De genezende eigenschappen van gebakken uien

Uien zijn een waardevol voedingsproduct dat het menselijk lichaam kan voorzien van een verscheidenheid aan vitamines, macro- en micro-elementen. Het wordt aanbevolen om niet alleen verse, maar ook gebakken uien in het dagmenu te introduceren. Het wordt beter opgenomen, heeft een lager caloriegehalte, terwijl het alle gunstige eigenschappen behoudt en bittere etherische oliën verliest.

Chemische samenstelling, vitamines en micro-elementen van gebakken uien

De chemische samenstelling van uien is afhankelijk van de variëteit, groeiomstandigheden en opslag... Het caloriegehalte van gebakken uien is 41 kcal per 100 g.

Gemiddeld bevat 100 g gebakken ui:

• water - 88 g;
• eiwitten - 1,4 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 8,2 g;
• voedingsvezels - 3,0 g;
• as - 1 g;
• organische zuren - 0,2 g;
• suiker (glucose, sucrose, fructose) - 4,73 g;
• aminozuren - 1 g;
• sterolen - 18 mg;
• vetzuren - 0,16 g;
• omega-3-vetzuren - 0,004 g;
• omega-6-vetzuren - 0,07 g

Niet minder divers vitamine- en mineralensamenstelling groente:

Nuttige eigenschappen van gebakken uien en effecten op het lichaam

Gebakken uien zijn een effectieve remedie, vooral in de herfst-winterperiode. Het bevat mineralen, aminozuren, vitamines die beschermen tegen griep, verkoudheid, bacteriën bestrijden en de normale werking van het immuunsysteem ondersteunen.

Bovendien zijn bollen een bron van fytonciden. Deze stoffen hebben een uitgesproken antimicrobieel effect, vernietigen pathogene micro-organismen, waaronder Staphylococcus aureus, pertussis, de veroorzaker van tuberculose, voorkomen hun voortplanting en verspreiden zich door het lichaam.

Belangrijk. Gebakken uien zijn een krachtige antioxidant die de oxidatieve effecten van vrije radicalen neutraliseert. Een voldoende inname van antioxidanten in het lichaam vermindert de kans op hart- en vaatziekten, diabetes mellitus en dient als een goede preventie van kwaadaardige tumoren.

Gebakken uien worden gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van B-vitamines en ascorbinezuur in de samenstelling. Ze hebben een gunstig effect op de toestand en functie van het hart en de bloedvaten, verhogen de sterkte en elasticiteit van kleine haarvaten en vaatwanden, verlagen hoge bloeddruk, voorkomen het optreden van atherosclerose en gerelateerde complicaties: ischemie, hartinfarct, beroerte.

In een kleine hoeveelheid bevatten gebakken bollen provitamine A, dat een volwaardig metabolisme, de werking van de gezichtsorganen, talg- en zweetklieren ondersteunt. Het eten van gebakken uien voorziet het lichaam van mangaan, dat betrokken is bij de processen van hematopoëse, de vorming van botten en bindweefsel bevordert... De onvoldoende opname ervan in het lichaam kan een vertraging van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme, osteoporose, een toename van botfragiliteit en reproductiestoornissen veroorzaken.

Een even belangrijk effect van een gebakken groente op het menselijk lichaam is de reiniging van het spijsverteringsstelsel, gewichtsverlies. Plantaardige vezels verbeteren samen met organische zuren de spijsvertering, versnellen stofwisselingsprocessen en dragen bij aan de verbranding van vetophopingen. Tegelijkertijd stimuleren ze de darmperistaltiek, verhogen ze de diurese, daarom is er een actieve reiniging van het spijsverteringskanaal van gifstoffen, overtollige suiker en cholesterol.

Pectines onderdrukken het hongergevoel, verzadigen het menselijk lichaam lange tijd met energie, verhogen het uithoudingsvermogen en de prestaties. Daarnaast is gebakken ui een caloriearm product, waarin praktisch geen vet zit, maar veel eiwitten, aminozuren, micro- en macronutriënten.

