Hoe u een gesneden avocado op de juiste manier bewaart

Met het verschijnen van een verscheidenheid aan exotische producten in de schappen van groentewinkels, worden veel huisvrouwen geconfronteerd met het probleem om ze op te slaan. Avocado is een bederfelijke vrucht, maar als u de aanbevelingen opvolgt, kunt u de houdbaarheid aanzienlijk verlengen, zelfs als de integriteit al is geschonden.

Een gesneden avocado bewaren

Omdat de vrucht ijzer bevat, oxideert het vruchtvlees in de lucht snel, begint het donkerder te worden en verliest het zijn aantrekkelijke uiterlijk. Als een gerecht maar een paar plakjes nodig heeft, zal de rest snel bederven. Er zijn verschillende manieren om het fruit vers en lekker te houden.

Op kamertemperatuur

Deze methode is geschikt wanneer het gesneden fruit wordt geoogst. houden niet lang (1-2 dagen). Om te voorkomen dat het vruchtvlees donker wordt, moet u de blootstelling aan lucht zo snel mogelijk beperken.

Procedure:

1. Smeer het incisieoppervlak in met citroensap.
2. Vouw de helften voorzichtig naar elkaar en probeer de randen van de plakjes zo nauwkeurig mogelijk uit te lijnen.
3. Doe het fruit in een papieren zak of wikkel het in papier.
4. Als er maar één helft is, wikkel deze dan in huishoudfolie zodat het polyethyleen goed aansluit op het oppervlak bij de snede.

Het helpt om de avocado in een bak met ijswater te doen, maar het heeft invloed op de kwaliteit - de smaak wordt waterig en het vruchtvlees wordt minder dik.

In een koelkast

Hoe avocado's in de koelkast bewaren na het snijden? De vrucht zal hier tot 5-6 dagen blijven liggen, zonder zijn smakelijke uiterlijk te verliezen. De meeste variaties houden verband met de reactie van het fruit op interacties met ander voedsel.

Met citroen

Het sap van deze citrus voorkomt oxidatie en verkleuring van het vruchtvlees. Daarom worden voordat het fruit in de koelkast wordt gelegd, dunne plakjes verse citroen op de plakjes gelegd, in een poging het hele oppervlak te bedekken. Voor een betere pasvorm, bedek met plastic of perkament.

Met ui

Deze methode heeft zichzelf bewezen als de meest effectieve: de avocado ziet er meerdere dagen volledig vers uit en smaakt zo goed als vers gesneden.

Referentie! Uien geven zwavelverbindingen af ​​die werken als een uitstekend natuurlijk conserveermiddel.

Het fruit wordt samen met grote stukken sappige gepelde ui in de koelkast geplaatst. Bewaar het best in een afgesloten voedselcontainer met een goed sluitend deksel.

Met olijfolie

Deze methode vereist een luchtdichte container. De helft van het fruit wordt met een kookborstel geborsteld met verse olijfolie. Het is belangrijk dat de olieachtige film de hele snede bedekt, zodat er geen ruimte in de lucht blijft. Het fruit wordt naar de koelkast gebracht, het deksel van de container wordt zorgvuldig gesloten.

Het gebrek aan zaad heeft een negatief effect op de kwaliteit van de bewaring. Daarom is het raadzaam om eerst een halve zonder bot als voedsel te gebruiken - zodat het tweede deel meer kansen heeft om meerdere dagen vers te blijven.

Een gepelde avocado bewaren

Soms kan niet al het fruit worden gebruikt, hoewel het al volledig is geschild en zelfs in stukjes is gesneden. Als je geen constante blootstelling aan open lucht toestaat, zijn de plakjes over een paar dagen redelijk geschikt voor salade.

Hoeveel zal er in de koelkast liggen

Zonder verpakking op een gewoon bord wordt het vruchtvlees op de tweede dag donkerder. De houdbaarheid van het geschilde fruit varieert:

• in een luchtdichte verpakking met gehakte uien toegevoegd - 6 dagen;
• in een bak met een deksel blijven plakjes bestrooid met citroen- of limoensap maximaal 6 dagen liggen;
• wiggen die lichtjes met olie zijn besprenkeld in een bakje, worden ongeveer 5 dagen niet donker;
• in een strakke plastic zak met een ritssluiting, waaruit de lucht naar buiten werd gedrukt en werd gesloten, - niet meer dan 2 dagen.

Als je van plan bent de gesneden avocado de volgende dag te gebruiken, bescherm hem dan tegen oxidatie door hem in een kom met ijswater te plaatsen. De stukken moeten worden bedekt met een laag vloeistof.

Correcte opslag in de vriezer

De vriezer beschermt fruitbereidingen die bedoeld zijn voor gebruik in soepen, stoofschotels en andere groentegerechten tegen beschadiging. De houdbaarheid van halffabrikaten bedraagt ​​enkele maanden. Om de smaak niet te bederven, is het belangrijk om het fruit goed te bereiden.

Algoritme van acties:

1. Schil, verwijder de pit.
2. Pureer het vruchtvlees met een vork of klop met een blender.
3. Doe de massa in een bakje of vormpjes.
4. Besprenkel met citroensap.
5. Zet in een vriezer.

De opslagtijd voor een dergelijk werkstuk is maximaal 5 maanden. Als je de stukjes in plaats van aardappelpuree invriest, wordt de periode korter tot 3 maanden.

Belangrijk! Het gesmolten vruchtvlees wordt direct gebruikt en toegevoegd aan smoothies of sauzen. Opnieuw invriezen is niet toegestaan.

Hoe de avocadohelften rijp te houden

Uiterlijk is het niet altijd duidelijk hoe rijp de vrucht is gekozen. Als het vast blijkt te zitten in de snede, is het niet nodig om het weg te gooien. Er zijn manieren om de vrucht binnen een paar dagen rijp te maken om te eten.

Open plakjes worden bestrooid met citroensap en de helften worden gevouwen en stevig tegen elkaar gedrukt. Door de aanbevelingen op te volgen, is het gemakkelijk om het vruchtvlees zacht en smakelijk te maken.

Een andere manier:

1. Wikkel de helften in huishoudfolie.
2. Doe ze in een papieren handtas.
3. Voeg daar een rijpe appel toe.
4. Maak goed dicht.
5. Zet op een koele plaats op + 18 ... + 24 ° С (bijvoorbeeld op een vensterbank).

Uit de appel komt ethyleen vrij, wat een positief effect heeft op de rijping.

De oven en de krant helpen ook bij het oplossen van het probleem:

1. De helften zijn gewikkeld in krantenpapier, vastgemaakt met draad.
2. Verwarm de oven een beetje op de laagste stand.
3. De bundel wordt op een bakplaat gelegd en in een warme kast achtergelaten, waarbij de verwarming wordt uitgeschakeld.
4. Koel wegzetten, na 2 dagen uitklappen en opeten.

Als er absoluut geen tijd en zin is om met hard fruit te rommelen, wordt het 30 seconden in de magnetron gebakken.

Gevolgtrekking

Als de aankoop van een avocado niet is gelukt - je komt een onrijpe avocado tegen, dan wordt de onrijpe vrucht even later gebruikt voor het beoogde doel.

Het fruit dat niet volledig is opgegeten, wordt niet weggegooid: gesneden en zelfs geschild, het zal enkele dagen goed in de koelkast worden bewaard en ingevroren zullen de gunstige eigenschappen en smaak niet binnen 3-5 maanden verdwijnen.