Soorten en variëteiten bonen: paard (tuin), decoratieve, grootvruchtige groenten, veevoeder
Peulvruchten zijn de grootste familie van tweezaadlobbige bloeiende planten. In de tropen en subtropen groeien vlinderbloemige bomen en struiken, op breedtegraden met een gematigd klimaat zijn dit kruidachtige planten.
De lijst met veel voorkomende voedselgewassen omvat erwten, bonen, bonen, linzen, sojabonen, kikkererwten. Voor veevoer worden voederbonen, klaver en alfalfa verbouwd. In ons artikel zullen we ons concentreren op bonen.
De inhoud van het artikel
Wat zijn de bonen
Door het uiterlijk van de vrucht van de bonen niet te verwarren met bonen en erwten: afgeplatte vorm, gevarieerde kleur.
Ze zijn niet inferieur qua samenstelling bonen, maar verliest haar in smaak en culinaire kwaliteiten.
100 g bonen bevatten:
- eiwitten - 26 g (35% van de dagelijkse waarde);
- vetten - 1,53 g (2% van de dagelijkse waarde);
- koolhydraten - 58 g (19% van de dagelijkse waarde);
- water - 11 g;
- as - 3 g.
Het caloriegehalte van 100 g van het product is 341 kcal. De combinatie van vitamines - groepen B, A, PP, C, E - en sporenelementen - natrium, fosfor, kalium, ijzer, zink - maken het product onvervangbaar in dieet- en babyvoeding.
Waarom bonen goed zijn voor mensen:
- neutraliseer conserveermiddelen, omdat de samenstelling molybdeen bevat;
- dagelijkse consumptie van 100-150 g bonen verlaagt het cholesterol;
- verwijder zware metalen en radionucliden, wat voor iedereen belangrijk is;
- B-vitamines verbeteren de hersenfunctie;
- vitamines PP, K, C kalmeren en verlichten stress.
De groente veroorzaakt winderigheid. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met gastro-intestinale problemen. Niet-gaar en ongekookt bonen, vooral zwarte bonen, veroorzaken ernstige voedselvergiftiging.
Belangrijk! Bonen accumuleren geen nitraten en worden als een milieuvriendelijk product beschouwd.
Om economische redenen worden planten onderverdeeld in groente (voedsel, tuin) en voer.
Paarden- of tuinbonen
Paardenbonen - wat is deze plant? Tuinboon (Vicia faba), paard of Russisch - een soort van eenjarige kruidachtige planten van het geslacht Vicia van de vlinderbloemigenfamilie. Hij bereikt een hoogte van 20 cm tot 150 cm De krachtige penwortel gaat 90-140 cm ondergronds De tetraëdrische stengel is dicht begroeid met blauwgroene bladeren. Witte of roze bloemen met zwarte vlekken op de vleugels hebben een aangename zoete geur die bestuivende insecten aantrekt.
Referentie. De geschiedenis van cultivatie gaat terug tot de bijbelse tijden van de regering van koning Salomo.
Populaire variëteiten: Russisch zwart, Velena.
Tuinbonen Russisch zwart
De variëteit is gefokt door het All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops. Het wordt sinds 1943 in het hele land verbouwd.
Een plant tot 60 cm hoog met een vertakte stam. De bloemen zijn wit met paarse aderen op het zeil en donkere vlekken op de vleugels.
7-15 langwerpige peulen van 7-8 cm lang worden gevormd op de plant. 2-3 donkerpaarse vruchten rijpen van binnen.
Russische zwarten zijn een middelvroeg ras. Van het planten van zaden tot volledige rijpheid, 70-80 dagen verstrijken, tot technische rijpheid - 60-65 dagen. De gewasopbrengst is gemiddeld - 0,5 kg per vierkante meter. m.
De variëteit is pretentieloos in de zorg.
Het is interessant:
Een selectie van de beste recepten voor sperziebonen in blik.
