Wat is het verschil tussen bosbes en kamperfoelie - hoe ze te onderscheiden
De donkerblauwe bessen van eetbare kamperfoelie lijken qua uiterlijk op bosbessen. De grijze wasachtige bloei is ook misleidend - net als bij bosbessen. Er zijn echter verschillen tussen deze planten: bosbessen zijn nauw verwant aan bosbessen en rode bosbessen, en kamperfoelie behoort tot het geslacht Honeysuckle.
Beide struiken groeien voornamelijk in het wild in koude klimaten. In gebieden met warme en gematigde klimaten, bosbessen en eetbare kamperfoelie gekweekt in particuliere boerderijen. Wat is het verschil tussen hen en hoe u fruit kunt onderscheiden door hun uiterlijk, zullen we in het artikel vertellen.
De inhoud van het artikel
Bosbessen en kamperfoelie - hetzelfde of niet
Bosbessen en kamperfoelie zijn bladverliezende heesters die voornamelijk op het noordelijk halfrond groeien.
Bosbessenstruik - de naaste verwant van bosbessen en rode bosbessen. Dit is een soort struik van het geslacht Vaccinium, de Heather-familie. Verspreidingsgebied - regio's met koude en gematigde klimaten, toendra, boszone, bovenste berggordel, moerassen, veengebieden. Bosbessen groeien in IJsland, Groot-Brittannië, Japan, Alaska.
Kamperfoelie - een opgaande, klimmende of kruipende struik uit het geslacht Kamperfoelie. In de wetenschappelijke literatuur groeien meer dan 190 soorten op het noordelijk halfrond.
In Rusland zijn er 14 soorten wilde kamperfoelie... Wilde bessen zijn rood, oranje, zwart en diep paars. Ze zijn ongeschikt voor menselijke consumptie vanwege de aanwezigheid van de giftige stof xylosteïne, die vergiftiging veroorzaakt.
Ze eten de bessen van kamperfoelie, die groeit in het Verre Oosten en Siberië, China en Korea.
Referentie. In het noorden worden bosbessen met visolie overgoten en opgeslagen in berkenbastdozen.
Wat is het verschil tussen kamperfoelie en bosbes
Bosbessen en eetbare kamperfoelie worden soms verward vanwege hun fysieke gelijkenis. De planten verschillen echter aanzienlijk.
Het verschil tussen de vruchten wordt duidelijk weergegeven in de vergelijkende tabel.
| Parameters | Bosbes | Kamperfoelie |
|---|---|---|
| Bush hoogte | 1,5 m | 2,5 m |
| Bessen | Rond, blauw met een blauwachtige bloei, 2 cm in diameter. | Langwerpig, donkerblauw met een wasachtige laag, 0,6-1,5 cm in diameter, 1,2-3,5 cm lang. |
| Vruchtgewicht | 1 g | 2 g |
| Smaak | Zoet en zuur met een subtiele bitterheid. | Zuur, zoet en zuur. |
| Pulp | Licht groen | De kern is groen, dichter bij de huid - donkerblauw |
| Bloeitijd | mei | mei |
| Bloemen | Wit-roze kleur | Wit-gele kleur |
| Vruchtvorming | Eind juni - begin juli | juni |
| Bladeren | Langwerpig-ovaal, groen | Langwerpig-elliptisch, puntig |
| Duur van vruchtlichamen | 100 jaar | 20-30 jaar oud |
| Koude weerstand | Bestand tegen vorst tot -30 ° С, kortstondige vorst tijdens de bloeiperiode tot -6 ° С.
|
Bestand tegen vorst tot -50 ° С, kortdurende vorst tijdens de bloei tot -7 ° С.
|
| Opbrengst | 7 kg van 1 struik | 2 kg van 1 struik |
| Kwaliteit behouden | 1 maand | 2 weken |
| Kenmerken van cultuur | Lage droogtetolerantie, gevoeligheid voor insectenaanvallen, voorkeur voor zure grond. | Laag niveau van behoud en productiviteit van bessen, droogtebestendigheid. |
Onder de beste gewassen onderscheidt de middenvroege variëteit zich - Blueberry Honeysuckle met grote cilindrische vruchten, lichtblauw van kleur. Het ras trekt de aandacht met zijn malse, zoetzure vruchtvlees.
