Wat te doen als de meloen niet rijp is: bewaarregels voor het rijpen van fruit en tips om te kiezen
Meloen is een sappig, aromatisch en gezond dessert. Het reinigt de darmen, verwijdert gifstoffen en gifstoffen. Een ander voordeel is het anti-verouderingseffect. De meloenen zijn onder meer: kalium, magnesium, ijzer, fosfor, vitamines C, A, groep B. Maar het belangrijkste is dat deze zoete vrucht kan worden geconsumeerd zonder de figuur te schaden - het caloriegehalte is slechts 38 kcal per 100 g product.
Maar hoe kies je een geurige en zoete meloen zodat deze plezier geeft en maximaal voordeel oplevert? En wat als het gekochte fruit iets onderrijp blijkt te zijn? Lees verder hoe je de juiste rijpe meloen kiest en hoe je de meloencultuur rijpt.
De inhoud van het artikel
Rijp kiezen
Er zijn verschillende tekenen waarmee de rijpheid van de meloen wordt bepaald:
- Aroma. Rijpe meloen is zoet en knuffelig geur... Let bij het kiezen op de markt of in een winkel eerst op het aroma.
- Huid. Wanneer het op de schil wordt gedrukt, stuitert het veerkrachtig en krijgt het gemakkelijk zijn vorm terug; de kleur moet helder zijn (afhankelijk van de variëteit) met een patroon dat lijkt op scheuren en insnijdingen.
- Ernst. Het gewicht van een rijpe vrucht is veel groter dan dat van een onrijpe. Kies eerst een groene meloen die bij rijpheid ongeveer even groot is. Houd beide handen vast - alles zal duidelijk worden.
- Tuit en staart. De eerste moet zacht zijn en de tweede dik en droog.
- Geluid. Als je op een rijpe vrucht klopt, is hij doof.
Notitie! Een overrijpe meloenhuid zal te zacht zijn. Als de schil te hard is, is de vrucht onrijp.
Zal het mogelijk zijn om thuis te rijpen
Kan meloen thuis rijpen? Ja, het rijpt niet alleen in de tuin. Het is voldoende om het fruit op een donkere, warme of koele (afhankelijk van de variëteit) droge plaats te plaatsen. Vroege soorten rijpen sneller - warmte past bij hen, latere soorten daarentegen koelte. De optimale bewaartemperatuur is 0 ° C.
De houdbaarheid van zoete meloenen kan lang zijn als deze van tevoren hierop is voorbereid: op het juiste moment afsnijden (niet groen en niet helemaal rijp), opgewarmd in de bedden. Opslagruimtes voor lange termijn moeten droog, donker en koel zijn.
Als je een meloen hebt gekocht en later bij nader onderzoek hebt vastgesteld dat de vrucht groenachtig is, wees dan niet boos. Hij is misschien wel op tijd nadat hij thuis heeft gelegen. De belangrijkste voorwaarde voor een succesvolle rijping is niet om de meloen te snijden. Als het wordt gesneden, kan het niet lang worden bewaard en gerijpt.
Hoeveel zal liegen
Een meloen die voor de term wordt geplukt (helemaal groen) rijpt slecht of blijft onrijp. Tegelijkertijd gaat haar smaak achteruit. De tuinmannen merkten dat het fruit, bedekt met een uitgesproken maas, beter rijpt.
Het ras heeft ook invloed op de bewaartermijn. Vroege soorten worden bewaard nadat ze slechts een week uit de tuin zijn gehaald. Middelvroeg en een klein aantal vroege soorten kunnen tot 21 dagen meegaan.
Wat te doen als de meloen niet rijp is
Wat als de meloen niet rijp is? Waarschijnlijk is het uit de groene tuin gehaald en houdt het daarom niet bij. Ervaren huisvrouwen adviseren om niet boos te zijn en het fruit voor culinaire doeleinden te gebruiken... Las bijvoorbeeld jam.
