De gezondheidsvoordelen van dille en wat erin wordt gegeten

Dille - een eenjarige plant van de paraplufamilie. De groenten hebben een aangenaam kruidig ​​anijsaroma en een eigenaardige verfrissende smaak. Naast zijn smaak staat de plant bekend om zijn rijke chemische samenstelling en een breed scala aan toepassingen.

Uit het artikel leert u hoe verse dille nuttig is, wat erin wordt gegeten en hoe u de jeugd verlengt, het gezichtsvermogen verbetert en de immuniteit ermee verhoogt.

Chemische samenstelling, vitamines en sporenelementen

Deze specerij bevat praktisch geen calorieën. Maar de lijst met sporenelementen waaruit de compositie bestaat, is vrij uitgebreid... Dillezaden zijn rijk aan vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9 en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, zink, etc.

De etherische oliën van de plant bevatten fytonciden. Deze stoffen helpen de groei van schimmels en bacteriën te vertragen, wat helpt bij het reinigen van de darmmicroflora. De combinatie van antioxidanten, vitamines en voedingsvezels vermindert slecht cholesterol en verwijdert suikers uit het bloed.

Het gehalte aan vitamines en mineralen in 100 g dille wordt aangegeven in de tabel.

Unieke eigenschappen van dille

Het unieke van deze plant ligt in het feit dat hij volledig kan worden gebruikt, beginnend bij de wortels en eindigend zaden en bossen groen.

Eigenschappen en toepassing van zaden

De zaden van de plant smaken naar karwij... Ze worden veel gebruikt in de keuken en medicijnen.

De belangrijkste eigenschappen van dillezaden:

1. Antimicrobieel. Bestrijd effectief bacteriën en schimmels.
2. Antioxidant - deze verbindingen verwijderen vrije radicalen uit het lichaam en neutraliseren kankerverwekkende stoffen.
3. Anti-cholesterol. Het extract uit het sperma helpt om slechte cholesterol te elimineren en de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren.
4. Spasmolytisch. Het zaadextract stabiliseert het werk van het maagdarmkanaal (GIT), behandelt winderigheid en darmstoornissen.
5. Verhoogde niveaus van het hormoon progesteron bij vrouwen. Helpt de cyclus te stabiliseren.
6. Tegen kanker. Dillezaadextract werkt op bepaalde soorten tumorcellen om hun groei te remmen.
7. Antireumatoïde. Dankzij het calcium in de samenstelling voorkomen de zaden botverlies bij reumatoïde artritis.
8. Kalmerend. B-vitamines hebben een complex effect op de normalisatie van het centrale zenuwstelsel en verbeteren de slaap.

Dilleworteleigenschappen

De wortel van de plant wordt meestal als infuus voor medicinale doeleinden gebruikt. Je gebruikt het voor:

• verbetering van de spijsvertering;
• verhoogde eetlust;
• eliminatie van winderigheid;
• versterking van de hartspier;
• stimulerend effect op de borstklieren tijdens borstvoeding;
• oedeem verwijderen;
• normaliseren van de bloeddruk;
• het verlichten van spasmen en vaatverwijding.

De voordelen van groen

De trossen van de plant worden het meest gebruikt bij het koken. Ze geven voedsel een originele smaak en een licht kruidig ​​aroma.

Bij regelmatige consumptie van dille:

• verbetert de spijsvertering;
• normaliseert de cyclus Dames;
• verhoogt de eetlust;
• versterkt het immuunsysteem;
• stabiliseert de druk;
• verlicht slapeloosheid;
• verhoogt de potentie;
• kalmeert het centrale zenuwstelsel;
• verwijdert slijm uit de longen;
• elimineert ontstekingen in de mondholte.

In de cosmetologie wordt een infusie van dilleblaadjes gebruikt om de huid lichter te maken en sproeten witter te maken.

Dat is gezonder - peterselie of dille

Bladgroenten zijn een onvervangbare bron van essentiële oliën, vitamines en mineralen en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

De chemische samenstelling van peterselie en dille lijkt erg op elkaar. Dit komt door het vrijwel identieke effect van deze kruiden op het lichaam. Naast stoffen die lijken op dille, bevat peterselie vitamine E, H en K, evenals de mineralen jodium, chloor en fluor.

Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, moet u niet bij één soort groen blijven staan. Artsen raden aan om elke dag verschillende soorten te gebruiken, ongeacht het seizoen.

Nuttige geneeskrachtige eigenschappen

Door zijn unieke chemische samenstelling heeft dille een gunstig effect op het lichaam van vrouwen, mannen, ouderen en kinderen.

Voor vrouwen

Dille heeft een bijzonder effect op de gezondheid van vrouwen. Bij regelmatig gebruik wordt opgemerkt:

• verhoging van het libido en verbetering van hormonale processen;
• het vergroten van de effectiviteit van diëten en gewichtsverlies;
• verhoogde melkproductie tijdens borstvoeding;
• vermindering van PMS-symptomen en menstruatiekrampen.

In de schoonheidsindustrie wordt deze geurende plant het vaakst gebruikt als natuurlijk verhelderend middel.

