De beste manieren om een ​​avocado thuis snel en gemakkelijk te rijpen

Avocado is een heerlijke en gezonde vrucht. Het verscheen relatief recent in de schappen van Russische winkels, maar is er al in geslaagd aan populariteit te winnen onder aanhangers van de juiste voeding. Het bevat veel vitamines, mineralen en gezonde vetten. Qua nutritionele eigenschappen doet het niet onder voor noten en rode vis. De smaak is ideaal voor salades, voorgerechten, sauzen en hoofdgerechten.

Rijpe avocado heeft een olieachtig vruchtvlees met een delicate nootachtige smaak en een rijk aroma. Onrijp product is taai, knapperig en lijkt op rauwe pompoen. Een volledig rijpe avocado bederft snel en kreukt gemakkelijk tijdens het transport, zodat hij groen op de planken belandt. Het fruit heeft niet altijd de tijd om de gewenste consistentie in de winkel te bereiken. Lees het artikel wat je moet doen als de avocado hard is en hoe je hem thuis rijpt.

Tekenen van een rijpe avocado

Een onrijpe avocado is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Het is niet minder gezond dan een rijpe vrucht, maar minder prettig van smaak.

Rijpheid wordt bepaald door:

1. Bloesem. In een rijpe avocado is hij heldergroen, dichter bij smaragd. Als de vrucht een bruinachtige tint heeft, is hij overrijp; indien lichtgroen - niet rijp. Houd er rekening mee dat er variëteiten zijn die worden gekenmerkt door een donkergroene, bijna zwarte tint.
2. Struik. Het gat onder de steel is lichtgroen bij rijp fruit, geel bij onrijp en bruinachtig bij overrijp.
3. Tot op het bot. Het moet gemakkelijk van het vruchtvlees kunnen worden gescheiden. Is dit niet het geval, dan is de vrucht niet rijp.
4. Zachtheid. Rijp fruit voelt zacht aan. Als je erop drukt, worden de deuken die van de vingers achterblijven snel rechtgetrokken. Groene avocado spoelt niet als erop wordt gedrukt. Overrijp is te zacht en vervormt gemakkelijk.
5. De geur. Als je een rijpe vrucht ruikt, ruik je een licht karakteristiek aroma. Een onrijpe avocado heeft geen uitgesproken geur.

Is het mogelijk om een ​​avocado thuis te laten rijpen?

Als je een onrijpe avocado hebt gekocht, wees dan niet boos. Thuis rijpt het fruit snel. Zelfs als u het gewoon in de koelkast legt, wordt het binnen een paar dagen zacht en geurig. Er zijn echter manieren waarop u het gewenste resultaat veel eerder kunt bereiken.

Notitie! De meeste voedingsstoffen worden opgeslagen in avocado's, die rijpen zonder blootstelling aan hoge temperaturen.

Methoden voor het rijpen van avocado's

Er zijn veel manieren om snel een volledige rijping van een avocado te bereiken. Sommigen van hen hebben meer dan een dag nodig, terwijl andere je in staat stellen om in een paar minuten rijp en zacht fruit te krijgen.

In de magnetron

Het duurt slechts 1-2 minuten om het fruit in de magnetron te laten rijpen. Gedurende deze tijd wordt het zacht en krijgt het een romige consistentie, maar de hoeveelheid voedingsstoffen in de samenstelling neemt af.

Zo versnelt u de rijping van avocado's met de magnetron:

1. Het fruit wordt gewassen en met een vork worden er gaatjes in gemaakt.
2. Daarna worden ze in een plastic bakje geplaatst. Niet afdekken met een deksel.
3. De container met het product wordt in een magnetron geplaatst, die 1 minuut wordt ingeschakeld.
4. Nadat het apparaat is uitgeschakeld, wordt de avocado eruit gehaald en gecontroleerd. Als het niet de gewenste consistentie heeft bereikt, wordt het nog 30 seconden in de magnetron geplaatst. Voeg indien nodig tijd toe.

In de magnetron kan het fruit binnen een minuut rijpen. In dit geval is er echter een groot risico dat de smaak verslechtert.

In de oven

U kunt het product verzachten met de oven. Net als in het geval van de magnetron, vernietigt dit effect een deel van de voedingsstoffen.

