Waarom is pompoenpitmeel goed en hoe te gebruiken voor gezondheid, schoonheid en heerlijke recepten

De voordelen van pompoenmeel zijn bekend sinds het oude Egypte. In die tijd werd het gebruikt als medicinaal supplement. Dit product is geclassificeerd als een van de mineraalcomplexen die het lichaam verzadigen met sporenelementen en helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten. Pompoenmeel kreeg zijn gunstige eigenschappen van pompoenpitten, waaruit het wordt geproduceerd.

Pompoenmeel samenstelling

Pompoenmeel is een glutenvrij product. In zijn samenstelling is het een uniek eiwit-mineraalcomplex, verzadigd met nuttige stoffen. Het bevat:

• voedingsvezels;
• vitamines van de groepen A, B, C, F, H, K en PP;
• aminozuren;
• verbindingen van ijzer, fosfor, zink, kalium en koper;
• plantaardige eiwitten;
• bioflavonoïden;
• Cucurbitin is een zeldzaam aminozuur;
• chlorofyl;
• foliumzuur.

Het is ook een waardevolle bron van omega-3-vetzuren.

100 g van het product bevat:

• 40 g eiwit;
• 10 g vet;
• 9 g koolhydraten;
• 6 g voedingsvezels;
• 5 g water.

Energetische waarde - 286 kcal, dat is 20% van de dagelijkse waarde.

Toepassingsgebieden

Dit product wordt veel gebruikt. Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt pompoenmeel gebruikt in cosmetica voor thuis, bij de behandeling van verschillende ziekten, tijdens het dieet en bij het koken.

In cosmetica voor thuis

Vitaminen en aminozuren waaruit pompoenmeel bestaat, beïnvloeden de productie van collageen door de huid en zink - op de activiteit van de talgklieren. Dit helpt de elasticiteit van de huid te behouden en vermindert het risico op acne en ontstekingen.

Om een ​​gezichtsmasker tegen veroudering te maken, moet u eiwit mengen met 2 eetlepels. eetlepels pompoenmeel. Goed roeren en op het gezicht aanbrengen, oogcontour vermijden. Na 10-15 minuten afwassen met warm water.

Belangrijk! Eet pompoenmeelgerechten om het cosmetische effect van dit masker langer te laten duren. Dit versterkt niet alleen de inwendige organen, maar heeft ook een gunstig effect op de conditie van de nagels en het haar.

Voor medicinale doeleinden

Pompoenpittenpoeder helpt de botdichtheid te behouden bij osteoporose, verlicht ontstekingen bij artritis, voorkomt de vorming van nierstenen, helpt hormonen bij mannen en vrouwen te normaliseren.

Pompoenmeel wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd met uitputting, stress, verminderde immuniteit in de herfst-winterperiode. Het bevat natuurlijke antidepressiva en heeft een gunstig effect op de algehele gezondheid en stemming, en verhoogt het libido.

Om de immuniteit te behouden, maakt u een cocktail: los 3 theelepels poeder op in een glas van een gefermenteerd melkproduct en neem dit binnen 2-3 weken. Herhaal de kuur 3-4 keer per jaar.

Voor slapeloosheid wordt aanbevolen om voor het slapengaan 1 theelepel zaadpoeder te eten. Voor leveraandoeningen en prikkelbare darmsyndroom worden 2 theelepels bloem opgelost in 200 ml water. De behandeling duurt minimaal een maand.

Om wormen te bestrijden

Pompoenpittenpoeder is een van de populaire volksremedies voor de behandeling van parasieten. Cucurbitin, dat deel uitmaakt van pompoenpitten, is zeer giftig voor de larven en volwassenen van vele soorten wormen, maar het is absoluut onschadelijk voor mensen.

Nematoden en lintwormen zijn er bijzonder gevoelig voor. Het veroorzaakt geen negatieve reacties of bijwerkingen.Dankzij deze eigenschap is pompoenmeel een effectief antiparasitair middel dat zelfs tijdens de zwangerschap wordt gebruikt.

