Wat is het verschil tussen courgette en courgette qua uiterlijk, smaak en andere eigenschappen: we begrijpen tot in detail en verwarren niet langer
Iedereen kent zo'n plant als pompoen. Er is ook een groente in de winkelrekken die er zo uitziet: courgette. Beiden werden in de 17e eeuw naar Europa gebracht, maar kwamen pas in de 19e eeuw in Rusland terecht. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag, zijn deze planten hetzelfde of zijn ze anders? Wat is het verschil en de overeenkomst tussen beide? U vindt de antwoorden op deze vragen in ons artikel.
De inhoud van het artikel
Wat is courgette
Courgette behoort tot de pompoenfamilie - gewone pompoen... Hij kwam vanuit Turkije naar Rusland. Het wordt gekenmerkt door langwerpige vruchten. Ze kunnen geel, wit, lichtgroen zijn. Het wordt voornamelijk gegeten na een warmtebehandeling.
Groeit zowel in kassen als in de volle grond goed.
Wat is courgette
Courgette is een soort courgette met groen fruit... Ze kunnen ook geel zijn, soms gestreept van kleur.
Oorspronkelijk gekweekt in Italië als sierplant... Pas in de 18e eeuw werd courgette als voedsel gebruikt. De naam komt van het Italiaanse woord zucca, wat "kleine pompoen" betekent. Ze kwamen pas in de tweede helft van de 20e eeuw naar Rusland.
Verwerkt en rauw gegeten.
Deze groente is kieskeurig over temperatuur en zonlicht.... Zelfs 2 ° C is voldoende om de plant te laten bevriezen, terwijl het familielid, de pompoen, zelfs kleine temperaturen onder het vriespunt kan weerstaan.
Lees ook:
Hoe courgettesap te drinken: voordelen en nadelen voor het lichaam
Wat is het verschil tussen courgette en courgette
Hoewel het twee verschillende planten zijn, hebben ze veel gemeen en zijn ze zeer heilzaam.... Ze bevatten zulke nuttige componenten als vitamine C, PP, B1, B2, B6, caroteen, ijzer, kalium. Courgette bevat veel vitamine C.
Overweeg vervolgens hoe courgette en courgette verschillen.
Samenstelling en eigenschappen van fruit
Het gehalte aan voedingsstoffen in deze planten is vrijwel identiek.... Het enige verschil is dat courgette sneller wordt opgenomen. Ze zijn samengesteld uit vetten, koolhydraten, eiwitten en zuren. Van de minerale componenten bevatten ze magnesium, ijzer, mangaan, natrium, calcium.
Het uiterlijk van planten en fruit
Courgette groeit in de vorm van een struik met omgekeerde bladeren... Ze zijn groter dan een pompoen en hebben een rijkere kleur. Hun bloemen zijn ook helderder en groter dan die van hun medemensen. Vruchten zijn vaak donkergroen, soms gestreept of gespikkeld. Bij beide groenten zijn ze langwerpig, maar bij courgette worden ze maximaal 25 cm.
Courgette laat zwepen los die zich over de grond verspreiden... Hun kleur is lichtgroen. De vruchten zijn wit, lichtgroen, geel. Grote worden langer, vooral als je andere eierstokken verwijdert, wat niet lukt met courgette. Zelfs als alle eierstokken zijn verwijderd, worden ze niet groter dan normaal.
Referentie. In tegenstelling tot gewone courgette is courgette een vroegrijp fruit. Ze halen het op in juni. Courgette rijpt tot september.
Beschikbaarheid van zaden
Courgette en courgette kunnen worden onderscheiden door hun zaden... In de eerste zijn er veel grote zaden die vóór het koken moeten worden verwijderd. In het tweede geval zijn ze klein en onzichtbaar, dus koken ze het ermee zonder het eruit te halen.
Smaakkwaliteiten
Bij courgette, vooral bij volwassenen, is het vlees dicht en heeft het geen uitgesproken smaak.en heeft ook een taaie huid. Daarom worden ze pas na warmtebehandeling geconsumeerd.Tijdens het kookproces wordt het product lekker door de interactie met andere groenten of vlees.
Courgette heeft een dunne schil en een delicate smaakzodat ze samen met de huid rauw kunnen worden gegeten. Ze worden vaak toegevoegd aan verschillende salades. Ook kan de groente een warmtebehandeling ondergaan, maar minimaal, omdat bij langdurige blootstelling koken ze tot pap.
Opslag en transport
Deze groenten verschillen van elkaar in houdbaarheid.
