Wat is tuindille en zijn kenmerken

Gewone tuindille, die we gewend zijn in de tuinbedden te zien, wordt niet alleen als specerij bij het koken gebruikt. Het wordt ook gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.

Uit het artikel leer je alles over dille: een foto van een plant, hoe je hem op de juiste manier laat groeien en opslaat, wat voor soort bloeiwijze dille heeft en hoe hij bloeit, tot welke familie hij behoort.

Beschrijving en botanische kenmerken van de plant

Laten we om te beginnen eens kijken wat dille is: is het een eenjarige plant of een vaste plant? Dille is een eenjarig kruid dat tot het monotypische geslacht behoort... Het bestaat in een enkele vorm, die geurige dille of tuindille wordt genoemd. Behoort tot de Umbrella-familie en wordt als van korte duur beschouwd.

Verschijning

Een plant met een sterke karakteristieke geur, die een hoogte van 1,5 m bereikt met een rechte of zwak vertakte enkele niet-behaarde stengel... De stengel is gegroefd, grijsgroen, takken in het bovenste deel, gekromd tussen de takken.

Bladeren op bladstelen bevinden zich onderaan, de bovenste ongesteelde bladeren zijn zonder bladstelen. De vorm van de bladeren is eivormig, ze zijn veervormig ingesneden, de lobben van de laatste orde zijn draadvormig.

Bloeit vanaf juni. Kleine bloemen met gele bloembladen worden verzameld in paraplu's met een diameter van 2-4 cm, die op hun beurt dubbele straalparaplu's vormen met een diameter tot 20 cm.

De zaden rijpen in de nazomer. Ze hebben een langwerpige afgeplatte vorm, tot 5 mm lang en ongeveer 2 mm dik. Rijpe vruchten zijn bruin van kleur en hebben een helder kruidig ​​aroma. Velen zijn geïnteresseerd in hoe dillezaden anders worden genoemd, naar analogie met koriander en koriander. Er is echter geen specifieke naam voor - het zijn gewoon dillezaden.

Soorten

Er zijn verschillende soorten dille:

1. Gebruikelijk - met een steel waarop de bladeren zijn bevestigd. Het vervaagt snel in kleur en ontwikkelt een paraplu met zaden.
2. Bossig - vormt verschillende internodiën vanaf de basis, waaruit extra scheuten verschijnen. De hoofdstam groeit langzaam en geeft meer groen.
3. Bladgroen - er zijn veel bladeren op de hoofdsteel, het ziet eruit als een kleine spar.

Waar groeit

Dille heeft zich over de hele wereld verspreid. Het wordt gekweekt in moestuinen en groeit vaak op eigen grond als een onkruid. In het wild wordt het gevonden in Centraal- en Zuidwest-Azië, Noord-Afrika, de Himalaya en Iran, die traditioneel worden beschouwd als de geboorteplaats van dille.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en calorieën

De bladeren bevatten koolhydraten, pectines, caroteen, riboflavine, thiamine, ascorbinezuur, nicotinezuren, een set minerale zouten (kalium, ijzer, fosfor, calcium).

Alle delen van de plant bevatten flavonoïden: quercetine, isorhamnetine, kaempferol. Het bevat ook etherische olie, die een specifieke geur afgeeft, vooral veel in zaden - tot 4%.

Referentie. De etherische olie van de vruchten is een lichtgele vloeistof met een delicate, aangename geur van komijn, van het kruidachtige gedeelte - een groenachtige vloeistof met de geur van dille.

De zaden bevatten 14-15% eiwitten en tot 18% vette olie, waaronder petroselinezuur, linolzuur, oliezuur en palmitinezuur.

Calorie-inhoud dille per 100 g:

• vers - 40 kcal;
• gedroogd - 258 kcal;
• zaden - 305 kcal.

Voedingswaarde van verse dille per 100 g: eiwitten - 2,5 g, vetten - 0,5 g, koolhydraten - 6,3 g.

Hoe beïnvloedt het het menselijk lichaam

Dille is een pittig kruid bij veel nuttige eigenschappen. Meestal worden de groenten gebruikt, die veel vitamines bevatten die nuttig zijn voor het lichaam.

Gunstige eigenschappen

Dille bevat zo'n hoeveelheid ascorbinezuur dat er slechts 100 g verse kruiden nodig is om de dagelijkse inname van vitamine C aan te vullen. Door een bosje dille aan de salade toe te voegen, krijg je voldoende vitamine B1, B2, B5, B9, PP binnen.

Verhoogd calciumgehalte, onmisbaar voor het skelet, maakt dit pittige kruid een assistent bij de genezing van fracturen. Dille wordt aanbevolen als toevoeging aan de dagelijkse voeding voor oudere mensen om osteoporose te voorkomen.

Phytoncides in combinatie met ascorbinezuur en andere werkzame stoffen hebben ze een desinfecterend, kalmerend en analgetisch effect.

Essentiële oliën bevorderen de vertering van vet en zwaar voedsel.

