Hoe uien correct te bewaren: op welke temperatuur en onder welke omstandigheden

Iedereen weet hoe nuttig ui is en hoeveel vitamines het bevat. De zomer loopt ten einde, zomerbewoners oogst en bedenk hoe je deze groente tot volgend jaar kunt bewaren. Het is niet moeilijk om het op te slaan, het belangrijkste is om de eigenaardigheden en nuances van opslag te kennen.

Hoe uien voorbereiden voor opslag

Een goede voorbereiding op het oogsten is vereist voor de veiligheid van de ui. De voorbereidingsregels zijn eenvoudig, maar ze zullen helpen bij het behouden van de oogst.

1. Stop om te beginnen een maand voor het oogsten met water geven, zodat de groenten tijdens opslag niet gaan rotten door overtollig vocht.
2. Ze worden pas geoogst nadat de stengels droog zijn en op de grond zijn neergedaald.
3. Reiniging wordt uitgevoerd bij droog weer.
4. De bollen worden voorzichtig uit de grond gehaald, zonder ze te beschadigen.
5. Zorg ervoor dat u de uien na het oogsten enkele dagen droogt. Dit kan gedaan worden door het in de tuin te verspreiden, en als het weer het niet toelaat, dan op een droge, lichte plaats met goede ventilatie. Bij goed drogen blijft de groente lang bewaard en rot niet.
6. Controleer na een paar dagen de hals van de bol. Het moet droog zijn en de bol zelf moet stevig zijn.
7. Reinig overtollige schalen, snijd wortels en stengels... Vlecht je niet, laat de stelen dan minimaal 5 cm.

Na al deze acties kun je het gewas oogsten lange termijn opslag.

Welke voorwaarden zijn vereist voor het bewaren van uien

Wanneer het gewas wordt geoogst en voorbereid, moet ervoor worden gezorgd dat het voorwaarden biedt voor langdurige opslag. Als je niet aan deze fase denkt, duurt de oogst niet langer dan een paar weken, neemt de kwaliteit en de hoeveelheid geconserveerde uien af.

Optimaal

De optimale temperatuur is van +2 tot + 5 ° С. Deze temperatuur is gemakkelijker te handhaven in een kelder of kelder.

Probeer de luchtvochtigheid op hetzelfde niveau te houden, niet meer dan 75%. Een hoge luchtvochtigheid veroorzaakt kieming en rotting van uien, en vanaf een lage kop drogen ze uit.

Duisternis en bescherming tegen de zon zijn de meest geschikte omstandigheden.

De opslagruimte moet constant lucht circuleren. Als de lucht stagneert, zal het lange tijd niet werken.

Minimaal toegestaan

Heeft u geen kelder of kelder, dan kunt u het gewas in een huiskamer bewaren bij een temperatuur niet hoger dan 18 ° C. Deze groente verdraagt ​​ook goed opslag in de kamer, maar dan moet je geen schommelingen in vochtigheid en temperatuur toelaten, die onvermijdelijk zijn bij het in- en uitschakelen van de centrale verwarming.

Als het onmogelijk is om voor duisternis in de kamer te zorgen, moet u in ieder geval direct zonlicht uitsluiten van de opslagruimte.

Als er geen ventilatie in de kamer is, moet u deze regelmatig ventileren.

Zorg ervoor dat u de bollen regelmatig inspecteert en verwijder alle lampen die beginnen te verslechteren.

Welke problemen kunt u tegenkomen tijdens opslag

elke zomerbewoner wil het gewas niet alleen oogsten, maar ook zo lang mogelijk bewaren. Er kunnen enkele problemen optreden tijdens opslag die kunnen worden vermeden door hiervan op de hoogte te zijn.