Het systematisch gebruik van gebakken uien herstelt de fysieke en mentale kracht, verbetert de stemming en normaliseert de nachtrust. Een gekookte groente heeft een uitgesproken ontstekingsremmend, diuretisch effect, helpt bij het omgaan met obstipatie.

Als referentie. Mensen die lijden aan hypertensie, maag- en duodenumzweren, ischemie, angina pectoris wordt aangeraden om gebakken uien samen met de schil te consumeren. Het bevat veel quercetine, een antioxidant met ontstekingsremmende eigenschappen.

Hoe uien op de juiste manier bakken

De voedingswaarde, smaak en geneeskrachtige eigenschappen van uien zijn rechtstreeks afhankelijk van de variëteit en kwaliteit van het product.... De ideale optie zijn zelfgekweekte uien zonder pesticiden. Voor het bakken worden sjalotten, gele, rode en witte variëteiten gebruikt. De bol moet stevig aanvoelen, bedekt zijn met een gelijkmatig en onbeschadigd omhulsel, zonder matte coating en vrij van vreemde geuren.

Er zijn verschillende manieren om uien in de oven te bakken. De snelste en gemakkelijkste optie is om de uien te wassen, te drogen, de bodem en de eerste beginselen af ​​te snijden, zijscheuten. Bak in een voorverwarmde oven goudbruin op een temperatuur van 180-200 ° C. Deze boog is geweldig voor buitengebruik.

Om te eten, gebakken volgens het volgende recept:

1. Schil, spoel af en verwijder restwater met een papieren handdoek.
2. Snijd in porties - als het hoofd niet groot is, in vieren snijden.
3. Bedek de ovenschaal met folie, vet in met plantaardige olie, leg de ui in stukjes. Bestrooi met zout en peper, bestrooi met droge kruiden, desgewenst kruiden naar keuze. Sluit het formulier goed af met folie.
4. Kook in een voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten op 180⁰С.

Uien worden gebakken in de oven, magnetron, multikoker of droge koekenpan.

De genezende eigenschappen van ovengebakken uien

Door zijn rijke samenstelling heeft het product een veelzijdig gunstig effect op het menselijk lichaam:

1. Ontstekingsremmend. Het remt ontstekingen, vermindert de intensiteit van pijn, verlicht zwelling en roodheid van de huid.
2. Reiniging. Het verwijdert gifstoffen, gifstoffen, zouten van zware metalen en andere schadelijke stoffen uit de darmen, reinigt de lever en de nieren en verlaagt het cholesterol- en glucosegehalte in het bloed.
3. Regenereren. Versnelt het genezingsproces van wonden, brandwonden en ander huidletsel door metabolische processen te stimuleren en de bloedstroom in weefsels te verbeteren.
4. Antibacterieel en antiviraal. Leidt tot de dood of onderdrukt de vitale activiteit van virussen, bacteriën, schimmels, voorkomt hun verspreiding door het lichaam, beschermt tegen griep, verkoudheid, urineweginfecties.
5. Anthelmintic. Schendt de motoriek van parasitaire wormen in het menselijk lichaam en zorgt voor hun uitscheiding.
6. Antioxidant. Verhoogt de weerstand van het lichaam tegen oxidatieve processen, weerstaat de werking van vrije radicalen, vertraagt ​​het verouderingsproces en vermindert het risico op de vorming van kankercellen.
7. Immunomodulerend. Versterkt specifieke en niet-specifieke immuniteit, voorkomt de vermenigvuldiging van ziekteverwekkers op het oppervlak van slijmvliezen.
8. Choleretisch. Normaliseert de leverfunctie, bevordert de vorming van gal, vergemakkelijkt de afgifte ervan in het darmlumen, stabiliseert hoge bloeddruk.
9. Laxeermiddel. Stimuleert de darmperistaltiek, vergemakkelijkt het ontlastingsproces, verzacht de ontlasting, helpt bij een verhoogde gasproductie.

