Alles over mierikswortel: wat het is, hoe het eruit ziet en bloeit, wat is de wortel

Mieriksworteldorp, of gewoon, is een plantensoort die in ons land al sinds de oudheid bekend is. Het wordt bijna over de hele wereld verspreid, hoewel het pas in de 20e eeuw in Amerika en Azië terechtkwam. De plant heeft een verbazingwekkende morfologie, kieskeurig over de groeiomstandigheden, terwijl velen het beschouwen als de ergste tuinwiet. Lees alles over mierikswortel in dit artikel.

Fuck: wat is het

Mierikswortel gewoon, of rustiek (Armoracia rusticana), is een meerjarige kruidachtige kruidig-aromatische wortelstokplant van de kruisbloemige (kool) familie. Het wordt overal in Europa, Siberië en de Noord-Kaukasus in het wild aangetroffen. De cultuur is perfect aangepast aan de omstandigheden in Noord-Amerika, waar het relatief recentelijk werd gebracht.

De plant geeft de voorkeur aan goed vochtige grond en leeft daarom in laaglanden, de oevers van reservoirs en schaduwrijke delen van het bos. Als u de verspreiding in de tuin niet beperkt, bezet het een groot grondgebied in één seizoen. Het is erg moeilijk om het als een onkruid te bestrijden, omdat het wortelsysteem 2-5 m de grond ingaat en uit elke knop op de wortelstok een nieuwe wortel of scheut kan ontstaan.

Mierikswortel werd in de 6e eeuw tuinman in ons land. Nu is het moeilijk om je een zomerhuisje of een persoonlijke boerderij voor te stellen zonder. Bij het koken wordt het gebruikt als hete smaakmaker en voor het op smaak brengen van de vormstukken... In het eerste geval wordt de wortelstok gebruikt, in het tweede geval de bladeren.

Hoe ziet mierikswortel eruit?

In het eerste jaar vormt de plant een rozet van 6-10 grote groene bladeren op harde en lange bladstelen. Het blad is stevig, de rand is gekarteld. In het tweede jaar produceert het een steel in de vorm van een rechtopstaande, vertakte stengel met een lengte van 0,5 tot 1,5 m.

Begin juni bloeien de knoppen. Bloei duurt 30-40 dagen. Het proces eindigt half juli. Bloemen zijn klein, wit, geurig, verzameld in een penseel. Een bloem leeft van twee tot vijf dagen, bloeit elke ochtend en sluit 's avonds. De vrucht is een peul.

Op de foto - mierikswortel.

Mierikswortel wortel

Dit is het meest waardevolle deel van de plant bij het koken. Penwortel, vlezig en dik, tot 10 cm in diameter, met goed ontwikkelde aanhangsels. Slapende knoppen bevinden zich spiraalvormig over de gehele lengte van de wortel, waaruit rozetten van bladeren of nieuwe wortels worden gevormd.

Belangrijk! Als je de wortelstok in verschillende delen verdeelt en ze in de grond laat, kan elk een nieuwe plant vormen.

De wortels zijn bedekt met een harde lichtgele bast. De verspreidingsstraal van de wortelstok is maximaal 0,6 m, de diepte is 0,3 m. De hoofdstaaf kan een diepte van 5 m overwinnen.

Zaden

De plant geeft vruchten in het tweede levensjaar. Half augustus worden peulen van 1-2 cm lang, met vier zaden, gevormd in plaats van de bloeiwijzen. Ze zijn erg klein, donkerrood of bruin van kleur. Kieming is zwak - slechts 2-3 ontkiemen van de tien zaden.

Belangrijk! Tuinvormen van mierikswortel zetten in de regel geen zaden. Reproductie vindt vegetatief plaats.

Mierikswortel is een kruid, groente of knolgewas

Vanuit botanisch oogpunt is mierikswortel een overblijvend kruid, culinair gezien is het een pittige groente. Maar het is verkeerd om het ondergrondse deel van de plant een wortelgewas te noemen, hoewel een dergelijke definitie vaak in het dagelijks leven wordt aangetroffen. Mierikswortelworteltype - wortelstok.

