Het gebruik van aardappelzetmeel in de volksgeneeskunde en in het dagelijks leven

In het huis van elke huisvrouw, ergens op de verre plank, zit vrijwel zeker zetmeel. Met zijn hulp worden kragen gevormd, beddengoed wordt opgefrist, heerlijke gelei wordt gekookt en luchtig deeg wordt bereid. Het gebruik van zetmeel is zeer divers - op basis daarvan worden "droogshampoos" voor dieren, natuurlijke anti-transpiranten en traditionele medicijnen bereid.

Beschouw deze verbinding in detail, waarvan er zoveel in aardappelen en gelei voorkomen, ontdek de voordelen en schade voor mensen en het toepassingsgebied.

Aardappelzetmeel, kenmerken en beschrijving

Aardappelzetmeel behoort tot de groep van polysacchariden - koolhydraten met een hoog molecuulgewicht die structurele en vele andere functies vervullen in levende organismen. In het bijzonder is het een energieaccumulator waaruit het lichaam de nodige suikers opneemt om te functioneren. Vanwege de eigenschappen van het polymeer wordt suiker er geleidelijk uit omgezet, indien nodig.

Het zetmeel wordt verkocht en opgeslagen als een vrij stromend poeder. Het kan helderwit, witgrijs, soms geelachtig zijn - afhankelijk van de variëteit en de hoeveelheid onzuiverheden. Het heeft geen geur of smaak.

Bij contact met heet water vormt het polymeer een stroperige massa. In combinatie met koud water wordt het product onoplosbaar en vormt het een pasta.

De houdbaarheid van een voedingsproduct staat aangegeven op de verpakking en varieert gemiddeld van 2 tot 5 jaar vanaf de productiedatum zonder verlies van eigenschappen. Het poeder wordt op een droge, koele plaats bewaard, beschermd tegen zonlicht. Onjuiste opslag van zetmeel verkort de houdbaarheid.

Zetmeel komt van nature voor in veel voedingsmiddelen (bijv. Aardappelen en granen) en als voedingsadditief (sauzen, suikerwerk). De processen van het splitsen van deze verbinding beginnen in de menselijke mond, daarom moet voor zetmeelrijk voedsel zorgvuldig worden gekauwd. In combinatie met andere voedingsmiddelen, behalve groenten en fruit, en met een tekort aan vitamine B, is de opname ervan moeilijk.

Het voedingsadditief is gemaskeerd met codes E1400 - E1405... Als de digitale waarde begint met 14, betekent dit dat u een aangepast formulier heeft. Zo'n product is minder bruikbaar voor mensen, maar heeft ook niets te maken met genetische experimenten en "chemie". Het is alleen dat met behulp van bepaalde technologieën het zetmeel in de gewenste staat werd gebracht (kruimeliger, enz.).

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van het product is 50 g (1 eetl. L. Of 2 theel.).

Waarom zit er veel zetmeel in aardappelen? Dit is de natuurlijke eigenschap van deze groente. In verschillende variëteiten wordt het gehalte ervan verhoogd of verlaagd. Kortom, de concentratie in knollen is ongeveer 70% van alle droge stof.

Als referentie. Naast aardappelen zijn maïs en rijst de belangrijkste bronnen van zetmeel.

Zetmeelvariëteiten

Ongeacht het type en de variëteit, mag zetmeel geen vreemde geuren en smaken bevatten.Het mechanische deel van de verwerking van aardappelzetmeel wordt gereguleerd door een systeem van nationale kwaliteitsnormen. Het ras wordt bepaald door de mate van zuivering, granulariteit en zuurgraad.

Volgens GOST is zetmeel onderverdeeld in 4 soorten:

1. Extra. Kristallijne glans is kenmerkend. De korreligheid van het product is visueel zichtbaar. Toegestane korrelinhoud - 60 stuks. 1 dm².
2. Hoger. Heeft dezelfde eigenschappen als de extra variëteit. Granulariteit - 280 st. 1 dm².
3. De eerste. Er heerst een grijsachtige tint, soms wordt een zure geur gevoeld. Het gehalte aan granen bereikt 700 stuks. 1 dm².
4. Tweede. Het wordt gebruikt voor technische doeleinden, dus de korrelgrootte van het product doet er niet toe. Er is veel vraag naar in de drukkerij en bij de productie van textielproducten.

Voor thuisgebruik is het beter om extra en premium zetmeel te kiezen.

Als referentie. Hoogwaardig polymeer is kruimelig, heeft geen klontjes. Als u een kneep van het product tussen uw vingers wrijft, hoort u een licht piepen.

