Hoe pompoenjam goed te koken: de lekkerste recepten voor de winter met verschillende toevoegingen

Pompoenjam maken voor de winter? In dit artikel zul je ontdekken welke pompoenvariëteit het meest geschikt is, je zult begrijpen hoe je fruit kunt kiezen waarvan de jam zoet en smakelijk is. Je kunt ook jam maken op het fornuis en in een slowcooker.

Door pompoen te combineren met andere ingrediënten, krijg je verschillende soorten jam die je warm houden in de koude winter.

Selectie en voorbereiding

Zorg ervoor dat u het juiste hoofdingrediënt kiest voordat u uw pompoenjam maakt. Dit is belangrijk omdat niet alle pompoenen geschikt zijn voor jam.

Verscheidenheid

Butternut is de meest geschikte variant voor het maken van pompoenjam. Het lijkt qua vorm op een peer. Het heeft het meest delicate vruchtvlees met subtiele nootmuskaattonen. Maar er kunnen ook andere soorten worden gebruikt. Butternut heeft echter een delicaat vruchtvlees, dus wordt het vaker gebruikt.

Notitie! Voor jam is het het beste om een ​​pompoen van middelbare leeftijd te nemen, zodat deze niet waterig en gekookt is.

Geschikt fruit

Gebruik voor het koken oranje pompoen, in deze variëteiten het meest pittige vruchtvlees. Kies ook een rijpe pompoen met helder vruchtvlees, want deze is zoet en heeft een lange houdbaarheid.

Behandeling

Was de pompoenjam en snijd hem in 4 stukken voordat je hem vastpakt, zodat je hem gemakkelijker kunt schillen. Maak vervolgens de zaadjes schoon en snijd het resterende vruchtvlees in blokjes.

Eenvoudige pompoenjam

Om jezelf in de winter te verwennen met iets lekkers, kook je eenvoudige pompoenjam. Het kan lang worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen.

Jam in een pan

Om jam in een pan te maken heb je nodig:

• glas water;
• 1,5 kg suiker;
• pompoen met een gewicht van 1 kg.

Voorbereiding:

1. Giet water in een pan en giet de helft van de bereide suiker erin.
2. Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.
3. Doop de gehakte stukjes in de siroop gemaakt van het water en de suiker.
4. Als de siroop kookt, laat dan 4-5 minuten sudderen op middelhoog vuur en laat de inhoud van de pan afkoelen.
5. Voeg de resterende suiker toe en kook nog 2-3 minuten.
6. Dek de pan af met een deksel en laat 7-8 uur trekken. Kook daarna tot ze gaar en afgekoeld zijn om de jam koud in de pot te gieten.

Bewaar in de koelkast.

Jam in een slowcooker

Dit recept heeft twee ingrediënten nodig:

• pompoen (500 g);
• suiker (280 g).

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen, schil, zaden en vezels. Om de jam uniform te maken, raspt u het vruchtvlees zo fijn mogelijk met een rasp of blender.
2. Doe het geraspte mengsel in een slowcooker en bedek met suiker. Laat het mengsel een uur staan ​​om het pompoensap te laten trekken.
3. Voeg 2 eetl. lepels water en kook een uur in de modus "Koken" of "Stoom".

Om de jam zo homogeen mogelijk te maken, moet u deze 15 minuten voor het einde van het koken extra malen met een blender. Bewaar in een pot met gesloten deksel.

Recepten met extra ingrediënten

Bessen, fruit en citrus ingrediënten zullen helpen om pompoenjam te diversifiëren. Ze voegen een aangenaam aroma toe en maken de jam lekkerder.

Pompoen-appeljam

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg appels en suiker;
• 2 glazen water.

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen en appels, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in stukjes.
2. Kook de appelschil 20-25 minuten op laag vuur.
3. Zeef de vloeistof van de appelschil in gehakte pompoen en appels, kook tot ze zacht worden.
4. Gebruik een blender om een ​​gladde consistentie te krijgen, maar als u liever stukjes fruit in de jam wilt, hoeft u deze niet te hakken.
5. Giet suiker bij het mengsel, voeg naar smaak citroensap toe.
6. Als de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur laag en laat je het, onder af en toe roeren, sudderen tot de vloeistof verdampt.

