Stapsgewijze instructies: hoe een watermeloen in een elektrische droger te drogen en het eindproduct op te slaan

Watermeloen wordt zelden gebruikt om te koken. Meestal wordt het apart en in zijn oorspronkelijke vorm gegeten. De lijst met culinaire mogelijkheden van "watermeloen" is echter breed. Het wordt gefermenteerd, gebakken en er wordt jam van gemaakt, gebruikt in salades, desserts en drankjes. Het past goed bij zowel fruit als groenten.

Heb je gedroogde watermeloen geprobeerd? Hoe je het kunt gebruiken bij het koken - in ons artikel.

Gedroogde watermeloen: grap of niet

Kan deze "waterbal", die voor 91,5% uit water bestaat, überhaupt worden gedroogd? Makkelijk, zelfs tot aan het chipsstadium. Watermeloenchips zijn een heerlijke delicatesse in het seizoen waarin je deze bes wilt, maar er is geen plaats om hem te kopen. Bovendien is watermeloen, in tegenstelling tot gewone friet, niet alleen veel lekkerder, maar ook veel gezonder.

Met de technologie voor het bereiden van gedroogde watermeloen kunt u alle voedingsstoffen besparen, en dit:

• de meeste B-vitamines;
• vitamine C;
• nicotinezuur - een vitamine die de werking van het hart en de bloedvaten verbetert;
• calcium, ijzer, natrium;
• pectine, goed verteerbare suikers;
• magnesium - om de bloeddruk te normaliseren, nerveuze prikkelbaarheid te verminderen;
• vezels - om de spijsvertering te verbeteren;
• Lycopeen is een heilzame antioxidant die verantwoordelijk is voor de rode kleur van watermeloen. Naast andere gunstige eigenschappen voorkomt het de vorming van kankercellen.

Watermeloen klaarmaken om te drogen

Om te drogen heb je een ietwat onrijpe vrucht nodig met een dicht vruchtvlees.

Bereid een watermeloen voor het drogen in een elektrische droger:

1. Je moet het eerst wassen.
2. Snijd vervolgens doormidden en schil.
3. Snijd dan in plakjes. De dikte is ongeveer 5 mm, de breedte is naar eigen inzicht. Houd er rekening mee dat tijdens het drogen het volume van de pulp 10-11 keer zal afnemen.
4. We schillen de plakjes en plaatsen ze in de bakjes van de elektrische droger. Elke tray bevat één laag product.

Dat is alles, de watermeloen is klaar om te drogen!

Het is interessant:

Eenvoudige en effectieve watermeloenmaskers voor gezicht en haar thuis.

Hoe te begrijpen dat een watermeloen bedorven is en wat te doen als het is gebeurd.

Drogen in een elektrische droger

Het koken van gedroogd fruit in een elektrische droger is een eenvoudige zaak. Het is vereist om de laden correct bij het product te installeren en het apparaat in te schakelen. Een belangrijke vraag is de kooktemperatuur. Op hoge temperatuur zal het product gewoon bakken en blijven er geen voedingsstoffen meer in. Bij een lage watermeloen zal het lang drogen, en dit is een extra kost voor elektriciteit. De optimale temperatuur is 50 ° C.

De kooktijd is afhankelijk van het gewenste resultaat. Droog het product minimaal 12 uur om zuigtabletten te verkrijgen. Als je knapperige chips wilt, wacht dan nog even.

Controleren op gereedheid

Het is gemakkelijk om te controleren of er iets lekkers klaar is. Als uw doel zachte zuigtabletten zijn, neem dan een wig en druk erop met uw vingers, buig hem doormidden of breek hem. Als er geen vloeistof uit komt, is het gerecht klaar.

De situatie is iets anders met frites: het plakje moet kraken als het wordt gecontroleerd.

Hoe te bewaren

De afgewerkte plakjes worden bewaard in een glazen pot of plastic container. De houdbaarheid is 12 maanden. Droge frites worden zonder toevoegingen bewaard, maar zuigtabletten moeten in poedersuiker worden gerold voordat ze worden bewaard, zodat ze niet aan elkaar plakken.

Advies... Als je het pijnlijke wachten niet kon verdragen en de zuigtabletten niet tot de staat van chips hebt gedroogd, bewaar ze dan gewoon in de koelkast. Bij deze temperatuur zal de suiker in de watermeloen karamelliseren en zullen de plakjes krokant worden.

Hoe anders een watermeloen drogen

U kent nu het standaard droogschema voor watermeloenen. Maar er zijn een paar meer ongebruikelijke manieren: bijvoorbeeld gekonfijte watermeloen (gedroogde watermeloenschil) of gezouten watermeloenchips.

Gekonfijte watermeloen

Bij het bereiden van gedroogde watermeloenpastilles blijven er veel korstjes over, waar de gastvrouwen genadeloos van afscheid nemen - en in andere gevallen gooien we ze meestal weg. Maar ze kunnen best lekker gekonfijt fruit maken.

Om ze voor te bereiden, doen we het volgende:

1. Snijd een dunne laag groene schil van de korst en gooi deze weg.
2. Snijd het resterende vruchtvlees in kleine blokjes.
3. Kook ze in gezoet water. De hoeveelheid suiker hangt af van de voorkeur, maar ongeveer 0,5 kg suiker per 1 liter water wordt aanbevolen.
4. We gooien het toekomstige gekonfijte fruit weg in een vergiet. We wachten tot de overtollige vloeistof wegloopt.
5. We laden de blokjes in de elektrische droger. Droog op dezelfde manier als plakjes: op 50 ° C tot gewenst.