Samenstelling, energetische waarde, sporenelementen en KBZhU

De energetische waarde van het polymeer is 313 kcal per 100 g BJU:

• eiwitten - 0,1 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 78,2 g.

Samenstelling - een mengsel van amylopectine en amylose. Van de vitamines bevat zetmeel alleen PP. Micro-elementen worden diverser gepresenteerd:

• calcium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium.

Ook zijn er 1,4 g voedingsvezels per 100 g zetmeel.

Nuttige eigenschappen van aardappelzetmeel voor mensen

Hoe is zetmeel nuttig voor mensen? De meest uitgesproken voordelen van het product zijn genoteerd voor het maagdarmkanaal. Het polymeer normaliseert de zuurgraad van maagsap. Voorkomt veel ernstige problemen met de darmen door de regeneratieve, hemostatische, ontstekingsremmende, omhullende werking. Het zijn deze eigenschappen van het polymeer die nuttig zijn bij gastritis en maagzweren.

Zetmeel bestaat in een eenvoudige en resistente vorm. Elk van hen heeft bepaalde voordelen voor het menselijk lichaam:

1. Gewoon. Licht verteerbare soorten. Geeft het lichaam energie door het om te zetten in glucose.
2. Resistent. Normaliseert de bloedsuikerspiegel, verhoogt de insulinegevoeligheid. Bestand tegen de meeste enzymatische processen. Gaat vrijwel onveranderd door het spijsverteringskanaal. In de dikke darm wordt het een broedplaats voor nuttige microflora, bevordert het de opname van micro- en macro-elementen uit voedsel en verhoogt het het vermogen van het lichaam om gifstoffen te verwijderen.

Zetmeel dat tot een bepaald type behoort, is onstabiel. Aardappelpuree bevat bijvoorbeeld een eenvoudig polymeer, terwijl gekoelde aardappelen een resistent polymeer bevatten.

Bij regelmatig gebruik van zetmeel daalt het gehalte aan slechte cholesterol, wat een uitstekende preventie van atherosclerose is. Ook activeert het product de synthese van vitamine B2 in het lichaam.

Andere gunstige eigenschappen zijn onder meer:

• dorst lessen en honger stillen;
• verwijdering van overtollig vocht, eliminatie van wallen;
• preventie van de vorming van pathogene cellen.

Het gehalte aan fosfor en calcium in zetmeel heeft een gunstige invloed op de conditie van mensenhaar, nagels, botten en tanden.

De schade van zetmeel aan het menselijk lichaam

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van zetmeel, maar het teveel ervan zal onaangename gevoelens in het maagdarmkanaal veroorzaken, verhoogde gasvorming, obstipatie, zal extra kilo's veroorzaken bij mensen met neiging tot overgewicht.

De constante aanwezigheid van geraffineerd zetmeel in de voeding dreigt de bloedsuikerspiegel te verhogen, hormonale stoornissen.

Het gemodificeerde polymeer kan meer schade aanrichten. Er is een theorie dat het de spijsvertering vertraagt, bloedvaten afvoert.

Thermisch verwerkt polymeer veroorzaakt vroegtijdige veroudering van het lichaam en verhoogt het risico op kanker.

Het gebruik van zetmeel bij de behandeling van ziekten

Aardappelmeel wordt in veel medicijnen aangetroffen. Het toepassingsgebied van zetmeel in de volksgeneeskunde is grenzeloos. Het is gebruikt voor verkoudheid, ziekten van het maagdarmkanaal, om de bloeddruk te normaliseren en etc. ziekten. Het kan helpen bij het stoppen van bloeden en het wegwerken van luieruitslag.

Voor de maag en darmen

Voor ziekten van de maag en darmen wordt aanbevolen om 1 theelepel te gebruiken. zetmeel driemaal daags 15-20 minuten voor de maaltijd. Afspoelen met warm water.

Voor gastro-intestinale stoornissen, bereid een medicinale oplossing voor:

1. Giet 1 eetlepel in 125 ml warm water. l. zetmeel.
2. Voeg 5 druppels jodium toe, onder voortdurend roeren. De oplossing wordt blauw.
3. Drink in één teug, herhaal indien nodig.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap kunt u hoge bloeddruk verlagen met een polymeer. Gebruik hiervoor dagelijks 10-14 dagen een oplossing van zetmeel (15 g per 0,5 eetl. Warm water). Monitoring van drukindicatoren is verplicht.

Van luieruitslag

Een effectief stuifpoeder gemaakt van zetmeel, talk en zinkoxide. De componenten worden in gelijke verhoudingen gemengd. Het helpt ook bij doorligwonden bij bedlegerige patiënten.

