Top 8 beste recepten voor het koken van meloen op siroop voor de winter in blik

Behoud is een erkende manier om de geschenken van de zomer-herfstperiode te behouden. Meloen op siroop voor de winter in potten verliest praktisch zijn gunstige eigenschappen niet tijdens warmtebehandeling en ziet er tegelijkertijd smakelijk uit. Het wordt gebruikt als vulling voor zoete taarten, als toevoeging aan ijs of als zelfstandig dessert.

Laten we het hebben over de eigenaardigheden van het bereiden van geurige blanco's volgens de meest populaire bewezen recepten. Maak een bladwijzer voor het artikel, zodat u geen recepten kwijtraakt.

Hoe een meloen te kiezen voor inblikken

Meloenpulp perfect voor het voorbereiden van blanks voor de winter. De belangrijkste taak is om het juiste fruit te kiezen. Neem voor bewaring meloenen met dicht vruchtvlees. Let bij het kopen op de huid: deze moet elastisch zijn, zonder zichtbare schade en rot.

Overrijp fruit is niet geschikt voor bereidingen op siroop, omdat tijdens de warmtebehandeling de stukjes hun vorm verliezen. Dergelijke vruchten zijn ideaal voor jam en jam.

Voor het beitsen en spinnen in suikerstroop worden meloenvariëteiten met dicht vruchtvlees gebruikt: kolchozvrouw, torpedo, sinaasappel, charente, meloen, prinses Maria, Iroquois.

Advies... Komt u tijdens de aankoop waterige en niet te zoete vruchten tegen, gooi ze dan niet snel weg. Ze maken heerlijke desserts, compotes en hartige snacks met honing en kruiden.

De beste recepten voor blanco's

Verse meloen heeft een uitgesproken smaak, die na conservering niet altijd goed te conserveren is. Het bijzondere van zoete pulp is dat het prachtig combineert met ander fruit, bessen, groenten en kruiden.

Citroensap, dat aan bijna alle winterfruitbereidingen wordt toegevoegd, helpt de natuurlijke smaak van meloen te benadrukken. Kaneel, vanille, gember en kruidnagel geven interessante smaken als ze op siroop worden bewaard.

We hebben de acht meest populaire geselecteerd meloen recepten... Kies degene die je lekker vindt en kook voor je eigen plezier.

1. Het klassieke recept voor meloen in suikersiroop

Probeer de meloen voor de winter te sluiten volgens een traditioneel recept. Dit vereist een minimum aan producten en wat vrije tijd:

• meloenpulp - 6 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroen - 1-2 stuks.

Was het fruit, verwijder het midden met een lepel. De schil kan desgewenst worden achtergelaten. Snijd de meloen in plakjes. Was de citroenen en snijd ze in partjes. Doe meloen en citroenpulp in gesteriliseerde potten en giet er kokend water overheen.

Laat het vijf minuten brouwen. Giet vervolgens het water in een pan en bereid op basis daarvan een zoete siroop, waarmee je vervolgens de inhoud van de blikken giet.

Gebruik elke centrifugeermethode die voor u geschikt is. Maar onthoud: potten zonder sterilisatie worden bewaard in de koelkast of kelder.

2. Meloen in potten "Like a ananas"

Ingeblikt in suikerstroop met citroenzuur, meloen smaakt naar ananas. Bereid deze componenten voor:

• meloenpulp - 3 kg;
• water - 1 l;
• kristalsuiker - 500 g;
• citroenzuur - 10 g.

Kook suiker en watersiroop; Voeg na het koken citroenzuur toe. Snijd de geschilde meloen in plakjes, doe ze in potten en bedek ze met zoete vloeistof. Vul containers, laat 1,5-2 cm van de nek vrij.

Dek de potten af ​​met een deksel en doe ze in een grote pan. Pasteuriseer ongeveer 10 minuten. Rol op met een naadsleutel. Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze om met een deken. Na afkoeling in voorraadkast bewaren.

referentie... Het volgens dit recept bereide dessert krijgt de smaak van ananas na 5-10 dagen infusie.

3. Meloen "Lik je vingers"

Als je een ongezoete meloen met hard vruchtvlees tegenkomt, helpt dit recept de vruchten te beschermen tegen weggooien. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• meloen - 2 kg;
• suiker - 350 g;
• citroenzuur - 1 uur l .;
• water - 1 l.

Was het fruit, schil het, snijd het doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Zet een steelpannetje op laag vuur en maak hierin de suikersiroop. Schik de meloenplakken in potten en bedek ze met kokend vocht. Rol de containers op een manier die u uitkomt.

Ingeblikte plakjes zijn geschikt als toevoeging aan ijs, kwarkdesserts, ze versieren taarten en zoete taarten.

Lees ook:

Hoe maak je heerlijke en gezonde meloenjam: de beste recepten.

Hoe je gekonfijte meloen thuis kookt.

Vroege rijpe gele meloen "Tale F1".

4. In suiker-vanillesiroop

Een recept voor het inblikken van meloenen zonder sterilisatie zal de tijd doorgebracht in de buurt van de kachel aanzienlijk verkorten. Zelfs ongezoet fruit wordt gebruikt om te spinnen.

