Eenvoudige en snelle recepten voor de winter: ingelegde watermeloenen in potten van 3 liter

Watermeloenen marineren voor de winter is eenvoudig als je een paar regels volgt. Blanks in blikken van 3 liter zijn handig. Dit gerecht is geschikt voor op de feesttafel. En in een groot gezin en tijdens een alledaags diner komen ingelegde watermeloenen goed van pas.

Uit het artikel leer je hoe je een watermeloen voor de winter in een pot kunt pekelen en hoe je hem bewaart. Uit de lijst met verschillende recepten vindt iedereen wel een geschikt recept.

Kenmerken van het marineren van watermeloenen voor de winter

Watermeloen is geen grillige bes, dus het zal niet moeilijk zijn om het te bereiden.

Het is compatibel met:

• tomaten;
• mosterd;
• verschillende soorten peper;
• uien;
• knoflook;
• kaneel;
• peterselie en dille;
• kruidnagel.

Mag niet aan de pot worden toegevoegd:

• komkommer;
• kersen;
• bessen bladeren;
• eikenbladeren;
• mierikswortel wortel.

Regels voor de selectie van capaciteit en bereiding van ingrediënten

Het blik van 3 liter moet intact zijn. Zorg ervoor dat er geen krassen, barsten of chips zijn. Controleer hetzelfde na sterilisatie. Het is het beste om de container te wassen met een soda-oplossing. Als u afwasmiddel gebruikt, spoel het blik dan meerdere keren uit.

Hoe je een watermeloen op de juiste manier klaarmaakt:

1. Was onder koud stromend water. Droog af met een handdoek.
2. Halveer.
3. Snijd de helften in langwerpige stukken, snijd de korrels eruit.
4. Snijd de korstjes af als het recept het vereist.
5. Snijd het vruchtvlees in stukjes die gemakkelijk door de hals van de pot kunnen.

Als je de korstjes oogst, voorwassen en 10 minuten blancheren.

Tips voor het beitsen

Tips van ervaren huisvrouwen zijn niet overbodig:

1. Als je de korstjes marineert, laat dan een dun laagje vruchtvlees (groen of lichtroze) erop liggen. Dit geeft smaak aan de vormstukken.
2. Leg er losse kruiden bovenop, niet op de bodem van de pot.
3. Als je honing gebruikt, giet het dan direct in de pot of in koud water voor de marinade. Je kunt geen honing in kokende marinade gieten.
4. De hoeveelheid suiker moet 3-4 keer de hoeveelheid zout zijn.
5. Gebruik waar mogelijk citroenzuur in plaats van azijn.
6. Marineer overrijpe watermeloen met de korst.

Simpele recepten voor heerlijke ingemaakte watermeloenen in potten van 3 liter

Hier zijn acht van de beste recepten voor ingelegde watermeloenen in potten voor de winter. De ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar, en de recepten zijn voor elk wat wils.

Een snel en eenvoudig recept

Dit eenvoudige recept voor gemarineerde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter met een minimum aan ingrediënten is geschikt voor degenen die voor het eerst watermeloenen marineren, om te proberen.

Verplicht:

• 2,5 kg watermeloen;
• 90 ml azijn 9%;
• 1 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• peperkorrels naar smaak.

Kook methode:

1. Was de potten, spoel ze af en steriliseer ze.
2. Spoel de watermeloen af ​​onder koud water, veeg af met een handdoek.
3. Snijd de watermeloen in driehoekige stukjes zonder de schil af te snijden.
4. Verwijder de korrels met een scherp mes.
5. Leg de stukjes watermeloen in droge potten. Probeer ze niet aan te stampen, het is beter om ze in kleinere te snijden.
6. Kook water, giet kokend water in potten, laat 15 minuten staan.
7. Giet het water terug in de pan, voeg zout, suiker en peper toe.
8. Breng aan de kook, giet de azijn erbij, roer en haal van het vuur.
9. Giet de marinade in de potten.
10. Sluit af met deksels, draai om en laat op de grond zakken.
11. Overbrengen naar een kelder, kelder of andere koude plaats na 48 uur.

