Middenvroeg tafelaardappelras Gourmet paars
Een onderscheidend kenmerk van de Gourmet-aardappel is de donkerpaarse kleur van de schil en de lila kleur van het vruchtvlees met witte spetters. In Rusland worden dergelijke variëteiten als exotisch beschouwd, maar in Europese landen en de Verenigde Staten wordt de Gourmet-variëteit sinds het begin van de 19e eeuw actief gebruikt om culinaire meesterwerken te bereiden.
Gekookt fruit heeft een aangename nootachtige nasmaak, bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die radionucliden uit het lichaam verwijderen, wordt veel gebruikt in de voeding vanwege hun lage zetmeelgehalte.
De inhoud van het artikel
Oorsprong en beschrijving van het ras
De exacte oorsprong van de paarse aardappel moet nog worden vastgesteld. Biologen suggereren dat het ras oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt (Bolivia, Peru). De Gourmet-aardappel is onlangs geïntroduceerd, is nog niet opgenomen in het staatsregister van Rusland en de gegevens over de fabrikant zijn niet gepresenteerd.
Het bedrijf SeDeK houdt zich bezig met de verkoop van pootgoed. De cultuur is geschikt om in elke regio van het land te kweken, maar voelt het beste op de middelste rijstrook en in het zuiden.
Op de foto - Gastronomische aardappelen.
Onderscheidende kenmerken, uiterlijk en opbrengst worden beschreven in de tabel.
| Indicatoren | Kenmerkend |
|---|---|
| Rijpingstijd | 80-90 dagen |
| Struik | Middelgroot, compact, tot 70 cm hoog |
| Het aantal knollen in de struik | 12–14 |
| Gewicht | 80-110 g |
| Het formulier | Ovaal rond |
| Kleur | De schil is donkerpaars met kleine ogen, de pulp is paars met witte aderen |
| Bladeren | Medium groen |
| Corolla kleur | Wit met zwarte meeldraden |
| Zetmeel inhoud | 13 % |
| Smaak | Uitstekend, enigszins ongebruikelijk voor aardappelen |
| Kookles / groep | B / C (medium of sterk brokkelig) |
| Opbrengst | 350-400 c / ha |
| Verhandelbaarheid | 85–90 % |
| Kwaliteit behouden | 96 % |
| Afspraak | Hoog antioxidant tafelvoer |
| Duurzaamheid | Schurft en kanker, Phytophthora van toppen en knollen. De variëteit is vatbaar voor virale ziekten |
| Transporteerbaarheid | Hoog |
Variëteiten van landbouwtechnologie
De Gourmet-variëteit is niet veeleisend in de verzorging, past zich aan alle klimatologische omstandigheden aan. De maximale opbrengst wordt weergegeven in de regio's van de middelste zone en in het zuiden van het land bij teelt op veenachtige, zandige leem en lichte leemachtige bodems.
Landbouwregels voorzien in matig water geven, losmaken, harken en topdressing.
Timing, schema en landingsregels
De cultuur wordt gekenmerkt door een kort groeiseizoen en veeleisende luchttemperatuur. Zaadmateriaal wordt geplant met snelheden die niet lager zijn dan + 10 ° C.
Gastronomische aardappelen worden geteeld op licht zure, losse grond. Indien nodig wordt de bodem verbeterd, geleid door de volgende principes:
- Veenachtige, leemachtige, zandige leemgrond is het meest geschikt voor deze variëteit. Bij een teveel aan zand wordt de grond bemest met mest of humus.
- Zware leem wordt losgemaakt met turf, rivierzand, verrot hooi of zaagsel. Om de luchtigheid van de bovenste laag het hele seizoen te behouden, wordt de grond gemulleerd.
- Zonnige open gebieden zijn geschikt om te planten, maar in de zuidelijke regio's zijn de bedden gearceerd met een speciaal gaas of gevormd in de buurt van struiken.
- Laaglanden met een hoge luchtvochtigheid zijn niet geschikt voor het telen van aardappelen. Onder dergelijke omstandigheden lijden de knollen aan schimmelziekten. In regio's met veel en frequente neerslag bevinden de aanplant zich op hellingen met een onbelemmerde uitstroom van regenwater.
Voor het planten worden grote gezonde knollen gebruikt.Kleine zaden worden bereid volgens het standaardschema (desinfectie, inweken in groeistimulerende middelen, kieming) en bedekt met verdikking.
Regels voor knolvoorbereiding:
- sorteren van zaden;
- desinfectie in "Fitosporin", Bordeaux-vloeistof - 40-60 minuten;
- kieming in een lichte kamer bij een temperatuur niet lager dan +15 ° С met elke 3-4 dagen sproeien met schoon water.
Sterke scheuten van 1 cm lang geven aan dat de knollen plantrijp zijn. Te lange zaailingen worden ingekort, dunne zaailingen breken af. Direct voor het planten worden de zaden geweekt in "Zircon" of "Epin".
