De beste manieren om uien te persen zonder tranen te vergieten

Uien bevatten een recordaantal nuttige sporenelementen, daarom worden ze veel gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Recepten gebruiken vaak niet de groente zelf, maar geperst sap eruit. Er zijn verschillende manieren om uiensap te krijgen. Maar hoe doe je het zonder tranen en tegelijkertijd snel?

Waarom heb je uiensap nodig?

Uiensap bevat fenolen en flavonoïdenmet uitgesproken anticarcinogene, ontstekingsremmende, antioxiderende eigenschappen.

Maar het belangrijkste kenmerk van uiensap ligt in phytoncides, die een effectieve bescherming bieden voor het hele lichaam, de groei van bacteriën remmen, evenals de reproductie van virussen. Deze biologisch actieve stoffen bestrijden de symptomen van griep en verkoudheid, vernietigen streptokokken, tuberculose en dysenterie-sticks.

Voordeel en nadeel

De gunstige eigenschappen van uiensap zijn te danken aan het gehalte aan actieve stoffen zoals ascorbinezuur, B-vitamines, kalium, magnesium, fosfor, zwavel, calcium, aminozuren, etherische oliën, etc.

De voordelen van uien voor het lichaam zijn veelzijdig.:

• versterkt het immuunsysteem, vooral tijdens de periode van actieve verspreiding van luchtwegaandoeningen;
• beschermt tegen infecties veroorzaakt door bacteriën, virussen of pathogene schimmels;
• stimuleert metabolische processen;
• stimuleert de eetlust en normaliseert de spijsvertering;
• verlaagt de bloeddruk;
• verlicht nerveuze spanning;
• nuttig bij depressie;
• heeft een gunstig effect op het werk van de hersenen;
• onderdrukt ontstekingsprocessen;
• geneest snel wonden en krassen, voorkomt ettering;
• verlicht aanvallen van acute pijn (bijvoorbeeld hoofdpijn of kiespijn);
• stimuleert de voortplantingsfunctie;
• heeft een mild diuretisch effect (om zand in de urineleider te verwijderen).

Echter bij overmatig gebruik of in aanwezigheid van contra-indicaties uiensap kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Dit komt door het uitgesproken irriterende effect dat sommige componenten van de plant hebben.

Inname van uiensap kan dit veroorzaken:

• maagzuur;
• misselijkheid;
• ontwikkeling of verergering van gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, zweren, colitis of pancreatitis);
• aritmieën en andere problemen met bloedvaten en hart.

Belangrijk! In sommige gevallen veroorzaakt het sap een sterke allergische reactie of slijmvliesverbrandingen.

Uien voorbereiding

Thuis uiensap maken bestaat uit drie eenvoudige stappen:

1. Schil allereerst de groente van de schil. Snijd eventuele deuken of beschadigingen aan de bol voorzichtig weg met een mes.
2. Snipper de ui op een gemakkelijke manier. Als u besluit om met een rasp te persen, laat dan de kop intact.
3. Was de gepelde ui van de restanten van vuil en kaf.

Hoe sap te persen

Door de dichte structuur van uien is het onmogelijk om het sap er met je handen uit te persen. We hebben mechanische methoden nodig.

Lees ook:

Snel en lekker afvallen op uiensoep

Hoe uien te eten om af te vallen: dieetrecepten

Met een rasp

U kunt de grootste hoeveelheid uiensap krijgen met de fijnste rasp (het is belangrijk dat deze scherp is). Het snijden van de gepelde ui wordt niet aanbevolen - een hele groente is handiger om tijdens manipulaties in de hand te houden:

1. Plaats de rasp in een diepe kom of steelpan.
2. Houd de bovenkant met één hand vast en oefen druk uit om te voorkomen dat de rasp wegglijdt en plat blijft staan.
3. Maal de ui.
4. Plaats een vergiet in een kom.
5. Wrijf de uienpap erdoor met een lepel.Hierdoor komt het sap in de kom en het vruchtvlees in het vergiet.
6. Leg de rest van de pap op kaasdoek (of een verband) en knijp er stevig in om de laatste druppels sap te krijgen.

