De voordelen en nadelen van soja voor vrouwen van verschillende leeftijden

Door het traditionele dieet van de inwoners van Azië te bestuderen, hebben wetenschappers ontdekt dat sojaproducten een groot deel van hun dieet uitmaken. Door deze gegevens bovenop het onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie naar de verspreiding van kanker in de wereld te leggen, suggereerden ze dat vrouwen in Azië minder snel borstkanker krijgen, juist omdat soja de basis is van hun dieet. Bovendien wordt algemeen aangenomen dat fyto-oestrogenen opvliegers onderdrukken tijdens de climacterische periode. Is dit echt zo, wat zijn de voordelen en nadelen van soja voor vrouwen - lees verder.

Soja-samenstelling

Soja rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen. Het vitaminegehalte in 100 g rauwe bonen is bijvoorbeeld:

• beta-caroteen - 0,15 mg;
• B1 (thiamine) - 1 mg;
• B2 (riboflavine) 0,2 mg;
• B3 (nicotinezuur) - 2,2 mg;
• B4 (Choline) 270 mg;
• B5 (pantotheenzuur) - 1,7 mg;
• B6 (adermine) - 0,8 mg;
• B7 (biotine) - 0,007;
• B9 (foliumzuur) 0,2 mg
• C (ascorbinezuur) - 6 mg;
• E (tocoferol) 17 mg

Slechts 100 g sojabonen bevatten een aanzienlijk deel van onze dagelijkse behoefte aan micro- en macro-elementen, en in sommige indicatoren overtreffen ze dit aanzienlijk:

• kalium - 64%;
• calcium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• zwavel - 20%;
• natrium en chloor - minder dan 4%;
• boor - 190%;
• kobalt - 300%;
• nikkel - 850%;
• mangaan - 150%;
• molybdeen - 140%;
• koper - 50%;
• zink en ijzer - elk 30%;
• jodium - 5%.

Soja bonen - een goed alternatief voor vlees en zuivelproducten, aangezien het eiwitgehalte in zaden 40% bedraagt ​​en het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Vetgehalte - 30-40%:

• onverzadigd, inclusief linolzuur en oliezuur - tot 34,4%.
• verzadigd - tot 5,6%, wat aanzienlijk minder is dan bij vlees.

Koolhydraten vormen 20-30% en bevatten polysacchariden en oplosbare suikers.

Als je soja in bonen consumeert, krijgt het lichaam een ​​extra flinke portie vezels binnen.

Aandacht! Sojabonenfruit is een uniek product dat isoflavonen bevat: daïdzeïne, genisteïne en glyciteïne. Deze fyto-oestrogenen zijn geen plantenhormonen, maar hebben eigenschappen die vergelijkbaar zijn met oestrogenen (vrouwelijke geslachtshormonen), alleen met minder uitgesproken activiteit. Hun eigenschappen en effecten op het menselijk lichaam zijn nog niet volledig begrepen, maar de weegschaal kantelt ten gunste van het feit dat ze onze gezondheid meer goed dan slecht geven.

Waarom soja goed is voor vrouwen

Aan het einde van de 20e eeuw werd een aantal onderzoeken uitgevoerd om de relatie tussen de voedingsgewoonten en levensstijl van vertegenwoordigers van verschillende culturen te identificeren met de incidentie van ziekten van het cardiovasculaire systeem en oncologische ziekten. Het bleek dat inwoners van Zuidoost-Azië veel minder vaak aan borstkanker, hart- en vaatziekten lijden dan vertegenwoordigers van Amerika en Europa.... De hypothese was dat deze situatie verband houdt met de actieve consumptie van sojaproducten door de inwoners van Azië.

Referentie. De antioxiderende eigenschappen van genisteïne en daïdzeïne in bonen kunnen vrije radicalen neutraliseren, de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren voorkomen of stoppen en het risico van celdegeneratie tot kankerachtige tumoren verminderen.