Voor mannen

Dille heeft een vaatverwijdend effect, waardoor er bloed naar de bekkenorganen stroomt. Ook komen, samen met de groenten van dille, vitamines en mineralen die nodig zijn voor de spiertonus het lichaam binnen. Als resultaat is de potentie aanzienlijk verbeterd.

De plant heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Om deze reden wordt het aanbevolen om het te gebruiken als aanvulling op de behandeling van ziekten van het urogenitaal systeem.

Voor de ouderen

Het hoge gehalte aan calcium in het groen van de plant helpt het botweefsel te versterken. De unieke combinatie van vitamines en mineralen van de plant maakt het een effectief middel ter preventie van osteoporose. Deze eigenschap van dille is vooral relevant voor ouderen.

Slechts één takje dille dat aan de dagelijkse voeding wordt toegevoegd, is een effectieve natuurlijke remedie voor het normaliseren van de bloeddruk.

Voor kinderen

Onder jonge moeders wordt infusie van dillezaad op grote schaal gebruikt voor de behandeling van koliek en een opgeblazen gevoel bij baby's.

Bovendien, dille:

• verbetert de eetlust van het kind;
• verlicht milde hoofdpijn;
• reinigt het lichaam van het kind van schadelijke stoffen;
• verbetert de immuniteit;
• verbetert het resultaat van de behandeling van bloedarmoede bij een kind;
• vormt een aanvulling op de behandeling van pyelonefritis en cystitis.

Basisregels en gebruiksnormen

Het caloriegehalte van verse dille is ongeveer 38 kcal en 100 g groente bevat de dagelijkse norm van vitamine C.Bij afwezigheid van contra-indicaties is het eten van een bosje dille per dag zeker mogelijk, maar het is beter om het over meerdere gerechten te verdelen.

In welke vorm solliciteren

Groenen, zaden en zelfs plantenwortels worden vers, gedroogd en thermisch verwerkt.

Verse kruiden

Gebruikt voor het maken van salades, het versieren van sandwiches en diverse gerechten.

Verse trossen groenten zijn geweldig:

• aan sauzen en dressings;
• aardappel dumplings;
• marinade voor kebab;
• gekookte aardappels;
• soepen, koolsoep of oor.

Droog

Meestal worden gedroogde kruiden gebruikt om warme gerechten te bereiden: soepen, vlees, roerei en omeletten. Gedroogd behoudt dille al zijn gunstige eigenschappen en smaak.

Sap en afkooksel

Ze worden voornamelijk gebruikt voor de behandeling en preventie van verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal. Om de bouillon te bereiden, wordt meestal 1 eetlepel ingenomen. l. gedroogde dille 0,5 l. water. Het wordt aanbevolen om minstens een uur aan te houden en ongeveer 3 keer per dag een half glas te drinken.

Zaden

Dillezaad wordt bij het koken gebruikt naar analogie met sesam- of karwijzaad. Ze worden ook gebruikt in de volksgeneeskunde en zelfs in de traditionele geneeskunde.

Bij gebruik voor medicinale en profylactische doeleinden, wordt het aanbevolen om de zaden met kokend water te gieten en 10-15 minuten te laten staan. Neem op een lege maag.

Tinctuur

Gebruik verse dille of de zaden om de tinctuur te bereiden. Meestal worden zaden met heet water gegoten, minder vaak met wodka. Het gebruik van gemalen zaad is mogelijk.

Olie-extract

Essentiële oliën van dille worden gebruikt in de voedingsindustrie en cosmetische productie. Gedroogde of verse kruiden kunnen ook aan boter worden toegevoegd en in de vriezer worden bewaard.

Andere

Voor medicinale doeleinden is het mogelijk om niet alleen groenten en dillezaden te gebruiken, maar ook de wortel. Om een ​​medicinaal afkooksel te verkrijgen, wordt de wortel grondig gewassen, geplet, met heet water gegoten en doordrenkt.

Verzameling en bereiding van dille

De uiteindelijke hoeveelheid geconserveerde voedingsstoffen hangt af van de juiste verzameling en bereiding van groenten. Het wordt aanbevolen om dille te verzamelen tijdens de ontluikende periode. Op dit moment zijn de groenten het meest sappig en elastisch.

Basis inkoopmethoden:

• bevriezing;
• drogen;
• beitsen;
• zouten.

Bevriezing

In bevroren toestand blijft de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen behouden.

Voordat u de dille in de vriezer legt, is het raadzaam om deze grondig te wassen en op een handdoek te drogen. Vervolgens worden de greens neergelegd in een speciale bak of op een schaal met een laag van maximaal 3 cm. Door deze dikte kunnen de greens gelijkmatig bevriezen zonder hun smaak en aantrekkelijk uiterlijk te verliezen. Of het gras is in dunne bundels gewikkeld in folie of plasticfolie.

Een andere manier om te bevriezen is door koeling in siliconen kubusvormpjes. De greens worden geplet, in ijsvormen gelegd en gevuld met water. En om gekruide boter te maken, wordt boter grondig gemengd met gehakte kruiden en in speciale vormen ingevroren.