Dergelijke gekonfijte vruchten worden bewaard in een plastic of glazen container. Ze zijn handig om toe te voegen aan gebak of drankjes.

Belangrijk! Dergelijke gekonfijte vruchten zijn gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes of overgewicht. Het is de moeite waard om uzelf te beperken in het geval van een verergering van chronische ziekten van het urogenitale systeem en het maagdarmkanaal.

Watermeloen schilt voor de gezondheid

Het recept is als volgt:

1. We bereiden de korsten op dezelfde manier voor, door de groene laag af te snijden.
2. Snijd het lichte vruchtvlees in dunne plakjes.
3. We laden ze in de droger, drogen ze op 50 ° C totdat ze volledig vocht verliezen. Ze moeten broos en licht worden.

De afgewerkte korsten worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze houden alle heilzame stoffen in zichzelf vast en helpen bij aandoeningen van het maagdarmkanaal, obstipatie of ontstekingsprocessen van het spijsverteringsstelsel. Dergelijke gedroogde schillen worden ingenomen in de vorm van een afkooksel of een infuus. Soms worden voor meer efficiëntie andere kruiden aan dergelijke afkooksels toegevoegd. Bijvoorbeeld calendula of duizendblad.

Om de bouillon te bereiden, giet je 0,5 l kokend water in geplette droge korstjes en doe je het in een waterbad. Na twintig minuten loomheid, van het vuur halen, een half uur laten trekken. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd.

Zoete watermeloenchips

Deze manier om watermeloenplakken te gebruiken, zal echte fijnproevers en zoetekauwen aanspreken. Om te koken heb je nodig:

• kant-en-klare gedroogde watermeloen (krokant);
• melk (of bittere) chocolade - 100 g;
• pistachenoten - 50 g.

Voorbereiding:

1. Maal eerst de pistachenoten.
2. Daarna smelten we de chocolade in een waterbad.
3. Daarna dopen we elk plakje watermeloen in chocolade.
4. Bestrooi op het einde met pistachenoten.

Een gerecht voor de meest verfijnde zoetekauw is klaar!

Gezouten watermeloenchips

Een speciaal gerecht zijn gezouten watermeloenplakken. De technologie van hun bereiding verschilt praktisch niet van de bereiding van standaard watermeloenchips. Een verschil: bestrooi de plakjes met grof zout voor het drogen. Deze chips hebben een ongebruikelijke smaak - het proberen waard!

Watermeloen snoep

Watermeloen-marshmallow wordt een gedenkwaardige delicatesse op elk theekransje, het zal je dessert met succes versieren. Tegelijkertijd is het niet moeilijker bereid dan een eenvoudige gedroogde watermeloen.

In een dehydrator

Elke watermeloen is geschikt voor het maken van pastilles - overrijp is ook goed. Los, vezelig vlees komt goed van pas.

De marshmallow wordt op deze manier bereid:

1. We maken de watermeloen van de schillen schoon. Snijd het vruchtvlees in stukjes, verwijder de botten.
2. Maal het vruchtvlees in een diepe kom met een blender. Knijp overtollig sap eruit. Het is beter om het te laten staan ​​- het kan van pas komen voor het volgende culinaire experiment.
3. We proeven het. Als de puree niet zoet genoeg is, voeg dan een paar eetlepels honing toe, of naar smaak.
4. Smeer trays voor marshmallows in met plantaardige olie, verdeel aardappelpuree, waterpas met een lepel. Om te voorkomen dat de marshmallow ruw wordt, maken we de laag niet dikker dan 5 mm.
5. Droog gedurende vier uur in een dehydrator bij 55 ° C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 40 ° C en droog tot ze gaar zijn. De afgewerkte marshmallow mag geen sporen op de hand achterlaten bij aanraking.

In de oven

Een ander experiment is snoep in de oven. Om het voor te bereiden, wordt watermeloenhoning gekookt uit watermeloensap:

1. Filtreer het watermeloensap door kaasdoek.
2. Kook het sap op laag vuur. Verwijder tijdens het kookproces het schuim met een schuimspaan. De kooktijd is afhankelijk van de zoetheid van de watermeloen. Gemiddeld duurt het minstens drie uur.
3. Als het sap een consistentie krijgt zoals honing, haal het dan van het vuur. Het wordt donker tijdens het koken - dit is normaal.
4. Verwarm de oven voor op 100 ° C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Smeer het in met plantaardige olie.
5. Giet honing in een voorbereide bakplaat, doe in de oven.
6. Droog 6-8 uur met de deur open. We controleren de bereidheid op dezelfde manier - er mogen geen markeringen op de hand zijn wanneer u de pastille aanraakt. Als er afdrukken achterblijven, verlaag dan de temperatuur iets en wacht nog even.

Voor het gemak wordt de afgewerkte pastille in vierkanten of lange reepjes gesneden. Het is toegestaan ​​om naar smaak te besprenkelen met poedersuiker.

Lees ook:

Hoe maak je een heerlijke en gezonde watermeloencompote.

Hoe watermeloenzaden correct te ontkiemen en wat te doen met het afgewerkte plantmateriaal.

Zo maak je lekkere en gezonde watermeloenen in je eigen sap voor de winter.

Gevolgtrekking

Voedsel oogsten in een elektrische droger is een interessante en niet al te lastige zaak. Nu weet je dat watermeloen op verschillende manieren wordt gedroogd. Het voordeel van koken in een droger of dehydrator is dat bij deze manier van oogsten de bes nuttige stoffen behoudt. Hierdoor krijg je niet alleen lekkere, maar ook gezonde lekkernijen.