Een stapsgewijze handleiding voor het thuis ontkiemen van tarwe

Aanhangers van een gezond voedingspatroon eten regelmatig tarwekiemkorrels. Het product heeft een rijke vitaminesamenstelling en krachtige antioxiderende eigenschappen, het wordt beschouwd als een bron van jeugd en gezondheid. Ontdek alle geheimen van een goede kieming, evenals recepten met dit product in ons artikel.

Waarom tarwe ontkiemen

Onderzoekers hebben bewezen dat de graankorrel van gekiemde tarwe, mits correct gebruikt, het lichaam verzadigt met nuttige stoffen. Het product is vooral waardevol in de winter, wanneer er een tekort is aan gezonde groenten en fruit.

Waarom moet tarwe worden ontkiemd? Droge granen bevatten veel zetmeel en de vitaminesamenstelling is "slapend". Tijdens het ontkiemen onthult het product zijn gunstige eigenschappen. In de spruiten wordt veel eiwit gevormd en het gehalte aan koolhydraten in het graan daalt.

Hoe is het nuttig

Gekiemde tarwe heeft een gunstig effect op het hele lichaam:

• vitamine A normaliseert het metabolisme, controleert het proces van weefselgroei en -vernieuwing;
• B-vitamines versterken de immuniteit, ruimen het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem op, helpen bij het omgaan met stress, verbeteren de darmfunctie;
• vitamine E bestrijdt het verouderingsproces, verbetert het uiterlijk van de huid en het haar, verlaagt de suikerspiegel en algemene vermoeidheid van het lichaam.

Het product bevat 18 aminozuren en waardevolle sporenelementen:

• kalium helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen;
• calcium en fosfor zijn bestand tegen infecties en toxines, versterken botten en hebben ontstekingsremmende effecten;
• magnesium is bestand tegen stress, nervositeit, slapeloosheid en hoofdpijn;
• ijzer en zink bestrijden vermoeidheid en versnellen wondgenezing;
• selenium zorgt voor hoogwaardig werk van de hartspier en bloedvaten.

Granen zijn een bron van vezels. Het helpt overgewicht te bestrijden, reinigt de darmen, handhaaft een normale microflora, verlaagt het suiker- en cholesterolgehalte en voorkomt de ontwikkeling van diabetes.

Referentie. De vitaminesamenstelling van tarwekorrels heeft antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen.

Voedingsstoffen worden snel opgenomen doordat ze tijdens het ontkiemen worden afgebroken.

Selectie en aankoop van tarwe voor kieming

Kies de juiste korrelvorm voor consumptie. Ze moeten vrij zijn van schimmel, ziekteverschijnselen, fragmentatie. Je kunt ze kopen in supermarkten, apotheken, reformwinkels. U kunt op de markt kopen, daar zijn ze goedkoper. Maar neem zeker contact op met de verkopers of ze chemisch zijn behandeld. Granen behandeld met pesticiden van knaagdieren en ongedierte, kan niet worden gegeten.

Voor kieming wordt aanbevolen om te kopen:

• tarwe zacht variëteiten;
• dezelfde vorm, kleur, geen gebreken;
• verse goederen die maximaal een jaar hebben gestaan;
• geen geur van vocht of chemie.

Hoe tarwe thuis te ontkiemen

Het is snel en gemakkelijk om tarwe te ontkiemen en altijd een waardevolle vitaminesamenstelling bij de hand te hebben. Je hebt geen speciaal gereedschap, vaardigheden en huishoudelijke apparaten nodig. Ervaren raw foodists kunnen verschillende manieren van kiemen voorstellen, maar er is één bewezen klassieker.

Wat nodig is

Maak van tevoren een plaats voor tarwe klaar voordat u met de procedure begint.Het moet warm en licht zijn, maar niet in direct zonlicht. Naast de tarwe zelf heb je nodig:

• een kleine container met een brede bodem van glas, plastic, porselein;
• zeef;
• gaas of een stuk natuurlijke stof.

Referentie. Gebruik geen metalen bakjes; tarwe bederft daarin snel.