Bewaar de jam in gesteriliseerde, opgerolde potten.

Pompoenjam met sinaasappels

Het recept is eenvoudig en minimaal qua bereidingstijd. Voor hem heb je nodig:

• 1 kg pompoen;
• 1 sinaasappel;
• 850 g suiker.

Voorbereiding:

1. Verwerk de sinaasappel en pompoen. Schil ze en verwijder de zaadjes zodat de jam niet bitter wordt.
2. Ga door een vleesmolen en meng met suiker.
3. Roer het mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Doe de jam in potten en houd deze koud.

De smaak van de jam wordt sappiger als je hem langer laat trekken.

Pompoenjam met kweepeer

Gebruik voor kweepeerconfituur:

• 1 kg pompoen;
• 500 g kweepeer;
• 500 g suiker.

Voorbereiding:

1. Schil de pompoen. Snijd het zodat de plakjes de vorm hebben van stukjes sinaasappel.
2. Spoel de kweepeer af en snijd hem ook, zonder het klokhuis en de zaadjes eruit te snijden.
3. Bedek alles met suiker en laat 2 uur staan ​​zodat de vruchten sap geven.
4. Laat 30 minuten sudderen boven een vuur.
5. Giet in potten.

Pompoenjam met viburnum

Bereid voor een gezonde pompoenjam met viburnum:

• 500 g pompoen;
• 500 g viburnum;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Laat de geschilde en in stukjes gesneden pompoen zachtjes koken in water. Gebruik een blender om er een puree van te maken.
2. Spoel Kalina af en wrijf door een zeef.
3. Meng de gepureerde bessen met de puree en breng aan de kook.
4. Voeg suiker toe, roer en laat 1 uur sudderen.
5. Giet in potten en dek af met een deksel.

Pompoen- en notenjam

Je zal nodig hebben:

• 1 kg pompoen;
• 1 kg suiker;
• 1 kopje gepelde walnoten
• 2 glazen water.

Voorbereiding:

1. Schil het hoofdingrediënt en snijd het in blokjes.
2. Los suiker op laag vuur op, breng aan de kook en giet het in de gehakte pompoen. Laat het een nacht staan.
3. Zeef de siroop en laat de pompoen in de pan.
4. Breng de siroop aan de kook en giet terug in de pompoen. Laat het nog een dag staan, zodat het goed verzadigd is.
5. Kook de siroop met de pompoenplakjes 5 minuten.

Voeg als de jam is afgekoeld de walnoten toe en sluit de potten goed.

Pompoenjam met gedroogde abrikozen

• 250 g gedroogde abrikozen;
• 1,5 kg pompoen;
• 700 g suiker;
• citroensap - 3 eetlepels.

Voorbereiding:

1. Week gedroogde abrikozen in kokend water en snijd ze.
2. Schil de pompoen, snijd en kook tot ze gaar zijn. Maal met een blender.
3. Voeg 700 g suiker, gehakte gedroogde abrikozen en 3 eetlepels citroensap toe.
4. Kook gedurende 25 minuten op laag vuur.

Pompoenjam met pruimen, citroen en rum

Voor pompoenjam van pruim, citroen en rum heb je nodig:

• 350 g pompoen;
• 1 kg pruimen;
• 700 g suiker;
• een halve citroen;
• 1 glas rum.

Voorbereiding:

1. Schil de pruimen en snijd ze in vieren.
2. Bedek met suiker en voeg een glas rum toe. Dit maakt de gelei lekker en gaat langer mee.
3. Laat de pruim een ​​nacht trekken om het sap eruit te laten.
4. Kook de pruimen en suiker een uur op middelhoog vuur.
5. Schil de pompoen en snijd in blokjes, voeg toe aan de pruimen samen met de in dunne plakjes gesneden citroen.
6. Kook de jam 50 minuten en giet hem dan in de potten.