Aandacht! Een van de belangrijkste therapeutische eigenschappen van dillezaden is het verminderen van gasvorming in de darmen. Daarom maken ze "dillewater", dat in de eerste levensmaanden aan baby's met koliek wordt gegeven.

Harm

Dille is gezond, maar het wordt niet aanbevolen om het in overmatige hoeveelheden te gebruiken. In zeldzame gevallen is er een individuele intolerantie voor de pittige groenten van dille: etherische oliën kunnen een allergische reactie veroorzaken.

Voor wie is dille gecontra-indiceerd?

Een grote hoeveelheid dille-greens en behandeling met medicijnen ervan wordt niet aanbevolen voor mensen met lage bloeddruk.

Kenmerken van het gebruik van dille

In alle delen van de plant zijn er nuttige stoffen, daarom worden groene bladeren en stengels en plantenzaden gebruikt. Naast hun traditionele gebruik bij het koken, worden er medicinale tincturen, afkooksels, oliën en extracten van gemaakt. Ze worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Dilleproducten hebben veel nuttige eigenschappen en er zijn bijna geen contra-indicaties.

In de volksgeneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van dille zijn wetenschappelijk bewezen, de zaden worden officieel beschouwd als een medicinale grondstof. In diëtetiek, volksgeneeskunde, worden ook kruiden gebruikt.

Een aftreksel van scheuten en bladeren, evenals een afkooksel ervan, is gemakkelijk thuis te bereiden. Het wordt ingenomen bij hypertensie en als een milde pijnstiller, diureticum.

Essentiële olie en zaden zijn een natuurlijk en veilig kalmerend en krampstillend middel.

Een infusie of afkooksel van zaden wordt oraal gebruikt voor aandoeningen van het maagdarmkanaal, als een antihemorrhoidaal middel. Uiterlijk werkt het als een wondgenezend middel, verlicht het ontstekingen en jeuk door insectenbeten. Voor hetzelfde doel wordt een kompres met pap van dilleblaadjes extern aangebracht.

In cosmetologie

Verpletterde greens zijn een onderdeel van maskers en kompressen die zijn ontworpen om ouderdomsvlekken te verlichten. Ze verfrissen de huid van gezicht, hals, handen en voeden deze met vitamines.

Dille-ijsblokjes verlichten wallen rond de ogen, verminderen ontstekingen en hydrateren de huid.

Dillezaadoliën, evenals verschillende extracten van kruiden, worden gebruikt bij de productie van crèmes, lotions, zeep en tandpasta.

Bij het koken

Sinds de oudheid is pittige dille een smaakmaker geworden voor het bereiden van verschillende gerechten: van vlees, vis, aardappelen, salades.

Verse bladeren en stengels worden toegevoegd aan salades, warme en koude gerechten. Paraplu's met bloeiwijzen worden gebruikt voor het thuis inblikken van groenten. Dille wordt gebruikt bij het koken in verse, droge en gezouten vorm.

Kenmerken van groeiende dille

Dille is een pretentieloze koudebestendige plant die geen zorgvuldig onderhoud vereist. Het is eenvoudig in groeiend, gemakkelijk vermeerderd door zelf te zaaien, groeit bijna als een onkruid, maar zijn landbouwtechnologie heeft zijn eigen kenmerken.

Landen

Dille kan halverwege de lente worden gezaaid, direct nadat de sneeuw is gesmolten, wanneer de luchttemperatuur hoger is dan –4 ° С. Zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van + 3 ° C.

Begin voor een vroege oogst landen bij het begin van de juiste temperatuur en elke 2 weken gezaaid tot het einde van de zomer, waardoor een constante verzameling verse kruiden wordt gegarandeerd.

Dille groeit goed, gezaaid voor de winter. Om dit te doen, bereiden ze aan het einde van de herfst de bedden voor, brengen ze kunstmest aan, maken ze voorzichtig los en maken ze groeven van 2 cm diep met een afstand van 20 cm tussen de rijen. Daarna bedekken ze ze voor het begin van de vorst.

Zaden worden in de bevroren grond gezaaid, besprenkeld met een bodemsubstraat van turf en humus. In het voorjaar, als de temperatuur gunstig is, verschijnen er zaailingen. Dit is de vroegste oogst in de buitenlucht - 2 weken eerder dan het planten in de lente.

Zomerplanten geeft een dergelijk resultaat niet, vooral niet als de voorzaaibewerking van het plantmateriaal niet is uitgevoerd. Het openen van de zaadhuid is moeilijk vanwege de overvloed aan etherische oliën, die moeilijk af te breken zijn als de zaden niet in de grond hebben overwinterd. Daarom zijn ze speciaal voorbereid.

1. Week de zaden in heet water (+ 60 ° C) en ververs ze meerdere keren per dag. Kan worden gedrenkt in groeistimulerende middelen.
2. Ontkiemen onder vochtig gaas gedurende 4 dagen.
3. Een half uur drogen en zaaien op voorbereide bedden.

