De uitstekende smaak van rode aardappelen: wat zijn de kenmerken en welke soorten zijn er

Rode aardappelen met malse pulp zijn populair bij zomerbewoners. Veel huisvrouwen geloven dat daaruit de lekkerste gerechten worden verkregen: groenten zijn geschikt om te koken, braden en bakken.

Het telen van rode aardappelen is niet moeilijker dan het telen van gele of paarse. Het is alleen belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de geselecteerde variëteit, om de algemene regels van de landbouwtechnologie in acht te nemen.

Omschrijving

Peter Ik heb aardappelen meegenomen uit Holland. De groente werd al snel een integraal onderdeel van nationale gerechten in verschillende landen.

Rode aardappelen zijn rassen waarvan de knollen een roze of roodachtige schil hebben.

Hun vruchtvlees is meestal geel of romig, minder vaak roze (het is zelf nuttig).

Vroegrijpe rassen

Vroege aardappelen zijn klaar om te oogsten 40-60 dagen na het planten in de grond. In de meeste gevallen hebben dergelijke planten een hoge immuniteit tegen nachtschadeziekten.

Advies! Veel tuinders planten meerdere keren per seizoen vroege variëteiten om de hele zomer te oogsten.

De smaak van deze groenten is niet zo rijk als die van middenseizoen en late. Aardappelen zijn minder houdbaar en hebben een lage opbrengst.

Vroege variëteiten van aardappelen met een rode schil.

Bellarosa

Een verscheidenheid aan Duitse selectie werd in 2006 in het rijksregister opgenomen. Klaar om te oogsten 60-65 dagen na het planten. De schil is ruw rood, het vruchtvlees is lichtgeel. Ovaal-afgeronde genivelleerde knollen bereiken een massa van 200 g Productiviteit - 169-326 kg / ha.

Bellarosa is droogtebestendig, resistent tegen virale ziekten, gouden nematode. Geschikt om te oogsten voor de winter, kwaliteit behouden - 93%.

Red Scarlet

Ras uit Nederland, opgenomen in het rassenregister dat in 2000 voor de teelt is toegelaten. De schil van de knollen is roodroze, het vruchtvlees is geel. Groenten zijn ovaal van vorm, wegen ongeveer 100 g.

De cultuur onderscheidt zich door hoge transporteerbaarheid, productiviteit (tot 190 kg / ha) en weerstand tegen droog klimaat. Gevoelig voor Phytophthora.

Borodyansky roze

Het ras is ontwikkeld door het Oekraïense Research Institute of Potato Farming. De schil is roodroze, het vruchtvlees is romig. Knollen zijn ovaal van vorm, wegen tot 130 g. 2,5-3,7 kg wordt geoogst vanaf 1 m2. De cultuur is vatbaar voor virale ziekten, korst.

Zhukovsky vroeg

Binnenlandse kweekaardappelen zijn in 1993 ingeschreven in het Rijksregister. De opbrengst is hoog, 400–450 kg / ha. Het ras is resistent tegen kanker, nematoden, vatbaar voor Phytophthora en stelt weinig eisen aan de bodemsamenstelling. Rondovale knollen zijn roze, wit van binnen, wegen 100-120 g Groenten rijpen 2-3 maanden na het planten.

De Krim stond op

Roze knollen met romig vruchtvlees rijpen in 60-65 dagen. De groenten zijn rond, met een gewicht tot 120 g Productiviteit - 140-200 c / ha, behoud van kwaliteit - tot 98%. Het ras is matig resistent tegen Phytophthora.

Opengewerkt

De cultuur van binnenlandse selectie is onlangs, in 2017, in het Rijksregister opgenomen. Rode langwerpige knollen met romig vruchtvlees wegen tot 130 g. Vanaf 1 hectare worden 190-410 centen groenten geoogst. Aardappelen zijn vatbaar voor nematoden, Phytophthora, resistent tegen gestreepte mozaïeken, bladverdraaiing en kanker.

