Top 8 originele recepten voor heerlijke ingemaakte watermeloenen met honing voor de winter in potjes

Het inleggen van komkommers, tomaten, paprika's, bieten komt veel voor. Maar heb je ooit geprobeerd een watermeloen klaar te maken voor de winter? Zo niet, dan raden wij u ten zeerste aan! Een stukje zomer op een herfst- of wintertafel zal u en uw dierbaren zeker bekoren.

De recepten zijn buitengewoon eenvoudig en vereisen geen speciale ingrediënten. Aan het einde van het artikel zullen we de trucs en tips van ervaren huisvrouwen met u delen, zodat uw lekkernijen uw dierbaren nog meer zullen verrassen.

Selectie en bereiding van watermeloenen

Voor langdurige opslag moet u watermeloenen van gemiddelde rijpheid kiezen. Onrijp wordt smaakloos en overrijp verliest zijn vorm. De vrucht moet sterk zijn, de korst is rijk van kleur, zonder vergelende vlekken en deuken. Het is beter om te kiezen voor een bes van 5-7 kg.

Een watermeloen bereiden voor elk recept is hetzelfde:

1. Spoel de watermeloen grondig af.
2. Droog het uit.
3. Verwijder de steel.
4. Snijd de korst aan beide kanten bij de bloeiwijze af.
5. Snijd eerst de watermeloen in kleine cirkels.
6. Snijd vervolgens de cirkels in meerdere stukjes zodat de stukjes comfortabel in de pot passen.
7. Snijd desgewenst de groene korst af.

De beste recepten voor de winter in banken

We presenteren onder uw aandacht de meest interessante en tegelijkertijd eenvoudige recepten. Ingemaakte watermeloenen in potjes voor de winter zijn heerlijk met honing, kruiden en knoflook.

Eenvoudig recept

Ingredienten:

• 5-7 kg bessen;
• 1 liter water;
• 1 eetl zout;
• 1 eetl Sahara;
• 1 eetl Lieve schat.

Kook methode:

1. Maak de watermeloen klaar zoals hierboven beschreven.
2. Steriliseer de potten.
3. Giet honing op de bodem van de container.
4. Kook water, voeg zout en suiker toe.
5. Giet kokend water over het werkstuk.
6. Dek af met deksels.
7. Giet na 3 dagen de marinade af en kook opnieuw.
8. Vul de blikken, rol ze op en bewaar ze voor langdurige opslag.

Het belangrijkste is om uitgerolde blikken op een donkere plaats te bewaren, dan zullen ze niet verslechteren. Vermijd direct zonlicht.

Notitie! Als u uw gasten volgende week wilt trakteren op zoetzuur, hoeft u geen drie dagen te wachten. Blikken kunt u na de eerste vulling oprollen. Dergelijke blanco's worden iets meer dan een maand bewaard.

Huisgemaakte watermeloenen met honing

Ingrediënten (berekend voor 3 blikken van 3 liter):

• 5 kg watermeloen;
• 4 liter water;
• 9 eetl Lieve schat;
• 6 eetl zout;
• 2 kopjes knoflook;
• 6 eetl azijn (9%).

Kook methode:

1. Maak de watermeloen klaar, snijd hem in stukjes. De dikte mag niet groter zijn dan 2,5 cm. Het is beter om niet in de huid te snijden.
2. Verdeel de knoflook in teentjes.
3. Steriliseer de potten, kook de deksels.
4. Leg de knoflook op de bodem van de bak.
5. Top met plakjes watermeloen. Probeer compact te stapelen zonder het vruchtvlees te drukken of te beschadigen.
6. Water koken.
7. Giet kokend water over de potten, laat 10 minuten staan.
8. Giet het water af in een pan, voeg zout en suiker toe. B' olie.
9. Giet azijn erbij.
10. Giet de kokende marinade over de potten. Dek af met deksels.
11. Steriliseer gedurende 10 minuten.
12. Rol op, draai om.
13. Bewaar de eerste dag ondersteboven op een donkere plaats.

Belangrijk! Het is beter om zo'n blanco niet eerder te proberen dan na 3 weken.

Watermeloensnack in honingmarinade "Tender"

De naam spreekt voor zich. Als resultaat krijgt u de meest delicate smaak en een rijk aroma.

Ingrediënten (berekend per 5 porties):

• 8 kg watermeloenen;
• 5 eetlepels Sahara;
• 5 eetlepels zout;
• 10 eetl Lieve schat;
• 7 liter water;
• 300 ml azijn (9%).