Na 50 jaar

Maar als kanker mensen treft, ongeacht hun leeftijd, hebben vrouwen van in de vijftig vrij typische problemen die op soja gebaseerde producten helpen het hoofd te bieden:

1. Het gebruik van medicijnen op basis van fyto-oestrogeen in de postmenopauzale periode vermindert in 45% van de gevallen de intensiteit en frequentie van opvliegers en zweten. Zelfs als sommige respondenten een placebo-effect hadden, werd de rest geholpen door het effect van isoflavonen.
2. De opname van soja in de voeding of suppletie met deze bonen vertraagt ​​de progressie van osteoporose aanzienlijk. Dit komt door de gedeeltelijke compensatie van zijn eigen oestrogenen door fyto-oestrogenen, vanwege het gehalte aan een groot percentage calcium, dat zo nodig is voor botten, en de werking van fytinezuur, dat de ontwikkeling van cellen die botweefsel vernietigen, vertraagt.
3. Regelmatige consumptie van sojaproducten vermindert de kans op hart- en vaatziekten: beroerte, hypertensie, cerebrovasculair accident, enz.
4. Soja nuttig voor het herstel van het metabolisme, het verbeteren van diabetes, voor de behandeling van aandoeningen van het maagdarmkanaal.
5. Een belangrijke rol wordt gespeeld door het gehalte aan lecithine in sojaproducten, dat het cholesterolgehalte normaliseert, de uitstroom van gal stimuleert, het metabolisme versnelt en zo helpt bij het omgaan met de problemen van overgewicht.

Schade en contra-indicaties van soja voor vrouwen

Al geruime tijd begon de twijfel te rijzen of soja zo nuttig is voor de gezondheid van vrouwen als het gaat om zijn unieke component - isoflavon. Twijfels zijn gebaseerd op het feit dat kanker kan worden veroorzaakt door het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen. Omdat isoflavon zijn gedrag nabootst, kan het in theorie de vorming van atypische kwaadaardige cellen veroorzaken.

Deze theorie is echter door niets bevestigd. Bovendien laat de ervaring van Japan, Indonesië, China en andere Aziatische landen het tegenovergestelde zien, aangezien de incidentie van borstkanker bij Aziatische vrouwen 30% lager is dan bij bijvoorbeeld Amerikaanse vrouwen.

Belangrijk! Het risico op schildklieraandoeningen bestaat wanneer een grote hoeveelheid strumogene stoffen (bijvoorbeeld sojameel) wordt opgenomen, die de opname van jodium blokkeren, en er tegelijkertijd geen jodiumhoudend voedsel in de voeding zit.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de periode van het baren van een kind werkt het lichaam van een vrouw anders, en het komt voor dat voedsel dat in alle opzichten nuttig is, slechte gevolgen kan hebben tijdens de zwangerschap bij een aanstaande moeder of foetus:

1. Soja bevat fytinezuur, die de opname of blokkering van mineralen kunnen beïnvloeden. Tijdens de zwangerschap bestaat het risico dat niet alleen de toegang wordt geblokkeerd tot schadelijke stoffen (bijvoorbeeld zware metalen), maar ook tot micro- en macro-elementen die nodig zijn voor de ontwikkeling van een kind in de baarmoeder.
2. De voordelen van sojabonen zijn dat ze het cholesterolgehalte verlagen. Maar zwangerschap is het geval wanneer waardigheid in een nadeel verandert, aangezien het vrouwelijk lichaam in deze periode cholesterol nodig heeft om oestrogeen en progesteron te produceren - hormonen die verantwoordelijk zijn voor het veilig dragen van een kind.
3. Soja is een allergeen, en om geen allergieën bij de ongeboren baby te veroorzaken, is het beter om de consumptie van sojaproducten te beperken.

De algemene aanbeveling voor sojaconsumptie tijdens de zwangerschap is om de porties en de frequentie van inname te verminderen en de voorkeur te geven aan gefermenteerde soja, waarin fytinezuur wordt geneutraliseerd.

Gevolgtrekking

De eigenschappen van sojabonen moeten nog worden bestudeerd - terwijl onderzoeksresultaten vaak tegenstrijdig zijn. Op basis van gezond verstand moet u het beste uit soja halen als u het in voedsel gebruikt, en tegelijkertijd geen ander voedsel opgeven, zodat het lichaam een ​​uitgebalanceerd en voedzaam dieet krijgt.