Wanneer paprika's in de kas verwijderen: bepaal de rijpheid van het gewas en verzamel het correct en op tijd

Veel boeren maken zich zorgen over de vraag wanneer en hoe ze op de juiste manier peper in een kas kunnen oogsten. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de mate van rijpheid van het fruit te begrijpen, omdat een vroegtijdig gesneden groente niet lang zal worden bewaard. Je moet ook de basisregels kennen voor het verzamelen van groenten om de struik niet te beschadigen en hem de kans te geven vrucht te dragen.

We zullen hierover en nog veel meer in ons artikel praten.

Wanneer paprika's in een kas schieten

Peper is een warmteminnende plant. Voor hoogwaardige groei en vruchtvorming wordt de plant voorzien van een temperatuur van + 20 ° C ... + 28 ° C. Bij + 13 ° C ... + 15 ° C stopt de plant met ontwikkelen, bij een verdere afname sterft de struik. Daarom begint het oogsten in kassen in juli en eindigt het voordat de luchttemperatuur daalt tot + 15 ° C.

Collectievoorwaarden en waarvan ze afhankelijk zijn

De laatste oogst van de paprika vindt plaats in de herfst, vóór het begin van de vorst. De oogsttijd is afhankelijk van de rijpingsperiode.

Rassen met een vroege rijpingsperiode beginnen te worden gesneden na 3 maanden vanaf het moment van planten. De rijpingsperiode van middenseizoenvariëteiten vindt plaats bij 110-130 dagen. Laatrijpe rassen rijpen meer dan 130 dagen.

De oogsttijd hangt ook af van het doel waarvoor werden gegroeid groenten.

Aandacht! Als de vruchten bedoeld zijn voor langdurige opslag, worden ze geoogst in het technische stadium van rijpheid.

Volledig rijpe groenten worden niet langer dan 7-10 dagen in de koelkast bewaard. Ze worden gedurende deze tijd gegeten.

Lunar collectie

Tuinders die zich houden aan de regels voor het planten en verzamelen van groenten volgens de maankalender, weten dat bepaalde fasen van de maan verschillende plantorganen beïnvloeden.

Referentie. Paprika's worden geoogst op de dag van het sterrenbeeld dat de vrucht aantast.

Als een schiet peper op de groeiende maan wordt aanbevolen om het onmiddellijk op te eten. De oogst die op dit moment wordt geoogst, wordt niet lang bewaard.

De maankalender geeft de "dagen van de vrucht" aan - de tijd dat de maan in de tekens Ram, Leeuw en Boogschutter staat. Dit is een gunstige periode voor het plukken van paprika's. Het wordt niet aanbevolen om te oogsten op dagen dat de maan in de tekens van Steenbok, Vissen, Kreeft en Maagd staat.

Hoe de mate van volwassenheid te bepalen

Boeren maken onderscheid tussen technische en biologische rijpheid van peper. De eerste, verwijderbare oogst genoemd, vindt plaats 1-1,5 maanden na de vorming van eierstokken... Op dit moment waren de vruchten volledig gevormd, maar bereikten ze niet de kleur die kenmerkend was voor de variëteit. De tweede graad is fysiologisch, wanneer de groenten de kleur hebben gekregen die overeenkomt met de variëteit.

Externe tekens en verificatiemethode

Onrijpe groenten worden gekenmerkt door een bleekgroene of donkergroene kleur, onvoldoende vruchtlengte en -diameter. De wanden van onrijpe groenten zijn dun - 0,3-0,4 cm. De zaden van dergelijke paprika's zijn onontwikkeld en verkeren in een staat van melkrijpheid.

In de oogstbare, verwijderbare fase komt de peper overeen met de raskenmerken, maar de kleur is nog niet helder genoeg, hun zaden zijn niet rijp. Deze vruchten zijn geschikt voor consumptie, langdurige opslag en verkoop. Thuis, in zonlicht, rijpen ze snel.