Kenmerken van gebruik in de traditionele geneeskunde

Uien worden gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen en te voorkomen. Het is belangrijk om te begrijpen dat uien een palliatieve remedie zijn die de ernst van sommige symptomen verlicht en praktisch geen invloed heeft op de oorzaken van de ziekte.

Experts raden aan om gebakken uien te gebruiken in combinatie met conservatieve behandelingsmethoden of om pathologie te voorkomen, het optreden van nieuwe terugvallen.

Extern gebruik

Gebakken uien hebben een gunstig effect op de huid, worden gebruikt bij de behandeling van acne (acne), steenpuisten, verlicht eelt en sporen op de hielen.

Van steenpuisten

Gebakken ui vermindert de symptomen van furunculose: het vermindert hoge temperaturen, neutraliseert weefselzwelling, verlicht roodheid, vermindert de intensiteit van pijnlijke gevoelens en voorkomt de verspreiding van infecties.

In de genezingsfase hebben uien een verzachtend, verzachtend en ontstekingsremmend effect, waardoor u de groei van littekenweefsel kunt beheersen.

Toepassingsschema:

1. Snijd de ui in twee helften, doe de snee in een hete pan, dek af, bak 10-15 minuten.
2. Breng de gebakken ui aan de kook, fixeer deze met pleister, wikkel er een warme sjaal overheen. Verwijder de ui na twee uur.
3. De procedure wordt twee keer per dag herhaald - 's ochtends en' s avonds totdat de kook volledig is verdwenen.

Voor eelt

Om een ​​remedie tegen eelt te bereiden, heb je twee middelgrote uien nodig.

Recept en toepassingsschema:

1. Schil de ui, snij in twee helften. Bedek een ovenschaal met folie, leg uien erop, bak ongeveer 30 minuten.
2. Doe een ui in een pan, giet een liter kokend water, kook na het koken op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten.
3. Doe de overige twee helften van de gebakken ui in een blenderkom en klop tot een gladde massa.
4. Koel de bouillon af tot een temperatuur van 40-42⁰С, laat je benen er 20-30 minuten in zweven.
5. Veeg je voeten droog, tot de plaats waar de maïs is, breng uienpap aan, polyethyleen erop en trek wollen sokken aan.
6. De procedure kan het beste 's nachts worden uitgevoerd. Het wordt aanbevolen om het kompres minimaal drie uur te bewaren, bij voorkeur 6-8 uur. Herhaal acties totdat de symptomen verdwijnen.

Voor acne

Gebakken uien worden veel uitwendig gebruikt om acne en acne te behandelen. De actieve componenten van de gebakken groente hebben antibacteriële, antiseptische, ontstekingsremmende effecten, remmen de vorming van vetzuren op het huidoppervlak en voorkomen de vorming van nieuwe huiduitslag.

Voordat u naar bed gaat, worden hete gebakken uien op het probleemgebied aangebracht, gefixeerd en enkele uren bewaard. Het verloop van de behandeling duurt gemiddeld 4 tot 7 dagen, maar niet meer dan 10 dagen achter elkaar.

Van sporen tot hielen

Gebakken ui met hielspoor heeft een uitgesproken pijnstillend effect, remt het ontstekingsproces en vergroot het bewegingsbereik in het aangetaste gewricht.

Hoe gebakken ui te koken voor hielspoor en hoe te gebruiken:

1. Schil de ui, bak in de oven.
2. Leg een paar warme gebakken uienblaadjes in het gebied van het hielbeen.
3. Elke 15-20 minuten, als de ui is afgekoeld, vervangt u door nieuwe schalen.

Intern gebruik

Voor de behandeling en preventie van ziekten worden gebakken uien opgenomen in de dagelijkse voeding of wordt op basis daarvan een afkooksel of infusie bereid.