Tuinboon Velena
Gefokt door het All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops. Het wordt sinds 1993 verbouwd.
Velena heeft een rechtopstaande zwak vertakte stengel tot 1 m hoog, complexe bladeren met een donkergroene kleur, witte grote bloemen met zwarte vlekken op de vleugels.
Suikervulling, zonder perkamentlaag, tot 12 cm lang, met 3-4 vruchten erin. De bonen zijn hoekig, bleekgeel.
Vilena behoort tot medium vroege variëteiten - 85-90 dagen gaan over van ontkieming tot technische rijpheid. De opbrengst is hoog - 1,5 kg per vierkante meter. m.
Het ras is vatbaar voor ascochitis.
Referentie. De beste zaden zijn zaden die alle noodzakelijke bewerkingen door de fabrikant hebben ondergaan, zelfs als de rassen resistent zijn tegen ziekten en plagen.
Decoratief
De vlinderbloemigenfamilie omvat sierbonen.
Dit zijn struikvormige eenjarigen of klimplanten. De bloeiende en gezonde schoonheid kwam in de 15e eeuw vanuit Zuid- en Midden-Amerika naar Europa en werd ongelooflijk populair.
Sierbonen zijn zowel een tuindecoratie, een caloriearme smakelijke vrucht als een natuurlijke stikstofmeststof voor de bodem. Ze worden naast aardappelen geplant, verhogen de opbrengst met wel 50% en stoten de coloradokever af.
Referentie. De belangrijkste vijand van decoratieve bonen is bevriezing.
Het planten en verzorgen van decoratieve krulbonen is vergelijkbaar met de landbouwtechnologie van de bonen die we gewend zijn.
Sierpaarse bonen of hyacintebonen
Oneetbare variëteit. Liana groeit tot 4 m lang.
Wanneer er 4-5 bladeren verschijnen in een jonge plant, knijp dan in de bovenkant, waardoor de scheuten snel groeien.
Paarse bonen - de eigenaar van een verscheidenheid aan bladeren (groen, paars, roodachtig) en dezelfde bloeiwijzen (wit, roze, framboos met een aangenaam zoet aroma).
Peulen van 10-15 cm groot zijn groen, donkerpaars van kleur.
Vurige rode veelbloemige bonen, of Turkse bonen
De plant is pretentieloos in de groei. Het ziet er indrukwekkend uit: het groeit tot 4 m lang, bloeit met felrode kleine bloemen, het blad is donkergroen in een verzadigde kleur. De vruchten zijn eetbaar, lichtpaars van kleur met zwarte stippen.
Turkse bonen (zie foto) bloeien van juni tot september. In hun jonge vorm worden ze gegeten als aspergebonen, in rijp - als bonen. Voor gebruik worden de vruchten goed gekookt.
Blauchild
Alles - en bladeren en bloemen en peulen - heeft een donkerpaarse tint.
De variëteit is laat, het is veiliger om het door zaailingen te laten groeien. Bloeit vroeg. Op één plant staan tijdens het seizoen zowel bloemen als vruchten.
Blauhilda is een aspergesoort van bonen, peulen van 15-20 cm lang wanneer ze worden gekookt, verkleuren naar groen. Vruchten in peulen zijn beige, als ze worden gekookt, worden ze olieachtig van smaak.
De liaan van deze soort is zwaar, tot 4 m lang, dus hij heeft een stevige ondersteuning nodig.
Paarse dame
Middelvroege gekrulde aspergesoort. Liana is laag - tot 1,5 m. Bloemen zijn groot paars. Peulen van dezelfde kleur, 15-20 cm lang, zijn 50-55 dagen na ontkieming klaar om te eten.
Het ras draagt overvloedig fruit en heeft een hoge smaak.
Groente
Bonen worden vandaag onverdiend vergeten. Qua eiwitgehalte concurreren ze met vlees en kunnen ze het vervangen op vasten of vastendagen.
Moderne variëteiten hebben grote vruchten en worden in verschillende klimaatzones gekweekt.
