Wanneer paprika's uit een struik halen: oogst op tijd

Peper is een populair product en wordt zowel vers als ingeblikt geliefd. Dankzij veredelaars is deze groente uit Zuid-Amerika bekend geworden bij Russische tuinders. Maar het kweken van een rijke oogst is niet alles, het is belangrijk om het op tijd te verzamelen en klaar te maken voor opslag.

Wanneer u paprika's in het open veld en in kassen moet verwijderen, welke factoren zijn van invloed op de rijping en hoe u zich moet voorbereiden fruit voor opslag- dit leer je allemaal uit het artikel.

Wanneer paprika's oogsten

Tuinders telen voornamelijk paprika's op hun percelen. Begin augustus kunt u het seizoen openen voor het verzamelen van vroege rassen. De massale oogst van groenten vindt plaats eind augustus - september. Maar u kunt de vruchten plukken en eten wanneer ze hun variëteit hebben bereikt.

Ophaaltijd

Er is geen enkel oogstmoment voor paprika's. Er zijn nuances waarvan de mate van fruitrijping afhangt.

Factoren die het oogsttijdstip beïnvloeden:

• variëteit - vroeg, laat;
• verscheidenheid aan cultuur - bittere of paprika;
• groeiende regio;
• weer.

Oogsten is mogelijk op basis van biologische en technische rijpheid. De biologische rijpheid wordt bepaald door het bereiken van kleur, grootte en vorm in overeenstemming met de kenmerken van de variëteit. Technisch - wanneer de maat overeenkomt met de variëteit, maar de kleur en smaak onvoldoende zijn.

Referentie. Meestal valt de oogsttijd voor paprika's samen met de oogst van tomaten en aubergines.

Het ras speelt een belangrijke rol bij het rijpen en verder bewaren van de groente. Vroege paprika's bereiken biologische volwassenheid 70-80 dagen na het planten, laatrijpe variëteiten - na 130 of meer dagen.

Exacte berekening

Elk ras heeft zijn eigen technische rijpheid. U kunt vroege paprika binnen 60-70 dagen na het groeiseizoen oogsten, middenseizoen - na 90 dagen, late variëteit - na 4 maanden. Tussen technische en biologische rijpheid verstrijken 20-30 dagen, afhankelijk van het weer. Hoe hoger de luchttemperatuur, hoe sneller de rijping plaatsvindt.

Ervaren tuinders oogsten tijdens de periode van technische en biologische rijpheid. In deze fase bevatten de vruchten de meeste suikers, vitamines en minerale zouten. Deze paprika's zijn geschikt voor verse consumptie eninblikkenze worden echter erger opgeslagen dan onvolwassen.

De eerste oogst kan begin augustus worden behaald. Deze laatste wordt verwijderd vóór het begin van de eerste nachtvorst. Gedurende het hele seizoen worden 3-5 fruitoogst uitgevoerd

Lunar collectie

Veel tuinders werken op de site volgens de maankalender. De volle maan is de beste tijd om fruit te oogsten dat boven de grond rijpt. Er wordt aangenomen dat de sappen van de plant tegenwoordig naar de top gaan en de vruchten vullen met sappigheid en smaak.

Nuances schoonmaken

Omgevingsomstandigheden spelen een belangrijke rol bij het rijpen van fruit. Groenten die groeien in open bedden en in kassen hebben verschillende oogsttijden.

In de kas

Vorst is niet erg voor fruit dat in een kas wordt gekweekt. In gesloten bedden bepalen groentetelers vaak zelf de timing van de oogst. Het seizoen kan eindigen met het begin van een stabiele koude periode. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat een afname van de temperatuurindicatoren de plant beïnvloedt, de ontwikkeling en de rijping van fruit remt.

In het open veld

In open bedden spelen weersomstandigheden een belangrijke rol bij de rijpheid van groenten.Planten zijn thermofiel en verdragen geen vorst, daarom moeten de vruchten worden verwijderd vóór de eerste koudegolf.

Belangrijk! Door de eerste oogst uit te stellen, kan de plant stoppen met groeien, waardoor de ontwikkeling van nieuwe vruchten wordt vertraagd.

Wanneer is de beste tijd om te fotograferen

De raskenmerken van de peper bepalen de rijpingsperiode. Bittere en zoete paprika's verschillen niet alleen qua uiterlijk en smaak, maar ook qua nuances in de oogst. Als u de paprika op het verkeerde moment verwijdert, neemt hij mogelijk de smaak niet op.