Memphis

Nederlands middenvroeg ras, goedgekeurd in 2015.De knollen zijn langwerpig, met rode schil en lichtgeel vruchtvlees. Gewicht - 82–160 g Productiviteit - 180–400 c / ha. Planten hebben een hoge immuniteit tegen schimmel- en bacteriële ziekten.

Carmen

Nieuw ras rode aardappelen: opgenomen in het Rijksregister in 2019. Groenten zijn ovaal met romig vruchtvlees en wegen 100–120 g. Vanaf 1 hectare wordt tot 305 cent van de opbrengst verkregen. De cultuur is vatbaar voor Phytophthora in knollen, resistent tegen kanker, nematoden, gestreepte mozaïek en bladkrulling.

Middenseizoen variëteiten

Dergelijke variëteiten hebben een hoge immuniteit en productiviteit, een rijke smaak. De groenten worden na 80-110 dagen geoogst.

Condor

Het ras is in Nederland gefokt en in 1995 in het rijksregister van de Russische Federatie opgenomen. Knollen zijn rood langwerpig met lichtgeel vruchtvlees, wegen 90-180 g. De opbrengst is gemiddeld 184-330 kg / ha in de centrale regio. Condor wordt aangetast door Phytophthora, virussen en korst.

Vector

Rode ronde aardappelen met geel vruchtvlees, knolgewicht - 92-143 g. Productiviteit - 180-263 kg / ha. Het ras stelt weinig eisen aan de samenstelling van de grond, resistent tegen de meeste ziekten, vatbaar voor nematoden. De vector is ontwikkeld in Rusland en in 2014 opgenomen in het rijksregister.

Roco

Gefokt in Oostenrijk, in 2002 toegevoegd aan het rijksregister. Knollen zijn ovaal rood, het vruchtvlees is romig. Gewicht - 80–120 g Het heeft een hoge opbrengst: 136–261 c / ha. Het ras is resistent tegen Phytophthora, nematoden, kanker, gerimpeld en gestreepte mozaïek.

Zhuravinka

Wit-Russische middellate variëteit, opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie in 2005. Rode schil, geel vruchtvlees, ronde knollen, met een gewicht van 90-140 g De cultuur stelt weinig eisen aan de samenstelling van bodem en vocht, resistent tegen kanker en nematoden.

Symfonie

Medium late aardappelen met rode schil en geel vruchtvlees. Gemiddeld gewicht - 70 - 140 g Productiviteit - 200 - 460 kg / ha. Het ras is vatbaar voor Phytophthora.

Nakra

Een verscheidenheid aan binnenlandse selectie, ingeschreven in het Rijksregister in 2000. Knollen zijn aan de buitenkant rood, aan de binnenkant lichtgeel, bevatten veel zetmeel (tot wel 22%). Het gewicht van een aardappel bereikt 65-160 g. Van 1 hectare tot 400 centners worden geoogst. De cultuur is vatbaar voor Phytophthora, nematoden.

Dolfijn

Gefokt door Duitse fokkers, werd het in 2011 opgenomen in het register van degenen die zijn goedgekeurd in de Russische Federatie. Planten hebben een sterke immuniteit tegen veel ziekten. De rode ovale knollen hebben lichtgeel vruchtvlees, goede smaak. Gemiddeld gewicht - 80-115 g Productiviteit - 230-374 kg / ha.

Late variëteiten

Deze groenten hebben een meer uitgesproken smaak, een hoge houdbaarheid en productiviteit. De immuniteit is over het algemeen lager. Verzamel aardappelen na 100-120 dagen.

Picasso

Diverse Nederlandse selectie, ingeschreven in het Rijksregister in 1995. Ovale gele knollen met roze vlekken wegen tot 130 g Productiviteit - 193-315 kg / ha. Het ras is vatbaar voor Phytophthora; groenten zijn geschikt voor lange bewaring.

Zdabytak

Rode Wit-Russische aardappelen met wit vruchtvlees, met een gewicht van 100-130 g Bevat veel zetmeel: 19-25%. Op 1 hectare worden tot wel 300 centen knollen geoogst. Het ras is matig vatbaar voor Phytophthora in de toppen, nematoden en is kankerresistent.

