De voordelen en nadelen van komkommer-augurk voor het lichaam

Komkommer-augurk heeft veel toepassingen waarvan je misschien niet eens weet. Het is algemeen bekend als een folk remedie tegen een kater, maar weinig mensen weten dat je verschillende gerechten met pekel kunt bereiden en het ook voor cosmetische doeleinden kunt gebruiken. Laten we eens kijken hoe dit drankje nuttig is en in welke doses het moet worden geconsumeerd.

Komkommer-augurk: voor- en nadelen

De zoute drank heeft de volgende positieve effecten op het menselijk lichaam:

• versterkt het immuunsysteem;
• verhoogt de eetlust;
• helpt bij het omgaan met onregelmatige stoelgang;
• verwijdert gifstoffen na het drinken van alcoholische dranken;
• helpt bij spierkrampen;
• normaliseert het endocriene systeem vanwege het hoge jodiumgehalte;
• verlicht PMS-symptomen, waaronder pijn;
• verlaagt de zuurgraad in de maag;
• door het hoge gehalte aan vitamine C heeft het een sterk antiscorbutisch effect.

referentie... In 2010 hebben wetenschappers van Harvard bewezen dat augurken van komkommers de elektrolytenbalans in het lichaam kunnen herstellen en spierspasmen kunnen verminderen.

Ondanks zo'n indrukwekkende lijst van positieve eigenschappen, is er een keerzijde. Dus de mogelijke schade:

• hoofdpijn;
• zwelling van weefsels;
• koliek.

referentie... Schadelijke eigenschappen kunnen zich manifesteren bij overmatig gebruik - meer dan 1 glas per dag.

Samenstelling

Komkommer-augurk bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het bevat B-vitamines, ascorbinezuur, vitamine K en PP. Van de mineralen zijn dit:

• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• zink;
• koper;
• selenium;
• ijzer;
• fosfor;
• natrium;
• mangaan.

referentie... De vloeistof waarin groenten of fruit worden gepekeld, krijgt er enkele van de gunstige eigenschappen van. Daarom zit in de pekel van komkommers ook zwavel, jodium, chloor, kobalt en rubidium.

BJU en calorieën

Deze caloriearme drank is slechts 10-12 kcal op 100 gram, afhankelijk van de hoeveelheid suiker en andere componenten volgens het recept.

Ondanks dit caloriegehalte wordt augurk niet aanbevolen voor mensen die een dieet volgen, omdat het de eetlust verhoogt. Er zijn geen eiwitten en vetten in de samenstelling, maar koolhydraten - 0,3 gram.

Lees ook:

Hoe een "Artist" -komkommer correct te laten groeien: zorgregels.

Hoe augurken komkommers heerlijk, snel en eenvoudig te zouten: 7 beste recepten.

Recepten voor komkommers met appels voor de winter: we koken heerlijk en rollen correct op.

Toepassing

Vanwege het brede scala aan toepassingen van komkommer-augurk, kan het gerust een universeel product worden genoemd.

Bij het koken

Voor gebruik bij het koken moet de augurk erg lekker zijn. De zoute vloeistof met kruiden is geweldig voor het maken van saladedressings, marinades voor vlees, mengelmoes en okroshka. Het wordt ook aan het deeg toegevoegd, waar je later brood, taarten en zelfs koekjes van kunt bakken.

Belangrijk... Het is het beste om zelfgemaakte, zelfgemaakte augurk te gebruiken. Bewaarvoorraden kunnen te veel azijn en chemicaliën bevatten die het beitsen versnellen.

In de volksgeneeskunde

Komkommer-augurk wordt al lang niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde. Naast anti-kateractie zijn de volgende bekend:

1. Comprimeert met een drankje behalve met kneuzingen en kneuzingen. Pijn en zwelling worden verminderd.
2. Kompressen voor brandwonden hebben een verkoelend en ontstekingsremmend effect.
3. Constipatie verlicht 3 glazen drank per dag. Gebruik deze manier niet te veel.
4. Door de mond te spoelen worden onaangename geuren verwijderd.Dit wordt bereikt met een antimicrobiële werking en een verfrissende dillegeur.

