Waarom tomaten schadelijk en nuttig zijn voor mensen

Het is algemeen bekend dat groenten, fruit en bessen zijn goed voor de gezondheid. Dit geldt ook voor tomaten. Maar wat is precies de schade en voordelen van tomaten voor het lichaam? Zijn ze zo nuttig en zijn er contra-indicaties om te gebruiken? tomaat? In dit artikel vindt u de antwoorden op deze en vele andere vragen.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van tomaten

De exacte chemische samenstelling van een individuele groente hangt af van de variëteit, rijpheid en omstandigheden teelt... Ondanks het feit dat tomaten een van de meest sappige groenten zijn en voor meer dan 93% uit water bestaan, is de hoeveelheid nuttige sporenelementen en voedingsstoffen erin enorm.

Het caloriegehalte van 100 g tomaten varieert tussen 18 en 24 Kcal, afhankelijk van de variëteit. De gemiddelde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten is respectievelijk 0,6, 0,2 en 4,2 gram.

Tomaten hebben een karakteristieke zoete smaak door het suikergehalte. Er is ongeveer 3 g suiker per 100 g van het product (de waarde varieert afhankelijk van de variëteit). Maar zuren in de samenstelling zijn verantwoordelijk voor de zure smaak: ascorbinezuur, foliumzuur, appelzuur, citroenzuur.

Ondanks het relatief lage gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten zijn tomaten nog steeds rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen.

Deze groenten bevatten vitamines:

• A (versterkt de bloedvaten, verbetert het gezichtsvermogen, versnelt de regeneratie van de huid);
• C (bestrijdt infectie en ontsteking);
• E (bestrijdt huidziekten, verbetert de immuniteit, voorkomt vroegtijdige veroudering);
• P (verantwoordelijk voor de normale werking van het hormonale systeem);
• K, evenals B-vitamines.

Vitamine C komt bijna evenveel voor in tomaten als in citrusvruchten. En vitamine K is uiterst zeldzaam in andere voedingsmiddelen, hoewel het erg belangrijk is voor het metabolisme en de gezondheid van de bloedvaten.

Tomaten zijn ook rijk aan macronutriënten, ze bevatten: kalium, chloor, natrium, fosfor, magnesium, zwavel, enz. Ook de samenstelling van micro-elementen valt op door de breedte: ijzer, zink, rubidium, boor, koper, fluor, enz.

We moeten ook lycopeen en quercetine noemen, stoffen die uitermate belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid en die in grote hoeveelheden in tomaten worden aangetroffen.

De voordelen en nadelen van tomaten

Tomaten zijn onmisbaar bij vitaminegebrek, verbeteren de huidconditie en helpen bij het voorkomen van kanker.

Het quercetine in tomaten vertraagt ​​de veroudering, reguleert redoxprocessen in het lichaam en bestrijdt ontstekingen.

Lycopeen neemt op zijn beurt deel aan de vorming van vitamine A, neutraliseert de werking van vrije radicalen die schadelijk zijn voor het lichaam en voorkomt schade aan de DNA-structuur. Lycopeen is ook een krachtige antioxidant die kankercellen in hun embryo's vernietigt.

Voordelen voor vrouwen

Het belangrijkste voordeel van het eten van tomaten voor het vrouwelijk lichaam is het voorkomen van osteoporose (een ziekte van het skelet met een afname van de botdichtheid). Het risico op het ontwikkelen van deze ziekte neemt toe tijdens de menopauze.

Ook verminderen tomaten dankzij lycopeen het risico op borstkanker. En vitamine E helpt om ziekten van de baarmoederhals te voorkomen.

Ook wordt het positieve effect van tomaten op de huidconditie opgemerkt. De componenten in de chemische samenstelling van deze groenten hebben een versterkend effect op de huid. Dit geldt niet alleen voor het eten van tomaten, maar ook voor het gebruik ervan als ingrediënt voor gezichts- en lichaamsmaskers. Deze maskers beschermen de huid tegen de negatieve effecten van de zonnestralen, vullen deze met vocht en maken rimpels glad.

Het is natuurlijk vermeldenswaard dat tomaat een uitstekend product is om af te vallen. Als u uw gewicht in de gaten houdt, zal de opname van tomaten in de voeding uw calorie-inname aanzienlijk verminderen en het metabolische proces activeren. Dit geldt ook voor verwerkte tomatenproducten zoals sap.

Lees ook:

Waarom kikkererwten zo goed zijn: voordelen en nadelen voor het lichaam.

Laten we samen het geschil over het onderwerp oplossen: "Zijn bonen een eiwit of een koolhydraat?"

