Hoe te begrijpen dat een watermeloen bedorven is en wat te doen als het is gebeurd

Hoe dat te begrijpen watermeloen verwend? De laatste jaren is het aantal vergiftigingen met deze grote bes toegenomen. Dit kan komen door het gebruik van nitraten om de groei te versnellen, evenals door een onjuiste bepaling van de rijpheid en versheid van het fruit. In dit artikel zullen we uitzoeken of het mogelijk is om een ​​watermeloen te eten als deze begint te verslechteren en hoe we kunnen vaststellen dat de bes is gaan rotten.

Hoe weet je of een watermeloen bedorven is?

Om de onaangename gevolgen van het eten van muffe watermeloen te voorkomen, moet u weten hoe een gezonde vrucht eruit moet zien. Dit kan zowel door uiterlijke tekens als door smaak worden bepaald.

Externe borden

Allereerst is het noodzakelijk om het uiterlijk van de foetus te beoordelen. De watermeloen mag geen deuken, diepe krassen of andere beschadigingen hebben. De korst moet donkergroen of gestreept zijn, zonder bruine of zwarte vlekken. De uitzondering is een gele aarden vlek, die ontstaat door de hechting van de watermeloen aan de grond tijdens het rijpen.

Een donzige bloei duidt op een mogelijke verslechtering van het fruit - infectie met schimmels. Plaque kan verschillende kleuren hebben, afhankelijk van het type schimmel.

De plaats waar de steel wordt bevestigd, moet droog en hard zijn. Als het knijpt onder de druk van je vingers, is de hele watermeloen hoogstwaarschijnlijk van binnenuit volledig verrot.

U kunt de versheid van het fruit nauwkeurig bepalen na het snijden. Gezond vruchtvlees is rood of roze van kleur. Er zijn ook speciale rassen met geel of oranje vruchtvlees. Maar als de watermeloen een ongelijke kleur heeft, is dit een zeker teken van het begin van verval. Droog vruchtvlees met taaie aderen, dat zich van de zaden scheidt, duidt ook op oudheid van het product. Evenals een te zachte of papperige structuur.

Schud de watermeloen voordat je hem snijdt. Als het fruit tijdens het schudden naar binnen borrelt, is het verrot.

Versheidsclassificatie op datum

Als u een verpakte watermeloen in een supermarkt heeft gekocht, moet u op het etiket letten. Eet geen bessen die zijn verlopen.

Proef en ruik

Zelfs ongesneden fruit geeft een licht, aangenaam aroma af. Als er een zure of bittere geur is, is de vrucht zuur. Een geur die aan wijn of puree doet denken, suggereert hetzelfde.

Het bedorven fruit zal onaangenaam zuur smaken, met een plakkerig vruchtvlees.

Tekenen van bedorven fruit

Als ten minste een van de volgende symptomen wordt waargenomen, is het de moeite waard om de foetus voor de rest zorgvuldig te onderzoeken.

Tekenen van een rotte watermeloen:

• gorgelend bij het schudden;
• de aanwezigheid van vlekken van geel, grijs, bruin, zwart, de aarden vlek niet meegerekend;
• beschimmelde pluisjes op de korst;
• zachte bevestigingsplaats van de stengel;
• zachte deuken op het oppervlak van de schil;
• onaangename zure of bittere geur en smaak;
• kleverige pulp;
• harde aderen;
• verandering in de kleur van de pulp;
• holtes rond de zaden.

Om een ​​reeds bedorven fruit niet te kopen, is het beter om het ter plaatse te inspecteren.

Maar soms ziet de buitenkant van de watermeloen er heel normaal uit, maar van binnen blijkt hij verwend te zijn. Dit gebeurt vaak door onjuiste of te lange opslag. Nitraten zijn ook de reden waarom watermeloenen snel van binnenuit bederven.

Is het oké om een ​​watermeloen te eten als deze begint te bederven?

Het is niet nodig om zure watermeloen te eten, het is beter om er iets interessants van te maken - een puree of een ongewone wijncake.

Maar als kleine gebieden zijn verslechterd, kunt u ze afsnijden. Alleen u hoeft dit met een grote marge te doen. Het is belangrijk om te bepalen hoe gezond het vruchtvlees ergens anders is. Maar je kunt zulke vruchten niet aan kinderen geven.

Waarom is het gebruik van zure watermeloen gevaarlijk?

Het eten van een ontbrekende watermeloen kan tot vergiftiging leiden. Tekenen beginnen na 2-6 uur te verschijnen, waaronder:

• zwakheid;
• hoge temperatuur;
• misselijkheid, braken;
• diarree;
• maagpijn;
• duizeligheid, soms hoofdpijn.

Er kunnen meer ernstige symptomen optreden, zoals hartfalen en bewustzijnsverlies.

Referentie. U kunt niet alleen vergiftigd raken door onjuiste of te lange opslag van de foetus. Nitraatwatermeloenen kunnen ook spijsverteringsproblemen veroorzaken. In het menselijk lichaam worden nitraten omgezet in giftige verbindingen - nitrieten.

Een andere reden waarom mensen vergiftigd raken door het drinken van watermeloen, zijn slecht gewassen fruit. Daarom is het erg belangrijk om de watermeloenen grondig te wassen voordat ze worden gesneden.

Eerste hulp

Er is een specifieke procedure voor vergiftiging. Eerst moet u uw maag doorspoelen en actieve kool of andere sorptiemiddelen drinken.

