Hoe uien te eten om af te vallen: dieetrecepten

Veel mensen dromen van mooie vormen. Wanneer een persoon een paar kilo extra moet verliezen, zal een dieetvoedingsregime helpen. Uien voor gewichtsverlies winnen aan populariteit. Het principe van afvallen is gebaseerd op uiensoep. Zo'n dieet is lekker, bevredigend en garandeert een goed resultaat: 3-8 kg wordt per week geconsumeerd.

In het artikel zullen we bekijken hoe uien u helpen om af te vallen, de chemische samenstelling en voedingswaarde ervan, de gunstige eigenschappen van een groente, dieetrecepten met uien, mogelijke schade en contra-indicaties.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en beschrijving van uien

Uien zijn een overblijvend kruid uit de onderfamilie uien.... Het geslacht bevat meer dan 1000 soorten, die conventioneel worden onderverdeeld in eetbaar en decoratief, sommige vallen tegelijkertijd in beide categorieën. Bepaalde soorten uien worden gebruikt in de geneeskunde, farmaceutica en cosmetica.

Vanwege zijn smaak en aroma het meest wijdverbreide gebruik van uien bij het koken... De stengels, bollen en bladeren van eetbare soorten worden gegeten. Ze worden rauw gegeten of gebakken tot ze goudbruin zijn, gebruikt als smaakmaker voor groente- en vleesgerechten, salades, als smaakstof voor jus, sauzen, gehakt, soepen.

De concentratie van voedingsstoffen verschilt afhankelijk van het deel van de plant.

Bollen bevatten:

• 8-14% van verschillende suikers (fructose, glucose, sucrose en maltose);
• het polysaccharide-inuline;
• stikstofhoudende elementen;
• phytoncides;
• fytine;
• het flavonoïde quercetine;
• enzymen;
• vetten;
• B-vitamines;
• ascorbinezuur en nicotinezuur;
• micro- en macro-elementen (kalium, calcium, magnesium, silicium, natrium, chloor, fosfor, zwavel, fluor, chroom, zink, aluminium, ijzer, jodium, koper, boor, enz.).

Uienbladeren bevatten:

• verteerbare koolhydraten;
• vetzuur;
• voedingsvezels;
• verschillende enzymen;
• calciumzouten.

Uiengroenten zijn rijk:

• vitamine A - 22%;
• vitamine C - 14,9%;
• beta-caroteen - 48%;
• vitamine K - 130%.

Etherische olie is aanwezig in de bladeren en bollenmet een specifieke geur en scherpe smaak.

Groene uien hebben een mildere smaak dan uien. Prei, of parelui, heeft een aangename milde smaak. Het heeft ook een waardevolle eigenschap die andere groentegewassen niet hebben: tijdens opslag neemt de hoeveelheid ascorbinezuur daarin meer dan 1,5 keer toe.

Als referentie. Lachrymatie en pijn in de ogen bij het snijden van uien worden veroorzaakt door de aanwezigheid van aminozuren die enzymen en sulfoxidegroepen in de samenstelling bevatten. Deze laatste, wanneer de integriteit van de cellen wordt geschonden, veranderen in vluchtige verbindingen en vormen bij interactie met traanvocht zwavelzuur, dat de slijmvliezen van de ogen en neus irriteert.

Caloriegehalte en BZHU

De voedingswaarde van uien is afhankelijk van de kookmethode.... De rauwe ui bevat (per 100 g):

• calorieën - 41 kcal;
• eiwitten - 1,4 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 8,2 g.

Groene uien bevatten minder calorieën - 27 kcal per 100 g product, bevat minder proteïne (1 g), vet (0,1 g) en koolhydraten (3,9 g). Gekookte uien zonder zout hebben bijna hetzelfde caloriegehalte en BJU, maar gefrituurde uien hebben een hoge energiewaarde - 240 kcal, je kunt dergelijke uien niet gebruiken om af te vallen, omdat ze er vet van worden.

Zijn groen en uien geschikt om af te vallen?

Voor degenen die geïnteresseerd zijn of het mogelijk is om af te vallen van uien, antwoorden we: natuurlijk ja. Maar hiervoor je moet het dieet veranderen, schadelijke producten elimineren, alcoholgebruik beperken, zoet, gebakken en vet, zetmeelrijk voedsel, sauzen, kruiderijen, fastfood.

Afslankuien zijn ideaal voor degenen die wil een paar extra kilo's kwijt. Gedurende 7 dagen wordt minimaal 3 kg afgevallen, maximaal 8 kg. Uien zijn groenten met een negatief caloriegehalte, dat wil zeggen dat het lichaam voor de opname meer energie verbruikt dan met dit product. De componenten die in de samenstelling aanwezig zijn, helpen de darmen van gifstoffen en gifstoffen te reinigen, het metabolisme te normaliseren en de spijsvertering te verbeteren.

Het opnemen van bieslook en uien in uw dieet is goed voor de algehele gezondheid: het is een bron van ascorbinezuur, bètacaroteen, vitamine K. Van de macronutriënten zijn qua gehalte silicium, fosfor en kalium het meest. Van de sporenelementen heersen kobalt, mangaan en zink.