Het recept is simpel. De meloen wordt gewassen, geschild, in blokjes gesneden. Voor een kilo grondstoffen is 1,2 kg suiker nodig. De helft van het volume wordt 's nachts of gedurende 12 uur in blokjes gegoten, zodat het vruchtvlees sap geeft. Voeg dan de rest van de suiker toe en laat dit 8-10 minuten koken. Daarna laat men de siroop goed afkoelen (gedurende 7-8 uur) en kookt hij opnieuw, al gaar.Het blijkt een heerlijke, aromatische jam.
Als je citroen- of sinaasappelschil toevoegt, smaakt het nog beter. Je kunt ook een kaneelstokje per kilo grondstoffen of gember toevoegen. De smaak is pittig. Als je het vruchtvlees verdraait en kookt met toevoeging van suiker, krijg je een heerlijke puree.
De optimale omstandigheden kiezen voor rijping
Het is het beste om zoete vruchten van late variëteiten te sturen om te rijpen. Tijdens het rijpen nemen deze variëteiten gewoon de zoetheid en voordelen op. Maar vroege rassen kunnen ook thuis rijpen, al zal hun smaak dan wel iets verslechteren. Kies voor het rijpen een verduisterde, goed geventileerde, warme en droge plaats.
Doe het volgende om de meloen thuis te laten rijpen. Als na een paar dagen geen rijping optreedt, wordt ervaren tuinders geadviseerd om er een rijpe appel naast te zetten (dit versnelt het rijpen).
Als het ras laat is, rijpt het langer en moet het niet een paar dagen liggen, maar twee of drie weken, of zelfs een maand. Wat kan er worden gedaan om zo'n vrucht te laten komen? Het is beter om late rassen in koele, droge en donkere kamers te laten rijpen, zodat ze niet bederven in de hitte.
doe voorzichtig! Het is beter om af te zien van meloen voor patiënten met diabetes mellitus. Zweer en gastritis - ook een reden om het gebruik van meloenen tot een minimum te beperken. Het wordt niet aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven om meer dan één of twee stukken te eten, anders kan de baby een stoelgangstoornis hebben.
We blijven volwassen worden
Zal de groene meloen thuis rijpen? Gebruik de aanbevelingen van het vorige hoofdstuk om het "bereik" te maken... Er zijn nog een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het opbergen van het product. Het is raadzaam om de vruchten na verwijdering of verwerving te leggen, zodat ze niet met elkaar in contact komen.
Deze manier van rijpen bleek uitstekend te zijn, zoals het ophangen van een meloen in een net of zak in een kamer met de juiste omstandigheden (donker, koel, droog). De staarten worden niet afgesneden of afgesneden - op deze plek kan het rotten beginnen.
Regels voor het kiezen van een rijpe lekkernij
Voor langdurige opslag worden alleen de goede geselecteerd, zonder deuken, scheuren, krassen en sporen van rottende meloenen. De beschadigde schil van de vrucht laat pathogene microflora doordringen. In plaats van te genieten van een voortreffelijke smaak, kunt u in een ziekenhuisbed belanden.
Voor augustus zou je nauwelijks een echt rijp en smakelijk fruit moeten verwachten. Door het voor de deadline te kopen, kun je een product van twijfelachtige kwaliteit tegenkomen. De regels voor het kiezen van een geurig dessert, die alle meloenen gemeen hebben, werden in het eerste hoofdstuk besproken. Maar er zijn enkele nuances voor bepaalde soorten:
- rang Collectieve boer moet geurig zijn: zelfs een ongesneden meloen heeft een vrij sterke honing-vanille- of peergeur, de kleur is heldergeel;
- meloen Torpedo ze kiezen ook op geur, ze letten ook op het ruwe "gaas" op de schil - hoe meer groeven, hoe zoeter de vrucht;
- rijpe Ethiopische geeloranje, uitgesproken geur, met een vleugje ananas.
Het is belangrijk om te weten! Het is beter om geen geurloze meloen te kopen - deze is helemaal groen of, toen hij werd gekweekt, was hij overdreven met stikstofhoudende meststoffen.
