per dag.

Belangrijk! Als u de aanbevelingen van experts en matige consumptie opvolgt, zal de meloen het lichaam niet schaden.

Selectie van variëteiten en fruit

Elke variëteit die in uw woongebied verkrijgbaar is, is geschikt voor het persen van meloen. De meest populaire soorten zijn Torpedo en Kolkhoznitsa, die een dicht, sappig en geurig vruchtvlees hebben.

Let bij het kiezen van fruit allereerst op de kleur van de schil. Het moet licht, schoon, vrij van beschadiging en rot zijn, geel van kleur, met dunne strepen op het oppervlak, die op een spinnenweb lijken. Een helder aroma geeft de rijpheid van de vrucht aan.

Er zijn groene soorten te koop die geschikt zijn voor het maken van ingeblikt sap. Tik zachtjes op het fruit om de rijpheid te controleren. Een dof geluid duidt op rijpheid.

Hoe meloen te persen

Om heerlijk meloenensap te bereiden met behoud van de maximale vitamines en gunstige eigenschappen, kies volledig rijp fruit zonder schade en gebruik het vruchtvlees samen met de schil, want daarin bevat het de meeste waardevolle elementen.

De snelste manier om het sap uit de meloen te persen, is door een sapcentrifuge of blender te gebruiken. Zo heb je een heerlijk vers sap met vruchtvlees.

Met behulp van een sapcentrifuge worden sappen voorbereid voor langdurige bewaring voor de winter. De multicooker doet hetzelfde werk perfect. Het gekookte vruchtvlees wordt gefilterd en opgerold in glazen potten. Voeg desgewenst honing of suiker toe.

Meloenensap kan worden ingevroren... Tegelijkertijd verliest het zijn smaak en nuttige eigenschappen niet. Om dit te doen, worden de vruchten door een sapcentrifuge gehaald en in flessen gefilterd. De houdbaarheid van een dergelijk product is ongeveer zes maanden.

Koken met en zonder vruchtvlees

Meloenensap met vruchtvlees is het meest bruikbaar, omdat het vezels bevat die de darmen normaliseren. Na bereiding wordt vers niet bewaard, maar binnen 15 minuten gedronken. Om het uiterlijk van de drank en zijn smaak te verbeteren, wordt de vloeistof door kaasdoek geleid.

Vers geperst meloenensap heeft een uitgesproken aroma, een lichte smaak van honing en peren. Bij afkoeling tot 15 ° C krijgt het een aangename zuurgraad.

Wat toe te voegen aan meloensap

Meloen vers is goed op zichzelf, maar ook met verschillende toevoegingen in de vorm van citroen, sinaasappel, peer, komkommer, watermeloen, kiwi, ananas, honing, gember, munt en alcoholische dranken.

Kookrecepten zijn eenvoudig, vereisen een minimum aan tijd. Neem producten in elke hoeveelheid, voeg verschillende ingrediënten toe om de smaak en gezondheidsvoordelen te verbeteren.

Probeer een gembermeloenendrankje. Hiervoor heeft u de volgende componenten nodig:

• meloen - 200-300 g;
• oranje - 1 st .;
• geraspte gember - 1 theelepel

Pers vruchtensap uit, voeg gember en gemalen ijs toe.

Smoothie met meloen en kiwi smaakt goed en is heerlijk om te vullen. Nemen:

• meloen - 200 g;
• kiwi - 1 stuk;
• munt - 10 bladeren;
• citroensap - 1 eetl. l .;
• honing - 1 eetl. l.

Gebruik een blender om je drankje te bereiden. Klop het voedsel glad met ijs.

Sap oogsten voor de winter

Meloenensap blijft behoudenvoor de winter met conservering. Probeer een klassiek drankje te maken met een minimum aan ingrediënten. Hiervoor heeft u het volgende nodig:

• meloenpulp - 2 kg;
• kristalsuiker - 180 g;
• water - 1,5 l;
• citroen - 3 stuks.

Was de citroenen, verwijder de schil, verwijder de zaadjes, snijd ze in partjes. Schil de meloen, hak het vruchtvlees willekeurig. Gebruik een blender om het fruit te pureren en zeef door een zeef. Voeg suiker en water toe, giet in potten. Leg de stukjes in een grote pan en steriliseer 10 minuten.

Haal de blikken eruit en rol ze op. Draai de bovenkant ondersteboven en wikkel hem een ​​dag in een deken. Bewaar de vormstukken vervolgens op een donkere plaats.