Voordelen voor mannen

Tomaten zijn ook nuttig voor het mannelijk lichaam. Het opnemen van tomaten in het dieet van een man helpt om leeftijdsgerelateerde veranderingen in de prostaat te weerstaan, vermindert het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker, prostaatadenoom en prostatitis.

Vitamine A en E normaliseren het voortplantingsproces, zink en selenium verbeteren de potentie en helpen de erectie te verlengen.

Deze groente is ook bruikbaar voor sportvoeding: tomatensap bevordert de eiwitsynthese in het lichaam, waardoor training effectiever wordt.

Bovendien worden mannen bij industriële productie blootgesteld aan giftige stoffen. Tomaten spelen hier ook een belangrijke rol: ze dragen bij aan het verwijderen van schadelijke stoffen uit het lichaam.

Tomaten tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap verliest het vrouwelijk lichaam veel voedingsstoffen en moet het worden aangevuld. In dit geval zijn tomaten ideaal, waarvan de samenstelling rijk is aan vitamines en micro- en macro-elementen.

Opgemerkt moet worden dat tijdens de zwangerschap de voordelen voor het vrouwelijk lichaam en het lichaam van het kind alleen afkomstig kunnen zijn van verse tomaten. Gezouten en gepekelde groenten, evenals tomatensappen, pasta's en ketchups moeten van het dieet worden uitgesloten. Het is optimaal om salades met tomaten te eten tijdens hun seizoensrijping.

Je moet tomaten in kleine hoeveelheden eten tijdens de zwangerschap, omdat ze kunnen allergieën veroorzaken.

Voordelen voor verschillende ziekten

De gunstige eigenschappen van tomaten zijn onmiskenbaar voor de preventie van vele ziekten, namelijk:

• de hartfunctie verbeteren, vanwege het optimale gehalte aan magnesium, natrium, ijzer en kalium;
• bijdragen aan de verbetering van bloedvaten, omdat ze het bloed verdunnen, het ontstaan ​​van bloedstolsels voorkomen, het ook reinigen van cholesterol en het hemoglobine verhogen (waardoor ze nuttig zijn voor mensen met bloedarmoede);
• zijn geïndiceerd voor mensen die vaak last hebben van verkoudheid, omdat vitamine C in de samenstelling de immuniteit verhoogt;
• mensen met bepaalde nieraandoeningen helpen, omdat ze er zout uit verwijderen;
• tomaten verhogen de uitstroom van gal;
• verlicht wallen vanwege het diuretisch effect;
• normaliseren van de mentale toestand van een persoon: B-vitamines onderdrukken angst, elimineren apathie, vermoeidheid en slapeloosheid;
• onmisbaar bij vitaminegebrek.

Afzonderlijk is het vermeldenswaard de regels voor het gebruik van tomaten door diabetici... Bij diabetes type 1 zijn tomaten en tomatensap nuttig, maar de dagelijkse inname van tomaten mag niet hoger zijn dan 300 g en bij diabetes type 2 mogen bewerkte (gezouten, gepekelde) groenten niet worden geconsumeerd.

Contra-indicaties

Voor sommige ziekten hebben tomaten een negatief effect.

Het gebruik van tomaten moet strikt worden beperkt of volledig worden uitgesloten van het dieet voor de volgende ziekten:

1. Jicht en andere gewrichtsaandoeningen. Het oxaalzuur in tomaten bevordert de ophoping van zout in de weefsels.
2. Chronische nierziekte. Omdat tomaten de beweging van stenen kunnen veroorzaken.
3. Ziekten van het cardiovasculaire systeem (de norm is niet meer dan 1-2 stuks per dag).

Er zijn vooral veel beperkingen op het gebruik van gezouten groenten. Dergelijke tomaten mogen niet worden geconsumeerd door mensen met gastro-intestinale stoornissen, evenals ziekten van de alvleesklier en lever.

Naast de bovenstaande contra-indicaties mogen tomaten niet worden geconsumeerd als ze een allergische reactie veroorzaken.

Bovendien kunnen ingelegde en gepekelde tomaten nierstenen veroorzaken.

Gevolgtrekking

In dit artikel hebben we gekeken naar de voordelen en gezondheidsrisico's van verse tomaten, maar ook naar de verschillende verwerkte producten.Tomaten zijn rijk aan voedingsstoffen. Hun chemische samenstelling is opvallend in een verscheidenheid aan micro- en macro-elementen en vitamines.

Deze groenten zijn onmisbaar bij het voorkomen van veel voorkomende ziekten. Het gebruik ervan is gunstig voor zowel mannen als vrouwen (ook tijdens de zwangerschap). Maar we mogen niet vergeten dat in alles maatregelen nodig zijn, en tomaat is geen wondermiddel, daarom moet u het gebruik ervan verstandig benaderen om de gezondheid te behouden en te versterken.