Wat is het verschil tussen courgette en pompoen: het verschil in uiterlijk, smaak en andere parameters
Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie en zijn variëteiten van gewone pompoen. Squash wordt ook wel schotelpompoen genoemd. Beide culturen lijken in veel opzichten op elkaar. Beide zijn rijk aan vitamines en sporenelementen, hebben hypoallergene eigenschappen en worden daarom vaak gebruikt in dieet- en babyvoeding. Ze worden gebakken, gestoomd, gestoofd, gevuld en gepekeld.
Maar ze hebben ook verschillen, die in het artikel zullen worden besproken.
De inhoud van het artikel
Verschillen tussen courgette en pompoen
Laten we dus de verschillen tussen culturen bestuderen.
Verschijning
Het belangrijkste verschil tussen courgette en pompoen in de vorm van fruit: courgette zijn langwerpig, en pompoen zijn schotelvormig. De kleur van de vrucht is heel anders: geel, groen, wit en zelfs zwart. Soms zijn strepen of vlekken zichtbaar op de schil.
Plantstruiken lijken erg op elkaar - grote groene bladeren op dikke stengels... Maar courgette kan, in tegenstelling tot de pompoen, ook een kruipende vorm hebben, zoals een pompoen. Bloemen - bijna hetzelfde: groot, klokvormig, felgeel of fel oranje.
Smaakkwaliteiten
Beide groenten worden onrijp gegeten, hoe kleiner de vrucht, hoe beter.... Als je nog steeds courgette kunt eten, terwijl de zaden erin niet te groot zijn, dan wordt pompoen alleen "jong" gegeten. De volwassen vruchten worden erg taai en zijn niet meer geschikt om op te eten.
Wat is het verschil in smaak? Veel mensen denken dat de smaak van de pompoen intenser is.... Courgette heeft geen eigen uitgesproken smaak en past daarom goed bij andere producten. De smaak van squash is altijd voelbaar, ongeacht met welke producten het wordt gemengd.
Het zal interessant zijn:
Zo maak je heerlijke krokante licht gezouten courgette in een zakje
Samenstelling en eigenschappen
De samenstelling van groenten verschilt niet veel van elkaar.... Beide bevatten meer dan 90% water en zijn caloriearm voedsel, maar het vruchtvlees van de pompoen is dichter.
100 g courgette bevat:
- calorieën - 24 kcal;
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 4,6 g;
- voedingsvezels - 1,0 g;
- water - 93 g.
100 g pompoen bevat:
- calorieën - 19 kcal;
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 4,1 g;
- voedingsvezels - 1,3 g;
- water - 92 g.
De eigenschappen van deze twee producten zijn nagenoeg identiek, waardoor ze elkaar indien nodig gemakkelijk kunnen vervangen.... Het enige verschil zit in de details. Courgette kookt sneller en kan op jonge leeftijd zelfs rauw worden geconsumeerd. Patissons, die een dichter vruchtvlees hebben, worden pas na warmtebehandeling gegeten.
Voordeel en nadeel
De voordelen van deze groenten staan al lang buiten kijf.... Dit zijn dieetproducten die actief worden gebruikt voor zowel babyvoeding als voor mensen die aan verschillende ziekten lijden. Veel diëten zijn op hun basis ontwikkeld. Beide bevatten veel vitamine C en zijn rijk aan veel nuttige sporenelementen zoals kalium, calcium, fosfor en magnesium.
Wat is het verschil? IN de samenstelling van de pompoen is vrij veel koper en meer dan in courgette, vitamine C... Het heeft een lager caloriegehalte. Daarom wordt squash vaak aanbevolen voor mensen met obesitas, verschillende anemieën en hartaandoeningen. Courgette heeft meer kalium en calcium, maar minder magnesium.
Belangrijk! Alle nuttige stoffen blijven alleen behouden met een minimale warmtebehandeling.
Over de gevaren van deze groenten hoeft u niet te praten, omdat ze perfect door het lichaam worden opgenomen en veel voordelen hebben. Maar zoals elk product zijn er contra-indicaties.
Patisson is een licht laxeermiddel en kan daarom schadelijk zijn bij acute darmaandoeningen.... Mensen met nier- en galblaasaandoeningen wordt geadviseerd om het in kleine hoeveelheden te consumeren, omdat de oxalaten erin kunnen leiden tot de vorming van stenen.
Courgette heeft dergelijke nadelen niet... Maar er is één ding: deze groente wordt vaak geteeld met gebruik van pesticiden en rauw gegeten kan het schadelijk zijn. Daarom is het beter om de courgette uit de winkel te verwarmen, en in rauwe vorm voor salades is het beter om het fruit te gebruiken dat op uw site wordt gekweekt.
Een andere onaangename eigenschap van courgette is dat ze soms bitter smaken, zoals komkommers.... Dit komt door de ophoping van speciale stoffen in de vruchten - curcubitacines, die een toxisch effect hebben en het lichaam kunnen schaden. De redenen voor dit ongelukkige fenomeen zijn: onvoldoende water geven, gebrek aan zonlicht en het gebruik van sommige minerale meststoffen. Daarom is het beter om geen bittere courgette te eten, maar deze meteen weg te gooien.
Lees over andere groentegewassen:
Hoe bonen het lichaam beïnvloeden
Bijna alle ingeblikte voedingsmiddelen hebben contra-indicaties... In gepekelde vorm zijn deze groenten ongewenst voor mensen met aandoeningen van de nieren, het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Conservering vermindert de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen in voedingsmiddelen aanzienlijk, en overtollig zout leidt tot de vorming van oedeem en nierstenen.