In een multikoker

Om ingeblikt meloenensap in een slowcooker te bereiden, moet u de volgende voedingsmiddelen inslaan:

• meloen - 2 kg;
• sinaasappels - 3 stuks;
• citroenzuur - 2 g;
• suiker - 0,2 kg;
• water - 1,5 l.

Pureer de meloenen en sinaasappels met een blender of vleesmolen. Zeef door een zeef of kaasdoek. Giet de vloeistof in de kom en voeg de overige ingrediënten toe. Selecteer soep en kook na 10 minuten koken. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af.

In een fruitpers

Alle versies van dranken in een sapcentrifuge worden met dezelfde technologie bereid. Water wordt in de onderste container gegoten en fruit wordt in de bovenste gedaan. Het apparaat wordt langzaam aangestoken. Tijdens het koken verdampt het water, de stoom verwarmt het fruit en er komt geleidelijk sap uit.

De set van de sapcentrifuge bevat een buis waardoor het sap in een voorbereide diepe container stroomt. Het voordeel van het apparaat is dat er veel meer sap uit wordt gehaald dan uit een sapcentrifuge.

Meloen Juice Recept voor Juice Cooker:

• meloen - 2 kg;
• citroen - 3 stuks;
• suiker - 180 g;
• water - 1,5 l.

Snijd de citroenen en meloen samen met de schil, doe ze in de bovenste kom en giet het water in de onderste. Meng water en suiker in een aparte bak; het sap loopt erin weg. Breng de container over naar de kachel, kook 2-3 minuten na het koken, onder voortdurend roeren. Giet in potten en rol op.

Voorwaarden voor opslag

De houdbaarheid van ingeblikt meloenensap is afhankelijk van de bereidingswijze, kamertemperatuur en luchtvochtigheid. Sap zonder sterilisatie blijft niet langer dan 4-6 maanden op een koele plaats staan. Gesteriliseerde potten worden tot het volgende seizoen bewaard, zelfs bij kamertemperatuur. Bevroren sap in glazen containers wordt zes maanden bewaard.

Toepassing in cosmetica, volksgeneeskunde en koken

De diuretische en laxerende eigenschappen van meloenensap hebben een positief effect op de toestand van het lichaam. Drink een glas vers sap op een lege maag.

Degenen die al zelfgemaakte cosmetica op basis van meloenpulp hebben geprobeerd, hebben de neiging om de procedures regelmatig uit te voeren. Meloenensap helpt:

• elimineren acne, rosacea, pigmentatie;
• huidtint verbeteren;
• stop haaruitval.

Om ontstekingen en huiduitslag op het gezicht van verschillende oorsprong te verwijderen, veegt u de huid af met vers geperst sap. Stoom hiervoor je gezicht, zodat de stoffen sneller in de poriën trekken.

Bij acne, in sap gedrenkte servetten 10-15 minuten op de huid aanbrengen. Dit helpt bij het verwijderen van hardnekkige plekken en het verlichten van ontstekingen. Dezelfde methode werkte goed voor rosacea.

Gebruik 2-3 keer per week een meloenensapmasker om de ouder wordende huid te verzachten. Meng hiervoor 2 eetlepels. l. sap met eigeel, 1 theelepel. honing en 100 g warme griesmeelpap. Laat het masker een half uur staan ​​en was het daarna af met water.

Kalium in de vrucht verbetert de conditie van droog, beschadigd, broos haar dat vatbaar is voor haaruitval. Wrijf na het wassen met vers geperst sap in de wortels. De belichtingstijd is 15-20 minuten. Afspoelen met warm water.

Vers geperst meloenensap wordt gebruikt om allergische huiduitslag te behandelen. Er wordt warm water in het bad genomen en er wordt een glas sap aan toegevoegd. Het verloop van de behandeling is zeven dagen.

Voor artritis, gewrichtspijn, radiculitis wordt aanbevolen om tweemaal daags 1/3 kopje verse meloen te drinken totdat de toestand verbetert.

Meloenvruchten worden veel gebruikt bij het koken. Het vruchtvlees wordt toegevoegd aan desserts, salades, gegeten met vlees, snacks, conserven en compotes worden bereid. Het sap maakt uitstekend fruitijs, sorbet, smoothies, alcoholische cocktails.

Gevolgtrekking

Meloenensap is de beste manier om uw dorst te lessen, het tekort aan vitamines en mineralen aan te vullen en de water-zoutbalans te normaliseren. Probeer in de zomer maximaal van de geurige vruchten te genieten.

Maak verse sappen, smoothies, limonades uit het vruchtvlees, combineer met andere producten. Dit zal helpen bij de voorbereiding op de herfst-winterperiode en het immuunsysteem versterken. En u kunt dranken bereiden met inblikken en invriezen.