Ingredienten:

• meloenpulp - 1 kg;
• vanillesuiker - 10 g;
• citroenzuur - op het puntje van een mes;
• suiker - 300 g

Snijd de geschilde meloen (zonder vel) in plakjes en doe ze in potten van 1 liter. Giet kokend water over het product en dek af met deksels. Giet na 10 minuten het water in een pan en kook. Voeg suiker, vanille en citroenzuur toe; blijf op middelhoog vuur totdat de korrels volledig zijn opgelost.

Giet de inhoud van de potten met zoete vloeistof en sluit af met een deksel. Laat afkoelen en breng dan over naar een koele plaats. De meloenpulp krijgt een unieke vanillesmaak en aroma. Geschikt als vulling voor zoete gebakjes.

5. Gemarineerd met honing, azijn, gember en kaneel

Wie minstens één keer een meloen heeft geproefd die in azijn is gemarineerd, zal de pittige verfijnde smaak nooit vergeten. Neem de volgende ingrediënten om een ​​gekruide meloen te maken:

• meloen - 1 kg;
• water - 250 ml;
• honing - 2 el. l .;
• azijn 9% - 100 ml;
• gemalen kaneel - 2/3 theelepel;
• verse gember - 2/3 theelepel;
• zout - 1/3 theelepel.

Schil de vruchten, snijd ze in blokjes, schik ze in potten. Voeg voor de marinade honing, geraspte gemberwortel, kaneel en zout toe aan het water. Giet na het koken de azijn erbij. Giet de vloeistof over het vruchtvlees, dek af met tinnen deksels en steriliseer in een grote pan gedurende 10 minuten.

Rol de bakjes vervolgens op en draai ze ondersteboven. Wikkel je om met een deken of deken. Tijdens het infusieproces verrijkt het kruidenmengsel de smaak van de meloen, waardoor het een echte traktatie wordt.

6. Ingeblikt met kruidnagel, vanille en kaneel

De meloen die met dit recept wordt bereid, is een ware smaakexplosie. Er is zoete vanille en pittige kaneel.

Ingredienten:

• meloenpulp - 2 kg;
• suiker - 500 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• kaneelstok;
• vanilline op het puntje van een mes;
• anjer - 2 sterren;
• water - 2 l.

Was het fruit en dep het droog met keukenpapier. Snijd de schil af, verwijder de zaadjes. Snijd in stukjes en doe ze in glazen bakjes. Giet kokend water over het vruchtvlees.

Giet na 10 minuten de vloeistof in een pan en bereid een siroop met citroenzuur, suiker, vanilline en kruiden. Breng aan de kook en giet de inhoud van de potten erover. Sluit af met deksels, draai ondersteboven en wikkel in. Bewaar in een voorraadkast of kelder.

referentie... Na twee maanden zal de blanco zijn unieke smaak met volle kracht onthullen.

7. In bananensiroop

Als je nog geen bananenblanco's hebt geprobeerd, neem dan zeker dit recept in gebruik.

Ingredienten:

• meloen - 2 kg;
• bananen (stevig, niet overrijp) - 2 stuks;
• suiker - 500 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• water - 2 l.

Snijd de geschilde meloen in blokjes en de bananen in plakjes. Gebruik een krulmes om het een originele uitstraling te geven. Plaats fruit in potten, afwisselend lagen. Giet kokend water eroverheen en giet de vloeistof na 10 minuten in een pan. Voeg citroenzuur en suiker toe aan het water, kook.Giet de hete siroop over de stukjes fruit en dek af. Koel bewaren.

8. Op siroop met vijgen

Vijgenfruit is een echte delicatesse, zowel vers als gedroogd. Voeg het toe aan de meloen bij het bereiden van winterblanco's.

Componenten:

• meloen - 1 kg;
• verse vijgen - 1 stuk;
• suiker - 400 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• vanille in een peul;
• water - 2 l.

Schil de meloen en snij in blokjes en de vijgen in partjes. Plaats in potten met een inhoud van maximaal 0,5 liter. Giet er kokend water overheen en giet het na 10 minuten in een pan. Maak zoete siroop en breng aan de kook. Giet kokend vocht over het fruit en rol de potten op een gemakkelijke manier op. Koel bewaren. U kunt binnen 1-2 maanden beginnen met proeven.

Tips van ervaren huisvrouwen

Om winterbereidingen van meloenen tot een succes te maken en de producten de maximale bruikbare eigenschappen te behouden, gebruikt u het advies van de culinaire experts:

1. Zorg ervoor dat u de container steriliseert voordat u voedsel in potten plaatst. Anders zullen de wendingen verslechteren.
2. Geef de voorkeur aan licht onrijp fruit, zodat het vruchtvlees tijdens de warmtebehandeling niet in pap verandert.
3. Snijd het fruit in middelgrote stukken.
4. Maak siroop met een marge. Het moet de meloen volledig bedekken, anders worden de plakjes donker na verstopping.
5. De hoeveelheid suiker die in elk recept wordt vermeld, is gebaseerd op het gewicht van het fruit, dus pas op dat je het niet vermindert. Hoe meer suiker, hoe langer de twist blijft staan, zelfs bij kamertemperatuur.

Gevolgtrekking

Ingeblikt op siroop of ingelegde meloen is een echte gastronomische vondst. Geurig zoet vruchtvlees, bereid volgens een klassiek recept of met toevoeging van verschillende soorten fruit en kruiden, zal liefhebbers van zoetigheid bekoren. Profiteer van het advies van ervaren koks, experimenteer en bereid lekkernijen voor die u in de winter zullen verrassen.