De lekkerste recepten voor watermeloenen voor de winter in potjes met citroenzuur

Houd je van watermeloenen, maar heb je geen tijd om ervan te genieten in het seizoen? Geen probleem, watermeloenen kunnen worden gepekeld. Tegelijkertijd behoudt citroenzuur de versheid van uw werkstukken zonder een onaangename nasmaak en bitterheid. Extra ingrediënten zorgen voor een rijke smaak en een ongeëvenaard aroma.

We zullen u leren hoe u het fruit correct kunt kiezen en bereiden, en we zullen ook enkele van de meest heerlijke en eenvoudige recepten beschrijven.

Kenmerken van blanco's van watermeloenen met citroenzuur

Citroenzuur is een natuurlijk conserveermiddel dat azijn perfect vervangt... De belangrijkste functie is om de versheid van uw bereidingen te verlengen. Dit ingrediënt kan zowel aan de marinade als aan de pot worden toegevoegd.

Het belangrijkste is, vergeet niet, als het recept dubbel of driemaal gieten inhoudt, voeg dan zuur toe voordat u de voltooide marinade giet.

Selectie en bereiding van fruit

Let bij het kiezen van een watermeloen op de kleur... De kleur moet uniform zijn over de hele diameter van de vrucht. Het is wenselijk dat er geen bruine ruwe aderen zijn. De steel moet er gezond uitzien: geen tekenen van rot en overmatige droogheid. Koop geen te grote watermeloen, het is beter om een ​​paar kleine te nemen.

Een overrijpe bes is niet geschikt voor blanco's, het vruchtvlees behoudt zijn vorm niet... In dit geval is het beter om een ​​middenseizoen of een enigszins onrijpe watermeloen te kiezen.

De voorbereiding omvat de volgende stappen:

1. Was de watermeloen grondig in koud water.
2. Droog af met een handdoek.
3. Halveer. Snijd vervolgens in grote plakjes.
4. Als het recept pulp nodig heeft, verwijder dan in dit stadium de korst en granen. Zo niet, verwijder dan gewoon de zaadjes.
5. Snijd de plakjes in kleine stukjes die gemakkelijk in de pot passen.

Zoals u kunt zien, is de voorbereiding voor het zouten uiterst eenvoudig.

De beste recepten voor citroenzuur

Citroenzuur wordt niet gevoeld in de werkstukken, evenals azijn... We delen graag vijf heerlijke en betrouwbare recepten met u. Sommige zijn geschikt voor een feesttafel, andere zullen uw kinderen elke dag graag opeten en weer andere zullen de meest echte fijnproevers bekoren.

Een eenvoudig gepekeld watermeloenrecept

Dit is een klassiek recept voor inblikken, maak het niet ingewikkeld met extra ingrediënten.

Ingrediënten voor 3 l:

• 2 kg watermeloen;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• peperkorrels naar smaak.

Kook methode:

1. Was de watermeloen goed. Droog af met een handdoek.
2. Snijd eerst voorzichtig doormidden en daarna in plakjes. De stukjes moeten vrij in de hals van de pot passen, anders valt de watermeloen gewoon uit elkaar.
3. Je kunt de korstjes laten staan. Verwijder zaden met een scherp mes.
4. Was de potten met een soda-oplossing en spoel ze goed af. Steriliseer op elke gebruikelijke manier.
5. Giet peperkorrels in de bodem van droge potten. Het is nodig in het recept om smaak toe te voegen.
6. Vul containers met plakjes watermeloen. Probeer het voorzichtig te doen.
7. Kook water en giet kokend water in elke pot. Dek af met een deksel en laat 15 minuten staan.
8. Giet het water voorzichtig terug in de pan en kook opnieuw.
9. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Kook gedurende 3 minuten.
10. Voeg citroenzuur toe na 3 minuten. Roeren.
11. Giet de marinade in de potten.
12. Rol de deksels op met een sleutel, draai de gesloten blikken om.
13. Wikkel 24 uur lang een dikke en grote handdoek in.
14. Na een dag kunt u hem gerust in de kelder of pantry laten zakken.