Dille wordt op een open, zonnige plaats geplant. Bodems kunnen van alles zijn.

Groeien

De eerste scheuten verschijnen ongeveer 10 dagen na het zaaien. Het duurt 1,5-2 maanden vanaf het moment van planten tot het oogsten op de greens. Verder ontwikkelen zich paraplubloemen en worden zaden gevormd.

Dille wordt verbouwd:

• in het open veld (zaaien in de lente en de winter);
• in gesloten grond (kas, kas);
• thuis (op een vensterbank of balkon).

In het open veld worden in de zomer meerdere gewassen verkregen met herhaalde teelten. Dit is de meest gebruikelijke en eenvoudigste methode om dille te kweken.

Referentie. Om twee oogsten van één wortel te verkrijgen, worden de greens afgesneden wanneer ze 20-25 cm bereiken, terwijl ze het groeipunt verlaten. Een andere manier om het hele seizoen een stabiele opbrengst van dille te krijgen, is door struikhybriden te zaaien en variëteiten verschillende rijpingsperiodes.

In een kas zonder verwarming begint het planten in maart, wanneer de sneeuw op de site nog niet is gesmolten. Het hele seizoen worden gekweekt tot het begin van extreem koud weer. En als u zorgt voor een temperatuur van + 15 ... + 20 ° C en extra verlichting in de winter, krijgt u het hele jaar door vers groen in beschermde grond.

Op de vensterbank wordt dille in containers gekweekt. Bij deze teelt worden zaden van een specifieke soort en locatie geselecteerd die voor voldoende warmte en licht zorgen. Dille is een lichtminnende plant: zodat de zaailingen niet verdorren, hebben ze extra verlichting nodig. Hiervoor zijn fytolampen op basis van leds geschikt. Deze methode is echter niet altijd kosteneffectief.

Belangrijk! De opbrengst is afhankelijk van het ras, zaaitijd, omstandigheden en kweekmethode.

Er worden rassen gebruikt: vroeg, middenseizoen en laat.

Vroeg - Vuurwerk, Gribovsky, Paraplu, Grenadier, enz. Rijpheid bereikt 35-40 dagen.

Midden in het seizoen - Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu. Ze verbouwen meer groen dan vroegrijpe rassen, aangezien ze een week later beginnen te stampen.

Late rijping - Tederheid, Gladiator, Alligator, Amazone, Brawler, Centaur, Salute. Van ontkieming tot stengel 65-70 dagen. Deze variëteiten hebben hoge opbrengsten en een sterker aroma dankzij de langdurige opeenhoping van essentiële oliën.

Zorg

Een goede verzorging van planten is de sleutel tot een gezonde, rijke oogst. Het bestaat uit het voorkomen van ziekten, voeden, wieden, water geven en de grond losmaken.

De basis voor het voorkomen van dilleziekten is het voorkomen van verdikking van de aanplant, het uitdunnen en het tijdig verwijderen van onkruid.

Organische meststoffen worden gebruikt als topdressing, bijvoorbeeld gefermenteerde brandnetelinfusie. Deze stikstofbemesting is ook een bescherming voor de plant, want bladluizen kunnen er niet tegen.

Bij het water geven is het belangrijk om de vloeistof onder de wortel te richten, niet onnodig te nat te maken en de grond na het water geven los te maken.

Verzameling en opslag

Het oogsten van groen begint wanneer er 4-5 bladeren op de dillestruik verschijnen. De bladeren worden gedeeltelijk afgeknepen of geheel afgesneden met een schaar. De verzameling wordt 's ochtends uitgevoerd, nadat de dauw is opgedroogd, krijgt de plant per dag water. Dille voor beitsen wordt verwijderd nadat de paraplu's bloeien.

Het verzamelen van dillezaden wordt uitgevoerd voordat ze rijpen, door de bloeiwijzen af ​​te snijden en in een papieren zak of gaasje te doen. Op een droge en warme plaats, beschermd tegen zonlicht, rijpen ze binnen een week. Daarna worden ze van de stelen gescheiden en luchtdicht bewaard.

Bladeren en jonge scheuten worden ingevroren, gedroogd en gezouten.

Om in te vriezen de groenten worden fijngesneden, in kleine bakjes gelegd en in de vriezer bewaard.

Droog dille meestal heel - gebonden in trossen en opgehangen in een geventileerde ruimte. Of geplet en gedroogd in de oven.

Gezouten in glazen potten, bestrooi met zout en stevig aandrukken. Zo'n blank maximaal 6 maanden in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

Een veelgebruikt tuinkruid - dille, blijkt bij nader inzien een interessante en zeer nuttige plant te zijn. Het is gemakkelijk om het op de site te laten groeien - zoek gewoon een geschikte plek en volg de basisregels voor zorg. Door de optimale variëteit te kiezen voor de klimatologische omstandigheden, heeft u het hele seizoen verse groenten.