Wat zijn nuttige en schadelijke erwten voor mensen
Veel mensen smullen van zoete en malse verse doperwten. Daartoe verbouwen tuinders het op hun percelen. Maar deze groente wordt niet alleen in zijn rauwe vorm gebruikt. Erwten worden ingeblikt, ingevroren en gedroogd. Laten we eens kijken wat de voordelen en nadelen van erwten zijn voor de menselijke gezondheid, en in welke hoeveelheden dit product kan worden geconsumeerd.
De inhoud van het artikel
Nuttige eigenschappen van erwten
Van alle groenten nemen erwten met linzen een leidende positie in wat betreft het eiwitgehalte... De aminozuren in deze groente zijn vergelijkbaar met dierlijke eiwitten. Dit maakt erwten een onmisbaar hoofdbestanddeel van het dieet van vegetariërs en mensen die religieus vasten observeren in perioden waarin vlees niet is toegestaan.
Welke vitamines en mineralen zitten er in erwten:
| Erwten bevatten | Actie op het lichaam |
| Vitaminen B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxine (B6) | Vitaminen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Om het maximale effect te krijgen, is het het beste om de erwten niet te verwarmen.
Pyridoxine zorgt voor de afbraak en synthese van essentiële aminozuren. Als het ontbreekt, kunnen convulsies en huiddermatitis optreden. |
| Selenium, ijzer, kalium, calcium, fluor, mangaan, zwavel, zink, etc. | Selenium beschermt het lichaam tegen zware radioactieve metalen. IJzer verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed. Calcium voedt botweefsel. |
Regelmatige consumptie van erwten versterkt het cardiovasculaire systeem... Dit vermindert het risico op een hartaanval en hypertensie.
Belangrijk! De heilzame stoffen in erwten versnellen de stofwisseling in het menselijk lichaam. En lipide en koolhydraten en proteïne.
Hoe te gebruiken
Erwten worden traditioneel geconsumeerd in vier vormen:
- vers;
- bevroren;
- ingeblikt;
- droog.
In Rusland worden van juli tot augustus verse erwten geteeld..
Diepvrieserwten zijn het hele jaar door in vrijwel elke winkel verkrijgbaar.... Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd of gebakken. Het wordt zowel als zelfstandig bijgerecht gegeten als als aanvulling op andere gerechten.
Waarom zijn gekookte erwten nuttig? Het is rijk aan vezels en vezels... Dit betekent dat het goed is voor de spijsvertering. Bovendien is afkooksel van erwten een goed antisepticum. Het wordt gebruikt als een aanvullend volksremedie voor huidziekten. Gekookte erwten zijn ook goed voor brandend maagzuur.
Niet alleen verse en droge erwten of erwtenbouillon zijn goed, maar ook erwtenmeel... Het wordt gemaakt door gedroogde erwten te malen. Een eetlepel bloem per dag, toegevoegd aan een andere maaltijd, verbetert de voedselverwerking en verlicht constipatie. Twee theelepels bloem na de maaltijd - Dit recept helpt bij het verlichten van hoofdpijn. U kunt erwtenmeel ook gebruiken om snijwonden en wonden te behandelen.
Met diabetes
Verse erwten hebben een glycemische index van 50 eenheden. Dit is de gemiddelde GI. Erwten in blik hebben er ongeveer 45. Maar droge erwten worden beschouwd als een product met een lage glycemische index. Het is gelijk aan 25. Daarom Bij diabetes mellitus type 2 is het gebruik van erwten toegestaan.
Notitie. De glycemische index toont de snelheid waarmee gegeten voedsel wordt omgezet in glucose en door het menselijk lichaam wordt opgenomen.
Het product heeft nog een eigenschap die nuttig is voor diabetici. Als ze worden gekookt, kunnen erwten de glycemische index van voedingsmiddelen verlagenmee voorbereid.
In cosmetologie
De gunstige eigenschappen van erwten worden ook in cosmetica gebruikt. Maak er van:
- maskers die de teint verbeteren en ongewenste huidpigmentatie verminderen;
- mengsels voor de preventie van acne en zwelling van het gezicht.
Waarom erwten nuttig zijn bij diëten voor gewichtsverlies
Degenen die willen afvallen, moeten op dit peulvruchtproduct letten.... Het verse caloriegehalte is slechts 55 calorieën per 100 g. Als de erwten worden gekookt, stijgt het caloriegehalte tot 60 kcal. Maar in gedroogde erwten is het caloriegehalte hoog: er zijn ongeveer 300 calorieën per 100 g. Daarom moet u bij overgewicht op uw hoede zijn voor gedroogde erwten.
Interessant over het onderwerp:
Als erwten slecht zijn
Zowel rauw als bewerkt erwten zorgen voor een verhoogde gasproductie... Daarom heeft het in grote hoeveelheden contra-indicaties.
Erwten kunnen allergieën veroorzaken... Voor degenen die eerder de neiging hadden tot allergische reacties van het lichaam, is het beter om dit product te omzeilen.
Voor wie erwten niet worden aanbevolen:
- zwangere vrouw;
- Voor oude mensen;
- mensen die aan jicht lijden;
- patiënten in de periode van verergering van ziekten van de maag en darmen.
Erwtenconsumptie
Hoeveel erwten worden aanbevolen om te eten? Om het lichaam te voorzien van alles wat nuttig is in erwten, is het raadzaam om ongeveer 100-150 g van dit product per dag te eten... Het is beter om verse of bevroren erwten te gebruiken. Regelmatige consumptie van een dergelijke dosis stelt u in staat om gifstoffen kwijt te raken, uw dieet te verrijken met micro- en macro-elementen en het lichaam te voorzien van licht verteerbare plantaardige eiwitten.
Gevolgtrekking
Erwten zijn een geweldige bron van proteïne. Door zijn biologische eigenschappen lijkt het op vleesproteïne. Maar tegelijkertijd is het veel gemakkelijker voor het lichaam om te absorberen. > De gunstige eigenschappen van groene erwten voor het lichaam zijn onmiskenbaar, ze bevatten veel vitamines en voedingsstoffen. Bovendien bevat het weinig calorieën en heeft het een lage glycemische index. Dit alles maakt erwten een onmisbaar product voor mensen die voor hun gezondheid zorgen, ook voor degenen die willen afvallen.
Zelfs als u niet wordt aangetrokken door het nut van erwten, kunt u het toch in uw menu gebruiken, het is heerlijk als onafhankelijk product, maar ook in veel vlees en gerechten en salades.