Maak een aantekening:

Eenvoudige en snelle recepten voor gefermenteerde watermeloenen

Hoe heerlijke watermeloenen te bereiden met aspirine

Heerlijke ingelegde watermeloenen met honing voor de winter in potjes

Recept "Zoals oma's"

Dit recept voor winterwatermeloenen in citroenzuurpotten bevat de minimale hoeveelheid ingrediënten. Watermeloenen zijn sappig, aromatisch, maar het wordt niet aanbevolen om de korst af te snijden.

Ingrediënten voor 3 l:

• 2 kg watermeloen;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 5 eetlepels. l. Sahara;
• 3-4 paprika's;
• 1 theelepel citroenzuur.

Kook methode:

1. Was de watermeloen, veeg af met een handdoek.
2. Snijd in stukjes zodat ze gemakkelijk in de hals van het blik passen.
3. Was de potten met een oplossing van soda, spoel ze af en droog ze.
4. Steriliseren.
5. Leg peperkorrels en knoflook op de bodem van de potten.
6. Vul vervolgens de hele pot met watermeloenen.
7. Water koken.
8. Voeg zowel zout als suiker toe aan kokend water. Roer tot het volledig is opgelost.
9. Voeg citroenzuur toe aan potten.
10. Giet de marinade over de bes.
11. Dek de potten af ​​met een deksel.
12. Steriliseer containers binnen 15 minuten.
13. Sluit potten, draai ze om en wikkel ze 48 uur lang.

Belangrijk! Het is beter om de zaden van de watermeloen te verwijderen.

Met toevoeging van honing

Ben je niet allergisch voor honing, dan wordt dit recept lange tijd je favoriet. Watermeloenen zijn echt honingachtig en zijn vooral populair bij kinderen.

Vereist voor een blik van 3 liter:

• 2,5 kg watermeloen;
• 4 eetl. l. Lieve schat;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• bes blad;
• 2 theelepels citroenzuur.
• 2 teentjes knoflook optioneel.

Kook methode:

1. Was blikjes met zuiveringszout, spoel ze meerdere keren met koud water.
2. Pak de watermeloen aan terwijl de potten drogen. Wassen, afvegen.
3. Snijd de watermeloen doormidden en snijd de helften zoals je normaal de bes zou serveren. Snijd de schil van deze plakjes af en verwijder de zaadjes.
4. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
5. Spoel het bessenblad af onder stromend water en plaats het op de bodem van droge potten (1 vel per 1 potje).
6. Als je besluit knoflook te gebruiken, leg die dan ook op de bodem.
7. Vul de potten met watermeloenpulp.
8. Giet er 2 eetlepels bovenop. l. Lieve schat.
9. Zet het water in brand en voeg onmiddellijk honing toe.
10. Giet zout en suiker in kokend water. Meng goed.
11. Giet na een paar minuten citroenzuur erbij en meng goed.
12. Haal de marinade van het vuur en giet geleidelijk in de potten.
13. Bedek containers met deksels.
14. Steriliseer gedurende 12 minuten.
15. Sluit de blikken af, draai ze om. Zorg ervoor dat er niets lekt.
16. Laat het op de grond zakken en wikkel het om.
17. Overbrengen naar de voorraadkast na 48 uur.

Notitie! Honing voegt een ietwat gelige en troebele tint toe aan de marinade. Schrik niet, dit betekent niet dat de watermeloen verwend is. Als je iets aan het recept wilt toevoegen, raden we aan om partjes citroen (onderin de pot) of citroensap (1 eetlepel per 1 liter marinade) te gebruiken.

Met mosterd

Mosterdwatermeloenen hebben een pittige smaak en een interessante lichtgouden kleur.

Ingrediënten per blik van 2 l:

• 1,5 kg watermeloenpulp;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 theelepel mosterdzaden;
• 2 theelepels mosterdpoeder;
• 0,5 eetl. l. zout;
• 2,5 eetl. l. suiker met een glijbaan.

Kook methode:

1. Snijd een schone watermeloen in plakjes.
2. Of u de korsten wilt afsnijden, is naar eigen goeddunken en verwijder de korrels.
3. Was de potten, zorg ervoor dat er geen barsten zijn. De hals moet ook intact zijn.
4. Kook de deksels 2-3 minuten.
5. Giet mosterdpoeder op de bodem van droge blikken.
6. Vul de bakjes met plakjes watermeloen.
7. Top met graanmosterd.
8. Zet water op het fornuis op maximaal vermogen.
9. Voeg zout en suiker toe als het water kookt. Kook de kokende marinade 3 minuten.
10. Voeg citroenzuur toe aan de potten en giet de marinade er direct bij.
11. Dek de potten af ​​met een deksel.
12. Steriliseer gedurende 10 minuten.
13. Draai, draai, wikkel gedurende 30 uur.