Als referentie... Zetmeel stopt met bloeden. Om dit te doen, bestrooi je de wond met poeder.

Voor dermatitis

Voor huidziekten (eczeem, allergieën) wordt het polymeer uitwendig als poeder gebruikt. Het is toegestaan ​​om het product in de getroffen gebieden te wrijven.

Baden met zetmeel zijn effectief: 4-5 eetlepels. l. Giet kokend water over het product, roer. Toevoegen aan bad. De optimale watertemperatuur is niet meer dan + 37 ° C. De duur van de procedure is 7-10 minuten. Frequentie: de eerste 4 procedures met een interval van één dag, de volgende 3 met een interval van 2 dagen, de laatste 2 procedures - 14 dagen van tevoren.

Voor diarree

Recept voor zelfgemaakte analoge "Smekta": verdun 1 eetl. l. zetmeel in 125 ml warm water, goed mengen en direct opdrinken. Herhaal indien nodig, maar niet vaker dan 3 keer per dag.

Van brandwonden

Zetmeelpasta helpt. Meng hiervoor de benodigde hoeveelheid zetmeel met het oog met water. Het product moet een pasteuze consistentie hebben. 15-20 minuten op de verbrandingsplaats aanbrengen, uitspoelen.

Met angina pectoris

Voor de bereiding van spoeloplossing 0,5 tl. zetmeel wordt verdund in 1 eetl. warm water. Voeg 5 druppels 5% jodium toe, meng goed. Gorgelen 3-5 keer per dag. Dit recept verlicht stomatitis.

Met mastitis

Een kompres wordt gemaakt van ½ eetl. plantaardige olie en 3-4 theelepels. zetmeel. Doe het mengsel in een gaaszakje en laat het 50-60 minuten op de pijnlijke borst liggen.

Belangrijk. Traditionele methoden om mastitis te behandelen, zoals andere ziekten, zullen conservatieve therapie niet vervangen. Een doktersconsult is noodzakelijk om complicaties te voorkomen.

Met ARVI

In de beginfase van de ziekte helpt een therapeutisch mengsel de symptomen te elimineren.... Voor deze:

1. Meng 0,5 eetl. l. zetmeel, 1 eetl. l. honing, 2 el. l. gesmolten boter en 2 eidooiers.
2. Meng grondig en neem 1 eetlepel een uur voor de maaltijd. l. minstens 3 keer per dag.

Wat kan er nog meer worden gemaakt van aardappelzetmeel

Naast het behandelen van verschillende ziekten, wordt aardappelmeel met succes gebruikt in de cosmetologie. Met zijn hulp thuis kun je rimpels, smalle poriën verwijderen en de toon van het gezicht egaliseren.

Aan de andere kant maken de unieke eigenschappen van zetmeel het tot een veelzijdig huismiddeltje. Het product helpt altijd als je bijvoorbeeld niet dezelfde behanglijm, insectenbeetwerend middel of wasmiddel bij de hand hebt.

Plakken

Recept plakken:

1. Meng koud water en zetmeel (1: 1) zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Kook 800 ml water in een aparte kom.
3. Combineer de vloeistoffen en breng aan de kook, onder goed roeren.
4. Wanneer de consistentie van het beslag is bereikt, voeg dan een beetje PVA-lijm toe (voor vochtbestendigheid).
5. Breng aan de kook, laat afkoelen en zeef.

Zetmeellijm is meer geschikt voor licht behang. In andere gevallen is het beter om meelpasta of industriële lijm te gebruiken.

Wasmiddel voor ramen

Om een ​​milieuvriendelijke glazenwasser te bereiden, moet u:

1. Meng 2 el. water 1 eetl. l. aardappelmeel. Om grondig te roeren.
2. Voeg aan het mengsel 50 g azijn en alcohol toe. Schud krachtig.
3. Giet in een verstuiver en begin met het schoonmaken van de ramen.
4. Veeg ze na het drogen af ​​met een schone doek. Er zullen geen sporen van vuil en strepen zijn.

Zeepvervanger

Aardappelmeel is geweldig als hygiëneproduct. Voeg 1 eetlepel toe voor 1 liter warm water. l. Product. Was je gezicht en spoel je gezicht daarna af met gewoon water.

Hulp bij insectenbeet en irritatie

Je kunt jeukende huid snel verwijderen met een zetmeeloplossing. In 1 st. voeg 1 theelepel water toe. polymeer. Behandel geïrriteerde huid. De opluchting is onmiddellijk voelbaar.

