De voordelen en nadelen van gerstdranken - koffie, afkooksels

Gerst staat op de 4e plaats van de gecultiveerde granen ter wereld. In de voedingsindustrie, voor de bereiding van koffie, kwas, bij het brouwen van gewone gerst. Afkooksels die erop zijn gebaseerd, hebben voedzame en genezende eigenschappen. In het artikel zullen we het hebben over de voordelen en gevaren van gerstdranken, recepten van traditionele genezers delen en methoden voor het maken van aromatische, onschadelijke koffie.

Kenmerken en samenstelling van gerstdrank

Pure gerstdranken zijn te vinden in gespecialiseerde winkels... Ze worden koffiesurrogaten (vervangers) genoemd. Er is ook een oplosbaar poeder met een gemengde samenstelling verkrijgbaar. Natuurlijke koffie, rogge, haver, kardemom, cichorei, echinacea worden als extra component gebruikt.

Calorierijk en voedzaam gerstproduct... De voedingswaarde is 300-370 kcal, afhankelijk van het type en de herkomst.

100 g is goed voor:

• 6-7 g eiwit;
• 0,4 g vet;
• 70-80 g koolhydraten.

BJU-verhouding per 100 g – 8:1:91%.

Referentie. Gerst is de recordhouder onder de granen (haver, gierst, tarwe) wat betreft het gehalte aan grove vezels. 100 g granen zijn goed voor 62% van de dagelijkse waarde van voedingsvezels.

Productietechnologie en origineel recept behouden nuttige eigenschappen van de drank.

Actieve compositie:

• B-vitamines zijn betrokken bij het energiemetabolisme, ondersteunen het hart en de bloedvaten, zijn nuttig voor spierweefsel;
• vitamine D heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, normaliseert de slaap;
• vitamine F verlicht huidontsteking, is noodzakelijk voor de gezichtsorganen, beïnvloedt de functie van de geslachtsklieren, stimuleert de productie van collageen, herstelt het epitheel;
• vitamine E - een natuurlijke antioxidant - beschermt cellen tegen vernietiging, voorkomt veroudering;
• enzymen (enzymen) - eiwitverbindingen die de spijsvertering normaliseren, het metabolisme verbeteren, vitale activiteit ondersteunen;
• sporenelementen (kalium, fosfor, koper, silicium) zorgen voor de productiviteit van vitale organen en systemen;
• bèta-glucanen - natuurlijke immunomodulatoren - mobiliseren de afweer van het lichaam.

Interessant op de site:

Hoe gerst te laten ontkiemen en waar is het voor

Pas op voor gluten: bevat gerst het?

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van gerstbouillon

De voordelen van een afkooksel van gerst:

• een eiwit-koolhydraatproduct zorgt voor volledige verzadiging, herstelt kracht na hard werken en trainen, ondersteunt een verzwakt lichaam na ziekten en chirurgische ingrepen;
• sporenelementen stimuleren hersenactiviteit, verhogen de efficiëntie, verbeteren de doorbloeding;
• een diureticum herstelt het werk van het urinestelsel, verwijdert overtollig vocht, verlaagt de druk, verlicht wallen;
• vitamine A, kalium, magnesium ondersteunen de nierfunctie, voorkomen de vorming van stenen;
• silicium, magnesium, B-vitamines verbeteren de leverontgiftingsfunctie;
• jonge granen stimuleren immuunprocessen, zorgen voor energie-uitwisseling;
• vezel- en vitaminesamenstelling normaliseren de darmfunctie, herstellen gunstige microflora, absorberen en verwijderen zouten en toxines;
• tocoferol - een vitamine voor jeugd en energie - voorkomt vroegtijdige veroudering;
• voor zenuwaandoeningen, depressie, angst en slapeloosheid, zal een kop warme drank kalmeren en ontspannen.

Wanneer is het het beste om te gebruiken

Echte koffie is verboden tijdens zwangerschap en borstvoeding. Een kopje gerst hete koffie - een geweldige vervanger voor uw favoriete drankje... Het product wordt ook aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus. In het geval van endocriene pathologieën houdt gerstedrank het lichaam in goede conditie, verlaagt het het glucosegehalte in het bloed.

Om de kwaliteit van moedermelk te verbeteren, wordt gerstbouillon aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven... In de volksgeneeskunde wordt gerst-extract gebruikt om verkoudheid, bronchitis en longontsteking te behandelen. Gerstedranken zijn nuttig voor het normaliseren van metabolische processen, met furunculose, huiduitslag.

In Siberië bereiden ze een speciale versterkende thee met talkan - gemalen geroosterde haver of gerst. Er wordt verse boter aan toegevoegd voor het caloriegehalte. Talkan wordt lang beschouwd als de drank van nomaden. Thee met gerstepoeder beschermd tegen infecties en behoudt zijn kracht tijdens lange reizen.

Kookrecepten en aanbevelingen voor gebruik

Traditionele genezers bevelen aan neem gerstafkooksels als tonicum en reiniger.

Een afkooksel dat het bloed en de lever reinigt

Vet voedsel, gerookt vlees, alcohol verstopt het bloed en verstopt de lever. Gersthee regenereert cellen, verwijdert gifstoffen, verlaagt cholesterol.

Het recept is simpel:

1. 1 eetl. Goed uitspoelen, drogen op een servet.
2. Giet 1 liter kokend water.
3. Protome in de oven of op laag vuur, afgedekt gedurende 20-30 minuten.

Het wordt aanbevolen om het voor de maaltijd warm te drinken.... De dosering is maximaal 1-1,5 liter per dag.