Laten we eens kijken hoe u geneesmiddelen op basis van pompoenmeel kunt bereiden en gebruiken:

1. Meng met knoflook... Voeg in 200 g pompoenpittenpoeder 5 teentjes knoflook toe, gehakt in een blender, en 2 eetlepels. lepels honing. Roer het mengsel en laat het 10-12 uur trekken. Neem 's ochtends, 3 uur voor de maaltijd, 1 eetl. lepel voor 3 dagen.
2. Meng met honing. Meng 300 g bloem met 50 ml water en 2 el. lepels honing. Een uur lang in kleine porties op een lege maag innemen. Neem na 2 uur een laxeermiddel en geef een reinigende klysma 30 minuten na inname van het medicijn. Ze beginnen pas te eten na de stoelgang.
3. Melk recept... Los 200 g product op in rauwe melk zodat een vloeibare pap wordt verkregen. Consumeer op een lege maag. Drink binnen een uur twee keer (met een interval van 60 minuten) een glas warm, stilstaand water en neem een ​​laxeermiddel. Daarna begint de maaltijd.

Aandacht! Voor meer efficiëntie worden pompoenpitten samen met de schil meegenomen om het poeder te maken.

Deze recepten hebben sterke antiparasitaire en anthelmintische effecten. Daarom worden ze gebruikt na overleg met een arts voor laboratoriumbevestiging van helminthiasis.

Tijdens het dieet

Maaltijden op basis van dit product zijn inbegrepen in koolhydraatarme diëten. Een grote hoeveelheid proteïne met een minimaal vetgehalte in pompoenmeel is een goede combinatie die de snelheid van metabolische processen beïnvloedt en helpt bij het verbranden van lichaamsvet, en verlaagt het niveau van "slechte cholesterol".

Om af te vallen is er een recept voor een kuur van drie weken met pompoenpittenpoeder. Verdun een bepaalde hoeveelheid bloem in 100 ml kefir of yoghurt:

• 1 week - 1-2 theelepels;
• 2 weken - 3 theelepels;
• 3 weken - 4 theelepels.

Neem 's ochtends eenmaal per dag.

Deze methode is gebaseerd op het versnellen van de stofwisseling in het menselijk lichaam. De stofwisseling verloopt sneller, de afzetting van vet en de vochtophoping in het onderhuidse vet neemt af.

Bij het koken

Pompoenpittenmeel is een uitstekend verdikkingsmiddel voor sauzen, granen, voorgerechten en gelei. Het wordt toegevoegd aan tarwebloem (2 eetlepels per 1 kg product) om de houdbaarheid van het product te verlengen, de smaak van gebakken goederen te verbeteren.

In combinatie met verschillende kruiden wordt het gebruikt voor het paneren van schnitzels. Pannenkoeken, pannenkoeken, brood, gedroogd fruit en notenschotels krijgen een originele smaak als er pompoenmeel aan wordt toegevoegd.

Lees ook:

Heerlijke en gezonde behandeling met natuurlijke ingrediënten - pompoen en honing voor de lever.

Hoe en in welke hoeveelheid pompoenpitten moet worden gebruikt om af te vallen.

Hoe ovengebakken pompoen goed te koken.

Pompoenmeel recepten

Door zijn unieke eigenschappen en samenstelling is pompoenmeel de basis van veel gerechten die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn (ze maken deel uit van het voedingsmenu).

Oostenrijkse muffin

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• pompoenmeel - 2 kopjes;
• eieren - 4 stuks;
• suiker (poedersuiker) - 1 glas;
• vanille-extract - 1,5 theelepel;
• bakpoeder - 1 eetl. de lepel;
• kaneel - 1 snufje.

Voorbereiding:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de blanken tot een stevig schuim en voeg ½ kopje suiker of poedersuiker toe.
2. Combineer dooiers met ¼ kopsuiker en pureer ze grondig.
3. Meng in een aparte kom de resterende droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en kaneel.
4. Voeg vanille-extract toe aan het mengsel, giet de geplette dooiers erbij, meng.
5. Voeg voorzichtig het opgeklopte eiwit toe.
6. Leg het resulterende deeg in een ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie.
7. Bak in een op 180 ° C voorverwarmde oven in circa een half uur goudbruin.

Garneer met cashewnotencrème, notencrème of je favoriete room voor het serveren.

referentie... Als er geen beperkingen zijn, kunt u vanille-extract vervangen door rum in een hoeveelheid van 1 eetl.lepels.

Bananenbroodjes

Dit zijn heerlijke, aromatische en malse gebakjes. Als je je fantasie laat zien en de bolletjes een aparte vorm geeft, kun je je gasten ook verrassen met de schoonheid van je gerecht.

Voor de test heb je nodig:

• bloem - 650 g;
• water - 50 ml;
• kefir of yoghurt - 200 ml;
• ei - 1 stuk;
• banaan - 2 stuks;
• boter - 20 g;
• suiker - 3 el. lepels;
• droge gist - 1,5 theelepel.