Masker voor het gezicht

Het zetmeel houdt de huid fris en strak. Meng kefir en polymeer in gelijke verhoudingen, breng het 30 minuten aan op het gezicht, spoel af met warm water.

Deodorant

Aardappelmeel is een prachtige basis voor natuurlijke deodorant. Meng zetmeel en frisdrank in gelijke verhoudingen (¼ kopje elk), voeg 10 druppels tea tree olie en 2-3 el. l. kokosnootolie. Roer tot een gladde massa. Voeg desgewenst wat vitamine E en andere etherische olie toe.

Zilverwerk reiniger

Je kunt ook een aardappelmeeloplossing gebruiken om tafelzilver te laten glanzen. Roer 2 eetlepels. l. zetmeel in 1 liter water. Behandel de apparaten met een oplossing, droog ze af.

Vlekverwijderaar voor tapijt

Bestrooi de vlek met zetmeel en laat een nacht staan, en verwijder 's ochtends met een stofzuiger. Als de vlek er de eerste keer niet uitkomt, maak dan een zetmeelpap en voeg er een paar druppels pure benzine aan toe. Daarna opnieuw aanbrengen op de vettige vlek, gevolgd door een standaard tapijtreiniging.

Raad. U kunt het tapijt merkbaar opfrissen door het vóór het oogsten met aardappelmeel te besprenkelen. Laat 30 minuten intrekken, vacuüm.

Vetoplosmiddel

Zetmeel verwijdert vet van tegels, kachels of meubels. Om dit te doen, volstaat het om schoon te maken met een kleine hoeveelheid aardappelmeel dat op een droge doek wordt aangebracht.

Plasticine

Aardappelzetmeel zal uw kind vreugde geven. Het is een uitstekende zachte plasticine. Hiervoor heb je nodig:

• 1¼ st. koud water;
• 1 eetl. zetmeel;
• 2 eetlepels. l. Frisdrank.

Meng de ingrediënten goed door elkaar. Voeg desgewenst een paar druppels gelverf toe.

"Droogshampoo" voor dieren

U kunt de vacht van uw huisdier schoonmaken zonder te baden. Wrijf het zetmeel erin en kam het goed uit met een borstel.

Als referentie.Een effectieve manier om zacht speelgoed op te frissen, is door ze te stijven, ze 30-40 minuten te laten staan ​​en ze te stofzuigen.

Beoordelingen

Het succesvolle gebruik van zetmeel in de volksgeneeskunde en cosmetologie wordt bevestigd door talrijke gebruikersrecensies.

Veronica, 44 jaar oud: “Ik kwam een ​​artikel tegen en herinnerde me meteen hoe mijn grootmoeder me behandelde met zetmeelpap op de wonden op mijn knieën. Het bloed stopte onmiddellijk met sijpelen. Een goed hulpmiddel, je moet op jezelf letten. "

Natalia, 52 jaar oud: “Het lijkt erop dat het gewoon zetmeel is, maar nee ... Voor mij is dit een supertool met een liftend effect. Ik heb gehoord dat Chinese vrouwen met dit masker een porseleinen huidskleur kregen. Wat ik voor mezelf opmerkte: voedt en verstevigt de huid, egaliseert de kleur. Ik deel het recept voor het perfecte masker: zetmeel, zout, melk en honing. Allemaal in gelijke hoeveelheid. Gebruik, niet bedanken. "

Irina, 30 jaar oud: "Ik heb al drie jaar last van een maagzweer. De dokter adviseerde om regelmatig thuis "blauw jodium" in te nemen. Ik zal je meteen waarschuwen dat dit middel niet compatibel is met medicijnen. Ik gebruik het als een preventieve maatregel, ik ben blij met het effect. Meestal treedt verergering op in de herfst en de lente, maar deze lente heeft het overleefd zonder terugval. "

Lees ook:

Is het mogelijk om aardappelen met een hoog cholesterolgehalte te eten?

Wie verbouwde de grootste aardappel ter wereld en hoe ziet hij eruit.

Aardappelras Galaktika met uitstekende smaak en lange houdbaarheid.

Gevolgtrekking

Zetmeel wordt in het dagelijks leven gebruikt als reinigingsmiddel, maakt deel uit van traditionele medicijnrecepten en wordt gewaardeerd om zijn gemakkelijke verteerbaarheid en hoge energetische waarde.Houd er bij het gebruik van zetmeel en aardappelmeel voor de behandeling van ziekten rekening mee dat ze geen vervanging voor medicatie zijn en alleen kunnen worden gebruikt als aanvulling op de primaire therapie.