Kenmerken van het opslaan van aardappelen in een garage zonder kelder
Aardappelen vormen een integraal onderdeel van het dieet van de meeste mensen in ons land. Niet voor niets noemen de mensen deze groente "het tweede brood". Aardappeltuinders doen het meestal in grote hoeveelheden, met een marge tot de volgende oogst. Daarom is de kwestie van het bewaren van aardappelen altijd relevant.
Een garage kan aan deze behoeften worden aangepast, maar om ervoor te zorgen dat de groente zijn versheid en uitstekende smaak langer behoudt, moet de kamer goed worden voorbereid. Hoe je aardappelen in een koude en warme garage bewaart, vertellen we je in het artikel.
De inhoud van het artikel
Aardappelen klaarmaken voor opslag
Om de aardappelen tot de lente vers en smakelijk te houden, is het belangrijk om ze goed voor te bereiden op overwintering:
- Droog de knollen buiten of in een goed geventileerde ruimte als het regent op de dag van de oogst. Vermijd in dit geval direct zonlicht op de groente.
- Sorteer het gewas, verwijder alle "ondermaatse" - beschadigde exemplaren.
- Sorteer aardappelen op grootte en doel (pootgoed, aardappelen voor voedsel).
Ideale knollen die voor opslag worden bewaard, moeten schoon en droog zijn met een hele en stevige schil. Als er aanhangsels zijn, moeten deze worden verwijderd. Als er schade is: snijwonden, wormgaten, rot of schimmel, groene gebieden, dan worden dergelijke exemplaren weggegooid.
Zelfs als de wond op de knol op het eerste gezicht erg klein is, kan het na verloop van tijd de oorzaak worden van infectie van alle aardappelen die in de buurt worden bewaard.
Referentie. De houdbaarheid van het wortelgewas is ook afhankelijk van het ras. Vroeg en middenseizoenvariëteiten worden niet langer dan 3-6 maanden bewaard. Voor langdurige opslag van aardappelen in de garage in de winter, is het beter om late rassen te kiezen.
Opslag in een garage zonder kelder en met kelder
Het grootste probleem van gewasopslag is rot. Bedorven groenten zijn niet alleen ongeschikt voor menselijke consumptie, maar ook gevaarlijk omdat ze alle opgeslagen werkstukken infecteren met een infectie, waardoor de inspanningen van de tuinman tot nul worden teruggebracht.
De belangrijkste oorzaken van aardappelrot:
- hoge luchtvochtigheid;
- verkoudheid;
- warmte.
Vochtige lucht is een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van ziekteverwekkende schimmels en schimmels. Om dit te voorkomen, moet u de luchtvochtigheid niet hoger houden dan 75-80% en de bodem van de opslagcontainer of de vloer van de kamer besprenkelen met drainagemateriaal - bijvoorbeeld puin of kiezelstenen.
Als de temperatuur te laag is, zal het gewas bevriezen zetmeel wordt omgezet in suiker en de groente heeft een karakteristieke zoete smaak. Als de temperatuur hoger is dan de aanbevolen + 2 ° C ... + 4 ° C, zullen de aardappelen ontkiemen en wortel schieten, wat de smaak en houdbaarheid aanzienlijk zal verminderen.
Belangrijk! Licht is gecontra-indiceerd voor aardappelvruchten, omdat onder zijn invloed wordt solanine gevormd in knollen - een stof die schadelijk is voor het menselijk lichaam.
Wat is het verschil
Garages met kelder verdienen namelijk de voorkeur volledig verzonken opslag is optimaal voor gewasopslag. Dit komt door de constantheid van de temperatuur in de kelder, praktisch onafhankelijk van weersschommelingen en de wisseling van seizoenen.
Bovendien komt er geen direct zonlicht in de kelder, daarom wordt er geen giftige solanine in de knollen geproduceerd. Aan de andere kant, bij gebrek aan een ventilatiesysteem in de kelder, wordt de luchtvochtigheid vaak verhoogd.