Gedurende 2-3 dagen worden de knollen op straat gezet en in halfschaduw neergelegd om op te warmen. Op de site worden gaten gevormd met een diepte van 5-10 cm op een afstand van 40 cm. De rijafstand is 60 cm. Kleine knollen worden afgedicht met een tussenruimte van 30 cm.
Het is interessant:
Aardappelras "Adretta" van Duitse fokkers.
Recepten voor het maken van zelfgemaakte aardappelmaskers voor rimpels.
Zorg
Planten reageren pijnlijk op zowel een tekort als een teveel aan vocht. Voor het eerst wordt de aarde bevochtigd na vriendelijke scheuten, de tweede keer - tijdens de bloeiperiode. Bij droogte wordt de frequentie van water geven verdubbeld.
Referentie. Bij een teveel aan water worden de aardappelen vers, bij een tekort worden de knollen klein.
Losmaken en wieden wordt na elke watergift uitgevoerd. De bedden worden oppervlakkig behandeld en proberen de wortels en knollen niet te beschadigen. Mulchen helpt de plantverzorging te vergemakkelijken. Hooi of stro voorkomt snelle verdamping van vocht en onkruidgroei.
Hilling is een belangrijke landbouwtechniek, zonder welke het onmogelijk is om een rijke oogst te krijgen. De procedure bevordert de groei van het wortelstelsel, voorkomt uitdroging van grond en stengels. Vroege hilling beschermt de struiken tegen de kou in onstabiele klimatologische omstandigheden. De eerste scheuten zijn volledig bedekt met aarde.
Herhaalde manipulatie wordt uitgevoerd rekening houdend met de groeisnelheid van de struiken vóór de ontluikende fase. Bestrooi de stelen met ½ groei natte grond. Extra harken is vereist tijdens de periode van het binden van knollen, die moeten worden bedekt met direct zonlicht.
Het is handig om topdressing te combineren met irrigatie. De grond wordt bevochtigd met schoon water en vervolgens bewaterd met minerale verbindingen. Superfosfaat, ammoniumnitraat, ureum, kaliumchloride, nitrofosfaat worden gebruikt als topverbanden.
Het wortelverbandschema wordt in de tabel gepresenteerd
| Toepassingstijd | Meststof (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ik voed | Tijdens de periode van groeiende groene massa | 20 g ammoniumnitraat, 20 g kaliumsulfaat |
| II voeden | Tijdens het ontluiken | 1 eetl. l. ureum, 20 g kaliumsulfaat / 10 l water |
| III voeding | Tijdens de bloei | 40 g superfosfaat / 10 l water |
Schema voor bladverband:
| Toepassingstijd | Meststof (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ik voed | Tijdens de periode van groeiende groene massa | 100 g ureum, 150 g kaliummonofosfaat, 5 g boorzuur / 5 l water |
| II voeden | Tijdens de bloei | 1 kg brandnetel / 3 l water (24 uur laten staan) + 30 g krullen wasmiddel |
| III voeding | Na de bloei | 10 g superfosfaat / 1 l water |
Belangrijk! Bladdressing wordt 's avonds uitgevoerd om zonnebrand op het gebladerte te voorkomen.
De nuances van groei en mogelijke moeilijkheden
Er zijn geen problemen met het telen van paarse aardappelen. Afhankelijk van het temperatuurregime tijdens het planten, de regels voor verdere verzorging van de struiken, is het mogelijk om een rijke oogst te krijgen.
Ervaren boeren raden u aan aandacht te besteden aan de methode om aardappelen te verbouwen in zelfgemaakte open dozen gemaakt van planken of stenen. De hoogte van de zijkanten is 20 cm, de breedte is 1 m. Stro, hooi, gemaaid gras worden op de bodem gelegd, compost en aarde uit de gangpaden worden erop gelegd.
Bij het planten van knollen graven ze de grond niet op, omdat er op de bodem organisch materiaal zit, dat niet mag worden aangeraakt. Alleen oppervlakkige loslating van de grond wordt uitgevoerd. In de bak worden twee rijen gevormd, de kuilen worden op 30 cm afstand geplaatst en in een dambordpatroon geplant. As, kippeneierschaalpoeder wordt bovenop de zaden geplaatst en bestrooid met aarde.Zodra de struiken verschijnen, worden de bedden gewied en met stro of hooi mulch.
Ziekten en plagen
Purple Gourmet-aardappelen zijn resistent tegen schurft en aardappelkreeften, Phytophthora van toppen en knollen, maar vatbaar voor virussen die bladkrullen en zuilvormige verwelking, vlekken en vervorming van knollen veroorzaken.