De methode om met een rasp te knijpen is niet de handigste omdat:

1. Er is direct contact tussen de traangroente en de ogen.
2. Een ongebruikt deel van de ui blijft over. Hier moet je ofwel het product extra malen met een mes, of het weggooien.
3. Niet geschikt om veel uien mee te persen.

Met behulp van een blender

In tegenstelling tot een rasp is een blender een eenvoudige en handige manier om groenten te hakken. Echter niet alle categorieën apparatuur zijn geschikt om uien te hakken... Alleen een stationaire blender (shaker) kan de taak aan. Een hakmolen of staafmixer zal niet werken.

Het keukenapparaat is niet in staat om een ​​hele ui in de staat van pap te hakken, dus voor het laden moet je het product zelf hakken met een mes - hoe kleiner hoe beter.

Experts raad aan om het op de volgende manier te doen:

1. Snij de ui doormidden.
2. Spoel elk stuk in koud water.
3. Leg een van deze op een snijplank met de snijzijde naar beneden.
4. Maak met een scherp mes zoveel mogelijk lengtesnedes, waarbij u een kwart van het fruit bij de wortel intact laat (dit zal helpen voorkomen dat de groente afbrokkelt tijdens het daaropvolgende afkorten). Snijd nu door.
5. Doe hetzelfde voor de andere helft.

Stuur nu de gehakte groente naar een blender, wacht 1-2 minuten en zeef de resulterende uienpuree met kaasdoek of een vergiet.

Met behulp van een vleesmolen

U kunt uiensap maken met een vleesmolen... Om te voorkomen dat het grootste deel van de ui in half geplette vorm in de machine blijft, is het de moeite waard om de groente voor te hakken met een mes op de hierboven aangegeven manier.

Raad. Als uw vleesmolen een speciaal opzetstuk heeft om sap uit te persen, hoeft u het product niet te malen. Het is voldoende om het in 2-3 stukken te snijden.

Het algoritme is simpel:

1. Doe het gehakt in een vleesmolen.
2. Begin met het malen van de groente tot het vruchtvlees zich in de kom heeft opgehoopt.
3. Pers het sap uit met een zeef of kaasdoek.

Met behulp van een fruitpers

De ideale uiensapzuiger - sapcentrifuge... Niet elke auto is hiervoor echter geschikt. Van alle soorten sapcentrifuges (bijvoorbeeld voor hard, steenfruit, citrusproducten, etc.) is een schroefmachine voor zacht fruit en groenten geschikt voor het persen van uiensap.

Belangrijk! Het apparaat, dat werkt volgens het principe van een centrifuge en het verwerkte product verwarmt, zal een aanzienlijk deel van de vitamines en nuttige micro-elementen vernietigen.

zo:

1. Snij de ui in vieren, want een hele groente is te groot voor de meeste juicers. Een klein product zal ook niet werken.
2. Doe de groente in de machine en zet hem aan. Het sap loopt weg in de daarvoor bestemde bak.

Hoe je tijdens het proces niet moet huilen

Naar minimaliseer irritatie slijmvlies, gebruik een paar simpele tips:

• gebruik alleen een scherp mes (op deze manier bent u snel bestand tegen snijden en minimaliseert u het contact met het product);
• bevochtig het mes regelmatig in koud water (je kunt ook een snijplank verwerken);
• koel uien voordat u ze in de vriezer snijdt of laat ze in koud water weken;
• ventileer de kamer of zet de afzuigkap aan;
• zet een waterdichte bril of een masker op;
• kauwgom of peterselie kauwen tijdens het hanteren van uiengroenten;
• adem door je mond en steek je tong uit;
• blaas de ui tijdens het snijden.

Sap applicatie

De waardevolle eigenschappen van uiensap hebben het niet alleen populair gemaakt op het gebied van koken, maar ook in cosmetica en medicijnen.

In de volksgeneeskunde

Traditionele genezers van Europese en Oosterse scholen gebruikten uiensap op grote schaal voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten.

Van hoest

Uiensap met succes gebruikt als therapie voor aandoeningen van de luchtwegenvergezeld van een droge hoest.

Wijze van toepassing:

1. Pers twee uien uit.
2. Voeg natuurlijke rode wijn en een half glas honing toe.
3. Laat het twee weken op een donkere plaats brouwen.
4. Zeef en bewaar op een koele temperatuur.