Aan het begin van de echte rijpheid heeft de peper een heldere, karakteristieke kleur voor de variëteit: rijk groen, geel, oranje, rood, paars. De zaden zijn volledig rijp en klaar om te planten.

Een teken van volledige rijpheid is de wanddikte van de paprika 0,6 - 1,3 cm.

Rijpe groenten krijgen sappigheid, smaak die overeenkomt met de variëteit, ze bevatten de maximale hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen, nuttige stoffen.

Referentie. De belangrijkste indicator van de rijpheid van de paprika is een karakteristieke crunch met lichte druk op de muren.

Wat zijn de mate van volwassenheid

Peper kent twee volwassenheidsstadia.

Technisch - kenmerkt het einde van de vruchtvorming, vindt gemiddeld 60 dagen na het begin van het groeiseizoen plaats. Vruchten rijpen niet volledig, hebben een groenachtige kleur, van bleek tot donkergroen, afhankelijk van de variëteit. In deze rijpingsfase worden groenten geoogst voor langdurige opslag, vele uren transport.

Biologisch - fysiologische (volledige, echte) rijpheid. De vrucht heeft alle kenmerken van de variëteit bereikt: kleur, smaak, grootte, uiterlijk. De kleur van de peper in de biologische rijpheidsgraad wordt verzadigd, helder: rood, oranje, geel, geelgroen, paars. De vruchten krijgen de smaak die kenmerkend is voor een bepaalde variëteit.

Referentie. De rijpingstijd van peper van technische naar biologische rijpheid is 23-30 dagen.

Hoe de rijping te versnellen

De vraag hoe de rijping van paprika's in een kas kan worden versneld, baart tuinders zorgen in het vroege najaar, wanneer koude nachten naderen. Gebruik hiervoor verschillende methoden:

1. Om de vruchten op tijd te laten rijpen, worden onvruchtbare bloemen gedurende het hele groeiseizoen verwijderd, overtollige scheuten worden afgeknepen.
2. Verwijder eind augustus alle bloemen en kleine peperkorrels die geen tijd hebben om te rijpen. Hierdoor kan de struik al zijn energie richten op de vorming van de resterende groenten.
3. Om de vruchten sneller rijp te maken, wordt de bovenkant van de struik afgesneden.
4. Als het koud weer nadert, zijn de struiken 's nachts bedekt met agrofibre.
5. Om de rijping van fruit te versnellen, ze gedrenkt warm water verwarmd tot + 40 ° C.
6. Blad geeft goede resultaten. voeding fosfor en kalium, asinfusie.
7. Zodat de struik geen energie verspilt aan het rijpen van rijpe groenten, worden ze afgesneden bij het begin van de technische rijpheid.

Hoe correct te oogsten

Tijdens het oogsten, met onzorgvuldige beweging, breekt de struik gemakkelijk, hij heeft zeer kwetsbare takken. Daarom volgen ze de regels:

1. De vruchten worden gesneden met de snoeischaar, terwijl u de steel vasthoudt met uw handen. Het ontbreken van een steel verkort de houdbaarheid van het fruit.
2. Vanaf eind juli worden de groenten om de 3 dagen gesneden terwijl ze rijpen.
3. In het stadium van technische rijpheid worden groenten elastisch, dicht, krijgen ze een glanzende glans. Dergelijke vruchten worden afgesneden - ze worden als oogstklaar beschouwd.
4. Na elke snee groenten scheur de onderste bladeren van de stengel af... Dit stimuleert de rijping van de paprika.

Oogstvoorbereiding voor opslag

Om de oogst zo lang mogelijk vast te houden, worden de vruchten voorbereid voor opslag. Om de groenten tijdens het plukken niet te beschadigen, worden ze niet afgesneden, maar voorzichtig met snoeischaar uit de struik gesneden.

Bij paprika's die bedoeld zijn voor langdurige bewaring, wordt de steel niet verwijderd.