Zo'n divers mineralen- en vitaminecomplex helpt het dieet over te dragen zonder gevolgen voor het lichaam, om het werk van het maagdarmkanaal, het endocriene systeem en het metabolisme te normaliseren.

Nuttige eigenschappen van uien om af te vallen

Het overduidelijke het voordeel van ui voor gewichtsverlies is het lage caloriegehalte (41 kcal). Het bevat praktisch geen vet, maar is rijk aan eiwitten en koolhydraten. De voedingskwaliteiten van een ui worden bepaald door de samenstellende stoffen.

Flavonoïde quercetine samen met ascorbinezuur (vitamine C) - krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen, oxidatieve processen remmen.

Vitaminen en mineralen zijn actief betrokken bij de stofwisseling:

• mangaan beïnvloedt het metabolisme, aminozuren, is nodig voor de synthese van cholesterol. Onvoldoende inname gaat gepaard met een schending van het lipiden- en koolhydraatmetabolisme;
• vitamine B5 (pantotheenzuur) verbetert de opname van aminozuren in de darmen, houdt het cholesterolmetabolisme op een normaal niveau, activeert de synthese van steroïde hormonen;
• vitamine B6 (pyridoxine) regelt de bloedsuikerspiegel, onderdrukt de eetlust;
• kalium reguleert de water- en elektrolytenbalans, neemt deel aan de synthese van eiwitten en de omzetting van glucose in glycogeen, bepaalt de overdracht van excitatie van zenuwcellen naar spieren;
• koper - een katalysator voor het metabolisme van koolhydraten, verbetert het metabolisme van gas, water en mineralen.

Voedingsvezels die in de samenstelling aanwezig zijn, hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal.... Ze stimuleren de darmmotiliteit, reguleren de samenstelling van microflora en behouden het fysiologische evenwicht, vertragen de snelheid van de voedselvertering, onderdrukken honger en helpen de eetlust onder controle te houden.

Eenmaal in de darmen zwellen voedingsvezels op, nemen alle vrije ruimte in beslag, waardoor een persoon zich lang vol voelt, er is geen behoefte aan snacks. Voedingsvezels worden gewaardeerd om hun vermogen om de afbraak van vetten te versnellen, het uithoudingsvermogen en de prestaties te vergroten, fysieke activiteit te stimuleren, wat leidt tot extra calorieverbruik.

Uien hebben een diuretisch effect, reinigt de darmen van giftige stoffen, zouten van zware metalen, gifstoffen, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, neutraliseert oedeem.

Kun je vet krijgen van uien? U kunt herstellen van elk product - het hangt allemaal af van de kookmethode en de hoeveelheid gegeten portie. Een groente kan het verschijnen van extra centimeters in de taille en heupen veroorzaken als u gebakken in olie-uien gebruikt en ze combineert met andere schadelijke voedingsmiddelen.

Andere manieren om af te vallen:

Effectieve meloenendiëten voor gewichtsverlies

Waarom is watermeloen nuttig om af te vallen?

Pompoensap koken en drinken om af te vallen

Afvallen met uien

Afvallen met uien is gebaseerd op het eten van uiensoep in combinatie met aanvullende snacks in de vorm van fruit, groenten, vetvrij vlees (kalkoen of kalfsvlees). Het is wenselijk dat de groenten en fruit vers en rijp zijn - dan zullen de vitamines en mineralen die in de samenstelling aanwezig zijn, helpen de gezondheid en het goede humeur tijdens het dieet te behouden.

Belangrijk! Drink veel water tussen de maaltijden door. Het dagelijkse volume gratis vloeistof is 1,5 tot 3 liter water. Het kan nog steeds mineraalwater zijn, ongezoete groene thee, kruidenafkooksels zonder suiker. Water handhaaft het water-zoutmetabolisme, helpt bij het snel verwijderen van producten van de afbraak van vetten, gifstoffen en zouten van zware metalen.

Denk eraan om niet te eten als u snacks aan uw dieet toevoegt:

• deegwaren en producten die meel bevatten;
• bakkerij- en suikergoedproducten;
• mayonaise, ketchup, suiker en zout;
• calorierijke kazen en kwark;
• varkensvlees;
• groente en boter;
• alcoholische dranken;
• ingeblikt voedsel en halffabrikaten;
• van groenten - maïs, aardappelen, bonen, asperges;
• van bessen en fruit - bananen en druiven.

Zodat alle inspanningen niet voor niets zijn en de verloren kilo's niet meer terugkeren, verlaat het dieet verstandig:

1. Houd tijdens de week de dagelijkse calorie-inname onder controle en overschrijd niet meer dan 800-900 kcal.
2. Verhoog vervolgens geleidelijk uw voedselinname met energiewaarde tot 1000 kcal per dag.
3. Wanneer uw gewicht is gestabiliseerd, verhoogt u de calorie-inname tot uw normale niveau. Voor een gezonde volwassen vrouw is het gemiddelde tarief minimaal 1400 kcal.