Uniek

Dit aardappelras is resistent tegen veel ziekten. Knollen zijn ovaal, niet uitgelijnd. De schil is roze, het vruchtvlees is romig. Op 1 hectare wordt tot wel 400 centen van het gewas geoogst.

Berlinka

Medium late variëteit van Duitse selectie. Van 1 hectare krijg je 220-400 centen. Rode knollen met wit vruchtvlees wegen elk 80-150 g De kweek is resistent tegen kanker, soms aangetast door rhizoctonia, korst, vatbaar voor Phytophthora en ringrot. Planten verdragen droogte goed.

Chemische samenstelling en KBZhU

Rode knollen hebben het hoogste caloriegehalte van alle aardappelrassen. De meeste van zijn variëteiten zijn geschikt voor zowel koken als frituren... 100 g van het product is goed voor 87 kcal, 2,3 g eiwit, 1,9 g koolhydraten, 0,2 g vet en 1,8 g voedingsvezels. De groente is 76,7% water (minder dan paarse en gele variëteiten).

Nuttige stoffen in knollen:

• vitamines: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• suikers: glucose, fructose, sucrose;
• asparaginezuur;
• mineralen: fosfor, magnesium, kalium, ijzer, koper, calcium.

Voor welke regio's zijn geschikt

Rode aardappelen zijn zeer droogtetolerant.Het verdraagt ​​perfect warme klimaten, maar is gevoelig voor koude kiekjes.

De roze soorten worden aanbevolen voor teelt in de zuidelijke en centrale regio's. Het klimaat van de noordelijke regio's is niet geschikt voor hen.

Belangrijkste voor- en nadelen

Voordelen van rode aardappelen:

• rijke delicate smaak;
• uitstekende presentatie;
• immuniteit voor belangrijke ziekten;
• veelzijdigheid in koken;
• weerstand tegen droogte;
• de voedingswaarde van knollen.

Cultuur heeft ook nadelen:

• hoog caloriegehalte van groenten;
• lage weerstand tegen koude breuken;
• de onmogelijkheid om te groeien in de open grond van de noordelijke regio's.

Gunstige eigenschappen

Door de rijke samenstelling hebben aardappelen een aantal nuttige eigenschappen:

• reinigt het lichaam van slechte cholesterol;
• normaliseert het metabolisme;
• activeert het spijsverteringskanaal;
• heeft een antioxiderende werking;
• verlaagt het ammoniakgehalte in het bloed;
• onderdrukt ontstekingsprocessen;
• vermindert de druk;
• versterkt het hart en de bloedvaten;
• heeft een diuretisch effect.

Kenmerken van planten en groeien

De landbouwtechnologie van rode aardappelen verschilt niet van de verzorging van andere rassen. Deze groente is niet veeleisend om voor te zorgen, maar om een ​​rijke oogst te krijgen, is het belangrijk om de technologie van planten en groeien te observeren.

Knol voorbereiding

Correct geselecteerd en voorbereid plantmateriaal is de sleutel tot gezonde planten en een rijke oogst. Tuinders geven er de voorkeur aan aardappelen uit knollen te laten groeien.

Hun voorbereiding omvat verschillende fasen:

1. Kalibratie - de knollen worden gesorteerd, zodat er stevige exemplaren overblijven ter grootte van een kippenei, met een uniforme kleur, zonder zwarte vlekken, scheuren, sporen van ziekte, zachte plekken en andere beschadigingen.
2. Landschapsarchitectuur - verhoogt de levensvatbaarheid van het plantmateriaal en voorkomt infectie met infecties in de vroege stadia. Om dit te doen, worden de knollen in een gelijkmatige laag op een film gelegd en gedurende 2-3 dagen op een lichte plaats geplaatst.
3. Desinfectie - vernietigt schimmelsporen en andere infecties die vaak op knollen achterblijven. Het plantmateriaal wordt gewassen in een oplossing bereid uit 1 theelepel. kopersulfaat en 3 liter water. Daarna worden de aardappelen gedroogd.
4. Groeistimulatie - om de kieming van knollen te versnellen, worden ze gedrenkt in speciale preparaten (bijvoorbeeld in "Solvent").
5. Kieming - aardappelen worden in één laag gestapeld in een goed geventileerde ruimte met een temperatuur van + 17˚С. Dagelijks sproeien met water op kamertemperatuur. Ze worden ongeveer een maand in dergelijke omstandigheden bewaard.
6. Verharding - het gekiemde plantgoed wordt gedurende 3 dagen op een plaats met een temperatuur van + 10 ° C geplaatst. Dit maakt het gemakkelijker voor planten om temperatuurveranderingen te verdragen.

