Hoe u verse komkommers zo lang mogelijk in de koelkast kunt bewaren: de beste manieren en tips

In China worden nog steeds volksmethoden gebruikt om de versheid van groenten te behouden. Komkommers worden opgeslagen in speciale wateropslagfaciliteiten of putten en blijven tot 3 maanden vers en eetbaar. In een gewone koelkast kun je ook zo lang mogelijk bewaren komkommers knapperig en fris als je wat trucs kent en toepast.

Kunnen komkommers in de koelkast bewaard worden

Bij een normale kamertemperatuur van 20-22 ° C beginnen deze sappige knapperige groenten snel te verwelken, dus je hebt ze meteen nodig zet in de koelkast.

Afhankelijk van de gekozen bewaarmethode en de variëteit aan groenten varieert de houdbaarheid van 2 dagen tot 1 maand bij een temperatuur niet hoger dan + 8 ° C. Goede houdbaarheid van de rassen Concurrent, Kustovoy, Sadko.

Regels voor het kiezen van komkommers voor opslag

Om deze groenten thuis langer vers te houden, moeten ze:

• niet bedorven;
• droog en schoon, zonder klonten aarde en beschadigingen;
• uit een open bed, niet uit een kas.

Niet geschikt voor opslag langer dan 3 dagen:

• trage komkommers - ze gaan snel achteruit, zelfs in de koelkast;
• overwoekerd en geel fruit - het is beter om ze in de winter te oogsten in de vorm van een salade;
• dunne, waterige en holle vruchten.

Hoe u verse komkommers op de juiste manier in uw koelkast thuis bewaart

Groenten worden uitgesorteerd, ontdaan van onzuiverheden en de sterkste wordt gekozen. Komkommers, zelfs met kleine beschadigingen, kunnen het beste onmiddellijk worden gegeten. Bereid de container voor waarin ze worden bewaard en bepaal de plaats in de koelkast.

Komkommers worden niet bewaard naast etenswaren die ethyleen produceren: appels, peren, paprika's, meloenen, bananen, tomaten. Ethyleen verzacht en bevordert een snelle bederf van komkommers.

Opslagmethoden:

1. Groenten worden 3-4 dagen in een speciale doos bewaard.
2. In een open plastic zak onder een vochtige katoenen doek worden groenten langer dan een week bewaard.
3. Als elke komkommer in papier is gewikkeld en in een bak of zak is gevouwen, blijven ze tot 14 dagen vers. U kunt speciaal inpakpapier van voedingskwaliteit of gewoon tissuepapier gebruiken.
4. Door de komkommers met de steeltjes naar beneden 1-2 cm in een kom met koud water te plaatsen, verleng je de houdbaarheid tot wel 1 maand. Water moet één keer per dag worden ververst.
5. In een pot met een kaars blijven komkommers de hele winter vers. Ze worden snel gewassen en goed gedroogd en vervolgens opgevouwen of in een schone, droge pot gedaan. Een niet-geurende kaars wordt aangestoken in een potje en het deksel wordt zorgvuldig gesloten zodat de kaars niet uitgaat. Wanneer de zuurstof opbrandt en de kaars uitgaat, wordt de pot naar de koelkast of kelder gebracht. Onder vacuüm blijven groenten langer vers.
6. Een andere eenvoudige en leuke manier om komkommers te conserveren, is door ze af te spoelen, te drogen en met een eiwitkwast over te borstelen. Hiervoor wordt het eiwit lichtjes opgeklopt zodat het in een homogene vloeistof verandert. Het gedroogde eiwit verandert in een film die vocht vasthoudt. Bewaar groenten in de koelkast.

Belangrijk! Tijdens opslag mogen groenten geen water krijgen.

Hoe komkommers niet mogen worden bewaard

Groenten mogen niet worden gewassen voordat ze in de koelkast worden geplaatst, tenzij ze in een witte verpakking of in een pot met een kaars worden bewaard. Komkommers die in een plastic zak worden achtergelaten, zullen snel rotten door condensatie op de muren. Groenten worden snel zachter en worden glad als ze in de buurt van de vriezer worden bewaard.

De meest ongebruikelijke opslagmethoden

Er zijn manieren waarop mensen groenten vers hebben gehouden voordat koelkasten bij hen thuis kwamen. Nu lijken ze ongebruikelijk, maar komkommers kunnen op deze manier worden bewaard van een maand tot zes maanden.

In de vijver

De vruchten worden in een zak met kleine cellen geplaatst en een gewicht dat van onderaf hangt en de zak wordt neergelaten in een reservoir dat in de winter niet bevriest.

In zand

Je hebt aardewerk en goed gewassen en gedroogd zand nodig. Leg eerst een laag zand, dan groenten, dan weer zand, enzovoort op de bovenkant van de container. De schalen worden gesloten, in de kelder gezet. De groenten worden nog langer bewaard als de container in de grond wordt begraven.

In de put

Als u een eigen bron op de site heeft, wordt een emmer komkommers bedekt met natuurlijke doek 1-2 cm in water ondergedompeld.

In kool

Voor teelt en langere bewaring worden komkommers tussen koolrijen geplant. De zweep met de eierstok erop wordt tussen de bladeren van kool geplaatst. Zo groeien de komkommers in de kool en worden ze er op een koele plaats in bewaard.

In azijn

Azijn wordt in een schone geëmailleerde schaal met een laag van 3 mm gegoten, een vergiet of rooster wordt erin geplaatst, waar de komkommers worden geplaatst. Het fruit mag de azijn niet raken. De container is afgedekt met een deksel en wordt in de kou bewaard.

Algemene aanbevelingen en handige tips

Komkommers zijn voor 95% uit water, dat zelfs bij lage temperaturen verdampt, dus de belangrijkste voorwaarde is om de verdamping van vloeistof uit groenten te vertragen. De vruchten moeten stevig zijn en vrij van holtes binnenin. Een huishoudelijke vacuumsealer houdt etenswaren langer vers, vacuümverpakken voorkomt oxidatieve processen in etenswaren.

Lees ook:

We telen tomaten "Tsar's geschenk" in fasen, beginnend met zaailingen en eindigend met het verzamelen van een overvloedige oogst.

Waarom krullen peperblaadjes en wat te doen?

Niet grillig in verzorging en ideaal voor het inleggen van tomaat "French bunch".

Gevolgtrekking

Komkommers blijven een maand of langer vers in een gewone koelkast als je je groenten op de juiste manier kiest en bereidt en verschillende bewaarmethoden gebruikt. Ongebruikelijke, oude manieren houden deze groenten tot enkele maanden vers en smakelijk.