Notitie! Als je de ene mosterdsoort niet wilt toevoegen, verdubbel dan de hoeveelheid van de andere mosterd.

Zonder sterilisatie

Ja, u kunt zonder sterilisatie als u de drievoudige vulmethode gebruikt... Maar dit geldt alleen voor het eindproduct. U moet nog steeds lege blikken steriliseren. Als je geen oven hebt (je maakt bijvoorbeeld blanco's in het land), dan kun je de potten steriliseren boven een kookpan of ketel.

Ingrediënten per blik van 1 L:

• 1 kg watermeloenpulp;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui:
• 0,5 citroen;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 eetl. l. zout;
• 4 eetl. l. Sahara.

Hoe koken:

1. Was de watermeloen, snijd hem in stukjes, snijd de schil, verwijder de zaadjes.
2. Snijd de helft van de citroen in kleine plakjes.
3. Schil de ui en snij in ringen.
4. Steriliseer schone potten, giet kokend water over de deksels.
5. Leg de knoflook, halve uienblaadjes en halve schijfjes citroen op de bodem van de potten.
6. Vul de potten met watermeloenpulp.
7. Leg de overige uiringen en schijfjes citroen erop.
8. Zet het water in brand.
9. B' olie.
10. Giet kokend water in potten.
11. Dek de bakjes af met een deksel en laat 15 minuten staan.
12. Giet het water terug in de pan of steelpan.
13. Kook het opnieuw.
14. Giet kokend water in potten. Dek af met deksels.
15. Koel gedurende 10 minuten.
16. Laat het water weer weglopen. Voeg zout en suiker toe. B' olie.
17. Roer de kokende marinade, voeg citroenzuur toe.
18. Giet de marinade in de helft van de pot, giet na 10 seconden de marinade verder.
19. Sluit de pot af, draai hem ondersteboven en wikkel hem drie dagen in.

De conserven worden langer bewaard vanwege het gehalte aan citroen en ui.

Lees ook:

Hoe maak je een eenvoudige en heerlijke watermeloen- en meloenjam

Hoe maak je heerlijke watermeloenjam voor de winter

Tips en trucs van ervaren huisvrouwen

Wat nooit overbodig is, is de ervaring van kundige gastvrouwen. Handige tips delen:

1. Gebruik een scherp mes om de zaadjes te verwijderen. Pluk niet met je vingers of nagels aan het vruchtvlees. Ten eerste is het niet hygiënisch. Ten tweede zullen er te grote gaten in het vruchtvlees zitten.
2. Combineer geen ingelegde watermeloen met selderij of basilicum, de geur zal het watermeloenaroma overheersen. Watermeloen past goed bij peterselie en dille, maar je kunt ze ook beter niet in de pot doen. Een aalbes- of kersenblad is voldoende.
3. Gebruik zo min mogelijk zout. Meestal is dit niet meer dan 2 eetlepels. l. zout. Bovendien is suiker 2-3 keer meer.
4. Als u zich terdege bewust bent van de smaak van citroenzuur, is er een oplossing voor u. Halveer de hoeveelheid, maar voeg een fijngemaakte aspirientablet toe aan de pot. Het geeft geen smaak, maar het verlengt ook de houdbaarheid van de werkstukken.

Laten we het samenvatten

Het inblikken van watermeloenen voor de winter is een eenvoudig en duidelijk proces; het is bijna onmogelijk om zo'n bereiding te bederven. Het belangrijkste is om een ​​gezonde vrucht te kiezen met een egale huidskleur. Schil de bessen van de zaden en doe ze voorzichtig in de pot. Voeg niet te veel zout toe, het moet 2-3 keer minder zijn dan suiker. Naast citroenzuur kan een fijngemaakte aspirinetablet worden gebruikt.

Combineert watermeloen met uien, knoflook, mosterd, honing, citroen. Het is het beste om niet te experimenteren met koriander, basilicum en selderij.