Limoensap en concentraat: samenstelling, eigenschappen, toepassing, contra-indicaties
Het natuurlijke versgeperste sap van deze vrucht heeft een aangename zure smaak met bittere tonen. De grote hoeveelheid ascorbinezuur maakt het nuttig tijdens het koude seizoen. Een laag caloriegehalte en de aanwezigheid van organische zuren helpen het lichaamsgewicht onder controle te houden. Puur sap en concentraat irriteren de maagwand niet en vernietigen het tandglazuur niet. Hoe u limoenconcentraat en natuurlijk sap gebruikt bij het koken, thuiscosmetica en traditionele geneeskunde, lees verder.
De inhoud van het artikel
Samenstelling van limoensap en concentraat
Kalk is een vrucht van een boom uit het geslacht Citrus, de genetische verwant van citroen. Uiterlijk lijkt het sterk op zijn vorm en zure smaak met een lichte bitterheid. De limoenschil is echter dun en groen, en het vruchtvlees is geelgroen, sappig en erg korrelig. Sterk citrusaroma, herkenbaar.
Limoensap is troebel, licht, soms groenachtig, zuur zuur en zeer aromatisch.
Voedingswaarde van 100 ml vers sap:
- caloriegehalte - 30 kcal;
- eiwitten - 0,7 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 7,8 g;
- vezels - 2,8 g
De tabel toont de chemische samenstelling van 100 ml van het product.
| Stof | Inhoud | Norm |
|---|---|---|
| Vitamine A. | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamine B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamine B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamine B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamine C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamine E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamine K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamine PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Kalium | 102 mg | 2500 mg |
| Calcium | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesium | 6 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Fosfor | 18 mg | 800 mg |
| Ijzer | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangaan | 8 mg | 2 mg |
| Koper | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selenium | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zink | 0,11 mg | 12 mg |
Er is een limoenconcentraat op de markt dat een vergelijkbare chemische samenstelling en voedingswaarde heeft, aangezien het gemaakt is van puur sap. Het concentraat wordt verkocht in plastic potjes (vaak in de vorm van limoen of citroen) met een dispenser of spuitfles.
Afhankelijk van de fabrikant bevat het concentraat conserveermiddelen: citroenzuur, kaliumpyrosulfaat en metabisulfiet, essentiële limoenolie. De houdbaarheid van het product na opening van de fles is 1 maand bij een temperatuur van + 2 ... + 5 ° C. De prijs voor een fles van 100 ml is 80-250 roebel. afhankelijk van de fabrikant.
Interessant! Zeelieden mengden limoensap met rum om scheurbuik tijdens lange zeereizen te voorkomen.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Het product heeft veel gunstige eigenschappen voor het lichaam. Het irriteert de wanden van de maag niet zo veel als citroensap en is zacht voor het tandglazuur.
Referentie. Kalk bevat limonoïden - stoffen die meer vrije radicalen elimineren dan pure natuurlijke chocolade en groene thee. Het product wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan leverpathologieën, waarbij het lichaam niet in staat is om gifstoffen te verwijderen die kanker veroorzaken.
Limoensap:
- verhoogt de afweer van het lichaam, wat vooral belangrijk is in het seizoen van verkoudheid;
- heeft antivirale eigenschappen;
- vermindert keelpijn en hoestbuien;
- normaliseert de spijsvertering en verhoogt de eetlust;
- bezit bacteriedodende eigenschappen - remt de groei van Staphylococcus aureus;
- vermindert ontsteking van de maagwand;
- helpt malaria te genezen;
- handhaaft de gezondheid van het oog, beschermt het hoornvlies tegen de negatieve effecten van ultraviolette straling;
- vermindert ontsteking van de heupzenuw, verbetert de motorische functie bij artritis, fibromyalgie, jicht;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte;
- vertraagt het verouderingsproces van het lichaam;
- voorkomt de ontwikkeling van scheurbuik;
- voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
- verbetert de darmperistaltiek en helpt bij het omgaan met frequente obstipatie;
- verlaagt de bloeddruk;
- vult reserves van vitamines en mineralen aan;
- verheldert en toont de huid van het gezicht;
- versterkt de haarzakjes.
Toepassing van sap en concentraat
Het natuurlijke product wordt gebruikt bij het koken, diëtetiek, volksgeneeskunde en cosmetologie. Het concentraat wordt gebruikt om verschillende gerechten en dranken te bereiden.
Bij het koken
Limoensap en -concentraat worden toegevoegd aan groente- en fruitsalades, marinade voor rood vlees en gevogelte, zoete gebakjes, romige crèmes, yoghurt- en kwarkroom, ijs, gelei, jam, jam, cottage cheese, sorbet, marmelade. Het sap verzacht de vezels van het vlees en maakt het mals en zacht. Om een saladedressing te maken, mengt u het sap of het concentraat met olijfolie, zout en peper.
Limoensap is een onveranderlijk onderdeel van alcoholische en niet-alcoholische cocktails: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Het fungeert als een begeleidend onderdeel van Mexicaanse tequila.
Kalkconcentraat is niet slechter dan vers sap en wordt langer in de koelkast bewaard, maar vers sap heeft nog meer voordelen.