Waarom uien kunnen rotten

Veel mensen worden met dit probleem geconfronteerd. Er zijn verschillende factoren die rot kunnen veroorzaken:

1. Onjuiste reiniging. Als de bollen mechanisch zijn beschadigd en niet uit de massa zijn verwijderd, kan het getroffen gebied een bron van ziekte worden. In dit geval zullen gezonde groenten ernaast lijden.
2. Opslag condities. Als de kamertemperatuur verandert, kan er condensatie ontstaan, wat het rotten bevordert. Bij hoge temperatuur en vochtigheid beginnen de uien te ontkiemen en te rotten. Als de temperatuur te laag is, bevriezen de bollen en beginnen ze bij ontdooiing ook te rotten.
3. Selectie van rassen... Als je een groot gewas gaat telen, kies dan voor langdurige opslag laatrijpe rassen met hogere houdpercentages.

Als je al hebt gemerkt dat de ui begint te rotten, is het aan te raden deze uit te sorteren, alle overtollige schilfers te verwijderen, indien mogelijk opnieuw te drogen en de ruimte waarin hij is opgeslagen goed te ventileren.

U kunt de bollen extra bestrooien met gemalen krijt, dat onnodig vocht zal opnemen. Neem 200 g krijt per 10 kg ui.

Wat te doen als er muggen over de ui verschijnen

Uienmuggen kunnen verschijnen door onjuiste opslag van verschillende producten, waaronder uien. Voor mensen zijn ze niet schadelijk, maar de buurt met hen is sowieso onaangenaam. Het is niet moeilijk om ze te onderscheiden van andere insecten, ze zijn klein van formaat, van 1 tot 3 mm en hebben een geelbruine kleur.

Belangrijk! Ze beginnen ze te bevechten zodra je de eerste mug ziet. Ze vermenigvuldigen zich in een paar dagen en gaan onmiddellijk over op andere bederfelijke groenten en fruit, granen, potten met kamerplanten en ook snoep.

Er zijn verschillende manieren om met uienmuggen om te gaan:

1. Zorg er allereerst voor dat u alle uien sorteert en de bedorven groenten weggooit.
2. Gebruik kleverige vliegenvallen.
3. Leg dennennaalden of watten gedrenkt in etherische olie naast de ui.
4. Zet een open fles onafgemaakte wijn of zoete drank waarin de muggen zullen samenvloeien. Sluit het dan en gooi het weg.
5. Midges verdragen de geur van kamfer, knoflook of kruidnagel niet. Verspreid knoflookteentjes in de buurt of verhit wat kamfer in een pan, waardoor een soort "fumigatie" ontstaat.

De ui begon te ontkiemen

Er zijn verschillende redenen waarom uien ontkiemen tijdens opslag:

• als de lente komt, worden natuurlijke processen geactiveerd;
• opslag in een warme kamer met een hoge luchtvochtigheid;
• de dikke hals van de bol kan veel vocht bevatten, wat ook de kieming bevordert.

Verplaats de bollen bij het eerste teken van kiemen naar een kamer met een lagere temperatuur, dit zal het groeiproces vertragen of helemaal stoppen.

Aandacht! Niet schil uien van de weegschaal verlaat het in deze vorm snel de slapende toestand en ontkiemt.

Bewaar je uien in kartonnen dozen met een gesloten deksel, dan ontstaat daar een gunstig microklimaat, waardoor de uien langer worden bewaard en niet ontkiemen.

Opslagmethoden

Waar en hoe u uien bewaart, hangt af van de hoeveelheid en uw mogelijkheden. Hoe dan ook uienrassen hebben droge en koele lucht met een matige vochtigheid nodig.

Belangrijk! Bewaar uien in geen geval in plastic zakken, waarin ze na een paar dagen beginnen te rotten vanwege het gebrek aan luchtuitwisseling en de vorming van een gunstige omgeving voor de groei van bacteriën.

Kelder

Als u besluit uien in de kelder op te slaan, maak dan van tevoren dozen of zakken klaar waarin u de uien gaat doen.

