Wat als de komkommers uit de kas bitter zijn en waarom gebeurt dit?

Komkommers vereisen zorgvuldige zorg en aandacht. Een onaangenaam kenmerk van komkommers is het verschijnen van de bittere smaak van de vrucht. Waarom komkommers in een kas bitter zijn en wat u kunt doen om dit probleem te voorkomen, leert u in dit artikel.

Redenen voor het verschijnen van bitterheid in komkommers

In komkommers, zoals in alle groenten van de Pumpkin-familie, is het gehalte aan cucurbitacine genetisch opgenomen. Deze stof is verspreid over alle delen van de plant, van wortels tot vruchten.

Cucurbitacin is erg nuttig: het helpt zaden sneller te ontkiemen, verhoogt hun kieming, stoot ongedierte af en maakt planten beter bestand tegen stress. Als het gehalte aan cucurbitacine klein is, heeft het een gunstig effect op het lichaam - ontstekingsremmend, antiglustig.

Naarmate de concentratie van deze stof toeneemt, worden de vruchten echter bitter. Wat leidt tot grote hoeveelheden cucurbitacine:

• verkeerde keuze van zaden voor opplant;
• te droog en warm klimaat;
• ongeschikte bodemsamenstelling;
• koud water voor irrigatie;
• bacteriën en ongedierte;
• te overvloedig of, omgekeerd, onvoldoende water geven;
• temperatuurveranderingen;
• gebrek aan meststoffen, onjuiste voeding;
• komkommers worden te dik;
• de stengels zijn in elkaar gedraaid.

Hoe bitterheid uit komkommers te verwijderen

Cucurbitacin is meer geconcentreerd in de schil en de punt van de komkommer bij de steel, dus schil en snijd de uiteinden bij. Als het vruchtvlees bitter is, zout de komkommer dan lichtjes voor gebruik.

Door het fruit in warm water te weken, wordt de bitterheid weggenomen, zoals bij elke warmtebehandeling. Als deze methoden niet werken, gebruik deze groenten dan voor inblikken, beitsen of beitsen. Met deze behandeling zal de bitterheid verdwijnen.

Hoe bitterheid te voorkomen

Zodat komkommers niet teleurstellen met hun bitterheid, is het beter om er van tevoren op te letten dat een onaangename smaak wordt voorkomen.

Bodem en bemesting

De teeltgrond moet licht, vruchtbaar, los en goed bemest zijn. Klei of zand zijn niet geschikt: op dergelijke grond groeien komkommers veel vaker slecht en bitter. Als u dergelijke aarde in een kas heeft, verwijder dan de bovenste laag en vervang deze door vruchtbaardere grond..

Zorg ervoor dat u meststoffen met kalium, stikstof en fosfor aan de grond toevoegt voor een goede voeding van groenten. Let op de dosering: als u de stikstofconcentratie overschrijdt, leidt dit ook tot bitterheid. Verwaarlozing van voeding en gebrek aan sporenelementen hebben ook een grote invloed op de smaak van het fruit.

Referentie. Ureum- of kaliumnitraat bemesten struiken in de vroege stadia van ontwikkeling. Vervolgens worden ze gevoerd met toorts of kippenuitwerpselen.

Zaden om te planten

Als je komkommers voor zaden kweekt, neem ze dan van de voorkant van de vrucht. Bittere komkommers groeien vaak uit zaden die van de achterkant zijn genomen, dichter bij de stengel.

Hybride rassen worden geselecteerd uit aangekochte zaden. De nieuwste hybriden smaken niet bitter en vormen geen holtes in de vrucht.

Ervaren zomerbewoners en experts raden het gebruik van zaden van variëteiten af: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Ze groeien bijna altijd op met een onaangename bittere smaak.

Koop variëteiten om heerlijke sappige komkommers te laten groeien:

• Schoonzoon;
• April;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Quadrille;
• Schone vijvers;
• Mier;
• Buyan;
• Voordeel;
• Egoza.

Deze rassen onderscheiden zich ook door hun weerstand tegen ongunstige groeiomstandigheden.

Belangrijk! Plant de zaailingen in de kas nadat er 4 bladeren op de struiken verschijnen in de warme, voorbereide grond. De lucht in de kas moet opwarmen tot + 18 ° C.

Water geven en hydrateren

Gebrek aan of overmatig vocht is de belangrijkste reden voor het verschijnen van bittere komkommers. Let daarom goed op de toestand van de grond en laat deze niet uitdrogen. Komkommers houden van warmte; giet er geen koud water overheen. Idealiter zou het water voor irrigatie + 22 ... 24 ° C moeten zijn. Voor het tijdig opwarmen van water wordt een vat water in de kas geplaatst zodat het water daarin altijd warm is.

Als het weer 4-5 dagen achter elkaar warm is, neemt het aantal bittere vruchten dramatisch toe. Installeer daarom druppelirrigatie als u niet de mogelijkheid hebt om de komkommers tijdig water te geven. Verhoog uw besproeiingsfrequentie bij warm weer als de komkommers in een polycarbonaatkas worden geplant.