Plant kenmerken

Op één plaats groeit mierikswortel tot vijf jaar. Tijdens een dergelijke periode wordt de wortelstok echter verhout, grof en droogt hij op, daarom wordt hij vanuit culinair oogpunt onbruikbaar.

Na 2-3 jaar groeien van mierikswortel getransplanteerd of uitgewist, waardoor de mogelijkheid wordt geboden om jonge scheuten op te groeien.Bij massaproductie wordt het niet langer dan 1-2 jaar in één gebied geteeld.

Belangrijk! De stengel van sommige planten bereikt een hoogte van 1,5 m. De groei en het aantal bladeren is afhankelijk van het voedingsgebied, de landbouwtechniek en de leeftijd.

Mierikswortel is een kruisbestoven plant. Stuifmeel wordt door insecten van bloem op bloem overgedragen.

Rustieke mierikswortel is een vorstbestendige plant en verdraagt ​​de winter goed met temperaturen tot -25 ° С in het open veld en tot -8 ... -10 ° С na hergroei van bladeren in het voorjaar. Hij kan de hitte echter absoluut niet verdragen en kan al sterven bij + 30 ° C, hoewel hij gebieden kiest die goed verlicht zijn met voldoende vocht in de grond.

Mierikswortel is kieskeurig over het vochtgehalte in de bodem en lucht. Dit komt door zijn morfologie. Tijdens het groeiseizoen groeit de plant een grote groene massa, vanaf het oppervlak waarvan het water intensief verdampt, en het diep doordringende wortelsysteem heeft een slechte opname in de bovenste lagen van de grond.

Ondanks het hoge gehalte aan etherische oliën en het kruidige aroma, is mierikswortel zeer vatbaar voor aanvallen door insectenplagen. Hij heeft niet minder ziekte dan tomaten. Onder gunstige omstandigheden is de plant zeer resistent tegen ziekten en plagen.

Lees ook:

Hoe kool met mierikswortel te bereiden: recepten van ervaren huisvrouwen

Recepten voor het maken van de lekkerste komkommers zonder azijn voor de winter

Hoe en wanneer mierikswortel bloeit

In het tweede levensjaar groeien de planten zodra de sneeuw smelt. Steeltjes beginnen eind april - begin mei in de middelste zone te verschijnen. In Siberië en de Oeral - twee weken later. Aan het begin van de bloei groeit de hoofdsteel tot 1,0-1,3 m, het gewicht van de bladeren is ongeveer 2,5-3 kg. Bloemen zijn biseksueel, wit, regelmatig, groeien in meerbloemige trossen, verzameld in een paniculaire bloeiwijze. De meeste mierikswortelcultivars hebben steriele bloemen.

Aan de onderkant van de stengel beginnen bloemen in de vroege zomer te openen. Dit proces gaat door tot het einde van het eerste decennium van juli. Mierikswortelthee heeft een specifieke smaak, is goed verfrissend en lest de dorst.

Belangrijk! Tijdens de periode van intense bloei vormt mierikswortel prachtige witte donzige borstels.

De foto toont een bloeiende mierikswortel.

Gevolgtrekking

Mierikswortel is een geweldige plant. Het is moeilijk om hem van de site te halen als hij zich heeft gevestigd. Bovendien eindigen voor sommige eigenaren alle pogingen om het te laten groeien op een mislukking. Het is kieskeurig over bodems, zomertemperaturen en vochtigheid. Maar het verdraagt ​​wintervorst en vorst terug in de lente.

Het bovengrondse deel van mierikswortel kan 1,5 m hoog worden en de wortelstok dringt tot 5 m diep in de grond. Deze plant bloeit lang en mooi, en het aroma van bloeiende toppen heeft geen specifieke kruidige tint die kenmerkend is voor bladeren en wortels. Bij het koken wordt volledig mierikswortel uit het dorp gebruikt: de wortel wordt gebruikt als hete smaakmaker, de bladeren worden gebruikt voor augurken en de bloemen worden gebruikt om thee te zetten.