Hoe aardappelen in de winter te bewaren in een privéwoning zonder kelder

Voor winterstalling groenten worden in de kelder gelegd. Dit is een ideale plek om de veiligheid van de oogst te garanderen. Maar wat als hij er niet is? In het artikel vindt u informatie over het bewaren van aardappelen zonder kelder tot het voorjaar.

Optimale bewaarcondities voor aardappelen

De beste voorwaarden voor langdurige opslag van aardappelen zijn temperatuur van +2 tot + 4 ° С en luchtvochtigheid 85-90%. De opslagruimte moet droog en donker zijn.

Onder dergelijke omstandigheden blijven de knollen intact tot de lente, en sommige variëteiten (bijvoorbeeld Lyubava) en tot de volgende oogst.

Als de temperatuur in repository boven + 4 ° С zullen knollen slap worden en ontkiemen. Als het onder het aanbevolen niveau ligt, wordt het zetmeel in de aardappel omgezet in suiker en wordt de groente smaakloos.

Opslagmethoden zonder kelder

Hoe aardappelen zonder kelder in een privéwoning te bewaren? Laten we het hebben over verschillende handige en goedkope opties:

1. In de kelder of ondergronds van een woonhuis. Het belangrijkste is om voor een goede thermische isolatie te zorgen, zodat de kamer in de winter niet bevriest en niet opwarmt in het warme seizoen.
2. In de stapel. Dit is een langwerpige aardappelheuvel, gelegd in de vorm van een zadeldak en bedekt met warmte-isolerend materiaal.
3. In een put of greppel bedekt met warmte-isolerend materiaal bovenop.
4. Op kamertemperatuur, in een donkere kast of keukenkastje. Het is raadzaam om de geselecteerde plaats uit de buurt van verwarmingstoestellen te houden. Bij kamertemperatuur liggen groenten enkele weken zonder verlies.

Opslagruimte voorbereiden

Een zorgvuldige voorbereiding van de opslagruimte verlengt de houdbaarheid van het voedsel.

Kelder of ondergronds

Als u van plan bent uw aardappelgewas op te slaan in de kelder of het subveld van een privéwoning, zorg er dan voor dat de kamer in de winter niet bevriest en niet opwarmt tijdens de warmere maanden. Thermische isolatie gebeurt volgens het principe van een thermoskan.

De lucht in het subveld mag niet stagneren. De luchttoevoer wordt verzorgd door ventilatieopeningen. Desinfectie met zwavelstenen, kalk of andere preparaten helpt bij het verwijderen van schimmels en bacteriën in de opslag.

Burt

Bij het rangschikken van een stapel worden aardappelen op het oppervlak van een vlak gebied geplaatst en bedekt met warmte-isolerend materiaal. Er zijn ook half bovengrondse stapels, wanneer aardappelen in een put van 25-30 cm diep worden gelegd, de hoogte van de dijk is 90-100 cm.

Aardappelen isoleren met een laag stro (75-80 cm) en een laag er bovenop land- (tot 50 cm). Om te voorkomen dat regenwater naar binnen stroomt, is de nok afgesloten met een gevelgoot.

Pit

Een aardappelbewaarkuil wordt op een hoge plaats gegraven zodat er geen water komt. De diepte van de put is minimaal 2 m. Groenten worden op de bodem van de verdieping neergelegd in een laag van 80-10 cm. De bovenkant is bedekt met droog zand en aarde.

Bij het bewaren van groenten in pitten is het handig om een ​​plastic of metalen vat te gebruiken. Het wordt onderaan de put geïnstalleerd, groenten worden van bovenaf gelegd en geïsoleerd.

Ook geschikt voor isolatie zijn polystyreen, klein stro, gelegd in een dichte laag, maisbladeren en -stelen.

En als u twee vaten van verschillende groottes gebruikt en de ene in de andere steekt, krijgt u een echte thermoskan, waarin de oogst niet bang is voor vorst.De ruimte tussen de wanden van de vaten is gevuld met warmte-isolerend materiaal.

Aandacht! In de put geïnstalleerde vaten en dozen beschermen het gewas tegen muizen.

Zo'n kleine kelder is ook op het platteland, in een garage of een schuur, uitgerust, zodat het handig is om in de winter groenten te krijgen. Met de komst van vorst wordt de opslag extra van bovenaf geïsoleerd met bladeren, turf, zaagsel.

Loopgraaf

Een geul voor opslag van gewassen is een sloot tot 0,5 m diep, gegraven op een droge plaats. Aardappelen worden bij droog weer in een dergelijke opslag geplaatst. De sleuf wordt op dezelfde manier geïsoleerd als een put, met meerdere lagen (stro, zaagsel, turf en aarde).

Raad. Isoleer de greppel bovenop met dennentakken. Dit zal knaagdieren afschrikken.

En de stapel en de put en de greppel zijn op een heuvel gerangschikt, zodat de plaats niet met water wordt overstroomd. In de winter worden gaten en greppels bovendien bedekt met een dikke laag sneeuw.

Waar en hoe op kamertemperatuur in huis te bewaren

In het huis worden containers met aardappelen op de coolste plekken geplaatst: onder de ramen, bij de deur in de gang, in de bijkeuken.

