Waarom peper niet rood wordt en wat te doen om het rijpen te versnellen

Peperpeulen op de struiken zijn niet altijd een plezier met een snelle rijping. Ondanks dat het tijd is om te oogsten, hangen de groenten nog in het stadium van onvolledige rijpheid. Om lekker, helder en sappig fruit op tafel te krijgen, moet je opletten op rasseneigenschappen en kenmerken van cultuurzorg. Vandaag zullen we je vertellen waarom peper niet rood wordt en hoe je de rijping ervan kunt versnellen.

Rijpingsstadia van peper

Gezien de oogst van peper als een eenvoudige zaak, plukken velen de vruchten in het stadium van onvolledige rijpheid. Dit heeft invloed op de smakelijkheid en verdere opslag en bereiding van groenten. Landbouwtechnici maken onderscheid tussen 2 soorten volwassenheid:

1. Technisch (oogsten). Het komt 40-45 dagen na de vorming van de eierstokken, wanneer de paprika zijn karakteristieke raseigenschappen nog niet volledig heeft verworven, maar al geschikt is voor consumptie en verwerking.
2. Biologisch (natuurlijk). Het begint wanneer de zaden rijpen en de cultuur een heldere variëteitstint krijgt.

20-30 dagen verstrijken tussen biologische en technische rijpheid. Gedurende deze tijd verzamelen groenten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines, zijn ze verzadigd met suikers en sporenelementen.

Belangrijk! Volledig rijpe paprika's hebben de beste smaak en aroma. Daarom wordt aanbevolen om ze in deze fase op te halen.

De scherpte van hete pepers kan worden aangepast. Technisch gezien bevat een rijp gewas nog een kleine hoeveelheid brandende stof, dus het wordt geoogst voor de bereiding van milde gerechten en marinades. Als een langdurige opslag van het geoogste gewas is gepland of verwerkt tot een poederachtige staat, moet het uit de struiken worden geplukt in het stadium van volledige biologische volwassenheid.

Redenen waarom peper niet rood wordt

Elke zomerbewoner droomt ervan om groot, vlezig en helder fruit op zijn site te verzamelen. Maar waarom rijpen de paprika's, nadat ze een grote maat hebben bereikt, niet? Er kunnen verschillende redenen zijn.

Diverse kenmerken

Een van de meest voorkomende fouten die onervaren tuinders maken, is proberen een kwalitatief hoogstaand gewas te kweken uit zaden die zijn verzameld uit in de winkel gekochte groenten.... Mooie en grote vruchten, die het hele jaar door in supermarkten kunnen worden gekocht, worden geïmporteerd uit China, Turkije, Egypte of de zuidelijke regio's van Rusland. De klimatologische omstandigheden in deze regio's zijn heel anders dan op de middelste rijstrook, waar gewassen niet genoeg warmte en zonlicht hebben. Daarom rijpen deze rassen niet volledig, of rijpen ze enkele weken later dan de meer aangepaste rassen.

Referentie. Sommige soorten mogen niet rood of geel worden. Afhankelijk van de raseigenschappen kan de paprika een tint hebben van lichtgroen tot helder paars en zelfs chocolade. Op de verpakking met zaden geven de instructies de rijpingstijd en kleur van groenten aan in het stadium van biologische rijpheid.

Ongunstige omstandigheden

Teeltomstandigheden die niet geschikt zijn voor paprika's, hebben ook invloed op hun rijping en kleur:

1. Temperatuuromstandigheden. Als de thermometer zakt tot 12 ° C, stopt de groei en ontwikkeling van paprika en als de temperatuur stijgt tot 35 ° C drogen de struiken snel uit. Het optimale bereik is van 18 tot 30 ° C.
2. Gebrek aan verlichting... Paprika's moeten minimaal 12 uur in de zon staan. Rijping en vruchtvorming worden ook verminderd met te lange daglichturen - meer dan 14 uur.
3. Overtreding van de giettechniek. Koud, onrustig water is absoluut niet geschikt voor deze cultuur.
4. Verdikte pasvorm. Vruchten op struiken die elkaar blokkeren, rijpen niet goed en worden niet lang rood door gebrek aan voedingsstoffen.

De methode van water geven heeft invloed op de ontwikkeling van de struiken. Er mag geen water op de stengels en bladeren komen, het wordt voorzichtig in de wortel gegoten. De grond mag niet te vochtig zijn - dit zal leiden tot de ontwikkeling van schimmels en bacteriën ziekten.

Agrotechnische fouten

Beginnende tuinders maken fouten, zelfs in het stadium van het planten van zaden. Ze kunnen in de bodem worden gebracht wanneer temperatuurschommelingen overdag en 's nachts niet te verwachten zijn.... Er moet een stabiel warm weer komen en de grond moet voldoende opwarmen.

Peperprimer moet licht, vruchtbaar en voedzaam zijn. De bedden worden bemest met organische verbindingen, er wordt dolomietmeel aan toegevoegd. Dit helpt de zuurgraad te normaliseren. Voor het tijdig rijpen van groenten is neutrale of lichtzure grond geschikt.

Een van de redenen waarom paprika's niet rijpen, is de verkeerde voertechniek. De cultuur tolereert geen overtollige stikstof: in plaats van vruchtlichamen ontwikkelt zich actief groene massa, de struik groeit sterk. Een tekort aan kalium heeft een negatief effect op de plant, zonder welke roodheid helemaal niet te verwachten is. Dit probleem komt veel voor in gebieden met een hoog gehalte aan turf of zand.