Van aambeien

De groente verlicht de ernst van aambeienklachten. Het wordt aanbevolen om elke ochtend pap te eten die is gemaakt van een half gebakken ui. Om een ​​positieve dynamiek te bereiken, is het wenselijk om intern gebruik te combineren met lokaal.

Breng 's ochtends en' s avonds warme gebakken uien aan op aambeien. Bewaar totdat het volledig is afgekoeld. De gemiddelde behandelingsduur is 14 dagen.

Van parasieten

Gebakken uien worden gebruikt voor de behandeling en preventie van worminfecties, ongeacht de leeftijd en het geslacht van een persoon:

1. Snijd een middelgrote ui in twee gelijke delen, bak 15-20 minuten in de oven.
2. Koel af tot kamertemperatuur, breng over naar een blender, klop tot een gladde massa.
3. Meng met honing in gelijke verhoudingen. Volwassenen nemen oraal 1 theelepel. met tussenpozen van 3-4 keer per dag, kinderen - 1 theelepel. tweemaaldaags. Het verloop van de behandeling is 10 dagen.

Met diabetes

Een gebakken groente moet aanwezig zijn in de voeding van mensen met diabetes, ongeacht de vorm van de ziekte. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verwijdert overtollige suiker, verlicht de ernst van de symptomen en verlengt de duur van remissie.

Om het werk van de alvleesklier en lever te normaliseren, moet je 's ochtends op een lege maag twee weken lang een kwart gebakken ui eten. Herhaal indien nodig na een pauze van een maand de kuur.

Bij diabetes helpt uieninfusie goed:

1. Schil een ui, bak in de oven
2. Klop in een blender tot een gladde massa.
3. Breng de uipap over in een bak, giet gekookt water iets boven het uieniveau.
4. 24 uur in de koelkast bewaren. Zeef de infusie.
5. Neem driemaal daags 75 ml een half uur voor de maaltijd. Voeg een paar druppels wijnazijn toe aan de infusie om het effect te versterken. De procedure wordt drie weken lang dagelijks herhaald.

Contra-indicaties

De schade en voordelen van gebakken uien zijn niet alleen afhankelijk van de chemische samenstelling van het product en de bekwame culinaire verwerking, maar ook van een aantal andere factoren: versheid, natuurlijkheid, compatibiliteit, volumes gebruik... Immers, zelfs de meest bruikbare groenten in overmatige hoeveelheden kunnen stofwisselingsstoornissen veroorzaken, een aantal chronische ziekten verergeren, zwakte, misselijkheid, braken, pijn in de onderbuik en darmklachten veroorzaken.

Bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen van erosieve en ulceratieve aard, met langdurige en overvloedige consumptie van gebakken uien in voedsel, neemt de dreiging van een toename van de zuurgraad van maagsap toe.

Als referentie. Met een uitgesproken diuretisch effect kan het consumeren van uien die de norm overschrijden, de beweging van stenen veroorzaken, blokkering van de urinewegen, waarvoor onmiddellijke medische aandacht vereist is.

Andere contra-indicaties voor eten:

• allergie voor het product;
• nier- en leverinsufficiëntie;
• lage bloeddruk;
• ziekten van de lever, nieren en andere organen van het urinewegstelsel met een ernstig beloop.

Gevolgtrekking

Gebakken uien behoren tot de groenten met de meest gunstige gezondheidsvoordelen. Bovendien is het misschien erg goedkoop lang bewaard, snel en gemakkelijk te bereiden zonder aan nuttige eigenschappen te verliezen.

Door de aanwezigheid van micro- en macro-elementen, vitamines, aminozuren en eiwitten in de samenstelling kan het product op grote schaal worden gebruikt voor de behandeling en preventie van veel pijnlijke aandoeningen. Het bevat weinig calorieën en is ideaal om af te vallen.