Andere manieren om watermeloen te oogsten:

Het is eenvoudig en smakelijk om watermeloenen in een pan in plakjes te zouten

De lekkerste recepten voor watermeloenen voor de winter met citroenzuur

Eenvoudige en snelle recepten voor gefermenteerde watermeloenen

Geen kruiden in zijn eigen sap

Volgens dit recept blijkt de watermeloen erg verzadigd, verzadigd en vrij van vreemde smaak en geur te zijn.

Ingrediënten:

• 2800 g watermeloen voor blanco's;
• 1 kg watermeloen voor sap;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Spoel de watermeloen af ​​onder stromend koud water. Veeg droog met een handdoek.
2. Snijd de watermeloen in plakjes.
3. Snijd de korst van elke plak.
4. Verwijder de korrels met een mes.
5. Verdeel de watermeloenpulp doormidden. Snijd de eerste in kleine blokjes, de tweede in grotere blokjes.
6. Maal kleine blokjes in een blender tot puree.
7. Was blikken met zuiveringszoutoplossing en spoel ze af.
8. Steriliseer in de oven of boven een pan. Giet kokend water over de deksels.
9. Vul de potten met grote watermeloenblokjes.
10. Voeg zout en suiker toe aan de watermeloenpuree.
11. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook.
12. Kook gedurende 4 minuten.
13. Giet de resulterende marinade in de potten, bedek ze met een deksel.
14. Steriliseer binnen 12 minuten.
15. Cap hermetisch. Omzet.
16. Als de potten helemaal afgekoeld zijn, laat ze dan in de kelder zakken.

Als het vruchtvlees van de watermeloen na het hakken te dik is, voeg 0,5 kopjes gekookt, warm water toe op het moment van koken.

Met kruiden

Dit recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van kruiden en hartige bereidingen. U kunt naar eigen goeddunken een van de ingrediënten uitsluiten of zwarte peper vervangen door rood.

Het zal nemen:

• 2,5 kg watermeloen;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 theelepel mosterdpoeder;
• 1 theelepel gemalen kaneel;
• 0,5 theelepel grond zwarte peper;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 1,5 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Spoel de watermeloen in koud water, droog hem af.
2. Snijd in grote stukken, maar degenen die gemakkelijk door de hals van het blik gaan.
3. Snijd de korst naar wens af en verwijder de korrels zonder mankeren.
4. Was, spoel en steriliseer potten van drie liter.
5. Verdeel de watermeloen over de potten.
6. Water koken.
7. Giet kokend water in potten en laat 20 minuten staan.
8. Giet het water terug, kook het opnieuw.
9. Giet opnieuw kokend water over de potten, laat 10 minuten staan.
10. Giet het water terug in de pan, voeg zout en suiker toe. In brand gestoken.
11. Giet op dit moment mosterdpoeder en gemalen kaneel in de potten.
12. Voeg zwarte peper toe aan kokend water en meng goed.
13. Voeg na 1-2 minuten citroenzuur toe, roer en haal van het vuur.
14. Begin na nog eens 1-2 minuten geleidelijk de marinade in de potten te gieten.
15. Cap en draai je om. Afronden is optioneel.
16. Overbrengen naar een bijkeuken of kelder na 30 uur.

In stukjes zonder korst

Honing maakt plakjes watermeloen zoeter en rijker, kinderen zijn dol op deze plakjes. Als u geen honing wilt gebruiken, kunt u deze eenvoudig uit het recept verwijderen zonder deze te vervangen door een ander onderdeel.

Ingrediënten:

• 3 kg watermeloen;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 1 theelepel Lieve schat;
• 1 eetl. l. zout;
• 0,5 theelepel citroenzuur.

Kook methode:

1. Was de watermeloen met koud stromend water.
2. Snijd doormidden en snijd de helften in grote plakjes.
3. Verwijder de korrels. Dit moet worden gedaan voordat de pulp wordt gesneden.
4. Snijd de korst van elk stuk af.
5. Snijd het resterende vruchtvlees in blokjes.
6. Was de potten met een soda-oplossing en steriliseer. Plaats de deksels in de oven of kook.
7. Vouw de stukjes watermeloen in potten en voeg een lepel honing toe.
8. Water koken.
9. Voeg zout en suiker toe aan kokend water.
10. Meng grondig en laat 3-4 minuten sudderen.
11. Giet citroenzuur in potten.
12. Giet de hete marinade over de stukjes watermeloen. Dek de potten af ​​met een deksel.
13. Steriliseer gedurende 15 minuten.
14. Verzegel en draai gedurende 2 dagen om.
15. Breng de plano's na 48 uur over naar de kelder.