Vers wordt uitsluitend bereid van verse citrusvruchten zonder tekenen van bederf, omdat een product van slechte kwaliteit een maagklachten bedreigt.
In de volksgeneeskunde
In de geneeskunde wordt natuurlijk vers sap gebruikt om:
- indigestie: ¼ limoensap wordt gemengd met 200 ml water, ½ theelepel wordt toegevoegd. frisdrank en drink 30 minuten voor de maaltijd;
- ziekten van de blaas en nieren: 1 theelepel. voeg toe aan 200 ml water en neem 1 eetl. l. elk half uur;
- herpes, wratten en papilloma's: breng 3 keer per dag onverdund versgeperst sap aan op probleemgebieden.
In cosmetologie
Kalk beschermt de huid tegen virale en bacteriële infecties, helpt roos te genezen en helpt bij het genezen van snijwonden, diepe wonden en blauwe plekken. Het product remt huidveroudering, verhoogt de elasticiteit, geeft perfect kleur en regenereert weefsels.
Vette glans en vergrote poriën zijn waar de eigenaren van een gecombineerde en vette huid mee te maken hebben. Citrus heeft een verkoelend effect en matteert op wonderbaarlijke wijze de huid, reguleert de talgafscheiding, reinigt en verstevigt de poriën.
Een schone, gladde en witte gezichtshuid werd altijd beschouwd als de standaard van vrouwelijke schoonheid. Kalklotions helpen ouderdomsvlekken en sproeten te verlichten, ontstekingen te elimineren en turgor te verhogen.
Let op enkele op producten gebaseerde zelfgemaakte maskerrecepten:
- Peelingmasker voor de vette huid. Breng ½ citrussap aan met een wattenschijfje op de gereinigde huid en laat 20 minuten intrekken. Daarna wassen ze hun gezicht met koud water en dep ze droog met een schone handdoek.
- Bruismasker voor normale huidtinten en verbetert de elasticiteit. 150 ml mineraalwater, 2 theelepels. limoen- en citroensap, 2 el. l. natuurlijke vette yoghurt wordt gemengd tot een gladde massa en gedurende 15 minuten op een schone huid aangebracht. Daarna wordt het masker afgewassen met koud water en wordt je favoriete crème aangebracht.
- Versheid honing-limoen masker. 1 theelepel acaciahoning wordt gemengd met ¼ theelepel. limoensap en aanbrengen op een schone huid. Na 5 minuten wordt het masker afgewassen met koud water.
- Verstevigend masker met limoen-ei. Klop 1 eiwit tot een piek, meng met ¼ theelepel. sap en klop opnieuw. De massa wordt aangebracht op een schone huid en afgewassen wanneer een gevoel van beklemming optreedt.
Afslanken
Kalk verbetert de spijsvertering en darmmotiliteit, normaliseert het cholesterolgehalte.
Citrussap wordt gebruikt op een pectine-monodieet dat uit appels bestaat. Voedingsdeskundigen raden aan om dagelijks een glas heet water te drinken dat gemengd is met 1 theelepel. honing en limoensap.
Door het juiste en afzonderlijke voedingsprincipe aan te houden, is het mogelijk om 2-3 kg overtollig gewicht te verliezen door elke dag 2 eetlepels te drinken. schoon water samen met het sap van 1 limoen.Binnen een week is een tastbaar resultaat zichtbaar. In combinatie met matige fysieke activiteit wordt het proces van afvallen versneld.
Limoensap gemengd met grapefruitsap en geraspte gember is een echte vitamine- en vetverbrandingsbom. Je hebt gembersiroop nodig om de drank te maken. Om dit te doen, wordt een wortel van 3 cm gemalen op een rasp, gemengd met 2 eetlepels. l. suiker, giet 200 ml kokend water en kook op laag vuur tot de suiker is opgelost. De siroop wordt gefilterd en in het sap gegoten van 1 limoen en 1 grapefruit.
Een fruitige cocktail met limoensap vervangt een snack. Klop in een blender 1 kiwi, 1 banaan, een halve peterselie of 1 stengel bleekselderij en voeg het sap van een limoen toe. Als de massa te dik naar buiten komt, giet dan een beetje mineraalwater in.
Contra-indicaties
Vanwege het hoge zuurgehalte is het gebruik van limoensap gecontra-indiceerd bij ulceratieve en eroderende laesies van de maag en twaalfvingerige darm 12, pancreatitis en gastritis. Het product moet worden weggegooid in geval van een citrusallergie.
Het is interessant:
Waarom zijn kaffir-limoenblaadjes nuttig en hoe u ze bij het koken kunt gebruiken?
Gevolgtrekking
Limoensap en zijn concentraat hebben veel gunstige eigenschappen vanwege hun rijke chemische samenstelling. Het product wordt gebruikt voor culinaire doeleinden, volksgeneeskunde en cosmetologie, om het lichaamsgewicht te verminderen en onder controle te houden.
Regelmatige consumptie van citroensap verbetert de immuniteit, voorkomt de ontwikkeling van virale en bacteriële infecties, normaliseert de spijsvertering en suikerniveaus, verhoogt de eetlust, handhaaft de gezondheid van de ogen, vertraagt het verouderingsproces en huidvervaging, verlicht sproeten en ouderdomsvlekken.