Recept:

1. Steriliseer de potten, kook de deksels.
2. Snijd de watermeloen in kleine stukjes. Verwijder geen granen en huiden.
3. Plaats de bessen in potten (ongeveer 5 potten).
4. Water koken.
5. Giet de vormstukken met kokend water. Dek af met een deksel. Laat het 7 minuten intrekken.
6. Tap het water af. Herhaal de procedure.
7. Giet het water weer af, voeg zout, suiker en honing toe. B' olie. Meng grondig. De ingrediënten moeten oplossen.
8. Giet azijn in de kokende marinade.
9. Rol de blikken op.

Belangrijk! Bij drievoudig gieten wordt ervan uitgegaan dat er tijdens het koken en gieten gedeeltelijk water verloren gaat. Zorg er daarom bij het voor de derde keer koken van de marinade voor dat er voldoende water is voor alle potten.

Recept met honing en mierikswortel

Ingredienten:

• 2 kg watermeloenen;
• 30 g mierikswortel;
• 1 liter water;
• 1 eetl Lieve schat;
• 1 eetl. l. zout;
• 100 ml azijn (9%).

Kook methode:

1. Snijd de watermeloen in stukjes die gemakkelijk in de hals van de pot kunnen.
2. Schil de mierikswortel, snijd ze in kleine stukjes.
3. Steriliseer de potten op een conventionele manier.
4. Leg de gehakte mierikswortel op de bodem.
5. Leg de plakjes watermeloen erop.
6. Water koken. Giet er zout in, honing. Roer, breng aan de kook.
7. Giet azijn in kokend water.
8. Giet de vormstukken met kokende marinade.
9. Draai de blikken.

Interessant! Deze voorbereiding versterkt het immuunsysteem. Open daarom de eerste pot in oktober-november.

"Pittig" voorgerecht

Dit vereist een grote hoeveelheid specerijen of kruiden.

Ingredienten:

• 2 kg watermeloenen;
• 1,5 liter water;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 2 eetlepels Lieve schat;
• 1 eetl zout;
• peperkorrels naar smaak;
• Laurierblad;
• een takje selderij;
• een takje peterselie;
• dille paraplu;
• 4-5 teentjes knoflook.

Kook methode:

1. Spoel de bakpoeder blikjes. Steriliseer ze. Vergeet niet om de deksels te koken.
2. Snijd de watermeloen in plakjes. Snijd desgewenst de schil af. Maar houd er rekening mee dat met de schil de bessen langer worden bewaard en hun vorm niet verliezen.
3. Doe knoflook, laurier, selderij, peterselie, peperkorrels op de bodem van de bak.
4. Leg de watermeloen erop.
5. Leg de dille helemaal bovenaan.
6. Water koken. Giet kokend water over de inhoud van de potten en laat 10 minuten staan.
7. Giet het water terug in de pan, voeg zout, honing, citroenzuur toe. Meng grondig. Aan de kook brengen.
8. Giet de blanco's met kokende marinade en draai de potten.

Zoetzure watermeloenen met honing en citroenzuur

Ingredienten:

• 2 kg watermeloenen;
• 3 eetl Lieve schat;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 liter water.

Kook methode:

1. Steriliseer de potten.
2. Snijd de watermeloen in stukjes, verwijder de zaadjes niet. De stukken mogen niet meer dan 2,5 cm dik zijn.
3. Plaats de stukjes helemaal tot aan de bovenkant in de container. Probeer de watermeloen niet aan te stampen. Dit zal het beschadigen en extra sap geven.
4. Water koken.
5. Giet kokend water over de banken. In dit recept hoeft u niet aan te dringen op de eerste vulling. Laat het water daarom onmiddellijk terug in de pot lopen.
6. Voeg zout, citroenzuur toe, voeg honing toe. Meng grondig. Aan de kook brengen.
7. Giet de blanco's met kokende pekel.
8. Oprollen.
9. Keer om en bewaar twee dagen op een donkere plaats. Vergeet niet de potten in te pakken.

Advies... Het voorgerecht dat volgens dit recept wordt bereid, past goed bij vleesgerechten.

Aspirine recept

Ingredienten:

• 5-7 kg watermeloen;
• 1 eetl zout;
• 1 eetl Sahara;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 3 aspirientabletten;
• 1,8 liter water.

Kook methode:

1. Was en steriliseer de potten grondig met elke methode.
2. Snijd de watermeloen in plakjes zonder de schil en zaadjes te verwijderen.
3. Doe een compacte watermeloen in een pot van 3 liter.
4. Voeg zout, suiker, citroenzuur toe.
5. Voeg 3 aspirientabletten toe. Als de pot een liter is, is er respectievelijk één tablet.
6. Water koken.
7. Kook de deksels apart.
8. Giet geleidelijk kokend water over de banken. Vul eerst 1/3 van de pot met water, voeg na 10 seconden water toe aan de helft van de container, enzovoort.
9. Draai de blikken.
10. Pas na volledige afkoeling opbergen voor opslag.