Paprika's worden na de oogst gesorteerd. Rijpe vruchten worden onmiddellijk als voedsel gebruikt, ze worden niet lang bewaard. Gebarsten, gedeukte, door ongedierte beschadigde groenten worden gewassen, beschadigde delen afgesneden en eerst gebruikt. Ze worden ook in stukjes gesneden, in zakken gedaan en in de vriezer bewaard.

Gezonde, onbeschadigde exemplaren die voor opslag worden geselecteerd, worden afgeveegd met een vochtige doek en op een droog oppervlak gelegd om volledig te drogen. Voor opslag wordt de steel ingekort, maar niet volledig doorgesneden.

Bij een grote oogst wordt de peper besproeid met een 1% oplossing van kopersulfaat, gedroogd en opgeslagen.

Opslagmethoden

Voor langdurige opslag van technisch rijpe paprika's worden kleine containers gebruikt, waarin groenten in 2-3 lagen worden geplaatst. Ze worden overgebracht naar een ruimte met een luchttemperatuur van + 1 ° C ... + 3 ° C en een luchtvochtigheid van 80-85%. Onder deze omstandigheden wordt de paprika 2 maanden bewaard.

Volledig rijpe groenten behouden hun smaak gedurende drie weken bij + 10 ° C ... + 13 ° C en een hoge luchtvochtigheid van 85-90%.De beste plaats om dergelijk fruit op te slaan, is een kelder of kelder.

Aandacht! Er mag geen licht de kamer binnenkomen, anders beginnen de vruchten te rijpen en wordt de houdbaarheid verkort.

Groene paprika's, die nog niet echt rijp zijn, behouden hun frisse uitstraling en elasticiteit tot het nieuwe jaar, onder de aanbevolen bewaarcondities.

Gebruik kartonnen dozen of houten dozen om onrijpe paprika's te bewaren. Alle containers moeten zijgaten hebben zodat het fruit niet "stikt". Er wordt dik papier op de bodem van de container gelegd. Groenten worden in 2-3 lagen verspreid, bestrooid met droog zand, zaagsel.Goede resultaten worden verkregen door elke groente in schoon papier te wikkelen.

Bij het bewaren van rijpe paprika's in de koelkast worden de vruchten verpakt in plastic zakken of verpakt in huishoudfolie. Om de houdbaarheid te verlengen wordt de schil ingesmeerd met zonnebloemolie, wat resulteert in een beschermend laagje. Hiermee kunt u het fruit vers houden tijdens opslag.

Wanneer de peper begint te rotten, worden de beschadigde gebieden verwijderd, van de kern gepeld, zaden. Vervolgens worden de wanden van het fruit in stukjes gesneden, kleine porties worden in huishoudfolie gewikkeld. In deze vorm wordt de paprika 5-6 maanden in de vriezer bewaard. Bij een langere periode verliest de peper zijn smaak, aroma en nuttige eigenschappen.

Ovengedroogde paprika's zijn lang houdbaar. Gesneden paprika's zonder kern worden op een bakplaat gelegd, 7-9 uur gedroogd bij een temperatuur van + 50 ° C .. + 55 ° C. Gedroogde paprika's worden op een droge plaats bewaard in hermetisch afgesloten containers en potten.

Bittere pepers hebben dunne wanden, ze worden gedurende 6-8 dagen in de zon gedroogd, aan de staart aan een touw geregen.

Aandacht! Alleen volledig rijpe rode peulen zijn geschikt om te drogen.

Na het drogen worden hete pepers bewaard in een droge ruimte in afgesloten containers of aan touwen gehangen in de keuken.

Gevolgtrekking

Paprika's verzamelen in een kas is een eenvoudig proces. Het is belangrijk om de mate van rijpheid van het gewas correct te bepalen en de technologie van de oogst te kennen. Van dat gegroeid Of de paprika direct wordt bewaard of gegeten, is afhankelijk van het oogsttijdstip. Het tijdig verzamelen van rijp fruit zal helpen om de kracht van de struik te behouden voor het rijpen van de resterende groene groenten op de takken.