In een zoete marinade

De zoete smaak van de marinade wordt bereikt door veel suiker en honing toe te voegen.

Belangrijk! Als je niet van honing houdt of als iemand er allergisch voor is, sluit het dan uit van het recept door het suikergehalte met 1 eetl. Te verhogen. l.

Ingrediënten:

• 2,5-2,8 kg watermeloen;
• 1 eetl. l.Lieve schat;
• 6 eetl. l. suiker met een glijbaan;
• 1 eetl. l. zout met een glijbaan.

Kook methode:

1. Spoel de watermeloen af, droog af en halveer.
2. Snijd de helften in plakjes zoals je gewoonlijk serveert.
3. Snijd de korrels eruit.
4. Snijd de plakjes in stukjes die gemakkelijk in de hals passen, maar niet te klein.
5. Was potten met afwasmiddel, spoel ze af met koud water en steriliseer ze gedurende 10 minuten. Giet kokend water over de deksels.
6. Leg de partjes watermeloen in de potten.
7. Kook water en giet kokend water over de potten. Dek de potten af ​​met een deksel en laat 10 minuten staan.
8. Giet het water terug, voeg direct zout, honing en 4 eetlepels toe. l. Sahara. Roer en zet het vuur aan.
9. Voeg de resterende suiker toe aan de kokende marinade.
10. Kook gedurende 3 minuten.
11. Giet de marinade in potten.
12. Cap onmiddellijk. Zorg ervoor dat u zich omdraait en 2 dagen op kamertemperatuur laat staan.

Anders moeten de banken worden overgedragen honing en suiker zullen zich op één plek concentreren, ze zullen niet gelijkmatig over de watermeloenstukken worden verdeeld.

Met tomaten en mosterd

Deze ongebruikelijke combinatie zal veel gasten verrassen. Er zijn zeker maar weinig mensen die zo'n blanco hebben geprobeerd.

Ingrediënten:

• 2 kg watermeloen;
• 1 kg kerstomaatjes;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• 2 theelepels mosterdzaden;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 0,5 eetl. l. azijn 9%.

Hoe koken:

1. Was de potten met soda-oplossing.
2. Steriliseer droge potten. Zorg ervoor dat de containers niet gebarsten zijn.
3. Snijd een schone en droge watermeloen in langwerpige plakjes, snijd de korst ervan af en verwijder de zaadjes.
4. Hak de watermeloenpulp grof.
5. Spoel de tomaten, verwijder de steel. Maak in elk een lekke band van 1 cm diep Het is handig om hiervoor een tandenstoker te gebruiken.
6. Giet een deel van de graanmosterd en een deel van de mosterdpoeder in de bodem van de pot.
7. Leg vervolgens een laag watermeloenen neer.
8. Tomaten zijn de volgende.
9. Leg de plakjes watermeloen weer over de tomaten.
10. Herhaal deze lagen 2-3 keer.
11. Werk af met de resterende mosterd van beide soorten.
12. Water koken.
13. Los zout en suiker op in kokend water.
14. Kook gedurende 2 minuten.
15. Voeg azijn toe en meng goed.
16. Giet de marinade onmiddellijk in de potten.
17. Dek de potten af ​​met een deksel en steriliseer 10 minuten.
18. Verzegel, draai 24 uur om.

Tomaten moeten precies kers of gewoon zijn, maar erg klein... Groenten snijden is niet toegestaan.

Referentie. Door het mosterdgehalte zal de marinade vanaf het begin troebel zijn.

Met citroenzuur

Watermeloenen die volgens dit recept zijn bereid, hebben een frissere smaak met een licht zuurtje. Citroenzuur verlengt ook de houdbaarheid van de werkstukken.