1. U kunt uien in kartonnen of houten kisten met gaatjes doen, ongeveer 50 cm hoog. Gebruik de dozen erboven niet, de onderste lagen kunnen snel gaan bederven. De doos moet op een heuvel staan ​​om de muren en de vloer niet te raken. Leg papier of een krant op de bodem van de lade, deze zal vocht opnemen.
2. Kies zakken of netten van sterk materiaal en plaats daar 10-15 kg uien.
3. Eiercontainers. Deze ongebruikelijke methode is ook geschikt voor opslag, hier kunt u elke ui in een aparte uitsparing schikken.
4. Nylon kousen. Ze zijn zeer ademend: de bollen die daar worden geplaatst, worden goed bewaard.
5. Spit. Handige en mooie opslagmethode. Er worden koppen gebruikt met een steel van minimaal 15 cm, voor het gemak is het beter om bollen van dezelfde maat te kiezen.Vlechten kunnen zowel in de kelder als thuis worden opgehangen.

Om overtollig vocht in de kelder te verwijderen, wordt aanbevolen om containers met as te plaatsen en geen afbrokkelende uienschillen weg te gooien, die, net als as, overtollig vocht opnemen.

Thuis

Als u geen kelder heeft om groenten in te bewaren, zijn de condities in het appartement prima.

1. Het belangrijkste is het kiezen van een geschikte opslaglocatie. Het moet koel en droog zijn en niet in de buurt van verschillende verwarmingstoestellen.
2. Zorg ervoor dat er lucht in de kamer circuleert.
3. Vermijd direct zonlicht, hierdoor drogen de bollen uit.
4. De beste opslagruimte bevindt zich in de voorraadkast, maar in dit geval is het noodzakelijk om de nabijheid van wortelen, bieten of aardappelen te beperken. U kunt de ui het beste dichter bij de knoflook plaatsen.
5. U kunt uien alleen op het balkon bewaren tot het begin van koud weer, in de winter zal het daar vriezen. Bovendien zijn temperatuurdalingen op het balkon meer merkbaar dan in het appartement, en dit zal niet in het voordeel zijn. Als je een geïsoleerd balkon hebt dat speciaal is ontworpen voor het bewaren van groenten, is dit prima.
6. Bewaar voor dagelijks gebruik wat uien in een la in de keuken, daar gebeurt anderhalve week niets mee.
7. Bewaren in de koelkast wordt niet aanbevolen.

tips & trucs

Tuinders hebben empirisch vastgesteld welke soorten uien langer worden bewaard, hun uiterlijk en smaak behouden.

1. Dus rode salade-uien bederven bijvoorbeeld snel en rotten. Daarom is het beter om het niet te laten staan ​​voor langdurige opslag, maar om het eerst op te eten.
2. Gewone uien, die ons bekend zijn, kunnen langer worden bewaard dan andere soorten, omdat ze een dichte buitenschaal hebben. Bovendien is het pretentieloos als het wordt gekweekt.

De manier waarop uien worden geplant, heeft ook invloed op de houdbaarheid. Uien die uit sets worden gekweekt, worden langer bewaard. Om deze redenen wordt het planten van uien met zaden niet aanbevolen.

Het ras heeft ook invloed op de bewaartermijn.

• de meest "krachtige" ui is beter bestand tegen verschillende ziekten en rot;
• een zoetere groente daarentegen wordt minder opgeslagen en is gemakkelijk vatbaar voor ziekten.

Ten eerste wordt het ook aanbevolen om die bollen te eten die kleiner zijn dan andere, ze gaan sneller achteruit.

Gevolgtrekking

Uien hebben over het algemeen niet veel onderhoud nodig. Het belangrijkste is om het goed voor te bereiden op opslag, de vereiste temperatuur en vochtigheid in de kamer te behouden en het gewas regelmatig te inspecteren om bederfde bollen te identificeren. Deze aanbevelingen helpen de oogst te behouden en de hele winter van de gunstige eigenschappen van uien te genieten.