Verse bladeren van lijsterbes of alsem zullen de groente helpen beschermen tegen schimmels en bacteriën die rot veroorzaken. Ze vervoeren knollen in een zak. Voor elke 50 kg aardappelen wordt ongeveer 1 kg blad gebruikt.

Droge muntblaadjes helpen het kiemen van knollen tegen te gaan. Ze worden in lagen van 1-2 cm dik op de bodem van de zak, in het midden en bovenop de knollen gegoten.

Thuis opgeslagen aardappelen worden periodiek gecontroleerd en gesorteerd. Groenten met rothaarden worden verwijderd, en groenten die in contact zijn gekomen met rotte, worden eerst gegeten.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Het voorbereidingsproces begint met wassen (als u gewassen groenten voor de winter wilt leggen). Hierdoor kunnen alle aardappelen met ziekteverschijnselen en beschadigingen worden opgespoord.

Belangrijk! Als u besluit gewassen aardappelen te bewaren, let er dan vooral op dat u de knollen na het wassen goed droogt.

Na het wassen of reinigen van klonten aanhechtend vuil worden alle aardappelen gesorteerd in klein, middelgroot en groot. Middelgrote aardappelen gaan het langst mee. Kleine en grote worden erger opgeslagen. Gevallen met schade worden apart geplaatst, ze mogen niet worden opgeslagen.

Knollen die bedoeld zijn om in het voorjaar te planten, worden in een aparte container geplaatst.

De gewassen, gesorteerde en geïnspecteerde groenten worden urenlang in de schaduw of halfschaduw te drogen gelegd. Af en toe worden de aardappelen omgedraaid.

Opslag container

Na het drogen worden de knollen in een container geplaatst voor opslag:

• linnen zakken (het is beter om geen polypropyleen zakken te gebruiken, omdat deze niet ademen);
• kartonnen dozen met gaten voor ventilatie;
• houten dozen;
• speciale dozen voor groenten.

De gevulde container wordt enkele dagen op een koele plaats bewaard om af te koelen. Hierna wordt het gewas overgebracht naar een voorbereide opslag.

Bewaaradvies

De aanbevelingen van ervaren tuinders zullen helpen om de oogst tot de lente zonder verlies te behouden.

Diverse selectie

Alleen late en middenseizoen rassen worden gelegd voor langdurige bewaring. Vroegrijpe aardappelen zijn niet geschikt voor winteropslag. Zelfs onder optimale omstandigheden duurt het niet langer dan 2-3 maanden na het opgraven.

De groeiperiode van middellange en laatrijpe rassen is van 90 tot 140 dagen. Ze bevatten de maximale hoeveelheid koolhydraten en voedingsstoffen.

Onder de populaire late variëteiten worden Picasso (Nederlandse selectie), Temp (variëteit met grote vruchten), Nevsky (middelgrote variëteit met ronde knollen), Nikulinsky (met middelgrote ovale knollen), Zhuravinka (Wit-Russische selectie, droogtebestendig) onderscheiden.

Zorgvuldig sorteren

Voordat groenten worden opgeslagen, worden ze zorgvuldig onderzocht en gesorteerd. Alle exemplaren met tekenen van ziekte en huidbeschadiging worden weggegooid.

Aandacht! Lange tijd mogen alleen knollen liggen die helemaal gezond zijn en geen schade aan de huid hebben.

Beschadigde aardappelen worden apart gestapeld en eerst gegeten.

Opslag in kleine containers

Gesorteerde en gedroogde aardappelen worden in kleine houten kisten, plastic kisten of linnen zakken gedaan. Op deze manier worden de aardappelen beter geventileerd en minder vatbaar voor bederf.

Bewaar apart van andere groenten

Aardappelknollen kun je het beste apart van andere groenten bewaren. De enige goede buur voor aardappelen zijn bieten. Het neemt het door de knollen verdampte vocht op.

Naleving van de aanbevolen temperatuur- en vochtigheidsindicatoren

Een stijging van de luchttemperatuur leidt tot een verhoogde verdamping van vocht. Als gevolg hiervan verschijnen knollen slap, verschijnen er spruiten. Het verlagen van de temperatuur heeft een nadelige invloed op de smaak van de groente, deze bevriest en krijgt een zoetige smaak.

Inspectie en schot

Alle opgeslagen groenten worden periodiek geïnspecteerd op rotplekken of andere problemen. Als knollen die beginnen te rotten niet op tijd worden verwijderd, verspreidt het probleem zich snel naar aangrenzende gezonde groenten.

Het niet naleven van de regels voor het bewaren van aardappelen leidt onvermijdelijk tot bederf, de ontwikkeling van ziekten en oogstverliezen.

Gevolgtrekking

Waar kun je aardappelen bewaren als er geen kelder is? Vindingrijke boeren hebben opslagmethoden uitgevonden in een stapel, put of greppel. Maar het is niet zo belangrijk welke van de voorgestelde methoden u kiest. Het belangrijkste is om de knollen zorgvuldig voor te bereiden voor opslag en ze te voorzien van optimale omstandigheden voor langdurige rijping.

Als u alle aanbevelingen opvolgt, blijven aardappelen maandenlang perfect bewaard.