Bittere peper

Hete pepers kunnen alleen worden verwijderd als ze volledig rijp zijn. Als u het eerder verwijdert, zal het fruit niet pittig genoeg zijn, omdat het deze smaakkwaliteit alleen in de struik krijgt. Hoe rijper de peper, hoe meer heet hij.

Sweet (Bulgaars)

Elke soort heeft zijn eigen rijpingsperiode. Paprika's kunnen na het bereiken van technische rijpheid worden verwijderd - het fruit kan tijdens opslag buiten de tuin rijpen.

Hoe de mate van volwassenheid te bepalen

De rijpheid van paprika's bepaal je aan het karakteristieke gekraak van het fruit bij aanraking. Rijpe vruchten worden geel, rood, bruin of paars, afhankelijk van de variëteit.

Hete pepers kunnen worden geoogst zodra de peulen zijn gevormd. Dergelijke vruchten zijn geschikt voor verse consumptie. Voor inblikken en langdurige opslag, worden alleen die paprika's gebruikt die biologisch rijp zijn.

Tekenen van rijpheid van hete peper:

• heldere kleur;
• de onderste bladeren van de plant worden geel en droog;
• branderig gevoel bij het wrijven van de pod op de rug van de hand.

Regels voor het oogsten en de verdere opslag ervan

Voorzichtigheid is geboden bij het oogsten van paprika's, aangezien fouten leiden tot oogstverlies.

Instructies voor het oogsten van paprika:

1. Bij technische rijpheid worden de vruchten selectief om de 6-8 dagen geoogst.
2. Verwijder de peper met een schaar of snoeischaar.
3. Voor een betere bewaring wordt het fruit samen met de steel gesneden.
4. Pas bij het oogsten op dat u de takken van de struik niet beschadigt.
5. Sorteer paprika's op grootte en rijpheid.

Om zo lang mogelijk van verse groenten te genieten, moet u de opslag ervan goed organiseren. Paprika's kunnen een maand langer meegaan dan tomaten en aubergines.

Belangrijk! Als ze slecht worden bewaard, beginnen de vruchten na 2 dagen te rotten.

Opslag kenmerken:

• bereikte technische rijpheid;
• geen mechanische schade;
• geen sporen van beschadigingen, barsten of deuken.

Opslag condities

Bewaar dunwandige paprika's in de koelkast. Voordat u het naarbevriezeneen deel van de steel moet van de vrucht worden afgesneden, waarbij de kleine punt overblijft.

Voor opslag in kelders en kelders worden containers gebruikt - dozen en plastic zakken. Tuinders geven de voorkeur aan zakken omdat ze geen lucht doorlaten, waardoor groenten beter worden bewaard. Elke vrucht kan in een laag papier worden gewikkeld om de versheid te verlengen.

Vereisten voor polyethyleenverpakkingen: dikte - minimaal 120 micron, aanwezigheid van een membraan met perforatie op de zijwand.

De temperatuur op de bewaarplaats voor groenten die technisch rijp zijn, mag niet hoger zijn dan 8-10 ° C met een luchtvochtigheid van 80-90%. Onder deze omstandigheden rijpt de paprika binnen een maand. Om de rijping te versnellen, wordt het naar een warmere plek verplaatst.

Rijpe vruchten worden bewaard bij 1 ° C. Ze zijn binnen 2 maanden rijp. Groene variëteiten gaan langer mee dan geel of rood fruit.

Belangrijk! Paprika's mogen niet bij andere groenten worden bewaard, omdat ze gemakkelijk geuren absorberen.

Sommige telers plukken de paprika liever niet uit de struik. De plant wordt uit de grond gehaald en met de wortels opgehangen. De struiken kunnen worden opgeslagen in een schuur of kelder.

Gevolgtrekking

Peper is een van de meest populaire gewassen in de tuin. De vruchten van deze plant worden vers geconsumeerd en verwerkt, ze kunnen lange tijd worden bewaard. Het oogsttijdstip wordt grotendeels bepaald door de eigenaardigheid variëteiten... Door de juiste variëteit te kiezen, wordt de houdbaarheid van het fruit verlengd.

Voor verse consumptie is het beter om vroeg, dunwandig fruit te kiezen, voor langdurige bewaring - late variëteiten die technische rijpheid hebben bereikt. De laatste oogst buiten wordt geoogst voor de eerste vorst; in kassen en kassen kan het seizoen later eindigen.