Kool

Zuurkool met mierikswortel en bieten is een gezond en smakelijk voorgerecht dat wordt toegevoegd aan salades en soepen, als zelfstandig gerecht of als toevoeging aan een bijgerecht. Ingemaakte groenten koken is eenvoudig, ...

Zuurkool zonder zout en suiker is een heerlijk tussendoortje, gunstig voor het lichaam en een handige manier om gewassen snel te recyclen. Het vereist geen speciale culinaire vaardigheden of ...

Inmaken is de oudste manier om groenten in te bewaren. Het belangrijkste conserveermiddel in dit proces is melkzuur, dat wordt gevormd tijdens fermentatie. De verbinding voorkomt de verspreiding van pathogene microflora, geeft groenten een specifieke geur en ...