Maagspoeling thuis is als volgt:

1. Er wordt 1 liter water op kamertemperatuur bereid.
2. Het hele bedrag wordt in één teug gedronken.
3. Na deze procedure zuivert de maag zichzelf van zijn inhoud - een aanval van braken treedt op.

Wassen kan 2-3 keer achter elkaar worden gedaan.

Belangrijk. Kinderen jonger dan 3 jaar kunnen hun maag thuis niet wassen, omdat hun beschermende reflexen nog steeds niet goed werken. Kleine kinderen kunnen mogelijk niet omgaan met braken en stikken. Maagspoeling van baby's kan alleen worden uitgevoerd door specialisten.

Daarna moet u veel water drinken. Dit zal helpen om gifstoffen uit het lichaam te spoelen en het lichaam gehydrateerd te houden.

Zelfs na alle procedures kan de toestand verslechteren, dus het is erg belangrijk dat iemand constant bij de vergiftigde persoon is voordat de ambulance arriveert.

U kunt in een dergelijke situatie geen pijnstillers en middelen tegen diarree gebruiken. Ze verbergen alleen de ware toestand, maar bieden geen goede hulp.

Voorwaarden voor opslag

Hele watermeloenen kunnen 1 tot 2 weken bij kamertemperatuur worden bewaard. In de koelkast - 3-4 weken.

Raad. Deze methode helpt de houdbaarheid te verlengen: een klein fruit met een gewicht tot 4 kg wordt gewassen, gedroogd en in een net op een koele plaats gehangen.

Het gesneden fruit verliest veel sneller zijn versheid. Het wordt slechts 2-3 dagen in de koelkast bewaard. Bij de laagst mogelijke temperaturen - 5 dagen. Dit mits de watermeloen niet lang bij kamertemperatuur op tafel is gesneden. Voor opslag in plakjes kunt u het beste een hermetisch afgesloten container gebruiken.

Het wordt niet aanbevolen om watermeloen in de vriezer te bewaren. Nadat je het fruit op tafel hebt gelegd en het meestal ontdooit sap zal uit de pulp stromen. Hierdoor kunnen de smaak en textuur veranderen.

Wat kan worden gemaakt van overrijpe watermeloenen

Een overrijpe watermeloen hoeft niet weggegooid te worden. Er kunnen zeer smakelijke gerechten van worden bereid. Je hoeft alleen hele watermeloenen te nemen, zonder schade. Als de integriteit is geschonden, vindt melkzuurfermentatie binnen plaats, wat schadelijk is voor de mens.

"Dronken watermeloen" bakken

Een origineel dessert met een lichte wijnnoot en fruitige smaak.

Ingredienten:

• 1 watermeloen met een gewicht van niet meer dan 5 kg;
• 500 g kant-en-klaar bladerdeeg;
• 150 g suiker;
• 1,5 glazen droge witte wijn;
• 1 glas room;
• 1 citroen;
• 40 g gelatine;
• 100 g poedersuiker.

Voorbereiding:

1. Was de citroen. Pers het sap eruit. Rasp de schil op een fijne rasp.
2. Rol 250 g deeg uit tot een ovenschaal.
3. Snijd de tweede helft van het deeg in vierkantjes. Vorm er driehoeken van en leg ze op een aparte bakplaat.
4. Snijd de watermeloenpulp in kleine stukjes en leg ze op het opgerolde deeg.
5. Bak afwisselend de driehoeken en de laag op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
6. Meng in een kom wijn, citroensap, suiker en gelatine.
7. Laat het mengsel 5 minuten sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren.
8. Haal van het vuur en laat afkoelen.
9. Giet het afgewerkte bladerdeeg met de gelatine-wijnmassa.
10. Zet 2-3 uur in de koelkast.
11. Haal de cake voorzichtig uit de vorm.
12. Klop slagroom met poedersuiker.
13. Doe de slagroom op de cake.
14. Werk af met driehoekjes van bladerdeeg en besprenkel met citroenschil.

Gefermenteerde fruitbraga

Dit recept is met geperste gist, maar wijngist kan ook gebruikt worden.

Ingredienten:

• 25 kg pitloze watermeloenpulp;
• 50 g gecomprimeerde gist;
• 2,5 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Wrijf het vruchtvlees door een zeef.
2. Giet suiker over de resulterende puree en laat een half uur staan.
3. Meng grondig zodat de suiker volledig is opgelost.
4. Gist oplossen in warm water.
5. Giet ze bij de puree.
6. Meng voorzichtig.
7. Giet het mengsel in een fermentatievat. Installeer een waterslot of een medische handschoen met een gat in de nek.
8. Zet de fles op een donkere plaats.
9. Gisting duurt 5-7 dagen.
10. Zeef vervolgens de vloeistof.

Lees ook:

Dat is gezonder, watermeloen of meloen.

Kan een meloen zwanger zijn?

Hoe knoflook te bewaren voor de winter.

Laten we het samenvatten

Een watermeloen verzuren is geen reden om hem weg te gooien. Als je de tijd en het verlangen hebt, moet je proberen er gebakken goederen of een drankje van te maken. Na een dergelijke behandeling is het ontbrekende fruit niet langer schadelijk voor het lichaam van een volwassene. In onverwerkte vorm mag een bedorven watermeloen nooit worden gegeten, anders kun je ernstige vergiftiging veroorzaken.