Groeien en verzorgen
De teelt van deze groenten is meestal eenvoudig en praktisch hetzelfde.... Beide planten houden van goede, vruchtbare grond, rijk aan kalium en magnesium. Op zure grond wordt de grond vóór het planten gekalkt met dolomietmeel.
Voor de bedden is gekozen voor open zonnige gebieden zodat onder de grote bladeren van planten de vruchten goed worden opgewarmd door de zon en snel groeien. Meststoffen worden aangebracht afhankelijk van de samenstelling van de grond. Planten zijn bang voor vorst en groeien slecht bij temperaturen onder de 15 graden.
De zorg bestaat uit regelmatig water geven en tijdige bemesting... Beide planten verdragen relatief gemakkelijk ongunstige omstandigheden en zijn, in tegenstelling tot andere groenten, resistent tegen ziekten. Als er niet genoeg zon is, worden enkele bladeren van de struiken verwijderd om de normale ontwikkeling van de vruchten te garanderen.
Wat zijn de verschillen? Courgette houdt meer van licht dan pompoen en kan zelfs geen lichte halfschaduw verdragen... Patisson houdt van overvloediger water geven. Courgette groeit sneller en levert een grotere opbrengst op, dus veel tuinders geven er de voorkeur aan.
Een van de soorten courgettes - courgette - levert een bijzonder rijke oogst op.... Andere tuinders houden meer van squash, die niet dezelfde opbrengst geven, maar een ongebruikelijke vorm en een betere smaak hebben. Als beide vertegenwoordigers van pompoen op de site worden gekweekt, worden ze zo ver mogelijk van elkaar geplant vanwege hun vermogen om te bestuiven.
Toepassing
De verschillen in het gebruik van deze twee groenten worden bepaald hun eigenschappen en uiterlijk.
Courgette heeft een minder dichte textuur, kook sneller, dus hun belangrijkste doel is courgette of groentekaviaar... Ze zijn net zo goed om te bakken, stoven, stomen, babyvoeding of dieetmaaltijden te bereiden. In de marinade zijn ze echter aanzienlijk inferieur aan de pompoen, zowel qua smaak als qua uiterlijk.
Patissons nemen een leidende plaats in bij het beitsen... Deze groente lijkt gemaakt om te pronken in blikjes met voorbereidingen voor de winter. Vanwege de dichte consistentie is gemarineerde pompoen knapperig als hij wordt gebeten en heeft hij een uitstekende smaak.
Het wordt ook gebruikt als onderdeel van thermisch verwerkte groentesalades, gestoofd of gebakken, en gebakken pompoen overtreft zelfs courgette in zijn smaak.
Hoe te onderscheiden
Overwegen hoe je de ene cultuur snel en nauwkeurig van de andere kunt onderscheiden.
Zaden
De zaden van pompoen en pompoen lijken erg op elkaar, maar er is een klein verschil.... Als je ze vergelijkt, zul je zien dat het zaad van de pompoen rond van vorm is, vergelijkbaar met het pompoenpitten, en dat van de pompoen meer langwerpig is.
Als u beide zaden niet in uw hand houdt, is het erg moeilijk om ze afzonderlijk te identificeren. Daarom wordt aanbevolen om zaadmateriaal alleen bij vertrouwde leveranciers te kopen, om geen pompoen te laten groeien in plaats van pompoen, en vice versa.
Struiken
Plantenstruiken zijn niet zo moeilijk van elkaar te onderscheiden.... Courgettebladeren zijn meer puntig dan die van pompoen, hun gelobde vorm is meer uitgesproken. Grote zilverachtige strepen zijn vaak zichtbaar op de donkergroene bladeren van de pompoen. De pompoen heeft deze nerven niet, de vorm van de bladeren is meer afgerond, de kleur is iets lichter.
Fruit
De vruchten van pompoen en pompoen zijn moeilijk te verwarren... Courgette heeft een langwerpige vorm die lijkt op een grote komkommer. Als de courgettefruit niet op tijd wordt afgesneden, groeit hij tot een vrij indrukwekkende grootte, wat de smaak aanzienlijk vermindert. De schil wordt hard, de zaden binnenin vullen bijna de hele ruimte en er blijft bijna geen pulp over
De vrucht van de pompoen heeft een originelere vorm.... Voor sommigen lijkt het op een bord met golvende randen, voor iemand - een bloem. De Russische naam "patisson", ontleend aan de Franse taal, is afgeleid van het afgeleide woord "pie", dat ook de ongebruikelijke vorm benadrukt. De vorm is schijfvormig en klokvormig. Pompoenvruchten worden zelden groter dan de palm. Vanwege hun ongewone uiterlijk zijn ze consequent populair bij tuinders.
Wat zijn de overeenkomsten tussen courgette en pompoen
De gelijkenis van deze groenten is te wijten aan het feit dat ze tot dezelfde familie behoren. - Pompoen en zelfs voor een biologische soort - Gemeenschappelijke pompoen. Het zijn eenjarige kruidachtige planten met dikke stengels en grote, groene, gelobde bladeren.
De vruchten hebben ongeveer dezelfde samenstelling en worden veel als voedsel gebruikt.... Zowel die als anderen worden onrijp gebruikt. Deze planten hebben dezelfde groeiomstandigheden, een gemeenschappelijke liefde voor de zon en overvloedig water geven.
Gevolgtrekking
Zowel squash als squash zijn relatief pretentieloze planten die een goede oogst opleveren en met recht de liefde van tuinders en tuinders hebben gewonnen. Vanwege hun opmerkelijke eigenschappen worden ze veel gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden en worden ze geoogst voor de winter. Welke groente de voorkeur geeft - iedereen beslist voor zichzelf.