Om teleurstelling te voorkomen
De eerste regel die u moet volgen bij het kopen van een meloen, is het kiezen van de juiste plaats van aankoop. Supermarkten en speciale markten zijn prima. Hier zijn de opslagcondities passend, aangezien deze plaatsen worden gecontroleerd door de sanitaire autoriteiten.
Vraag gerust een productcertificaat aan. Gewetensvolle ondernemers moeten het hebben, en het is beter om de gewetenloze ondernemers te omzeilen. Meloenen van de weg kopen is riskant. Fruit dat lange tijd in dergelijke omstandigheden wordt bewaard, is verzadigd met gifstoffen, zware metalen en wordt bewaard zonder inachtneming van hygiënische normen, wat onvermijdelijk de smaak en bruikbaarheid van het product zal beïnvloeden.
Het gesneden fruit is ook niet de moeite waard om te kopen - het is niet bekend hoe lang ze in deze vorm op het aanrecht heeft doorgebracht.
In de tabel zullen we de borden bekijken, nadat we hebben ontdekt welke het beter is om te weigeren te kopen.
| Teken | Wat is de min | Waarom is het beter om deze niet te gebruiken |
| De huid glanst, laat een vettig teken achter op de handen. | De vrucht werd gekweekt met wassen die de meloenen beschermen tegen bederf. | De voordelen van wassen voor het lichaam zijn zeer twijfelachtig, en de smaak van het product gaat achteruit. |
| Overmatig vuile korst. | Hoogstwaarschijnlijk vond de oogst plaats in de regen. | De smaak van zo'n vrucht is onbelangrijk, het vruchtvlees is waterig. |
| Huid te schoon. | Voordat hij op het aanrecht kwam, werd de meloen gewassen. | Het fruit, gewassen voor transport of verkoop, ziet er prachtig uit, maar deze procedure ontneemt het zijn natuurlijke bacteriedodende bescherming. |
| Bruine vlekken op de huid. | Dergelijke plekken zijn het eerste teken van verval. | Er wordt weinig gebruik gemaakt van bedorven voedsel, er is kans op vergiftiging of infectie.
|
Is een onrijpe vrucht schadelijk
De maximale hoeveelheid voedingsstoffen is geconcentreerd in het rijpe product. Daarom zal zowel een onrijpe als een overrijpe lekkernij geen enkel voordeel opleveren. Bovendien kan het eten van het groene fruit leiden tot spijsverteringsproblemen. Vooral als een persoon gastro-intestinale aandoeningen heeft, zoals gastritis, maagzweren. In deze categorie mensen kan onrijp fruit een verergering van de ziekte veroorzaken.
Zelfs gezonde mensen kunnen een opgeblazen gevoel of ontlasting van streek krijgen.
Op internetfora noemen meloenliefhebbers vaak gerechten gemaakt van onrijpe meloenen. Vooral meloenjam, gekonfijt fruit of ingelegde meloenen zijn populair. Wij raden u aan om met dergelijke recepten voorzichtig om te gaan.
Op een briefje. Om ervoor te zorgen dat de meloen maximaal voordeel oplevert en geen schade toebrengt, moet u enkele regels volgen. Het is beter om het niet op een lege maag te eten, maar tussen de maaltijden door. Het drinken van water wordt niet aanbevolen. Het is ongewenst om zuivelproducten of gefermenteerde melkproducten te eten na of voor de meloen - u kunt maagklachten krijgen.
Gevolgtrekking
Meloen is een geurig, caloriearm, gezond dessert. Om ervoor te zorgen dat het plezier en maximaal voordeel oplevert, moet u het kunnen kiezen en correct gebruiken. Als je de verkeerde keuze hebt gemaakt of een traktatie hebt gekocht voor toekomstig gebruik, kan een onrijpe vrucht gemakkelijk thuis "bereiken". Nu weet je hoe je het kunt bewaren en het kunt helpen rijpen.
Voordat u gaat eten, moet u rekening houden met de aanwezigheid van ziekten waarbij de meloen kan schaden. Zwangere en zogende moeders, mensen met een allergie, moeten ook voorzichtig zijn met een geurig dessert. Maar gezonde mensen kunnen er met volle teugen van genieten.