Dat is beter en nuttiger
Wat is beter - bosbes of kamperfoelie? Het is moeilijk om op deze vraag een eenduidig antwoord te geven. Beide bessen verdienen aandacht, ze hebben door hun chemische samenstelling veel nuttige eigenschappen.
Vergelijk de set vitamines en mineralen in de draaitabel.
| Voedingsstoffen | Bosbes | Kamperfoelie |
|---|---|---|
| Vitamine A. | — | 70,4 mcg |
| beta-caroteen | — | 0,42 mg |
| Vitamine B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamine C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamine E | 1,4 mg | — |
| Vitamine PP | 0,4 mg | — |
| Vitamine K | — | 80 mcg |
| Kalium | 51 mg | 70 mg |
| Calcium | 16 mg | 19 mg |
| Magnesium | 7 mg | 21 mg |
| Natrium | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Ijzer | 0,8 mg | 0,8 mg |
Voedingswaarde van bosbessen:
- caloriegehalte - 39 kcal;
- eiwitten - 1 g;
- vetten - 0,5 g;
- koolhydraten - 6,6 g;
- vezels - 2,5 g;
- water - 88 g.
Voedingswaarde van kamperfoelie:
- caloriegehalte - 41,2 kcal;
- eiwitten - 0 g;
- vetten - 0 g;
- koolhydraten - 8,5 g;
- vezels - 1 g;
- water - 86 g.
Nuttige eigenschappen van kamperfoelie
In de vrucht van eetbare kamperfoelie bevat tannines (samentrekkende) stoffen die hun samentrekkende smaak bepalen. Ze hebben antiseptische, ontstekingsremmende en hemostatische effecten.
Pectines helpen de darmmicroflora te normaliseren, een opgeblazen gevoel en diarree te verwijderen. Ze remmen de groei van pathogene micro-organismen en bevorderen de eliminatie van radionucliden.
Vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur wordt kamperfoelie gebruikt om verkoudheid te behandelen, beriberi te voorkomen, het lichaam te versterken en de afweer te behouden.
Kamperfoelie bessen hebben een slijmoplossend effect. Vers sap geneest trofische zweren, korstmossen en brandwonden.
Referentie. Hoe strenger de klimatologische omstandigheden, hoe zoeter de vruchten van de wilde eetbare kamperfoelie.
Nuttige eigenschappen van bosbessen
Bosbessenvruchten hebben een ontstekingsremmend, diuretisch, choleretisch, tonisch effect op het lichaam. De smaak van bessen is zachter en zoeter, dus zowel volwassenen als kinderen vinden ze lekker.
Bosbessen verlagen de bloedsuikerspiegel, dus regelmatig eten is vooral gunstig voor diabetici.
De vezels in bessen reguleren de spijsvertering, verminderen een opgeblazen gevoel en elimineren maagkrampen.
Calcium versterkt bot- en tandweefsel. Vitamine K normaliseert de bloedcirculatie, wat het risico op hart- en vaatziekten minimaliseert.
De carotenoïden in bosbessenfruit verbeteren de gezichtsscherpte.
Gevolgtrekking
Het verschil tussen bosbessen en kamperfoelie zit hem in het uiterlijk van de struiken en hun vruchten. Bosbessen zijn rond van vorm, blauw van kleur met een blauwachtige bloei en lichtgroen vruchtvlees. De vruchten van eetbare kamperfoelie zijn langwerpig, donkerblauw met een wasachtige bloei, groen-paars vruchtvlees. De smaak van bosbessen is zoeter, met een aangename zuurheid. Kamperfoelie heeft een uitgesproken zoetzure, licht zure smaak.
De chemische samenstelling van de bessen is bijna identiek met het verschil dat kamperfoelie vitamine A en bètacaroteen bevat, samen met B-vitamines en ascorbinezuur. Beide bessen zijn goed voor de gezondheid: ze reguleren het werk van het spijsverteringskanaal, urogenitaal en immuunsysteem. Bosbessen zijn vooral gunstig voor mensen met diabetes vanwege hun vermogen om het suikergehalte te verlagen.