Wat zijn de voordelen van gebakken uien voor diabetes

De voordelen van uien zijn al lang wetenschappelijk bewezen. Het wordt gebruikt als genezend en een profylactisch middel voor een groot aantal ziekten. Bij diabetes mellitus adviseren endocrinologen om een ​​gebakken groente te eten. Lees hoe u uien bakt in de oven en hoe vaak u deze gebruikt bij diabetes.

Caloriegehalte, BZHU, voedingswaarde, glycemische index van gebakken uien

100 g van het product bevat 59 kcal, dat is 1% van de dagelijkse waarde. Tegelijkertijd bevatten gebakken uien een grote hoeveelheid koolhydraten in verhouding tot eiwitten en vetten.

BZHU van gebakken uien is:

• koolhydraten - 73,2%;
• vetten - 15,5%;
• eiwitten - 11,3%.

Dagelijkse voedingswaarde per 100 g product:

• voedingsvezels - 16%;
• koolhydraten - 6,17%;
• vetten - 5,29%;
• kilocalorieën - 4,74%;
• water - 2,96%;
• eiwitten - 1,61%.

De glycemische index is een concept dat helpt bij het bepalen van het effect van een voedingsmiddel op de bloedglucose. Gebakken uien scoren laag (10), waardoor ze veilig zijn met diabetes mellitus.

Verhoogt of verlaagt de bloedsuikerspiegel

Uien in welke vorm dan ook, inclusief gebakken, bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen die de bloedglucosespiegel beïnvloeden:

• sporenelementen en vitamines normaliseren het glucosegehalte en herstellen de immuniteit;
• cysteïne en glyconine verlagen de glucosespiegels;
• jodium herstelt de hormonale balans en normaliseert de stofwisseling.

Bij het voorschrijven van een behandeling en het kiezen van een dieet houden endocrinologen rekening met de indicatoren van de glycemische index.

Nuttige stoffen en eigenschappen van gebakken uien

De samenstelling van de gebakken groente:

• phytoncides;
• micro- en macro-elementen (fosfor, calcium, jodium, kalium, chroom, enz.);
• enzymen;
• cellulose;
• vitamines PP, H, C, E, groep B;
• flavonoïden.

Dankzij de rijke chemische samenstelling, gebakken uien:

• elimineert slapeloosheid;
• heeft een diuretisch effect;
• versterkt de bloedvaten;
• heeft een positieve invloed op het libido en de potentie;
• heeft een anthelmintisch effect;
• normaliseert het werk van de alvleesklier;
• verlaagt de bloedglucosespiegel;
• herstelt de darmfunctie;
• versterkt het immuunsysteem.

In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten met gebakken uien voor een gezonde huid, haar en nagels.

Kan ik gebakken uien eten voor diabetes type 1 en type 2?

Bij diabetes mellitus van welk type dan ook, mogen behandeling en dieet alleen door een endocrinoloog worden uitgevoerd, aangezien er rekening moet worden gehouden met de glycemische index. Met deze ziekte is het gevaarlijk om zelf een dieet samen te stellen, omdat gebakken uien zowel positieve als negatieve effecten op het lichaam kunnen hebben.

Hoe kan hij kwaad doen

Essentiële oliën in een te grote groente kunnen onherstelbare schade aan het lichaam toebrengen.

Niet aangeraden eet het opals u de volgende ziekten heeft:

• pancreatitis;
• verergering van bronchiale astma;
• gastritis met een hoge zuurgraad en in de acute fase.

Overdosering kan de volgende gevolgen hebben:

• een sterke stijging van de bloeddruk;
• nerveuze prikkelbaarheid;
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• storing van het spijsverteringskanaal.

De voordelen van gebakken uien

Bij diabetes type 1 en type 2 heeft gebakken ui een aantal positieve effecten op het lichaam. Deze omvatten:

• normalisatie van de vitaminebalans;
• cholesterol verlagen;
• verhoogde immuniteit;
• normalisatie van het metabolisme;
• bescherming tegen verschillende soorten infecties - viraal, schimmel, bacterieel;
• herstel van de normale werking van de schildklier;
• vernietiging van pathogene micro-organismen;
• normalisatie van het spijsverteringskanaal;
• preventie van neoplasmata;
• het verlagen van de bloedglucosespiegels;
• het bloed reinigen;
• versterking van het cardiovasculaire systeem;
• stimulatie van insulineproductie;
• normalisatie van het zenuwstelsel.