Om broodjes te smeren:

• eidooier - 1 stuk;
• melk - 1 eetl. de lepel.

Voorbereiding:

1. Roer de gist in 50 ml warm water en laat 10-15 minuten op een warme plaats staan.
2. Pureer de geschilde, rijpe bananen.
3. Voeg het ei, de suiker, de geschikte gist en de afgekoelde gesmolten boter toe aan de kefir op kamertemperatuur. Voeg dan de bananenpuree toe. Meng alles grondig.
4. Voeg gezeefd meel toe aan het resulterende mengsel, kneed het deeg.
5. Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek, laat anderhalf uur in een kom op een warme plaats staan.
6. Leg het deeg daarna op de tafel, bestrooi met bloem en spoel goed af.
7. Verdeel de massa in 10-12 delen. Rol elk deel met een deegroller in een ovaal, niet dun. Maak 5-6 sneden op de resulterende "pannenkoeken" zonder het deeg tot de rand te snijden.
8. Bestrooi het deeg met bloem en rol het losjes tot een schuin aflopend flagellum. Rol het resulterende flagellum in een spiraal tot een "slak".
9. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg de resulterende broodjes er op afstand van elkaar op en laat ze 30 minuten op een warme plaats staan.
10. Klop de eidooier met melk. Smeer het oppervlak van de broodjes in met het mengsel, plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak 25-30 minuten.

Heerlijke ovenschotel

Om een ​​dessert te bereiden heb je nodig:

• magere kwark - 0,5 kg;
• pompoenmeel - 200 g;
• fruit, noten of rozijnen;
• kippeneieren - 3 stuks.

Voorbereiding:

1. Meng de ingrediënten tot een pasta is verkregen.
2. Voeg er gehakte vruchten, noten of pitloze rozijnen aan toe. Voeg voor smaak suiker, vanille of kaneel toe aan je deeg naar smaak.
3. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm en bedek met opgeschuimde dooier of zure room.
4. Bak in de oven op 150 ° C tot er een dikke goudgele korst ontstaat.

Contra-indicaties

Niet iedereen mag dit product even eten. U moet eerst de balans tussen voordelen en nadelen voor een bepaalde persoon bepalen.

Het hoge gehalte aan voedingsvezels in pompoenmeel, dat de activiteit van de darmmicroflora versnelt, bevordert niet alleen een zachte reiniging van het lichaam, maar kan ook leiden tot spijsverteringsstoornissen (vooral bij mensen die niet gewend zijn aan vezelrijk voedsel): diarree, winderigheid of obstipatie veroorzaken.

Volgens onderzoek kan het product hoofdpijn verergeren bij mensen die aan migraine lijden.

Bij galsteenziekte en cholecystitis kun je geen gerechten met pompoenmeel in het dieet opnemen zonder eerst een arts te raadplegen.

In ranzig meel vormen onverzadigde vetzuren giftige verbindingen die het risico op cardiovasculaire, oncologische en andere ziekten verhogen.

Aandacht! Als een allergie voor pompoen wordt gedetecteerd, is het noodzakelijk om zowel de groente zelf als al zijn derivaten uit het dieet te verwijderen.

Fabricage en opslag

Pompoenpittenmeel wordt thuis onafhankelijk bereid. Zo'n product is zo nuttig mogelijk, omdat het geen industriële onzuiverheden bevat. Het maken van poeder (bloem) uit zaden kost niet veel tijd:

1. Spoel rauwe pompoenpitten onder stromend water.
2. Droog ze in de oven om het gewicht van de zaden 2-3 keer te verminderen.
3. Maal in een blender of koffiemolen.
4. Voel regelmatig de bloem terwijl u maalt.
5. Zeef de bloem met een zeef in een schone, droge kom.

Bewaar het product in de koelkast in een luchtdichte verpakking niet langer dan twee maanden.

Gevolgtrekking

Het unieke karakter van de eigenschappen van pompoenmeel wordt al eeuwenlang opgemerkt.Positieve recensies over haar hebben betrekking op zowel de smaak van gerechten met haar deelname als het gunstige effect op de toestand van het lichaam.

Pompoenmeel, dat op de juiste manier is vervaardigd en opgeslagen, bevat geen ingrediënten die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid en is geschikt als eiwitbron voor vegetariërs, veganisten en raw foodists.