Aspirine vervangt niet alleen azijn, maar verlengt ook de houdbaarheid. U zult merken dat de marinade ook na enkele maanden niet van kleur verandert.Onthoud dat het niet transparant zal zijn als u honing toevoegt.

Watermeloen in honing-knoflooksaus

Ingredienten:

• 5 kg watermeloenen;
• 2 liter water;
• 1 eetl zout;
• 2 el suiker;
• 4 eetlepels Lieve schat;
• 4 teentjes knoflook;
• bes blad;
• 100 ml azijn (9%).

Kook methode:

1. Steriliseer schone en gedroogde blikken.
2. Snijd de watermeloen in kleine stukjes.
3. Hak de knoflook fijn. U kunt een vleesmolen, een blender gebruiken.
4. Voeg honing toe aan de knoflook. Meng grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
5. Leg een bessenblad op de bodem van de bak.
6. Voeg het mengsel van knoflook en honing toe met een lepel.
7. Leg vervolgens de watermeloen neer.
8. Water koken. Voeg zout en suiker toe aan kokend water.
9. Kook opnieuw.
10. Giet azijn erbij.
11. Giet de kokende marinade over de watermeloen helemaal naar boven.
12. Sluit de potten onmiddellijk af met een gekookt deksel.

De werkstukken zijn rijk van smaak - de saus omhult letterlijk elk stuk.

Voorwaarden voor opslag van dergelijke blanco's

Je maakt een grote fout als je niet de meest verse watermeloen voor je blanco's kiest. Dit zal tijd en ingrediënten verspillen aan koken en er niet van genieten. Zo'n compositie wordt snel onbruikbaar.

Wees niet lui om de watermeloen te controleren op de hoeveelheid schadelijke chemicaliën... Snijd een klein stukje en plaats het in een glas water op kamertemperatuur. Let na 5-7 minuten op de kleur van het water. Als het felrood wordt, betekent dit dat er veel chemie in de compositie zit. Zo'n product is niet geschikt voor blanco's. Het zal niet gezond, smakelijk en zal niet lang duren. Maar als het water een roze tint heeft gekregen, is alles in orde. Het product is geschikt voor blanco's.

U kunt ingelegde watermeloenen bewaren in de kelder, koude gangen of de koelkast. Maar zet ze daar niet van tevoren neer. De potten moeten een paar dagen langzaam afkoelen. Daarom zijn ze ingepakt, zodat het proces geleidelijk verloopt.

Je kunt watermeloenen lang bewaren. Maar het is raadzaam om de blanco's vóór april op te eten.

Handig advies van ervaren huisvrouwen

We hebben tips verzameld van ervaren huisvrouwen en hebben haast om ze met je te delen:

1. Een geweldig alternatief voor azijn - aspirine of citroenzuur. De bessen zijn natuurlijker en natuurlijker van smaak.
2. De meeste recepten bevatten honing. Dit is een sterk allergeen. Als u allergisch bent voor een dergelijk product, vervang het dan door krenten of meer suiker.
3. Het is het beste om geen granen te verwijderen. De stukjes mogen niet te dik zijn. Als de korrels van de dunne plakken van de watermeloen worden verwijderd, kunnen er holtes in de watermeloen ontstaan. Zo'n stuk kan bij het inmaken uit elkaar vallen.
4. Wat betreft de huiden, het is beter om ze ook te laten. Ze behouden hun vorm en het is handiger om in deze vorm op tafel te serveren.
5. Als u dille, leg het niet op de bodem. Het is beter om een ​​paraplu te gebruiken dan een takje. Je moet het op de bessen plaatsen.
6. Wil je het werkstuk een frissere smaak geven? Giet het citroensap bij de kokende marinade. Voeg geen schijfjes citroen toe.
7. Overdrijf het niet met kruiden. Watermeloen is een bes, geen groente. Het gaat niet goed met hete pepers, kurkuma, karwijzaad en basilicum. Kies voor bessenbladeren en selderij.

Lees ook:

Is het mogelijk om watermeloenzaden te eten en hoe zijn ze nuttig voor het lichaam?

Is het mogelijk om watermeloen te eten met cholecystitis en pancreatitis.

Is het mogelijk om watermeloen te eten met maag- en darmzweren.

Laten we het samenvatten

Het marineren van een watermeloen voor de winter is interessant en nuttig. Het behoudt vitamines en in combinatie met mierikswortel en knoflook versterkt het het immuunsysteem in het seizoen van verkoudheid.

Als u de juiste watermeloen kiest, zorgt u ervoor dat uw oogsten tot laat in het voorjaar worden bewaard. Kies rijp of licht onrijp fruit zonder nitraten of overmatige chemische verwerking. Heerlijke en originele watermeloen-blanks voor jou!