Wat voor soort plant is gerst: beschrijving en kenmerken

Gerst is een geslacht van planten van de Myatlikov-familie, die minstens 10 duizend jaar geleden werd verbouwd. Graan heeft gunstige en nutritionele eigenschappen. Het wordt gebruikt in voedsel voor zowel mens als dier, het wordt gebruikt in het brouwen, cosmetologie en alternatieve geneeskunde.

Veel soorten gerst zijn pretentieloos, bestand tegen ongedierte, ziekten en ongunstige weersomstandigheden. Hieronder leest u meer over deze en andere functies.

Biologische kenmerken van gerst

Onder de verschillende soorten gerst bevinden zich een-, twee- en meerjarige zelfbestuivende planten... Gewone gerst is een wijdverbreid gecultiveerd graan. De rest van de soort is wild of wordt zelden gekweekt.

Planten bereiken een hoogte van 30-60 cm, cultivars - tot 90-100 cm... Stengels kaal en recht met goed ontwikkelde knopen. De bladeren zijn plat, 30 cm lang, 2-3 cm breed Het wortelstelsel is vezelig, goed ontwikkeld. Spikes zijn vier- of zeshoekig, 10 cm of meer hoog, 1,5 cm breed. Het graan bloeit in de vroege zomer en draagt ​​eind augustus vruchten.

Hoe ziet het graan eruit en welke bloeiwijze heeft de gerst? De korrel is meestal lichtgeel, lengte - binnen 8-10 mm, breedte - 2-4 mm... De bloeiwijze van het graan is een complex oor. De staaf zelf is sterk, er zitten 3 aartjes op. De buitenste bloemschubben zijn geel, zwart of oranje.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Gerst heeft een rijke chemische samenstelling, zie de tabel voor details.

Calorische inhoud van 100 g product is 288 kcal.

Hoe het groeit

Het duurt gemiddeld drie maanden voordat een oor rijp is.... De gunstige planttemperatuur is + 1 ... + 3 ° C, maar het graan rijpt pas bij + 20 ° C. De rassen die bij lagere temperaturen groeien, zijn bedoeld voor de noordelijke en hoge berggebieden van Rusland. In een comfortabele omgeving bereikt de korrel een lengte van 8 mm.

Trouwens. Gerst wordt verbouwd in Rusland, Wit-Rusland, Oekraïne en buiten de poolcirkel. In het wild wordt het graan gevonden van Tibet tot Noord-Afrika.

Soorten en variëteiten

Agronomen onderverdeel gerst in deze soorten:

1. Voorjaar - gebruikt om gerst en parelgort, bloem en koffiesurrogaat te verkrijgen. Dit type graan wordt beschouwd als een vroege oogst, daarom wordt het op bepaalde tijden gezaaid om geen indrukwekkend deel van de oogst te verliezen. Voorjaarsgraan is resistent tegen ongedierte.
2. Winter - droogtebestendig, heeft een kort groeiseizoen: rijpt 10-12 dagen eerder dan wintertarwe. Het gewas heeft goede voederkwaliteiten en een hoge graanopbrengst. Dergelijke gerst wordt gebruikt voor de vervaardiging van meel en granen, maar het grootste deel van het verbouwde graan gaat voor voederdoeleinden. Nadeel wintergranen - gebrek aan weerstand tegen kou: de plant sterft af bij temperaturen onder -12 ° C.

Populaire soorten

Meest populaire soorten zoals:

1. Priazovsky - heeft een half rechtopstaande struik en een cilindrisch middelgroot oor. Middenseizoen: het groeiseizoen is 71-87 dagen. Het ras is bestand tegen droogte en verschillende plagen. Het heeft een hoge voedingswaarde. Verdeeld over heel Rusland.
2. Helios - de struiken zijn rechtopstaand en bereiken een hoogte van 70-80 cm Het ras heeft een hoge droogtebestendigheid, stabiele productiviteit in verschillende breedtegraden.Van 1 ha geplante zaden wordt gemiddeld 8000 kg granen geoogst. Aanbevolen voor teelt in de Central Black Earth-regio.
3. Mameluke - heeft een cilindrisch lang oor van strogele kleur, langwerpige gekartelde stekels. De variëteit werd gekweekt in het Krasnodar-gebied door Triumph en Tempo te kruisen. Vroegrijpe gerst: rijpt in 65-85 dagen. Het is opgenomen in de lijst met rassen van waardevolle kwaliteit, heeft een hoge opbrengst, verdraagt ​​goed droogte.
4. Duncan - ontwikkeld met behulp van nanotechnologie in Canada in 2012. Het wordt zowel gebruikt voor de productie van granen als voor veevoer. De gerst is 100 cm hoog en heeft 14 stelen. Het aantal korrels in een oor is meer dan 250 stuks. Canadese gerst wordt al 10 jaar op rij gezaaid, terwijl het zijn gunstige eigenschappen niet verliest. De plant verdraagt ​​goed droogte, weerstaat + 60 ° C, resistent tegen schimmelziekten, zure regen en bodemzout. Duncan heeft een hekel aan onkruid.
5. Vakula (foto rechts) - half-rechtopstaande struiken, die een lengte bereiken van 70-80 cm De cultuur past zich gemakkelijk aan verschillende bodemsoorten aan, geeft een goede kieming. De gemiddelde opbrengst voor de Central Black Earth Region is 33,7 c / ha. Het groeiseizoen is 69-85 dagen. Granen bevatten tot 13% eiwit. De variëteit wordt voornamelijk gebruikt bij het brouwen en veevoeder.
6. De Ark - wintergerst. Half rechtopstaande struiken, korte cilindrische oren. Het ras is binnen 275 dagen rijp. Productiviteit - 64 kg / ha. Bestand tegen verlies, onderdak, matig vatbaar voor droogte. Granen bevatten 13,3% eiwit. Aanbevolen voor de regio Noord-Kaukasus.
7. Selena Star - heeft halfverspreidende struiken en halfopstaande cilindrische oren. Bereikt 1 m hoog. Het ras is resistent tegen veel ziekten en plagen, niet vatbaar voor uitscheiding. De rijpingsperiode is 285 dagen.
8. Borisfen - middelgrote struiken (94-100 cm), oren met een zwakke wasachtige bloei of zonder. Productiviteit - 75 kg / ha. Granen zijn rijk aan eiwitten. Het ras heeft een sterke immuniteit tegen ziekten. Graan rijpt in 288 dagen.

Maak een aantekening:

Hoe gerstemout te maken

Gerstmaneschijnrecepten

Hoe gerst te laten ontkiemen en waar is het voor

Gunstige eigenschappen

De rijke samenstelling van gerst maakt het een waardevol gezondheidsvoedsel... De belangrijkste eigenschappen van het graan:

• activeert de hersenen, versterkt het zenuwstelsel;
• verbetert de stofwisseling;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• reinigt voorzichtig en zorgvuldig het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;
• maakt de huid soepel en elastisch;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• versterkt tanden, botten en nagels;
• bevordert gewichtsverlies, gewichtsbehoud;
• bij regelmatig gebruik, verhoogt de immuniteit, heeft een tonisch effect;
• heeft een diuretisch, slijmoplossend en ontstekingsremmend effect.

Een afkooksel van granen wordt gebruikt wanneer ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal.

Toepassing

Het graan wordt gebruikt voor de productie van gerst en parelgort., die elk rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen.

De plant bevat een grote hoeveelheid proteïnen en koolhydraten en wordt daarom vaak als voer voor huisdieren gebruikt. Gerst wordt in dergelijke industrieën gebruikt:

• cosmetologie - verzacht rimpels, verstevigt en hydrateert de huid;
• volksgeneeskunde - voor de behandeling van gastro-intestinale pathologieën (gastritis, colitis, maag- en darmzweren), voor gynaecologische aandoeningen, hoest, keelpijn, hoge temperatuur als koortswerend middel;
• brouwen - als een van de ingrediënten van een alcoholische drank.

Gerechten met toevoeging van gerst of parelgort hebben een bijzondere smaak... Daarom wordt het graan toegevoegd aan soepen en bijgerechten (vooral in kleuterscholen, scholen en ziekenhuizen).

Schade en contra-indicaties

Als het graan niet op de juiste manier wordt verwerkt, opgeslagen of gekookt, verstoort het product het spijsverteringskanaal., kan vergiftiging veroorzaken. In een vochtige kamer vermenigvuldigen stafylokokken en andere pathogene bacteriën zich bijvoorbeeld op de plant.

Belangrijk! Graancultuur is gecontra-indiceerd voor gebruik in geval van individuele intolerantie, in het bijzonder gluten (het gehalte aan gerst is maximaal 2,3%).

Gevolgtrekking

Gerst is een graangewas dat in verschillende industrieën wordt gebruikt: voor de productie van granen en meel, als veevoeder, in de cosmetologie, in de volksgeneeskunde en in de brouwerij. De rijke chemische samenstelling van de granen maakt ze nuttig en voedzaam voor mensen.

Veel soorten gerst zijn bestand tegen droogte, hitte, verschillende plagen en ziekten. Het graan is pretentieloos en winterhard, het belangrijkste bij het kweken is om periodiek onkruid te verwijderen en blootstelling aan lage temperaturen te vermijden.