Stap voor stap instructie

Volg deze eenvoudige stappen om tarwe te ontkiemen:

1. Koop granen. Het is beter om degenen die zijn ingecheckt in een apotheek of een gezondheidswinkel te nemen.
2. Inspecteer ze goed op defecten. Gooi de slechte weg.
3. Bedek met water en meng goed. Goede zaden zullen naar de bodem zinken, slechte zullen drijven. Ze moeten worden weggegooid, ze zullen niet ontkiemen.
4. Na het spoelen een nacht met water afdekken.
5. Spoel 's morgens de korrels af onder de kraan, doe ze in een bak en dek af met een vochtige doek of gaasje dat in meerdere lagen is gevouwen. De stof moet vochtig zijn, niet nat. Granen van overtollig vocht kunnen beschimmelen. Een beetje vloeistof is ook slecht, ze drogen dan uit.
6. Spoel de korrels om de 6-8 uur om slijm te verwijderen.
7. Na 15-20 uur kan het product worden gegeten.

Goed gekiemde en hoogwaardige tarwe smaakt zoet, heeft een fris aroma en laat geen onaangename nasmaak achter.

Als het product klaar is

De tarwe is binnen een dag klaar voor consumptie. Je kunt alleen gekiemde granen eten. De meest bruikbare eigenschappen zijn in granen met een spruit van 2-3 mm. Granen met een spruit van 5 mm of meer mogen niet worden gegeten. Ze hebben alle helende eigenschappen verloren die de spruit gaven. Van zaailingen van 12-15 mm kun je maken sap... Als tarwe niet binnen twee dagen is ontkiemd, is het niet aan te raden om het te eten, ook niet als het later ontkiemt.

Hoe kiemen correct te gebruiken

Elk product kan zowel gunstig als schadelijk zijn. Volg deze regels om tarwekiemen voorgoed te laten slagen:

1. Probeer ze niet te verwarmen. Onder invloed van temperatuur worden de genezende eigenschappen verminderd.
2. Kauw het product grondig totdat er pap in uw mond ontstaat. Als dit om wat voor reden dan ook moeilijk is, maal de tarwe dan in een vleesmolen of blender.
3. Introduceer geleidelijk kiemgroenten in uw dieet. Begin met een theelepel.
4. Eet niet veel granen. De norm per dag is 2-3 eetlepels. Het eten van veel graan leidt tot maagklachten.
5. De beste tijd om te consumeren is 's ochtends. U krijgt gegarandeerd de hele dag levendigheid. Als het 's nachts wordt gegeten, kan slapeloosheid optreden.
6. Voordat u gekiemde granen gebruikt, moet u deze met water spoelen.
7. Kinderen kunnen vanaf 14 jaar in de voeding worden geïntroduceerd.
8. Als u allergisch bent voor gluten, gebruik het product dan niet.
9. Combineer tarwe niet met gouden wortel, koninklijke melk en zuivelproducten.
10. Eet granen met noten, gedroogd fruit, ontbijtgranen en salades, koude soepen.

Tarwe Ontsproten Recepten

Gekiemde tarwe hoeft niet in zuivere vorm aan het dieet te worden toegevoegd. Het is gemakkelijk om er eenvoudige maaltijden van te bereiden. Vooral salades, cocktails, zelfgemaakt gebak en zelfs maneschijn zijn populair.

Salade

Koreaanse salade wordt een vitaminebom op uw tafel. Hiervoor heb je 350 g tarwekiemen, 120 g ghee, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels nodig. l. azijn en sojasaus, kruiden (peper, koriander, suiker, zout).

Kookrecept - elementair:

1. Spoel de gekiemde korrels af en laat ze ongeveer 5 minuten in kokend water sudderen.
2. Doe de bonen in een diepe kom en besprenkel met de kruiden.
3. Verhit olie in een koekenpan en voeg een snufje koriander toe.
4. Kruid de bonen met hete olie en meng goed.
5. Sprenkel na een paar minuten met azijn en sojasaus.

Een ander recept is ook populair. Het heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 1 peer, banaan, appel, kiwi, halve avocado;
• 500 g kaas;
• 3 eetl. l. tarwekiemen;
• 3 eetl. l. granaatappelzaadjes;
• sap van een halve citroen;
• 4 theelepels Lieve schat.

Haal de tarwekorrels door een vleesmolen, hak het fruit fijn, rasp de kaas. Meng alle producten en breng op smaak met honing en citroensap.De salade is licht verteerbaar en verzadigt snel het lichaam.