Dieetrecepten met uien

Er zijn verschillende recepten om uiensoep te maken. Nadat u de optimale samenstelling van ingrediënten heeft gekozen, kunt u uzelf verwennen met een gezond en lekker gerecht. Hieronder staan ​​een paar uiensoeprecepten waarvan u kennis kunt nemen en waarmee u familieleden kunt verrassen.

Uiensoep met selderij

Ingrediënten:

• uien - 6 stuks;
• tomaten - 5-6 stuks;
• bulgaarse peper - 4 stuks;
• wortelen - 3-4 stuks;
• selderij - 100 g;
• water - 4-5 liter.

Snijd alle groenten in kleine stukjes. Gooi in kokend water en kook tot ze gaar zijn op middelhoog vuur, afgedekt. Garneer met kruiden voor het serveren. Indien gewenst kunt u magere melk toevoegen (tot 2,5%). Eet soep zonder croutons en brood.

Uiensoep met bieten

Om te koken heb je nodig:

• 6 paarse uien;
• ½ kop kool;
• 6 middelgrote rijpe tomaten;
• een paprika;
• twee wortelen;
• een halve biet.

Hak alle groenten fijn, kook tot ze zacht zijn. Serveer met 1 theelepel. vers geperst citroensap. Indien gewenst kunt u het in een blender onderbreken tot een gladde massa.

Lees ook:

Extra kilo's afvallen door het 'rijstdieet'

Waarom asperges goed zijn voor gewichtsverlies

Mogelijke schade en contra-indicaties

Uien dieet kan worden gevolgd door mensen die geen problemen hebben met de spijsvertering... Onder de absolute contra-indicaties: allergie voor het product en gastro-intestinale aandoeningen van erosieve en ulceratieve aard, vooral in de acute fase.

Vanwege het verminderde caloriegehalte het wordt niet aanbevolen om het uiendieet te volgen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en adolescenten, ouderen, personen die onlangs een operatie aan het spijsverteringsstelsel hebben ondergaan.

Van de bijwerkingen, verlies van spiermassa, wat wordt geassocieerd met een tekort aan eiwitten in de dagelijkse voeding. Een plotseling gewichtsverlies kan leiden tot een slappe en slappe huid.

Om dit te voorkomen, vult u het dieetprogramma aan met lichamelijke activiteit, massage, ontspannende baden, lichaamspakkingen.

Wat voedingsdeskundigen zeggen over uien

Op het gebied van voedingsdeskundigen meningen over de vraag of het mogelijk is uien te eten om af te vallen, zijn dubbelzinnig... De meeste experts spreken niet erg vleiend over het uiendieet - het dieet is onevenwichtig en specifiek, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen, het metabolisme vertragen en bestaande gastro-enterologische aandoeningen verergeren.

Terugkeren naar het gewone voedsel kan leiden tot een snelle set van verloren kilo's, aangezien gewichtsverlies optreedt als gevolg van het verlies van overtollig vocht door het lichaam. Bovendien is het eentonige dieet moeilijk te verdragen en raakt het snel verveeld.

Maar zo'n voedselsysteem vindt zijn aanhangers. Van de positieve aspecten onderscheiden voedingsdeskundigen zich:

1. Geld sparen. Een menu op basis van verse groenten en fruit blijkt goedkoop te zijn, vooral in de zomer-herfstperiode, wanneer ze tegen een lage prijs te koop zijn. Gemiddeld kost een dieet voor één dag 150-300 roebel, afhankelijk van hoeveel soep je eet en welk recept je gebruikt om het te koken. De kosten stijgen als u 500 g kalfsvlees aan het dieet toevoegt.
2. Gegarandeerd resultaat. Voor een week op zo'n dieet is het mogelijk om 3 kg kwijt te raken, als je fysieke activiteit aansluit - van 7-8 kg.
3. Vorming van juiste eetgewoonten. Een stabiel schema en een vaste hoeveelheid caloriearm voedsel helpen om in de toekomst vast te houden aan de principes van een gezonde voeding en dagelijkse routine, het metabolisme te verbeteren en het spijsverteringskanaal en het endocriene systeem te activeren.

Gevolgtrekking

Uien zijn een waardevol voedingsproduct dat wordt aanbevolen om in de voeding te worden opgenomen. Het heeft een algemeen gunstig effect op het spijsverteringskanaal: het stimuleert de darmperistaltiek, verbetert de spijsvertering en het metabolisme, reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen en verwijdert overtollig water. Afvallen met uien is gemakkelijker dan enig ander plantaardig dieet.

Ondanks alle positieve eigenschappen van het uiendieet en een gegarandeerd resultaat, zullen mensen het zonder problemen met de spijsvertering en niet langer dan zeven dagen kunnen volgen. Voedingsdeskundigen adviseren om je altijd aan de principes van goede voeding te houden om niet aan te komen en je goed te voelen. Dan verdwijnt de behoefte aan een dieet.