Grote knollen worden voorgesneden in 2-3 delen zodat er meerdere spruiten op elk blijven.

Grondvereisten

Aardappelen houden van lichtzure voedingsbodems... Het terrein is gelegen aan de zonzijde van de tuin, waar het grondwater niet te dicht bij de oppervlakte komt.

In de bedden waar de aardappelen zullen groeien zijn geen andere nachtschade-gewassen geteeld. Het niet naleven van de regels voor vruchtwisseling leidt tot uitputting van de bodem en verhoogt het risico op plantbesmetting.

De grond wordt in het najaar voorbereid: het wordt uitgegraven en vermengd met paarden-, koeienmest of humus (6 kg mest wordt per 1 m2 ingenomen).

Om de zuurgraad van de grond te verminderen, wordt er as of droge kalk aan toegevoegd: 1 eetl. fondsen voor 1 m2.

Advies! Aan het einde van de zomer worden sideraten (rogge, lupine) op de bedden geplant. In het voorjaar zullen verrotte zaailingen de grond vruchtbaar maken.

In het voorjaar wordt de site onkruidvrij gemaakt. Voor elke 1 m2, 45 g superfosfaat en 1 eetl. l. kaliumsulfaat.

Landingsschema en regels

Aardappelen worden in de volle grond geplant wanneer de luchttemperatuur + 10˚С bereikt. In de zuidelijke regio's gebeurt dit in maart, in de centrale regio's in april.

De gaten zijn in rijen gerangschikt in een dambordpatroon. Er blijft 60 cm over tussen de rijen, 35-40 tussen de struiken.

De meest gebruikelijke methode om aardappelen te planten is "scheppen". In dit geval worden er gaten in de grond gegraven. Hun diepte hangt af van de samenstelling van de grond.In losse grond worden de knollen bedekt met 10-12 cm, in zware grond - met 4-6.

Advies! De methode van planten onder stro is ook populair: de knollen worden in de gaten geplaatst, maar ze zijn niet bedekt met aarde, maar met stro. Dit versnelt de oogst. Het nadeel is dat het rietje knaagdieren aantrekt.

Zorg regels

Om een ​​goede oogst te krijgen, is het belangrijk om de aanplant goed te verzorgen.

Basisregels voor de aardappelteelt:

1. Losmaken. De grond wordt losgemaakt na elke watergift en onkruid. Totdat de aardappelzaailingen zijn gerijpt, wordt de procedure 2 keer per week uitgevoerd: dit voorkomt het verschijnen van onkruid. Volwassen struiken remmen onafhankelijk de groei van andere planten in de tuin.
2. Hilling. De gewasopbrengst is afhankelijk van de juistheid van de uitvoering. De eerste keer dat de planten worden geschud wanneer ze 15 cm bereiken, wordt de grond 6 cm verhoogd en vervolgens elke twee weken een paar, totdat de hoogte van de heuvel 20 cm bereikt.
3. Topdressing. Na de vorming van 3 echte vellen, wordt de eerste voeding toegepast (2 kg toorts per 8 l water). De tweede keer dat de planten worden bemest na het verschijnen van de eerste knop: gebruik een oplossing van houtas (1 kg as per 1 emmer water). Het laatste verband wordt aangebracht tijdens de bloeiperiode: 45 g superfosfaat en 1 emmer water.
4. Water geven. Gedurende de hele groeiperiode wordt de cultuur niet meer dan 4 keer bewaterd, alleen in de droge zomer. Het water geven wordt 2 weken voor het oogsten gestopt.

