Is het mogelijk om peren thuis te rijpen en hoe dit te doen?

Tuinders noemen de peer een "lastige" vrucht. Vandaag hangt hij nog stevig aan de boom en morgen ligt de zachte op de grond. Het is niet gemakkelijk om het moment van perfecte rijpheid van peren te vangen, dus veel mensen verzamelen of kopen groene peren. Of onrijpe vruchten thuis rijpen, zullen we in het artikel vertellen.

Hoe rijpe peren te kiezen

Let bij het kiezen allereerst op de dichtheid van het fruit. Een "correcte" peer moet enigszins stevig zijn. Als het te zacht is en overrijp, wordt het niet aanbevolen om zo'n fruit te kopen.

Ook mag de vrucht geen zwarte vlekken, vlekken en sporen van bederf hebben. Een ander belangrijk selectiecriterium is geur. Rijp heeft een licht en zoet aroma. Bij het kopen is het handig om de steel lichtjes in te drukken. Als het stevig is, zal het fruit smakelijk en rijp zijn.

Aandacht! Deskundigen adviseren om fruit te vermijden dat onnatuurlijk glanzend is en op kunstmatige vruchten lijkt. Ze zijn behandeld met een speciale chemische verbinding die ze beschermt tegen beschadiging tijdens transport. Als dergelijke vruchten toch in de koelkast zijn beland, worden ze voor gebruik grondig gewassen met een spons en gekookt.

Is het mogelijk om onrijpe peren te eten?

Het eten van onrijp fruit wordt niet aanbevolen. Dit kan leiden tot aandoeningen van het maagdarmkanaal, allergische reacties. In dit geval is het beter om de vruchten erop te plaatsen opslagwaar ze geleidelijk zullen rijpen.

Peren kunnen in stukjes worden gesneden, bedekt met suiker en enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Vervolgens wordt er jam van gemaakt - door een blender gehaald en gekookt.

Hoe peren thuis te rijpen

Er zijn verschillende manieren om de rijping van geplukte peren in een appartement te versnellen.

Hoe een peer te laten rijpen:

1. De vruchten worden 1-7 dagen bewaard bij kamertemperatuur rond + 20 ° C. Het is beter om ze op een dienblad of groot bord te leggen. Veel mensen maken de fout om fruit in plastic zakken of bakjes achter te laten. In dergelijke omstandigheden rijpen ze niet, maar sterven ze af en gaan ze achteruit.
2. Het wordt aanbevolen om de vruchten ongewassen te houden, ze in krantenpapier of zacht papier te wikkelen. Tegelijkertijd kunnen onrijpe exemplaren niet in de koelkast worden bewaard - peren rijpen er niet in.
3. Ander fruit helpt ook om de rijping te versnellen. De peer wordt in een bruine papieren zak gedaan met een appel of banaan. Er treedt een reactie op - ethyleen komt vrij uit rijp fruit, wat de rijping van het fruit versnelt.

Er is geen universele rijpingsperiode voor peren, het hangt allemaal af van het microklimaat van de kamer en variëteiten... Daarom wordt aanbevolen om regelmatig in de papieren zak te kijken om overrijping en bederf te voorkomen.

Wat te doen om peren lang te bewaren

Om peren lang te bewaren, plaatst u ongewassen fruit in de koelkast... De vruchten behouden hun smaak van 2 weken tot 1,5 maand, afhankelijk van variëteiten... Het is belangrijk dat peren gescheiden worden gehouden van ander voedsel, bijvoorbeeld in een schone bak.

Opslagtemperatuur - van 0 ° С tot + 5 ° С. De vrucht wordt dagelijks gecontroleerd op tekenen van rot of vlekken. De beschadigde exemplaren worden weggegooid.

Als de thermometer niet lager is dan 0 ° C, worden de peren op het balkon bewaard. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat er 's nachts geen vorst is - hierdoor worden de vruchten smaakloos en waterig.

Sommige mensen stoppen onrijpe peren in de vriezer. Ze worden daar 7 tot 12 maanden bewaard. De huisvrouwen selecteren rijpe vruchten, wassen ze en verwijderen het klokhuis. Vervolgens worden ze in reepjes van 2 cm breed gehakt en laten drogen, waarna ze in een luchtdichte voedselzak worden gedaan en in de kamer worden gedaan.

Aandacht!Om ervoor te zorgen dat het fruit zijn kleur behoudt, wordt het voor het invriezen behandeld met citroensap.

Als er een kelder of kelder is, worden de vruchten daar opgeslagen. Hiervoor worden houten kisten voorbereid - ze worden op een afstand van 20 cm van de vloer geplaatst. De ruimte moet koel, donker en goed geventileerd zijn.

Het wordt aanbevolen om dingen in de kelder op orde te brengen - vuil en schimmel verwijderen, desinfecteren. Elk fruit wordt in krantenpapier gewikkeld en in een doos gedaan. Dek af met een katoenen doek bovenop.

Wat te doen als peren overrijp zijn

Sommige mensen denken dat overrijp fruit net zo schadelijk is als onrijp fruit.... Er zijn echter ook mensen die van overrijpe peren houden en ze zonder angst eten.

Sommige mensen voegen bijvoorbeeld plakjes fruit toe aan taarten, cakes of muffins, of gebruiken ze als peer op pannenkoeken of cupcakes. Je kunt ook stoven - tijdens de warmtebehandeling behouden stukjes peer hun vorm niet, ze veranderen in zoete fruitpuree. Het wordt toegevoegd aan ijs of andere desserts.

Het is interessant:

De voordelen en nadelen van peren voor vrouwen

De beste zomervariëteiten van peren: beschrijving en kenmerken

Gevolgtrekking

Om de peren sneller rijp te maken, doe je ze in een papieren zak. Zet het fruit niet in de koelkast of kelder - lage temperaturen voorkomen dat het fruit rijpt. Of er onrijpe vruchten zijn of niet - iedereen beslist voor zichzelf.

Als het fruit overrijp is, worden ze gebruikt om jam of vulling voor broodjes en taarten te bereiden. Het is belangrijk om op het uiterlijk te letten - rijp fruit moet smakelijk zijn, zonder mee-eters en sporen van rot.