In cosmetologie

Hier zijn enkele manieren om schoonheidspekel te gebruiken:

1. Voor de zachtheid en tederheid van de huid van de handen worden baden met pekel gemaakt. De duur van de procedure is 10-15 minuten.
2. Om het gezicht 's ochtends en' s avonds een frisse en gezonde teint te geven, wordt de huid afgeveegd met stukjes bevroren drankje.
3. De elasticiteit van de huid van de nek wordt verbeterd door regelmatig te wrijven met een wattenschijfje gedrenkt in pekel.
4. Om zich te ontdoen van eelt en likdoorns, evenals vermoeidheid en stress na een dag hard werken, worden voetbaden voorbereid. De vloeistof moet worden voorverwarmd.

Contra-indicaties

Niet alle mensen kunnen komkommer-augurk drinken. Zelfs in kleine doses. Contra-indicaties om te gebruiken:

• leeftijd tot 3 jaar;
• overgewicht;
• zwangerschap en borstvoeding;
• atherosclerose, hypertensie;
• gastritis, maagzweer;
• lever- en nierziekte;
• schending van de water-zoutbalans in het lichaam.

Pekelrecepten

Met deze drank worden heerlijke en bijzondere gerechten bereid. Ze kunnen uw standaarddieet perfect aanvullen.

Beschuitbollen

Heerlijke taarten kunnen worden gegeten met ongezoete thee. En als je donuts met honing serveert, krijg je een origineel toetje.

Je zal nodig hebben:

• 1 glas pekel;
• 1 kopje suiker;
• 1 theelepel Frisdrank;
• 4 kopjes bloem;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten.
2. Doe het resulterende deeg in een hete pan met olie en bak aan beide kanten.

Zelfgemaakte mosterd

Het blijkt niet erger te zijn dan een winkel. Matig scherp. Pekel verzacht de scherpte en voegt smaak toe.

Je zal nodig hebben:

• 220 g mosterdpoeder;
• 300 ml pekel;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1 snufje zout.

Voorbereiding:

1. Giet pekel in porties bij de mosterd. Breng op de gewenste consistentie, voeg indien nodig pekel toe of verwijder deze.
2. Voeg zout en suiker toe.
3. Meng alles grondig en laat 3-4 uur op kamertemperatuur staan.
4. Tap overtollige losse vloeistof af.
5. Giet de plantaardige olie erbij, meng.
6. Laat het een paar uur trekken.
7. Bewaar in de koelkast.

Kaviaar van rode biet

Licht magere schotel. Geweldig om dagen na de vakantie te vasten.

Je zal nodig hebben:

• 3 middelgrote bieten;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
• 0,5 eetl. pekel;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout, suiker en peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was en kook de bieten zonder de wortels af te snijden.
2. Hak de ui fijn en fruit deze in olie.
3. Schil nu de bieten en rasp ze op een grove rasp. Voeg toe aan bijna afgewerkte ui.
4. Fruit de groenten nog 2-3 minuten.
5. Voeg alle andere ingrediënten toe, roer en kook een paar minuten.
6. Haal van het vuur.
7. De salade kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden. Bestrooi met verse kruiden voor het serveren.

Hoe en waar te bewaren

Er zijn twee meest effectieve manieren om uw pekel vers te houden:

1. Giet in vormen en plaats in de vriezer. Deze methode is meer geschikt voor verder cosmetisch gebruik of om brandwonden te voorkomen.
2. Bedek de pot met de mosterdkurk. Om dit te doen, moet je het zogenaamde deeg van droog mosterdpoeder kneden. Leg het in kaasdoek en dek de pot ermee af.

Wanneer pekel in vloeibare vorm wordt bewaard, is het noodzakelijk om het op een koele plaats te bewaren, zonder direct zonlicht en plotselinge temperatuurveranderingen. De koelkast zou hiervoor de perfecte plek zijn.

Laten we het samenvatten

Komkommer-augurk is een heel gezond product. Het kan niet alleen een smakelijke aanvulling worden bij de bereiding van verschillende gerechten, maar ook een genezende werking hebben. Dit effect wordt zowel extern als door inname bereikt. Het helpt bij blauwe plekken, vergiftiging, slechte eetlust en gebrek aan voedingsstoffen in het lichaam. Het is alleen belangrijk om te onthouden dat misbruik van pekel maagklachten, verergering van chronische gastro-intestinale aandoeningen en verhoogde bloeddruk bedreigt.