Wit grootbloemig
De variëteit van het handelsmerk "Aelita" hoogproductief, middenseizoen koudebestendig... De periode van ontkieming tot zaadrijping duurt 90-110 dagen, tot de consumentrijpheid van jonge bonen - 40-50 dagen.
Een bossige plant tot 90 cm hoog vormt 10-15 rechte peulen van 20-25 cm lang, die 6-7 grote vruchten bevatten. Bij melkachtige rijpheid zijn ze lichtgroen en rijpe zijn wit.
Zaden worden in de volle grond gezaaid, gedrenkt voordat ze opzwellen. De zaaidiepte is 5-8 cm. Aan het begin van de bloei worden de planten geknepen om de rijping te versnellen.
Windsor
Een middellate koude resistente variëteit, meer dan 200 jaar geleden veredeld door Engelse veredelaars, is geschikt voor de teelt in de Noordwest- en Centrale regio's van Rusland.
De variëteit is onderverdeeld in Windsor-wit en Windsor-groen:
- in Windsor Whites duurt het groeiseizoen 120 dagen, de vruchten zijn wit;
- Windsor Greens hebben een groeiseizoen van 130 dagen en bonen zijn groen.
De vertakte stengel bereikt 1 m. Bloemen zijn wit of roze met vlekken. Grote peulen barsten als ze rijp zijn. Binnenin zitten twee grote bonen, zelden drie.
De opbrengst van het ras is hoog - van 1,5 kg per vierkante meter. m.
Referentie. Windsor-variëteiten zijn superieur aan andere variëteiten wat betreft het gehalte aan vitamine A en C.
Wit-Russisch
De selectievariëteit van het All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops wordt geteeld sinds 1950.
Beschrijving van Wit-Russische bonen:
- zwak vertakte plant, 60-90 cm hoog;
- bloemen, wit met bruine strepen, vormen een peul van 8-12 cm lang met 3-4 bonen erin, die barsten als ze rijp zijn;
- vruchten zijn ovaal donkergroen;
- het groeiseizoen is 90-110 dagen;
- opbrengst - 0,5 kg per 1 m2 m.
Het ras Belorusskie heeft een hoog eiwitgehalte.
Voedergewassen
Tuinbonen zijn een oude cultuur, maar hun teeltgebieden zijn klein in Rusland.
De biologische kenmerken van voederbonen zijn onder meer:
- de minimumtemperatuur voor zaadkieming is -3 ... -4 ° С;
- niet veeleisend om te verwarmen tijdens het groeiseizoen - + 18 ... + 20 ° С is voldoende;
- vorstbestendigheid - is bestand tegen temperatuurdalingen tot -5 ° С.
De granen bevatten tot 30% plantaardig eiwit.
Siberisch
Het ras "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnology RAS" werd in 2007 goedgekeurd voor teelt. Aanbevolen voor teelt in de West-Siberische regio.
Het groeiseizoen voor kuilvoer is 55 dagen, voor graan - 90-100 dagen.
De plant is middelgroot, de peulen barsten niet als ze rijp zijn.
Plantaardig eiwitgehalte - 29%, ruw eiwit - 17%.
De gemiddelde graanopbrengst is 35 c / ha.
Streletsky
Een nieuwe peulvruchtenvariëteit met een opbrengst tot 70 c / ha en een eiwitgehalte tot 33%.
Bestand tegen vorst tot -3 ° C, droogte en ziektes. Het groeiseizoen is 90-100 dagen. Planten liggen niet aan de wijnstok, de vruchten vallen er niet af.
Gevolgtrekking
De voordelen en schoonheid van de bonen zijn geweldig. Door hun hoge proteïnegehalte zijn ze een complete vleesvervanger. Veel soorten worden gebruikt om percelen te versieren, als diervoeder. En dankzij de verscheidenheid aan variëteiten kunt u een gewas verbouwen in bijna elke klimaatzone van het land.