Niet elke garage is voorzien van een kelder, maar als de ruimte het toelaat, is het ook mogelijk om aardappelen in een garage zonder kelder op te slaan.Maar u moet van tevoren nadenken over de mogelijkheid om de temperatuur in de kamer te regelen om te voorkomen dat knollen in de winter in de garage bevriezen.
Hoe u uw garage klaarmaakt voor opslag
Voordat u aardappelen verzendt voor opslag, moet u het pand verwerken. Naast de gebruikelijke reiniging van strooisel en vuil, omvat het het gebruik van kalkkalk:
- 150 g keukenzout;
- 2 kg gebluste limoen;
- 1 kg kopersulfaat;
- 10 liter water.
Een vooraf bereid mengsel wordt gebruikt om de wanden van de kelder of van het perceel dat bestemd is voor opslag van het gewas in de garage wit te wassen.
Referentie. Door wit te wassen wordt de verspreiding van schimmel voorkomen.
Het tweede belangrijke punt is het ventilatiesysteem. Het moet worden schoongemaakt, controleer de prestaties van het uitlaatsysteem. Voordat aardappelen direct worden geplaatst, moet de ruimte goed worden geventileerd.
Opstelling van een kelderverdieping in een garage
Niet iedereen weet hoe je aardappelen goed opbergt in de kelder van de garage. Om ervoor te zorgen dat het geschikt is voor het bewaren van groenten, moet het op de juiste manier worden uitgerust:
- Met een laag bodemvocht kunnen muren van bakstenen worden gebouwd, maar voor hoge vochtigheid zijn betonnen muren met waterdichting geschikter.
- Idealiter bestaat de vloer uit drie lagen: puin, bitumen en beton. Dit zorgt voor de nodige afvoer en luchtcapaciteit.
- Voor desinfectiedoeleinden zijn de muren bedekt met kalk.
- Om condensatie op het plafond te voorkomen, dient het bovenvlak naar de afzuigkap te worden gekanteld.
- Omdat fel licht heeft een nadelig effect op de houdbaarheid van aardappelen, het is beter om de voorkeur te geven aan laagspanningsverlichting.
Bij het uitrusten van een kelder in een garage, moet u weten waar het grondwater passeert - om vochtinsijpeling te voorkomen, bevindt de bodem van de opslag zich niet dichter dan 2 m van hen.
Opstelling van een garage zonder kelder
Als de garage geen kelder heeft, is dit geen reden om boos te zijn. Nadat u de ruimte voor het opslaan van het gewas correct heeft georganiseerd, kunt u bijna elke vrije ruimte voor deze doeleinden gebruiken:
- De garage moet namelijk voorzien in de mogelijkheid van thermoregulatie strenge vorst of juist hoge luchttemperaturen kunnen de oogst bederven. Hiervoor zijn thermometers en kachels geïnstalleerd.
- De knollen zijn bedekt met ademend materiaal (stro, jute, etc.). Enerzijds beschermt dit groenten tegen licht, anderzijds dient het als extra warmte- en vochtisolatie.
- Indien mogelijk moeten de aardappelschalen boven de grond worden geplaatst. Maak als laatste redmiddel een dikke achterkant van stro, krantenpapier, aarde en isolatiemateriaal.
Net als de kelder moet de garage voor gebruik worden schoongemaakt, geventileerd en gedroogd en vervolgens worden behandeld met een ontsmettingsmiddel.
Hoe en wat te bewaren
Een aardappelopslagtank speelt een even belangrijke rol als een kamer. Het is beter als dit niet-dove houten kisten zijn die de lucht vrij tussen de rijen knollen laten circuleren.
In onverwarmde garages en op balkons is een uitstekende optie voor het bewaren van groenten een thermobox met een laag thermische isolatie.