Buiten hebben komkommers ook regelmatig water nodig. Geef vaker water bij zeer warm weer en dek af met plastic folie voor langdurige regenval. Overtollig vocht leidt tot wortelrot en afsterven van planten.

Raad. Geef de struiken onder de wortel water met een gieter. Je kunt ook water geven uit een tuinslang of emmer, maar zorg ervoor dat de druk minimaal is. Het zal dus de grond niet uitspoelen en de wortels blootleggen.

Temperatuurregime in de kas

Bescherm komkommers dag en nacht tegen extreme temperaturen... Dit gebeurt veel, vooral in Siberië, en het zet planten onder stress. Totdat de struiken vrucht dragen, is de optimale temperatuur gedurende de dag + 20 ° С, 's nachts - + 18 ° С. Tijdens de vruchtperiode is de maximale dagtemperatuur + 27 ° С, nacht - + 20 ° С.

Om de gemiddelde dagtemperatuur gelijk te maken, wordt de kas overdag geventileerd en 's nachts gesloten. Onderkoeling leidt ook tot stress. Open daarom de kas niet als het buiten koud is.

Correcte verlichting

De reden voor de bitterheid ligt ook in onjuiste verlichting op de plaatsen waar komkommers worden verbouwd. Het is een thermofiele plant, maar overtollig zonlicht kan de struiken beschadigen en tot stress leiden.

Zonlicht moet worden verstrooid... Hiervoor worden de wanden van de glazen kas overschilderd met kalk of krijt. Een kas gemaakt van film is bedekt met een donkerder gekleurde film erop. Licht in een kas van polycarbonaat hoeft niet extra te worden verstrooid, de muren beschermen komkommers zo goed tegen overmatig zonlicht en kou.

Bij komkommers is extra kunstlicht niet nodig. Overdag moeten komkommerbedden minimaal 12 uur verlicht zijn. Komkommers moeten minstens 6 uur per dag in volledige duisternis doorbrengen, anders blijven de struiken achter in ontwikkeling en vallen de bloemen eraf.

Schiet voorzichtig

Komkommers worden vaak aangevallen door bladluizen, witte vliegen, beren, spintmijten en ander ongedierte, en lijden ook aan schimmel- en infectieziekten... Dit veroorzaakt ook bitterheid. Onderneem daarom onmiddellijk actie als er ongedierte verschijnt. Behandel de struiken bijvoorbeeld met een aftreksel van uienschil of tabaksstof.

Dunne zaailingen die te dicht zijn als u zaden direct in de grond plant. Komkommerstruiken hebben veel ruimte nodig voor een volledige groei. De afstand tussen de planten moet 20 cm zijn en tussen de rijen - 40 cm.

Weg met onkruid. Ze nemen de meeste voedingsstoffen en vocht op, wat leidt tot het verschijnen van bitterheid in komkommers. Bovendien trekt onkruid ongedierte aan.

Plant hoge planten zoals maïs of zonnebloemen buiten naast komkommers. Ze dienen niet alleen als extra schaduw, maar ook als ondersteuning voor de struiken.

Tijdige oogst

Tijdens de periode van actieve vruchtzetting worden komkommers minstens om de 2-3 dagen geoogst. Als je de vruchten minder vaak plukt, zelfs eens in de 5 dagen, dan zullen ze overrijp worden en bitter gaan smaken. Om dezelfde reden kunnen er holtes in komkommers verschijnen. Dergelijke vruchten smaken onaangenaam en zijn niet geschikt om te zouten.

Hoe komkommers te kweken zonder bitterheid: advies van ervaren tuiniers

We bieden wat advies van ervaren tuiniers:

1. Gebruik geen verse mest als topdressing. Het is beter om het in de herfst aan de grond toe te voegen tijdens het graven van de aarde.Tegen het volgende seizoen zal de concentratie ervan afnemen en zal een dergelijke bevruchting meer voordelen opleveren.
2. U kunt van tevoren weten of de komkommers al bitter smaken voordat de vruchten verschijnen. Scheur hiervoor een blad af, pers het sap eruit en proef het. Als het sap bitter is, zal de vrucht bitter zijn. In dit geval hebben de struiken niet genoeg vocht of is de temperatuur in de kas ongemakkelijk.
3. Probeer de eerste rijpe komkommer. De smaak zal je ook vertellen of de volgende vrucht bitter zal zijn. Voordat ze verschijnen, heb je tijd om de oorzaak van de bitterheid te vinden en weg te nemen.
4. Mulch de grond na het besproeien. Gebruik hiervoor gemaaid gras of hooi. Hierdoor kan vocht langzamer verdampen en blijft de grond beschermd tegen uitdroging. Plaats eenvoudig bosjes droog gras of hooi onder elke struik en water er bovenop.

Gevolgtrekking

Om geen spijt te hebben van de energie die wordt besteed tijdens de oogst van komkommers, moet u onmiddellijk na het planten de toestand van de grond, de temperatuur van het water en de lucht controleren. Bescherm struiken tegen insecten en onkruid. Alleen dan zullen de komkommers niet bitter zijn en zullen ze u verrassen met een frisse smaak.