De tabel bevat tekenen van infectie en controlemethoden.
| Naam van de ziekte | Tekens | Strijd |
|---|---|---|
| De bladeren rollen | De onderste bladeren drogen en krullen in een buis langs de centrale ader, krijgen een rood-violette tint en er verschijnt netto necrose op de knollen. |
|
| Gespikkeld mozaïek | De struiken blijven niet achter in ontwikkeling, maar er verschijnen lichte vlekjes op de bladeren. | |
| Post verwelken | Geelverkleuring van bladeren aan de randen, vertragende groei, kleine bladkrullen in een groef, krijgen een paarse tint. | |
| Gotisch | De randen van de bladeren krijgen een anthocyaan verkleuring, de knollen krijgen een lelijke vorm. |
Belangrijk! Er is geen specifieke behandeling voor virusziekten, dus hoogwaardige preventie is belangrijk.
Aardappelplantages worden vaak aangevallen door spintmijten, bladluizen, krekels en de coloradokever. De tabel toont manieren om ongedierte op de site te verwijderen.
| Plaag | Controlemethoden |
|---|---|
| Bladluis | Sproeien met insecticiden Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, uienschilinfusie (200 g droge grondstoffen, 50 g zeepkrullen / 5 l water). |
| Spintmijt | Behandeling met infusie van tabakshag (400 g grondstoffen, 25 ml vloeibare zeep / 10 l), preparaten Vertimek, Bicol. |
| Cicade | Beregening van struiken met behulp van Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Colorado kever | Besproeien met aftreksel van zonnebloembloemen (500 g grondstof / 10 l water, 3 dagen laten staan), fungiciden "Coloradokever NO!", "Aktara", "Killer", "Corado", "Ultor", bestuiven met berkenas (10 kg / 100 m2). |
Verzameling, opslag en gebruik van het gewas
Het eerste graven van jonge knollen wordt 1,5 maand na volledige ontkieming uitgevoerd. In de zuidelijke regio's wordt een gewas geoogst dat na 100-110 dagen volledig technisch rijp is.
De geoogste aardappelen zijn geschikt voor winteropslag op een koele plaats (kelder, kelder, glazen balkon). Het materiaal wordt onmiddellijk geselecteerd voor verdere aanplant in het voorjaar en er wordt een landscaping-procedure uitgevoerd. Knollen worden in één laag op een plat oppervlak gelegd en 10-15 dagen op een lichte plaats bewaard, maar niet in direct zonlicht. Dit voorkomt de kieming van knollen in de winter, versnelt de kieming en verhoogt de afweer.
Paarse aardappelen hebben een ongebruikelijke smaak, wanneer ze worden gekookt, krijgen ze een nootachtige smaak en worden ze bijna zwart. Het product is geschikt voor het bereiden van rauwe salades, koken, bakken. Dieppaarse aardappelpuree zal uw gasten niet onverschillig laten.
Voor-en nadelen
De voordelen van Gourmet-aardappelen zijn onder meer:
- aantrekkelijk uiterlijk van knollen;
- ongebruikelijke kleur van de pulp;
- goede smaak;
- hoge houdbaarheid en verhandelbaarheid;
- veelzijdigheid in koken;
- resistentie tegen schimmelziekten;
- hoge productiviteit;
- pretentieloze zorg.
Een van de nadelen:
- nauwkeurigheid van de luchttemperatuur tijdens de landing;
- aanleg voor virale ziekten.
Boeren beoordelingen
Gastronomische aardappelen zijn nog niet wijdverspreid in ons land, maar degenen die al hebben geprobeerd het ras op hun site te planten, waren tevreden met het resultaat.
Evgeniya, Tsjechov: «De bijzondere paarse aardappel werd voor het eerst op de markt gezien. Geïnteresseerd in kweken, kocht ik zaden en plantte ik verschillende struiken in het land. Ik probeerde rauwe aardappelen toe te voegen aan salades, ik vond de smaak erg lekker, licht zoet, niet-zetmeelrijk. "
Inna, Nizhny Novgorod: “Paarse aardappelen werden geadviseerd door mijn voedingsdeskundige, onder vermelding van een laag zetmeelgehalte. Ik kocht wat zaden op de markt en plantte ze in de tuin. Cultuur houdt van warmte, rijpt vroeg. De verzorging is eenvoudig, net als bij gewone aardappelen. "
Lees ook:
Een populaire aardappelsoort met uitstekende smaak en goede houdbaarheid "Kievsky Svitanok".
Gevolgtrekking
Gezien de recente verschijning van de Gourmet-variëteit op de binnenlandse markt, zijn slechts enkele boeren en consumenten erin geslaagd de kwaliteit ervan te waarderen. Maar degenen die op hun site aardappelen probeerden te telen, reageren er positief op. De cultuur vereist geen speciale zorg, maar het maximale resultaat wordt getoond wanneer deze wordt gekweekt in grond die rijkelijk is gearomatiseerd met minerale verbindingen.
Het belangrijkste nadeel van de Gourmet is de gevoeligheid voor virale laesies, waartegen nog geen effectieve medicijnen zijn uitgevonden. Agrotechnische methoden zullen ziekten helpen voorkomen: vruchtwisseling, zaadbehandeling voor het planten, onkruid oogsten, insectenbestrijding.