Dankzij de dikke schil kan de courgette tot het voorjaar in een koele en donkere kamer worden bewaard.zonder verlies van voedings- en smaakkwaliteiten. Het is raadzaam om het te bewaren bij een temperatuur van 3-10 ° C en een relatieve luchtvochtigheid van 60-70%.
Courgette daarentegen kan tot 5 dagen rauw worden bewaard.... Het beste van alles is dat ze hun smaak behouden wanneer ze worden ingevroren.
Toegestaan voor transport zijn schoon, fris, zonder mechanische schade en schade door ziekten en plagen.... Gesorteerd op looptijd. Groenten worden vervoerd in een gesloten container, gevouwen langs de randen zodat ze niet tegen elkaar stoten of wrijven. Bij vervoer in een koets zijn de vloer en wanden bedekt met stro met een laag van 10 cm.
Notitie. Courgette en courgette kunnen niet samen worden vervoerd vanwege het verschil in houdbaarheid en zachtheid van de schil.
De voordelen en nadelen van courgette en courgette
Gezien hun identieke samenstelling is het positieve effect op het lichaam van deze groenten ook vergelijkbaar... Sap en pulp worden in de cosmetologie gebruikt - ze hebben een verjongend effect. Het sap wordt ook gebruikt in haarmaskers om het verouderingsproces te vertragen.
De aanwezigheid van foliumzuur maakt ze nuttig tijdens de zwangerschap... Het eten van deze groenten in voedsel vermindert de pijn bij reumatoïde artritis.
Planten hebben een versterkende werking op botten door hun hoge mangaangehalte... Door hun lage caloriegehalte en de aanwezigheid van vezels zijn ze een voedingsproduct: het caloriegehalte van courgette is 23 kcal per 100 g, courgette is zelfs nog minder - 16 kcal per 100 g.
Regelmatige consumptie van deze groenten ondersteunt de gezondheid van de ogen en helpt bij het bestrijden van leeftijdsgerelateerde veranderingen.
Courgette en courgette verlagen het cholesterolgehalte, hebben ontstekingsremmende en antioxiderende effecten en zijn gunstig voor kankerpreventie... Het mangaan en vitamine C dat ze bevatten, zijn gunstig voor het hart en de bloedvaten.
Groenten verwijderen gifstoffen en gifstoffen, hebben een positief effect op de urinewegen en het cardiovasculaire systeem.
Voorzichtigheid! Gezien de aanwezigheid van zuren zijn deze groenten ongewenst voor mensen met nierfalen en galblaasaandoeningen. Ze kunnen leiden tot het optreden van urolithiasis. In het geval van ziekten met verstoring van het spijsverteringskanaal, is het beter om ze in gekookte vorm te gebruiken. In hun ruwe vorm kunnen ze maagaandoeningen verergeren.
Kooktoepassingen
Beide groenten kunnen gekookt, gestoofd, gebakken en gebakken gegeten worden... Ze hebben geen uitgesproken smaak, daarom absorberen ze tijdens het koken de aroma's van andere producten en vullen ze deze aan.
Courgette is meer geschikt om in te maken, in dit geval onthullen ze hun smaak beter. Ze maken heerlijke pannenkoeken en de bekende pompoenkaviaar. Ze kunnen worden gevuld met vlees, kwark en zelfs vis, stoofpot met groenten als bijgerecht en hoofdgerecht.
Courgette, dankzij het delicate vruchtvlees en de aangename smaak, wordt vers gebruikt... Hieruit worden salades en lichte maaltijden bereid. Hiervoor zijn jonge vruchten tot 15 cm lang geschikt. Ze maken ook een heerlijke soep. Bovendien kan courgette worden gebakken met vlees, groenten, kaas, ze worden ook gebruikt bij de bereiding van desserts.
Het kan handig zijn:
Gevolgtrekking
Courgette en pompoen zijn verschillende planten, maar ze behoren tot dezelfde pompoenfamilie. Ze zijn vergelijkbaar in vruchtvorm en plantuiterlijk. De heilzame ingrediënten zijn ook bijna identiek, dus groenten hebben een vergelijkbaar effect op het lichaam.De verschillen zitten in de grootte, kleur en houdbaarheid van rijp fruit, schildikte, aantal zaden en overheersend gebruik.
Bij het koken worden courgette en courgette door elkaar gebruikt, maar er zijn gerechten waarbij alleen een bepaalde groente wenselijk is. Jonge courgette die niet meer dan 700 g weegt en minder dan 25 cm lang is, kan met succes rauwe courgette vervangen.