Ingrediënten:

• 3 kg watermeloen;
• 1,5 theelepel zonder een glaasje citroenzuur;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 5 eetlepels. l. zonder een glaasje suiker;
• 1 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Potten voorbereiden: wassen, spoelen, steriliseren.
2. Maak de watermeloen klaar: was en droog. Snijd in 2 stukken. Snijd de helften in langwerpige stukken.
3. Verwijder de korrels met een mes of een tandenstoker.
4. Als het vruchtvlees stevig is, snijd dan de schil eraf. Als de watermeloen fluweelzacht en zacht is, laat dan de korst staan.
5. Snijd de watermeloenplakken in driehoekige partjes.
6. Vul de potten met partjes watermeloen.
7. Water koken.
8. Giet kokend water in potten en laat 20 minuten staan.
9. Giet het water terug, kook opnieuw en vul de potten opnieuw met kokend water. Laat het 15 minuten intrekken.
10. Laat het water weer weglopen. Voeg zout, suiker, citroensap toe. B' olie.
11. Giet citroenzuur in kokend water en meng goed.
12. Giet de hete marinade in de potten, sluit deze direct af met een naadsleutel.
13. Draai de potten 48 uur ondersteboven en zet ze dan in de voorraadkast of kelder.

Als je een sterkere citroensmaak wilt, plaats 1-2 schijfjes citroen op de bodem van de pot.

Ingelegde korsten

Je kunt niet alleen het smakelijke en sappige vruchtvlees marineren, maar ook de korst. Als je gewend bent om ze weg te gooien, raden we je aan om de watermeloenschillen te marineren. Ze smaken meer naar komkommers dan naar watermeloen, maar zijn dichter en taaier.

Ingrediënten:

• 2,5 kg watermeloenschillen;
• 2,5 liter water;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml azijn 9%;
• 1 theelepel mosterdzaden;
• peperkorrels naar smaak;
• 2 laurierblaadjes.

Kook methode:

1. Schil de watermeloenschillen en spoel ze af in koud water.
2. Blikken wassen met afwasmiddel, afspoelen en steriliseren.
3. Blancheer de watermeloenschil 10 minuten.
4. Verwijder na 10 minuten de watermeloenschil en gooi deze in een vergiet.
5. Begin op dit moment met het koken van de marinade: los suiker en zout op in water, voeg mosterdzaadjes, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Aan de kook brengen.
6. Voeg watermeloenschillen toe aan de kokende marinade, kook 5 minuten.
7. Giet na 5 minuten de azijn erbij en roer.
8. Doe de watermeloenschillen in gesteriliseerde potten, giet de marinade erover.
9. Bedek de container met deksels.
10. Steriliseer gedurende 10 minuten.
11. Sluit af en laat 2 dagen op kamertemperatuur staan. Bewaar in de koelkast.

Lees ook:

Hoe je heerlijke watermeloenjam maakt

Heerlijke recepten voor het maken van watermeloenmarmelade

Opslagfuncties

Het gerecht is voor velen onbekend, dus de vraag rijst met betrekking tot de juiste opslag van de blanco's.

Aanbevelingen:

1. De werkstukken worden de eerste 24-48 uur bewaard bij kamertemperatuur, zonder zonlicht. De potten moeten volledig afkoelen. Tijdens deze periode is het beter om ze ondersteboven te houden, zodat de marinade dieper in elk watermeloenplakje dringt. Het is niet nodig om de potten in te pakken.
2. Na de toegewezen tijd moeten de werkstukken naar een koele en donkere plaats worden overgebracht. Een ideale opslagmogelijkheid is een kelder. Als deze niet beschikbaar is, is een koude, onverwarmde gang of pantry voldoende. Blootstelling aan de zon is ook verboden. Onder dergelijke omstandigheden worden blanco's maximaal 9-10 maanden bewaard, waarna ze hun smaak verliezen.
3. Ingemaakte watermeloenschillen kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.
4. Een open pot met een lekkernij van watermeloen moet in de koelkast worden bewaard. Elk stuk moet in de marinade worden gedoopt. En je moet binnen 5 dagen een watermeloen eten.

Laten we het samenvatten

Je moet watermeloen zonder granen marineren voor de winter. De korst wordt op uw verzoek gesneden, maar als de watermeloen overrijp is, kunt u deze beter laten staan. Banken moeten steriel zijn. Ingemaakte watermeloen wordt gecombineerd met mosterd, honing, tomaten, uien, citroenzuur.

Je kunt ook watermeloenschillen marineren nadat je ze eerst hebt geblancheerd. De blanco's worden niet langer dan 9 maanden op een donkere, koele plaats bewaard, dat wil zeggen tot het begin van het nieuwe seizoen.