Is het mogelijk om rauwe courgette te eten: de voordelen en nadelen voor het lichaam, evenals recepten voor gerechten op basis van verse groenten

De belangrijkste reden voor de populariteit van courgette zijn de gunstige eigenschappen en geweldige smaak. Deze groente wordt veel gebruikt bij het koken: hij wordt gebakken, gestoofd, gebakken, gepekeld en klaargemaakt voor de winter. Kun je rauwe courgette eten? In dit artikel gaan we deze vraag beantwoorden en je vertellen of een rauwe groente schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Samenstelling en eigenschappen van rauwe courgette

Courgette is een opslagplaats van voedingsstoffen. Het bestaat voor bijna 90% uit water (daarom is het een mild diureticum), maar het heeft een grote vitaminesamenstelling en veroorzaakt geen allergieën. Het caloriegehalte van een rauwe groente is erg laag - 24 kcal, waardoor het tot dieetproducten behoort.

De courgette bevat minerale componenten:

• ijzer (het product helpt bij bloedarmoede);
• lithium;
• calcium en fosfor (de groente versterkt tanden en botten, versnelt de genezing van fracturen);
• magnesium;
• titanium.

De vitaminesamenstelling is niet minder divers:

• PP (nicotinezuur) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (versterkt het immuunsysteem);
• E - 0,1 mg.

Vanwege de biologisch actieve componenten in de samenstelling heeft courgette een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en verlaagt het de bloeddruk (wat belangrijk is bij hypertensie), en dankzij vezels normaliseert de groente het spijsverteringskanaal en reinigt het het lichaam van gifstoffen.

Sap van rauwe courgette wordt zeer gewaardeerd door aanhangers van een gezond dieet en wordt zowel gebruikt om de dorst te lessen, als om de reserves aan vitamines en mineralen aan te vullen, maar ook tijdens stress als een rustgevend drankje.

Voordeel en nadeel

Elke warmtebehandeling van groenten neemt een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen weg. Daarom zullen groenten die zonder verwerking kunnen worden gegeten, meer voordelen opleveren.

Tomaten, komkommers, radijsjes en uien kunnen bijvoorbeeld rauw gegeten worden, maar staat pompoen op dat lijstje? Het antwoord is duidelijk: ja. Er is een groot aantal salades waarbij het belangrijkste ingrediënt verse courgette is. Het is in zijn rauwe vorm dat deze groente het maximale voordeel voor het menselijk lichaam oplevert.

De lijst met ziekten waarbij een groente een positief effect zal hebben, is vrij groot. Deze omvatten:

• hepatitis;
• colitis;
• hypertensie;
• cholelithiasis;
• cholecystitis;
• atherosclerose;
• pyelonefritis.

Het is duidelijk dat rauwe courgette in het dieet kan en moet worden opgenomen.

Overweeg wat de voordelen en nadelen zijn. Gunstige kenmerken:

• reinigt de darmen;
• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• verwijdert zouten uit het lichaam;
• heeft een choleretisch effect;
• helpt bij het bestrijden van overgewicht;
• bevordert de vorming van bloedcellen.

Een groot aantal nuttige eigenschappen betekent niet dat rauwe courgette door iedereen en in onbeperkte hoeveelheden kan worden geconsumeerd. Samen met alle voordelen kan een groente ook de gezondheid schaden.

De nadelen zijn onder meer de mogelijke gevolgen:

• diarree, zwaar gevoel en braken bij kinderen jonger dan 5 jaar;
• vernietiging van glazuur (vooral mensen met gevoelige tanden lopen risico);
• laxerend effect bij consumptie op een lege maag;
• opgeblazen gevoel en winderigheid door te veel eten.

Courgette is onvervangbaar voor de gezondheid van mannen. Dankzij een dergelijk sporenelement als ijzer verhogen ze het testosteronniveau, wat bijdraagt ​​aan de groei van spiermassa, botdichtheid, verantwoordelijk is voor seksuele functies en het risico op oncologie van de urogenitale organen vermindert.

Voor vrouwen is een rauwe groente ook nuttig: bij systematisch gebruik in voedsel wordt het lichaam verrijkt met vitamines, verhoogde elasticiteit en verbeterde huidconditie.

Lees ook:

Waar en hoe courgette voor zaailingen op de juiste manier te planten.

Wat en hoe courgette voor een lange tijd te bewaren - we creëren ideale omstandigheden.

Zo kook je heerlijke krokante licht gezouten courgette in een zakje.

Contra-indicaties

Bij afwezigheid van chronische ziekten zijn er geen contra-indicaties voor het eten van rauwe courgette. Bij verhoogde zuurgraad in de maag, zweren en gastritis, wordt het niet aanbevolen om ze te gebruiken, maar u moet de groente niet volledig verlaten. Na het ondergaan van een warmtebehandeling zal het geen schade aanrichten.

De aanwezigheid van calcium in de samenstelling staat het gebruik ervan door mensen die aan een nieraandoening lijden niet toe, omdat ze de verwijdering van calcium uit het lichaam mogelijk niet aankunnen.

De periode van het dragen van een kind is niet opgenomen in de lijst met contra-indicaties (als deze om gezondheidsredenen niet gerelateerd is aan indicaties). Door zijn samenstelling zal courgette alleen een positief effect hebben op het lichaam van een zwangere vrouw en de vorming van de foetus.