Zo maak je een zachte avocado in de oven:

1. De vrucht wordt meerdere keren gewassen en doorgeprikt met een vork.
2. Verpakt in folie en in de oven geplaatst. Het apparaat is ingesteld op een temperatuur van + 200 ... + 210 ° C.
3. In 10 minuten. het fruit wordt uit de oven gehaald. Deze tijd is genoeg om het te verzachten.

Op papier

Gebruik een beproefde methode om de avocado thuis sneller te laten rijpen. Het fruit wordt zo strak mogelijk in krantenpapier of papier gewikkeld, zodat er geen vrije ruimte is, en op kamertemperatuur bewaard.

Met deze methode rijpt het fruit in 2-4 dagen. Tegelijkertijd behoudt het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en krijgt het een aangename smaak en een rijk aroma.

In folie

Je kunt het fruit helpen rijpen door het in folie te wikkelen. In deze vorm wordt het op een warme plaats geplaatst, bijvoorbeeld in de onderkast van een keukenset.

Onder deze omstandigheden zal de foetus binnen 2-4 dagen rijpen. Tegelijkertijd zullen de smaak en samenstelling niet erger worden.

Raad. In de winter worden avocado's in de buurt van de batterij in folie gelegd om het rijpen te versnellen.

In kokend water

Een mogelijkheid is om kokend water te gebruiken. Deze methode heeft, net als andere warmtebehandelingen, een negatief effect op de smaak en gezondheid van het product, maar maakt het binnen enkele minuten klaar voor consumptie.

Wat te doen als de avocado onrijp en taai is:

1. Aan de basis worden in de vrucht meerdere gaatjes of een kruisvormige incisie gemaakt.
2. Leg ze in kokend water en laat 5 minuten staan.
3. Haal uit kokend water en controleer. Als het niet zacht genoeg is, kook dan nog een paar minuten.

Rijpen opslag

Als het fruit niet zo snel mogelijk zacht hoeft te worden, is het beter om dit geleidelijk te doen. In dit geval behoudt het een maximum aan nuttige stoffen en krijgt het een aangename smaak.

Er zijn enkele eenvoudige trucs om het rijpen van het fruit een beetje te versnellen.

hoe bewaar avocadorijpen:

1. Plaats op de vensterbank bij het zuidraam. Draai het van tijd tot tijd om, zodat het gelijkmatig zacht wordt.
2. Doe het fruit in een mand met appels en bananen. Bewaar op kamertemperatuur.
3. Plaats hem in de buurt van een werkende kachel, bijvoorbeeld op een krant onder een radiator.

Maak avocado onmiddellijk zacht

Hoe een avocado rijpen:

1. Schil, verwijder het bot. Snijd vervolgens in plakjes en giet er kokend water overheen. Na 1-2 minuten. het product is klaar voor gebruik.
2. In stukken snijden, schillen, 30 sec in de magnetronoven.

Hoe een gesneden avocado rijpen

Als al gesneden avocado bleek onvolwassen te zijn, het is mogelijk om het op te slaan tot het zacht is zonder hoge temperaturen te gebruiken. Om dit te doen worden de helften ingevet met citroensap en zo strak mogelijk tegen elkaar gedrukt. Daarna verpakt in huishoudfolie, zonder vrije plekken.

In deze vorm ligt het product op kamertemperatuur of in de koelkast totdat het de gewenste consistentie heeft verkregen.

Belangrijk! Als je bij het wikkelen van het fruit in een film open plekken laat waardoor zuurstof het vruchtvlees binnendringt, zal het bederven.

Gevolgtrekking

Groene avocado is aanzienlijk slechter van smaak dan rijp fruit. Zo'n vrucht is taai, heeft geen uitgesproken aroma en wordt geassocieerd met veel onbeminde rauwe groenten. Het is echter in deze vorm dat het product het vaakst in winkelschappen wordt aangetroffen, wat gepaard gaat met transportproblemen.

Rijpe vruchten hebben een zacht mals vruchtvlees, dat een rijke smaak en aroma heeft, gemakkelijk te scheiden is van de schil en pitten. Hun consistentie is ideaal voor sauzen, salades en voorgerechten. Om de gewenste zachtheid van het product te bereiken, worden verschillende methoden gebruikt. Met de snelste kun je de avocado in een paar minuten verzachten, maar ze hebben een negatieve invloed op de smaak en samenstelling.Langere methoden verminderen de kwaliteit niet.