Drogen

Door deze methode blijven de geur en smaak van de plant goed behouden. Minus - lang drogen.

Dille kan worden gedroogd met speciale apparaten zoals een dehydrator, elektrische droger, oven of magnetron. Of laat de voorbereide greens buiten staan.

Voor een natuurlijke droogmethode worden de greens grondig gewassen en met een handdoek drooggedept. Vervolgens worden de bundels opgehangen in een droge, goed geventileerde ruimte. Droog ongeveer 4-7 dagen.

De temperatuur voor de oven is niet hoger ingesteld dan 45 ° C - zodat de greens geen aromatische stoffen verliezen. Het is beter om de dille op een zeef te drogen, niet op een bakplaat. Met deze methode droogt het gelijkmatig van alle kanten. De ovendeur moet een stukje open staan.

Goed gedroogde groenten behouden hun uiterlijk en worden nog aromatischer. Als je erop drukt, moeten de stengels en bladeren breken. Gedroogde en gekoelde groenten worden in afgesloten potten gedaan en op een donkere plaats bewaard.

Beitsen

Fijngehakt of gehakt in een vleesmolen, greens worden in gesteriliseerde glazen potten gegoten en 1-2 cm met azijn of tafelwijn gegoten.

Zouten

Voor het zouten worden dille-greens fijngehakt en bestrooid met een laag zout. Ze stampen het mengsel in een speciale bak en wachten tot het sap opvalt en de inhoud een beetje bezinkt. Vervolgens wordt de procedure herhaald. De bovenste laag wordt bestrooid met zout. Bewaar in de koelkast.

Dille in de volksgeneeskunde

Dillezaden worden gebruikt voor:

• koliek bij zuigelingen behandelen;
• eliminatie van ernstige hoest;
• eliminatie van astma-aanvallen;
• behandeling van galsteenziekte;
• verjonging;
• toenemende lactatie;
• normalisatie van druk.

Voor de behandeling worden gemalen of hele dillezaden gebruikt, die met heet water worden gegoten en erop staan. Ze gebruiken het afhankelijk van het type ziekte.

Dille greens toepassing:

1. Met glaucoom en cataract... Een in sap gedrenkt verband wordt als een kompres op de ogen gebruikt. De procedure duurt 15-20 minuten.
2. Om het zenuwstelsel te kalmeren... Gebruik een afkooksel van zaden en kruiden. Het wordt warm genomen.
3. Voor de behandeling van acne. Er wordt een aftreksel van dille en rozen- of salieblaadjes gebruikt.

Dille voor schoonheid

In de cosmetologie wordt dille-infusie gebruikt als bleeklotion. Het verheldert de huid en verwijdert sproeten. Om het te bereiden, giet je verse kruiden met heet water en laat je het ongeveer een uur staan.... Verder wordt deze samenstelling als tonicum gebruikt.

Als remedie tegen acne wordt een mengsel van dille, koolblad, uien, knoflook en zwarte radijs aanbevolen. De resulterende pasta wordt ongeveer 20-30 minuten op het gezicht bewaard en vervolgens met koud water afgewassen.

Voor haar wordt dille gebruikt als natuurlijke glansactivator. Het mondwater wordt bereid uit de groenten van de plant, de zaden, calendulablaadjes, etherische oliën van tuberoos, kardemom, munt, sandelhout en citroensap. Het wordt aanbevolen om je haar na elke wasbeurt uit te spoelen.

Dille om af te vallen

Dillezaden met de toevoeging van blauwe klei worden gebruikt voor het tegengaan van cellulitis... Het effect wordt bereikt dankzij etherische oliën. Voor 1 portie klei heb je 50 g zaden nodig. Het resultaat: een strakke huid, minder gewicht en verlichting van oedeem.

Een mengsel van plantenzaden (1 eetlepel) en lijnzaadolie (0,5 eetlepels) wordt veel gebruikt als een anti-cellulitis scrub. Aanbevolen voor gebruik op probleemgebieden 2-3 keer per week. Bewaar het resterende mengsel in de koelkast.

Dille-infusie of etherische olie zijn uitstekende badproducten die een anti-cellulitis effect hebben. Het effect wordt bereikt door het product om de dag te gebruiken. Het verloop van de procedures is 3 weken. Dan is er een maand pauze en herhaling van de cursus

Mogelijke schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat dille een volledig natuurlijk natuurlijk product is, zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan:

1. Eerste trimester van de zwangerschap. Het eten van grote hoeveelheden dille verhoogt het risico op een miskraam.
2. Acute stadia van ontsteking van de galblaas en pancreas.
3. Grote stenen in de blaas.
4. Hypotensie (lage bloeddruk), aangezien dille een drukverlagend effect heeft.
5. Allergieën en intoleranties voor het product.

Gevolgtrekking

Dille is een bron van vitamines en mineralen voor ons lichaam. Het gebruik ervan gaat veel verder dan koken - de genezende eigenschappen van dille strekken zich uit tot bijna alle menselijke systemen en organen. Ontdek recepten voor schoonheid en jeugd, nagelaten door de natuur zelf!