Pompoenjam met citrus en kaneel

Bereid voor pittige kaneeljam:

• 700 g gepelde pompoen;
• 0,5 kg kristalsuiker;
• 1 citroen;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 3 kaneelstokjes.

Voorbereiding:

1. Maal het pompoenpulp en de citroen samen met de schil met een blender.
2. Voeg suiker en citroenzuur toe.
3. Laat het 10 minuten brouwen en kook dan boven het vuur.
4. Laat een half uur sudderen, plaats in potten.

Citroen Gember Pompoen Jam

Pompoenjam met gember is niet alleen een heerlijk toetje, maar ook een prima manier om met verkoudheid om te gaan.

Om 2 liter van deze jam te maken heb je nodig:

• 1,5 kg pompoen;
• 2 citroenen;
• 2 sinaasappels;
• 100 g gemberwortel;
• 800 g suiker;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 liter water.

Voorbereiding:

1. Snijd citrusvruchten in plakjes, verwijder zaadjes.
2. Hak de pompoenpulp fijn, schil de gember en rasp deze.
3. Plaats citrusvruchten, gember en pompoen in een pan. Meng met kaneel en suiker, bedek met water.
4. Kook tot de pompoen gaar is.
5. Maal het resulterende mengsel met een blender. Blijf nog 50-60 minuten koken, tot de inhoud van de pan dik is.
6. Giet de jam in de potten.

Hoe op te rollen in blikjes

Om te bewaren voor gebruik in de winter:

• 240 g kristalsuiker;
• 2 liter water;
• 5 g piment;
• 5 g kruidnagel;
• 1,5 kg pompoenpulp;
• 60 ml azijn.

Kook methode:

1. Kook de siroop door kristalsuiker, water, piment en kruidnagel te mengen.
2. Snijd 1,5 kg pompoenpulp in kleine stukjes en voeg toe aan de kooksiroop.
3. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de pompoenplakken gaar zijn.
4. Voeg azijn toe en haal direct na het koken van het vuur.

Bereid de potten voor waarin je de jam gaat schenken - spoel ze af met zuiveringszout en kook ze. Na het verspreiden van de jam, draai je de potten en zet je ze op een warme plaats, nadat je ze eerst ondersteboven hebt gekeerd.

Bewaar de potten na afkoeling koel.

Lees ook:

De beste recepten voor het maken van pompoenjam voor de winter.

Hoe je thuis pompoenmarmelade maakt.

Hoe heerlijke gekonfijte pompoenvruchten te koken.

Kooktips

Het koken van pompoenjam kost veel tijd, soms wordt het mengsel een dag lang met de thee doordrenkt. Zo'n lekkernij wordt echter eenvoudig gemaakt en lang vers bewaard bij kamertemperatuur.

1. Om te testen of de jam gaar is, schep je hem op en druppel je een beetje op een koud bord. Kantel het - als de jam niet op het bord kruipt, is het klaar. Haal de pan van het vuur.
2. Als je niet van snoep houdt, voeg dan minder suiker toe dan in het recept staat.
3. Als je een pompoen gebruikt die niet zoet genoeg is, voeg dan meer suiker toe.
4. Gebruik een vleesmolen, blender of rasp om de ingrediënten fijn te hakken. Het hangt af van welke consistentie u de jam wilt krijgen.
5. In jam kan pompoen het beste worden gecombineerd met citrusvruchten, noten, appels, honing, gember, kruidnagel en nog veel meer kruiden.

Gevolgtrekking

Pompoen is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Er worden verschillende gerechten van bereid, de zoetste is jam. Het wordt niet alleen gebruikt bij thee of brood, maar taarten worden ook gebakken met jam als vulling.

Deze jam blijft op kamertemperatuur staan, maar het is beter om de potjes in de koelkast te zetten. Hierdoor blijft je jam lang goed zonder dat het zijn smaak verliest.