Interessant! Dit drankje werd beschreven door de middeleeuwse Perzische arts Avicenna in het encyclopedische boek The Canon of Medicine.

Groene Gerst Poeder Drank

Een onvervangbare remedie tegen bloedarmoede en bloedarmoede... Gemalen gerst compenseert het tekort aan voedingsstoffen, vooral in het vroege voorjaar.

Inkoop van grondstoffen:

• snij jonge scheuten van gerst, droog op een donkere plaats;
• maal grondstoffen tot bloem.

Hoe te brouwen:

1. Giet 1 eetlepel in een beker van 200 ml. l. droog groen poeder.
2. Giet met gekoeld gekookt water.
3. Voeg 1-2 ijsblokjes en een schijfje citroen toe.

Ontvangstmodus:

• Drink 30 minuten voor een maaltijd 150-200 g van het bereide mengsel 1 keer per dag;
• neem binnen 3-4 weken;
• neem een ​​pauze van 1-2 maanden;
• herhaal de cursus volgens de aanwijzingen.

De drank is goed voor mensen met overgewicht... Actieve ingrediënten stimuleren en normaliseren metabolische processen, elimineren constipatie en darmobstructie.

Oma's recept voor rustieke koffie

Een oer-Russische drank gemaakt van opnieuw gebakken granen van gerst of tarwe met toevoeging van cichorei was populair onder de dorpelingen.

Gemakkelijk de methode om koffiepoeder te maken is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven:

1. 1 eetl. spoel parelgort af, droog op een handdoek.
2. Bak in een droge hete koekenpan tot ze donkerbruin zijn.
3. Maal de bonen op een koffiemolen.
4. Schil 1 witlofwortel, hak in stukjes, droog.
5. Bak in een koekenpan rood.
6. Maal in een koffiemolen.

Wanneer diep gebrande koffiebonen scherp smaken, kruidig ​​en rijk.

Stap voor stap recept:

1. 2,5-3 theelepel giet de oplosbare gerst in de Turk.
2. Voeg 0,5-1 theelepel toe. cichorei.
3. Giet 150-200 ml heet water.
4. Zet de Turk op laag vuur tot hij kookt.
5. Zodra het schuim stijgt, haal je de Turk uit het vuur.
6. Giet de inhoud in koffiekopjes.
7. Voeg naar smaak suiker of honing toe.

Gerstbouillon voor vrouwen die borstvoeding geven

Bij volksgenezers worden gerstafkooksels aanbevolen voor jonge moeders bij het geven van borstvoeding.

De bouillon is snel klaar:

1. Spoel 250 g parelgort af en droog.
2. Doe de parelgort in een gietijzeren of aluminium bak.
3. Giet 700-750 g heet water.
4. Laat 1,5-2 uur sudderen op laag vuur.
5. Drink driemaal daags 50 ml voor de maaltijd.

Lees ook:

De ongelooflijke voordelen van gerst voor het menselijk lichaam

Welke granen zijn gemaakt van gerst en de eigenschappen van granen

Caloriearme voedzame gerstkoffiedrank

Maximaal 40 kcal per portie.

Ingrediënten:

• 200 ml water;
• 50-100 ml magere melk (naar smaak);
• 4 g (2 tl. Met een glijbaan) kant-en-klare koffiedrank;
• 1-2 theelepels Sahara.

Voorbereiding:

1. Roer suiker en koffie in een serveerschaal.
2. Voeg 2 eetl. l. warme melk, oplossen.
3. Giet kokend water over de oplossing, voeg hete melk toe.

Mugitya - Japanse ontbijtgranenkoffie

Samenstelling:

• 1 eetl. parelgort;
• 250-300 g gekookt water.

Stap voor stap recept:

1. Bak de grutten in een pan, onder voortdurend roeren.
2. Koel, vermaal tot bloem.
3. 2 theelepels giet kokend water over het poeder.
4. Wikkel de waterkoker in een handdoek.
5. Sta erop voor 5-10 minuten.

Gezette koffie drink koud.

Referentie. In China wordt Damaycha, een zomerdrankje, gemaakt van ongeraffineerde geroosterde gerstekorrels. In Korea wordt het porichha genoemd.

Contra-indicaties

Potentiële schade aan gerstproduct:

1. Individuele intolerantie granen. Wanneer een allergische reactie optreedt (niezen, tranenvloed, jeuk, huiduitslag), wordt het product van de voeding uitgesloten.
2. Overmatig gebruik gerstekoffie is gecontra-indiceerd bij kinderen en ouderen.
3. Met pathologieën van de maag en hoge zuurgraad, is het drinken van een warme drank verboden. Gekoeld limiet tot 1 kopje per dag.
4. Met winderigheid, chronische gastritis en koffiezweer van gerst is gecontra-indiceerd.

Het is belangrijk om de regels te volgen voor de selectie van grondstoffen en opslag van droog poeder:

• Gebruik voor het koken alleen een product van hoge kwaliteit - granen zijn heel, schoon, wit;
• de houdbaarheid van gerstemeel is 9-10 maanden;
• Bewaar het poeder in een afgesloten container, zonder toegang tot directe stralen, hete luchtstromen, vocht.

Gevolgtrekking

Geroosterde gerstdrank is een alternatief voor natuurlijke koffie. Afkooksels en infusen hebben algemene tonische, immunomodulerende en beschermende eigenschappen en ondersteunen de gezondheid van de urinewegen, de spijsvertering en het zenuwstelsel.

Gerstekoffie, afkooksels en kruidenthee zijn natuurlijke absorptiemiddelen en antioxidanten. Ze verwijderen gifstoffen en zouten van zware metalen, beschermen tegen virussen en infecties en verbeteren de bloedsamenstelling.