Pap

Lijnzaadpap geeft je ochtendtonus en levendigheid. Week 3 eetlepels om het te koken. l. vlas. 'S Morgens worden de zaden en het water met een blender tot papperig geklopt. Gekiemde tarwekorrels worden gewassen en aan het mengsel toegevoegd. Klop alle ingrediënten opnieuw. Vitaminepap wordt 30 minuten voor het hoofdontbijt geconsumeerd.

Maar heerlijke pap met sinaasappels kan door het hele gezin in de watten worden gelegd. Hiervoor heeft u het volgende nodig:

• 1 kopje tarwekiemen
• 1 eetl. l. Sahara;
• een snufje gemalen gember;
• 1 eetl. l. Lieve schat;
• boter;
• 1 sinaasappel.

Giet warm water over de tarwe en laat een uur staan. Giet het water af, giet het graan in een pan en bedek met vers water. In vuur en vlam zetten en water aan de kook brengen. Voeg suiker, gember toe. Dek af en kook op laag vuur tot de bonen zacht zijn. Voeg boter, honing en gesneden sinaasappel toe aan de afgewerkte pap.

Cocktail

Je kunt ook gekiemde tarwe gebruiken in de vorm van een cocktail. Hiervoor wordt 100 g spruiten gemengd met 50 g rozijnen en door een vleesmolen gehaald. Aan de producten wordt water toegevoegd en desgewenst honing. Alle ingrediënten worden in een blender geklopt, waarna de cocktail klaar is voor gebruik. Vitaminetoeslag voor de hele dag nadat de "gezondheidsdrank" is verstrekt.

Ontkiemen koekjes

Zelfgemaakt gebak met een gezond ingrediënt zal niemand onverschillig laten. Bereid je voor:

• 2 kopjes gekiemde tarwe
• 50 g gedroogde abrikozen;
• 50 g gedroogde pruimen;
• een handvol rozijnen;
• 2 eetlepels. lepels papaver.

Haal alle producten door een vleesmolen. Vorm "cakes" van het resulterende deeg. Als je wilt, kun je ze in sesamzaadjes rollen. Leg ze op een bakplaat en zet ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven. Vergeet niet de "cakes" aan de andere kant op het juiste moment om te draaien en terug te sturen naar de oven. Cookies ondergaan een minimale warmtebehandeling, waardoor ze een groot aantal nuttige eigenschappen behouden.

Maneschijn

Alcoholische dranken zijn geen gezond voedingspatroon. Niettemin wordt sterke natuurlijke maneschijn bereid uit gekiemde tarwe. Het zal van goede kwaliteit zijn, met een milde smaak. Er zijn veel recepten voor maneschijn van tarwe, bekijk er een van. Hoofdingrediënten:

• gekiemde korrel - 2,5 l;
• suiker - 6 kg;
• gist - 100 g;
• gefermenteerde gebakken melk - 0,5 l.

Tarwe met spruiten groter dan 2 cm is geschikt voor maneschijn Om puree te maken wordt warm water van 60 ° C en suiker in een blik gemengd. Meng goed. Gist en tarwe worden aan het licht afgekoelde mengsel toegevoegd.

De puree wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal 28 ° C. In de toekomst wordt gefermenteerde gebakken melk gebruikt om de puree te reinigen. Nog twee keer gedestilleerd door een maneschijn. Bij graanresten kan de puree meerdere keren worden bijgevuld.

Voorwaarden voor opslag van gekiemde tarwe

Tarwekorrel kan goed bewaard worden in een glazen of plastic bak met deksel. Ik sluit het deksel niet goed, het graan kan stikken. Maar het is gecontra-indiceerd om zonder deksel te vertrekken, het graan droogt snel. Granen kunnen niet langer dan twee dagen op de onderste plank van de koelkast worden bewaard. Bij langere opslag gaan de gunstige eigenschappen verloren.

Het is interessant:

Wintertarwe "Moscow 40": beschrijving van de variëteit.

Meststoffen voor wintertarwe: hoe te voeren in de herfst.

Gevolgtrekking

Gekiemde tarwe is een natuurlijke bron van vitamines en mineralen. Door het elke dag te consumeren, vergeet u kunstmatige biologische supplementen uit de apotheek. Het is gemakkelijk om graan te ontkiemen. Het is voldoende om zaden van hoge kwaliteit te kiezen, ze een nacht te laten weken, uit te spreiden en niet te vergeten ze af te spoelen. Gerechten gemaakt van dit product zullen uw dieet gevarieerd maken en uw lichaam gezond en beschermd.