Ziekte en ongediertebestrijding

De meeste soorten rode aardappelen zijn resistent tegen de belangrijkste ziekten van de nachtschadefamilie.

Maar soms beïnvloeden de aanplant infecties:

• Phytophthora;
• gewone korst;
• zwarte korst;
• fusarium;
• droge rot;
• ringrot;
• mozaïek.

Dit zijn schimmel- (Phytophthora), bacteriële (ringrot) en virale (mozaïek) ziekten. Om hun uiterlijk te voorkomen, worden planten tijdens epidemieën, na neerslag, tijdens koude kiekjes, besproeid met antischimmel- en antibacteriële middelen ("Fitosporin", kopersulfaat, kaliumpermanganaatoplossing). Infecties treffen meestal knollen en kunnen niet worden behandeld.

Belangrijk! Om infectie van aanplant met mozaïeken te voorkomen, worden rassen met genetische immuniteit gekozen, worden de regels voor vruchtwisseling in acht genomen, wordt het plantmateriaal gedesinfecteerd, worden de bedden onkruid verwijderd.

De meest voorkomende aardappelplagen zijn coloradokevers. Verzamel ze met de hand. Een zeepoplossing en een afkooksel van bittere kruiden worden gebruikt tegen bladluizen en spintmijten. Draadwormen, beren en nematoden kunnen alleen worden bestreden door de grond op te graven, larven te verwijderen en de grond te behandelen met een oplossing van kopersulfaat.

Oogsten en opslag

Afhankelijk van de variëteit begint het plukken van groenten begin juli en eindigt het in september. Jonge aardappelen in warme klimaten worden aan het einde van de lente geoogst. De knollen worden bij droog weer uitgegraven met een hooivork. Hierdoor blijven ze schoon en gaan ze niet rotten tijdens opslag.

Vroege rassen zijn niet geschikt om te oogsten voor de winter. Middenseizoen en late rijping behouden hun smaak en nuttige eigenschappen tot de lente.

De gewassen worden in de kelder bewaard, in houten kisten of zakken. Daarvoor worden de groenten uitgesorteerd, op maat gesorteerd, alle beschadigde exemplaren worden verwijderd. De kamer wordt voorlopig ontsmet met zwavel.

Lees ook:

Een pretentieloze maar productieve variëteit aan rode aardappelen Labella.

Aardappelras "Krasa" met een uitstekende presentatie en uitstekende smaak.

Hoogproductieve, middellate variëteit Manifest-aardappelen met rode knollen.

Beoordelingen

Recensies van rode aardappelen zijn positief. Dergelijke groenten hebben de voorkeur van veel huisvrouwen.

Irina, Nikopol: “Ik hou echt van rode aardappelen, vooral Baltic Rose. Ze is lichtroze zoals op de foto. Gevoerde ovale knollen. Bij het kweken gebruik ik geen gekochte meststoffen. Naar mijn mening doen ze alleen maar kwaad. Sinds de herfst bemest ik de grond goed met paardenmest en rogge. In het voorjaar graaf ik alles op, voeg een glas as toe aan elk gat. Ik gebruik kuilvoer en as als meststof. "

Victoria, Belgorod: “Ik kweek al jaren roze aardappelen. Ik hou echt van zijn delicate smaak en mooie knollen.Alena koos voor mezelf aardappelen, de beschrijving van het ras komt overeen met de realiteit. Ik plant het gewas in zakken en krijg een hoogwaardige oogst. "

Gevolgtrekking

Rode aardappelen zijn een van de favoriete soorten van veel tuinders. De knollen hebben roze korst, romig of geel vruchtvlees, de smaak is delicaat en rijk. De teelttechnologie verschilt niet van de landbouwtechnologie van witte rassen.

Het belangrijkste is om het plantmateriaal goed voor te bereiden, de struiken tijdig te morsen, meststoffen aan te brengen en het bewateringsregime te observeren.