Eindelijk kun je aardappelen op de ouderwetse manier bewaren - in stapels, maar ook in zakken en netten.
Opslagcontainers voorbereiden in de garage
Alle opslagapparatuur (pallets, dozen, zakken en netten) wordt voorgedroogd en gedesinfecteerd.
U kunt dit op verschillende manieren doen:
- behandeling met een oplossing van kaliumpermanganaat (kaliumpermanganaat);
- "Frituren" in de zon;
- verwerking met een mengsel van kalk en kopersulfaat (100 g per 10 l).
Als stro wordt gebruikt als afdekmateriaal of substraat voor aardappelen, moet het ook worden gedesinfecteerd. Giet bijvoorbeeld over met stoom of kokend water, en droog dan.
Dozen
Dit is een van de handigste en meest esthetische manieren om de opslag van aardappelen te organiseren.
Ten eerste kunt u met zo'n container afzonderlijke knollen van verschillende soorten en maten bewaren. Ten tweede is, indien nodig, het verticaal stapelen van dozen mogelijk, wat aanzienlijk ruimte bespaart.
De kist is gemaakt van hout, met een afstand tussen de latten van 2-4 cm.
Voor een betere ventilatie worden de boxen op een afstand van minimaal 30 cm van de muur en 20 cm van de vloer geplaatst, niet te strak tegen elkaar (ongeveer 10 cm).
Referentie. Naast houten containers bieden fabrikanten geperforeerde plastic containers aan. U moet ze zorgvuldig behandelen en controleren of de luchtgaten zich niet alleen op het deksel van de container bevinden, maar ook op het hele gebied.
Burt
Dit is de meest gebruikelijke en economische opslagoptie als het is eenvoudig uit te voeren en vereist geen aanschaf van speciale apparatuur.
Een burt is een lange berg aardappelen. Om instorting te voorkomen, zijn de rijen omheind met planken en voor isolatie zijn ze bedekt met een laag stro (60 cm), aarde (50-70 cm) en warmte-isolerend materiaal. Voor ventilatie wordt in het midden van de dijk een verticale buis aangebracht. Als drainage worden groeven rond de schouder gegraven.
Deze methode is goed als tijdelijke opslag in natuurlijk geventileerde ruimtes. Het is niet geschikt voor langere opslag, omdat:
- het bezette gebied is te groot,
- moeilijk om de temperatuur in het midden van de aardappelheuvel te regelen,
- bij onvoldoende ventilatie is rot, infectie met een schimmel en andere infecties mogelijk;
- het ontwerp is onhandig voor gebruik: het is moeilijk om de aardappelen te pakken en te sorteren om de gevormde processen te verwijderen.
Wanneer u een stapel maakt, moet u onthouden dat de hoogte van de dijk niet meer dan 1 m mag zijn, anders worden de wortels slecht geventileerd en zullen ze snel rotten.
Thermo doos
Thermo-boxen of ovens zijn zo uitgerust dat ze, met hun eigen ventilatie, een positieve temperatuur binnen behouden, d.w.z. bescherm het gewas tegen invloeden van buitenaf.
Meestal wordt een oven gemaakt als een metalen doos met een geïsoleerde behuizing. Het heeft ook een pallet en poten. Er is een ingebouwde thermostaat aan de binnenkant die een constante luchtcirculatie handhaaft binnen het bereik van + 2 ° C ... + 7 ° C.
Nadelen van de methode:
- beperkt volume (de grootste industriële ovens zijn gemaakt met een volume van 360 liter);
- hoge kosten (van 6,5 tot 11,5 duizend roebel);
- aansluiting op het stroomnet in het koude seizoen - daarom zijn vrije stopcontacten vereist en neemt het energieverbruik toe.
Zoiets als een verwarmingskast kun je zelf doen: plaats twee houten kisten van verschillende afmetingen in elkaar en leg er een isolatielaag tussen. Ambachtslieden leggen de bodem van een kleinere doos uit met een film voor een warme vloer en synchroniseren deze met een thermostaat aan de buitenkant van de structuur.