Aandacht! Samenstellingen met stikstof mogen niet worden toegepast tijdens vruchtdragende en bloeiende gewassen.

Paprika's hebben calciumbemesting nodig in elk stadium van rijping. Het tekort wordt goed aangevuld met houtas. Op het moment van vruchtvorming wordt fosfor toegevoegd en wordt calciumnitraat 2-3 keer toegevoegd gedurende het groeiseizoen, wat bederf voorkomt.

Een plant met te veel eierstokken levert ook geen goede oogst op. Om deze reden hebben de vruchten geen tijd om zich te ontwikkelen tot grote maten en de gewenste kleur. Daarom wordt aanbevolen om de eerste bloeiwijze te verwijderen op de plaats van vertakking van de stengels. Slechts één, de sterkste knop, blijft achter in de internodiën, anders heeft de struik vanwege de groei van takken niet genoeg kracht om te rijpen.

Referentie. Een groot aantal eierstokken op één struik (meer dan 25) vertraagt ​​de biologische volwassenheid en de peper wordt klein.

Wat te doen om de peper sneller rood te laten worden in de struik

Ervaren tuinders kennen verschillende trucs versnellen het rood worden van paprika's. Deze trucs helpen de paprika-oogst te verlengen tot de allereerste vorst:

• bouw een extra schuilplaats gemaakt van niet-geweven materialen of agrofibre (gebruikt voor jonge zaailingen en volwassen gewassen met het begin van koud herfstweer);
• gebruik erg warm, bijna heet water (tot 60 ° C) voor irrigatie, giet strikt onder de wortel;
• voer bladvoeding 1 keer in 10-12 dagen uit, besproei de struiken met fosfor-kaliumverbindingen of een oplossing van houtas;
• verwijder een deel van de bladeren, de paprika's hebben ze niet nodig om te rijpen.

Het is belangrijk om paprika's te beschermen tegen overtollig vocht tijdens hevige regenbuien door een beschutting te bouwen tegen lage bogen en film.

Referentie. Paprika's en hete pepers reageren goed op gistoplossingen. Ze zijn gemaakt van vers brood, beschuit en zelfs beschimmelde restjes van broodjes. Gistschimmel verzadigt de grond met nuttige sporenelementen en vitamines, stimuleert de rijping van fruit.

In tegenstelling tot Bulgaars kunnen hete pepers niet rijpen als ze al uit de struik zijn geplukt. Daarom wordt voor hem een ​​truc gebruikt: als de peperkorrels nog niet rood genoeg zijn en te langzaam rijpen, wordt de struik uitgegraven en met de bovenkant naar beneden gehangen. De oogst rijpt sneller en blijkt erg heet te zijn.

Nuances voor kassen

Omdat peper tot warmteminnende gewassen behoort, is het raadzaam om 's nachts de ventilatieopeningen en de deur in de kas te sluiten. Dit voorkomt bevriezing en beschermt tegen tocht.Voor bijverwarming kunt u kachels plaatsen of plastic warmwaterkruiken tussen de bedden plaatsen.

Lange scheuten tijdens het actieve groeiseizoen moeten op tijd worden afgesneden om de verlichting te verbeteren en de roodheid van het fruit te stimuleren.

Belangrijk! Struiken die er ongezond of verzwakt uitzien, mogen niet worden geknepen en geknepen, anders zal de plant volledig afsterven.

Met ultraviolette lampen wordt licht aan de kas toegevoegd. Zelfs als er voldoende zonlicht is, is het blauwe spectrum voor paprika's niet overbodig.

Voor open terrein

In open gebieden is het moeilijker om het gewas te beschermen tegen onderkoeling, daarom heeft het beschutting en verwarming nodig, vergelijkbaar met een kas (flessen tussen de bedden of stenen verwarmd in de oven).

Een voorwaarde voor snelle rijping is regelmatig gieten... Aan het einde van de zomerperiode worden alle bloemen verwijderd en worden overgroeiende scheuten geplukt gedurende de gehele vegetatieve periode.

Aan het begin van de herfst worden ook kleine peperkorrels uit de struik verwijderd, omdat ze niet langer biologisch volwassen kunnen worden. De rest van de vruchten kan onrijp uit de struik worden verwijderd in geval van vroeg koud weer en constant regenachtig weer. Bij verhoogde vochtigheid en koelte rotten de vruchten snel.

Tips van ervaren zomerbewoners

De meeste ervaren zomerbewoners zijn het erover eens dat paprika's helemaal niet nodig zijn rijpen helemaal in de bedden. Glanzende, zware en sappige groenten bevatten al veel vitamines en kunnen op de vensterbank rijpen.

Nadat de eerste oogst is binnengehaald, zullen de struiken onder gunstige omstandigheden vrucht blijven dragen. Dit proces kan verder worden gestimuleerd door bananenschillen over de grond onder de plant te verspreiden.

Als er geen goed verlichte plek is op het terrein en de cultuur in de schaduw geplant moet worden, kun je licht toevoegen met reflecterende schermen.

Referentie. U kunt roodheid versnellen door rijpe appels en tomaten naast de struiken onder het afdekmateriaal te strooien. Het rijpingsproces van groenten gaat gepaard met het vrijkomen van ethyleen, wat de paprika's aantast.

Gevolgtrekking

Het verkrijgen van een hoogwaardige oogst is het resultaat van constante verzorging van planten, naleving van de regels voor planten, water geven en voeren. Als de variëteit correct is gekozen en aan alle groeiomstandigheden is voldaan, zal de peper u zeker verrassen met smakelijk en tijdig gerijpt fruit.