De infusie wordt gebruikt in een verwarmde vorm, 1 eetl. l... na het eten.

Als alternatief kunt u vers sap mengen met een gelijke hoeveelheid honing en 1 eetl. l. 2-4 keer per dag bij de maaltijd.

Van een verkoudheid

Om van een loopneus af te komen, wordt het middel in de neus gedruppeld.:

1. Verdun het gezeefde sap van 1 ui met plantaardige olie (1: 2) en gekookt water (1: 3).
2. Druppel meerdere keren per dag 1-2 druppels in elk neusgat, maar niet meer dan drie dagen.

Het product wordt niet langer dan 12 uur bewaard. Voor kinderen het sap wordt verdund in een verhouding van 1: 4.

Aandacht! Onverdund sap kan het neusslijmvlies verbranden.

Voor oorpijn

Oud folk methode om met oorpijn om te gaan:

1. Bak de ui in de oven, snijd een trechter in het geschilde product en voeg 1 tl toe. zwarte komijnzaad.
2. Het medicijn moet twee keer per dag in het pijnlijke oor worden gedruppeld.

In cosmetologie

In thuiscosmetica wordt ui-groentesap gebruikt als haarverzorgingsproduct... Maskers en infusies die daarop zijn gebaseerd, worden gecrediteerd met bijna magische eigenschappen in de strijd tegen kaalheid.

Voor haar

Masker versterkt het haar, activeert hun groei, geeft krullen volume en pauzeert hun uitval:

1. Pers 2 eetlepels. l. uiensap.
2. Verdun 1 theelepel. gist in 2 el. l. warm gekookt water.
3. Verhit olijfolie of klisolie in een waterbad.
4. Meng alle ingrediënten en breng aan op de hoofdhuid en lokken.

Bewaar het masker 40-50 minuten... Daarna afwassen met warm water.

Voor de huid

Uiensap wordt ook gebruikt voor huidverzorging... Het verbetert de algemene conditie van de huid, verlicht acne. Versterkt, lift en verjongt de huid.

1. Voedend masker: Meng het uiensap en de honing in gelijke verhoudingen. Breng de massa 15-20 minuten op je gezicht aan en spoel af met warm water.
2. Voor gevoelige huid: meng 50 ml honing, 1 eetl. l. sap en 50 g aardappelpuree. 15-20 minuten op de gereinigde huid aanbrengen. Afspoelen met koud water.
3. Voor een vette huid: Meng gelijke hoeveelheden citroen- en uiensap en laat 20-30 minuten op je gezicht liggen. Afspoelen met warm water.
4. Voor acne... Gebruik een wattenstaafje om het uiensap op de ontsteking aan te brengen. Laat het 30 minuten intrekken en was het daarna af met zeepvrij water.

Bij het koken

Bij het koken wordt uiensap gebruikt als marinade voor kebabs.... Om dit te doen, hoeft u het alleen maar uit te knijpen en dan toe te voegen aan het in stukjes gesneden varkensvlees (zodat het sap het vlees bedekt) en mengen. Laat het gerecht 2-3 uur staan ​​op een koele plaats. Giet vervolgens het sap af, pers de stukjes uit en voeg olijfolie, zout en kruiden naar smaak toe aan het vlees.

Marinade op basis van ui beschouwd als een van de lekkerste.

Hoe en hoeveel op te slaan

Het wordt aanbevolen uiensap in kleine porties in glazen potten te bewaren met een strak deksel. Maar zelfs in een gesloten verpakking, in de koelkast, mag u het product niet langer dan 4-5 dagen bewaren. Het sap verliest snel zijn nuttige eigenschappen.

Gevolgtrekking

Uiensap is een nuttige en veelzijdige remedie. Het wordt veel gebruikt in de geneeskunde voor de behandeling van rhinitis, hoest en vele ziekten, in cosmetica voor haar- en huidverzorging, maar ook bij het koken als marinade.

Er zijn verschillende manieren om sap te extraheren: de gemakkelijkste optie is om een ​​rasp te gebruiken en de handigste is om een ​​sapcentrifuge te gebruiken. Om het proces aangenamer te maken en oogirritatie te voorkomen, kunt u een paar eenvoudige maar effectieve life-hacks gebruiken die we u in het artikel hebben gegeven.