Referentie. In plaats van een oven kunt u uw oude koelkast gebruiken. Het hoeft niet eens op de stroomvoorziening te worden aangesloten. de behuizing zelf is al thermisch geïsoleerd.
Netten of tassen
Netten en zakken als manier om aardappelen te bewaren, verliezen hun relevantie niet, omdat het is goedkoop en gemakkelijk.
Om contact met vocht en koude vloeren te vermijden, worden netten en zakken op pallets gestapeld en daar bovenop geïsoleerd met stro of hooi.
Natuurlijke jute en mesh met grote gaten belemmeren de natuurlijke en constante circulatie van frisse lucht tussen de knollen niet, wat belangrijk is voor het voorkomen van verschillende ziekten. Bovendien kunnen de tassen indien nodig gemakkelijk worden verplaatst.
Kelder
Het is niet de moeite waard om aardappelen in bulk in de kelder te bewaren - de groente kan stikken door onvoldoende ventilatie. Daarom zijn in de kelder voor aardappelen speciale containers georganiseerd - bakken. Het kunnen ook houten kisten zijn met openingen tussen de latten.
Houd er bij het plaatsen van de dozen rekening mee dat de lucht vrij tussen de containers moet circuleren, daarom:
- de maximale hoogte mag niet hoger zijn dan 60 cm tot het plafond van de kelder;
- boven de vloer worden de dozen 15-20 cm verhoogd;
- verplaats 30 cm van de muur;
- laat 10 cm tussen de dozen.
Alternatieve opslagmethoden
Naast de garage kunt u voor het bewaren van aardappelen een perceel in de tuin, een balkon of een loggia in een stadsappartement aanpassen.
Onze grootouders gebruikten speciale pits om de oogst te behouden. U kunt het nu op uw persoonlijke perceel regelen. Voor deze:
- graaf een gat van minimaal 1,5 m diep;
- de bodem en de muren zijn bekleed met houten planken, er wordt stro op gelegd;
- de knollen zijn bedekt met een laag van ongeveer 1 m (50 cm moet tot de rand blijven);
- aardappelen zijn bedekt met stro, planken en vervolgens bedekt met aarde.
Als het lastig is om naar de datsja te gaan voor de volgende portie aardappelen, kun je ze direct op je balkon bewaren. Een thermobox is hiervoor ideaal - gekocht of zelfgemaakt. Als de doos onafhankelijk is gemaakt, is deze geïsoleerd met schuim, karton, lompen of zaagsel en worden onnodige warme dingen op de groenten geplaatst. Ze moeten schoon en natuurlijk zijn, zodat de knollen kunnen ademen.
Op de geïsoleerde loggia is het voldoende om dozen van hout of plastic van geschikte grootte te installeren en de aardappelen periodiek te sorteren op rotte exemplaren om spruiten te verwijderen.
tips & trucs
Ervaren zomerbewoners delen nuttige informatie op internetforums - we zullen enkele nuances met u delen:
- Verhoogde temperaturen zijn niet minder schadelijk bij het bewaren van aardappelen dan vorst. De hitte, in combinatie met de droge lucht, zorgt voor gedroogde en slappe groenten.
- Het is geen goed idee om verschillende groenten in dezelfde bak te bewaren. Maar de nabijheid van bieten en aardappelen zal een positief resultaat opleveren, omdat bieten nemen overtollig vocht op, waardoor de houdbaarheid van aardappelknollen verbetert.
Lees ook:
Gevolgtrekking
Als u de eenvoudige opslagregels kent, kunt u de hele winter en lente genieten van gerechten van aardappelen die u zelf hebt gekweekt en zonder verlies pootgoed voor het volgende zomerseizoen bewaren. Een rijke en rijpe oogst!