Bij het eten van gebakken uien observeren ze het dagtarief, controleren ze het glucosegehalte in het bloed en slikken ze op tijd medicijnen.

Hoe vaak gebakken uien eten voor diabetes type 1 en 2

Gebakken uien maken deel uit van dieet nr. 9, speciaal ontworpen voor patiënten met diabetes type 1 en type 2.

Verbruik

De dagelijkse inname wordt individueel voorgeschreven door de behandelende arts. Tegelijkertijd mag het niet hoger zijn dan 100 g Bij het opstellen van het menu wordt rekening gehouden met de kenmerken van het lichaam, de bloedsuikerspiegel, de aanwezigheid van bijkomende ziekten en het beloop van diabetes (type, complicaties).

Met wat

De groente wordt in de schil gebakken en zonder. Om er meer voedingsstoffen in te bewaren, wordt het voor het koken voorzichtig van bovenaf gesneden, een beetje plantaardige olie gedruppeld en in folie gewikkeld.

Uien worden apart gegeten en als onderdeel van andere gerechten. De groente past goed bij vlees, vis, diverse bijgerechten (groenten, granen en pasta). Het wordt gebruikt als een van de sausingrediënten.

Recepten met gebakken uien voor diabetes type 1 en 2

Er zijn veel manieren om te koken gebakken ui om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Hier zijn de meest populaire en effectieve.

Ui-tinctuur

Toepassing:

1. Snijd de voorgebakken 2-3 uien fijn.
2. Plaats ze in een diepe bak.
3. Giet 2 liter koud water.
4. Sluit de container grondig en schud goed.
5. 24 uur op een koele, donkere plaats bewaren.
6. Voeg 15 ml azijn toe.

Het verloop van de behandeling is 15-18 dagen.

Uien gevuld met champignons

Voorbereiding:

1. Schil en was 4 middelgrote uien grondig.
2. Kook ze 15 minuten in gezouten water.
3. Koel en droog.
4. Snijd voorzichtig de bovenkant af en verwijder de kern.
5. Bak het resulterende vruchtvlees in olijfolie met 300 g fijngehakte champignons en kippenvlees.
6. Voeg naar smaak kruiden toe aan het mengsel.
7. Giet er 50 ml natuurlijke yoghurt in.
8. Spullen met een massa uien.
9. Leg ze in een ovenschaal.
10. Giet kippenbouillon erover.
11. Zet 15 minuten in een oven van 200 ° C.

Verse kruiden worden gebruikt als smaakmaker voor dit gerecht - peterselie, koriander en / of dille.

Uiensaus

Kook methode:

1. Hak 5 middelgrote uien fijn.
2. Giet 100 ml plantaardige olie en water in de massa, zout.
3. Leg het mengsel op folie en wikkel het voorzichtig om te voorkomen dat de vloeistof lekt.
4. Maak bovenin gaatjes in enveloppen.
5. Bak 45 minuten in een op 150 ° C verwarmde oven.
6. Gebruik een blender om de ui tot een gladde massa te hakken.
7. Voeg 20 g tarwemeel toe aan de massa.
8. Voeg een snufje zwarte peper en bakpoeder toe.
9. Giet 200 ml natuurlijke yoghurt.
10. Breng op laag vuur aan de kook.

Deze saus wordt bij alle gerechten geserveerd - vlees, groente, vis of champignons.

Gevolgtrekking

Voor de behandeling van diabetes worden uien in de oven gebakken. De gunstige eigenschappen van de groente zijn wetenschappelijk bewezen; het is al lang opgenomen in het voedingsmenu. Het is belangrijk om te onthouden dat uien een aantal contra-indicaties hebben, daarom is een overleg met uw arts vereist voordat u het gebruikt.