Belangrijk! Raadpleeg voor gebruik tijdens de zwangerschap uw arts over de wenselijkheid om een ​​rauwe groente in de voeding op te nemen.

Overweeg alle contra-indicaties voordat u rauwe courgette aan uw dieet toevoegt. Wees voorzichtig met het product in het kinderdieet en bied het niet aan kinderen onder de 5 jaar aan.

Hoe rauwe courgette te eten

Kies voor jong en onrijp fruit. Ze hebben een dunne schil en geen zaadjes in het vruchtvlees. Verse groenten worden ongeschild gegeten, omdat de meeste vitamines in de schil zitten.

Het kiezen van het juiste product is belangrijk voor rauwe consumptie. De beste periode om te kopen is mei-juni, dan is de groente maximaal verzadigd met vitamines en mineralen.

Belangrijk! De courgette moet de juiste vorm hebben en klein van formaat. Als er donkere vlekken op het oppervlak zijn, moet u het product weggooien.

Je kunt een groot aantal gerechten van courgette bereiden, maar ze hebben allemaal een warmtebehandeling nodig. Maar rauw zijn er niet zoveel opties: ze worden toegevoegd aan salades en er worden lichte snacks gemaakt.

Stap voor stap recepten

Alle recepten voor salades en snacks met rauwe courgette zijn vrij eenvoudig te bereiden, de gerechten hebben een lichte en zomerse smaak en bevatten weinig calorieën. Nog een pluspunt - ze vereisen geen grote financiële kosten, omdat bijna alle ingrediënten in de tuin groeien.

Salade "uit de tuin"

Ingrediënten:

• courgette - 0,4 kg;
• wortelen - 0,2 kg;
• komkommers - 0,2 kg;
• uien - 0,1 kg;
• olijfolie - 1 eetl de lepel;
• greens naar smaak.

Voorbereiding:

1. Drie geraspte courgette, wortelen en komkommers.
2. Snij de ui in ringen.
3. We mengen alle ingrediënten en vullen met olie.
4. Versier met kruiden naar smaak.

Knoflooksalade

Dit gerecht is een heerlijk bijgerecht voor vlees.

Ingredienten:

• courgette - 2 stuks;
• basilicum - 1 bos;
• sap van een citroen;
• olijfolie - 1 eetl de lepel;
• zwarte peper naar smaak;
• chilipeper - 0,5 st.

Voorbereiding:

1. Snijd de courgette in dunne plakjes.
2. Hak de basilicum fijn, pers de knoflook uit.
3. Voeg alle ingrediënten toe aan de courgettes.
4. Breng op smaak met citroensap en roer.

De smaak wordt rijker als de salade een paar uur in de koelkast staat.

Knoflook en honingsalade

Een prachtige combinatie van de zoetheid van honing en de bitterheid van knoflook laat je niet onverschillig.

Ingredienten:

• courgette - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• honing - 2 theelepels;
• plantaardige olie - 50 ml;
• zout, peper naar smaak;
• dille - 1 bos;
• azijn 9% - 2 el. lepels.

Voorbereiding:

1. Snijd de courgette in dunne ringetjes.
2. Voeg zout toe en laat 30 minuten trekken.
3. Hak de knoflook en dille fijn.
4. Meng olie, honing, azijn en peper.
5. Giet de courgette af en voeg alle ingrediënten eraan toe.

Het duurt minstens 30 minuten voordat de producten op smaak wisselen. Zet de schaal op dit moment in de koelkast en sluit het deksel goed.

Courgettesalade met tomaten

De lichtste zomersalade.

Ingredienten:

• courgette - 0,2 kg;
• tomaten - 0,3 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• sap van een halve citroen;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• zout, suiker en peper naar smaak;
• dille en basilicum.

Voorbereiding:

1. Snijd de courgette in dunne plakjes.
2. Snijd de tomaten in blokjes.
3. Maak een dressing met citroensap, plantaardige olie, peper en suiker.
4. Combineer groenten, zout en pers knoflook.
5. Voeg dressing toe aan groenten.
6. Bestrooi met fijngehakte dille en basilicum.

Je kunt salade in onbeperkte hoeveelheden eten en je hoeft je geen zorgen te maken over je figuur.

Koreaanse snack

Als je je verveelt met wortels in Koreaanse stijl, verras je dierbaren dan met een ongebruikelijke optie om courgette te koken.

Ingredienten:

• courgette - 1 kg;
• paprika - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 1 eetl. de lepel;
• azijn 9% - 1 eetl. de lepel;
• rode peper - 0,5 theelepel;
• koriander - 1 theelepel;
• zout en suiker naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de courgette in dunne halve ringen.
2. Rasp de wortels en snijd de paprika in blokjes.
3. Meng groenten, laat het 15 minuten trekken.
4. Combineer olie, azijn, peper, koriander, zout en suiker.
5. Giet het sap uit de groenten en voeg de dressing toe.
6. Zet enkele uren in de koelkast.

Gevolgtrekking

Als u geen contra-indicaties, chronische nier- en maagaandoeningen heeft, moet u rauwe courgette in uw dieet opnemen. Ze zullen het lichaam verrijken met vitamines en mineralen, helpen om het hoofd te bieden aan overgewicht, gifstoffen en gifstoffen reinigen en, het beste van alles, u verrassen met een interessante verfrissende smaak.