Hoe pompoen thuis in een appartement op te slaan: we creëren optimale omstandigheden en houden de groente vers voor de winter

Pompoen is een veelzijdig product op de tafel van de gastvrouw. Deze groente wordt gebruikt voor het bereiden van voor- en hoofdgerechten, desserts, sappen en mousses, conserven en gekonfijt fruit. Vanwege het minimale aantal calorieën wordt het erkend als een dieetproduct. Het bevat veel nuttige stoffen - vitamines, aminozuren, mineralen en vezels.

Helaas groeit de groente niet het hele jaar door, dus je moet het weten hoe pompoen thuis te bewaren in het appartement.

Rassen die geschikt zijn voor langdurige opslag

Om je op de winter voor te bereiden, moet je eerst weten welk ras het meest geschikt is voor bewaring.... Er zijn veel soorten pompoen, maar laatrijpe soorten zijn geschikt voor langdurige opslag. Ze hebben een dikke en elastische huid, waardoor de integriteit van het product lange tijd behouden blijft zonder dat nuttige vitamines en mineralen verloren gaan.

Bovendien is pompoen onderverdeeld in variëteiten met grote en kleine vruchten. Grootvruchtige vruchten hebben een langere houdbaarheid - tot 8 maanden.

Kleinbloemig minder persistent - ze worden 3-4 maanden bewaard. Met een kortere houdbaarheid hebben rassen met kleine vruchten echter een rijkere en aangenamere smaak.

De volgende pompoensoorten kunnen het beste worden bewaard:

1. Kherson - grootvruchtige variëteit. Het vruchtgewicht varieert tussen 3 en 6 kg. Heeft een delicate zoete smaak.
2. Zhdana - grootvruchtige variëteit. Het gewicht van één vrucht bereikt 6-8 kg. Het vruchtvlees is rijk oranje, heeft een zoete smaak.
3. Slavuta - ook een pompoen met grote vruchten, rijpend tegen het einde van het zomerseizoen. De vrucht is klein - slechts 3 à 3,5 kg. Het vruchtvlees is rijk oranje van kleur, los van structuur, heeft een zoete delicate smaak.
4. Mozoleevskaya-15 - een variëteit met harde loop die behoort tot de soort in het middenseizoen. Het gewicht van één vrucht bereikt 8 kg. Het vruchtvlees is heldergeel van kleur, stevig en heeft een rijke zoete smaak.
5. Arbatskaya - laat rijpende nootmuskaatpompoen. De vruchten zijn groot en bereiken 5-9 kg. Het vruchtvlees is roodachtig oranje, knapperig en sappig.
6. Gilea - verwijst naar de nootmuskaatpompoenvariëteiten. De vruchten zijn groot en wegen minimaal 9 kg. Het vruchtvlees is helder van kleur, stevig, knapperig, sappig, zoet.
7. Polyanin Is een andere muskaatvariëteit met een langwerpige vorm. Het gewicht van de foetus bereikt 4 kg. Het vruchtvlees is stevig en sappig van smaak.
8. Ioannina – nootmuskaat middenseizoen variëteit. Het gemiddelde gewicht van één vrucht is 6,5 kg. Het vruchtvlees is sappig, zoet.

Het juiste fruit kiezen

Het kiezen van fruit voor thuisopslag voor de winter moet van laatrijpe variëteiten zijn, omdat ze langer worden bewaard. De vrucht moet diep oranje van kleur zijn en een stevig oppervlak hebben zonder krassen of deuken.

Hoe een pompoen in een appartement te bewaren

Helaas heeft niet iedereen de mogelijkheid om fruit in een kelder of kelder op te slaan. Mensen die in een appartement wonen, en niet in een privéwoning, hebben vaak te maken met het probleem van de veiligheid van fruit en groenten. Met de juiste voorbereiding kan pompoen echter worden bewaard tot de lente en in appartementsomstandigheden.

Fruit voorbereiding

Het noodzakelijke moment voor het bewaren van pompoen is de fase van de productbereiding. Daarom moet u serieus zijn over het oogsten of kopen van fruit op de markt. Let bij het kiezen van een vrucht voor langdurige opslag op de aanwezigheid van een staart - zonder deze zal de pompoen snel beginnen te rotten.

Het is noodzakelijk dat de staart droog is en geen tekenen van beginnend verrotting... De lengte moet 5–7 mm zijn. Het is belangrijk om een ​​rijpe vrucht te kiezen, zonder schade, op tijd (voor vorst) uit de tuin te halen.

Aandacht! Het is noodzakelijk om de pompoen uit de tuin te verwijderen bij een temperatuur niet lager dan -5 ° C.

Als u zich niet aan deze regels houdt, zal de winteroogst snel verslechteren en onbruikbaar zijn.

Om het product voor de winter te bewaren, moet de pompoenhuid grondig worden gedroogd. Daarom moet het geoogste gewas een week op een voldoende zonnige en geventileerde plaats worden geplaatst.

Geschikte bewaarcondities creëren

Bij het creëren van voorwaarden voor het bewaren van pompoen, moeten de volgende factoren in overweging worden genomen:

1. Verlichting. Voor langdurige opslag moeten pompoenvruchten worden beschermd tegen direct zonlicht en fel licht.
2. Temperatuur. Gunstige temperatuuromstandigheden voor opslag liggen binnen 8-10 ° C.
3. Vochtigheid. Om pompoen op te slaan, moet de luchtvochtigheid tussen 70-80% liggen.

Waar te bewaren

Er zijn twee manieren om een ​​pompoen in een appartement te bewaren:

• op kamertemperatuur;
• in een koelkast.

Op kamertemperatuur

In een appartementsomgeving is het juister om een ​​pompoen niet in een kamer, maar op een glazen balkon op te slaan, omdat daar de vereiste temperatuur van 8-10 ° C wordt bereikt... Om pompoenen op het balkon op te slaan, moet u eerst de kamer voorbereiden, dat wil zeggen, het glas donker maken om direct zonlicht op het product te vermijden.

Als het aantal pompoenen groot is, maak dan een opbergrek. Bekleed het met karton of stevig papier en vouw de groenten zodat ze elkaar niet raken. Op plaatsen van contact vormt zich snel rot.

Een andere plek om pompoenen in de winter in een appartement op te slaan, is de pantry. In deze ruimte overschrijdt de temperatuur echter gunstige waarden, waardoor de houdbaarheid van het product wordt verkort.

In een koelkast

De pompoen is vaak groter dan de portie die een gezin kan consumeren om een ​​maaltijd te bereiden. Dit betekent dat er een deel van de vrucht bewaard moet blijven. De koelkast helpt hierbij.

Om in de koelkast te bewaren, smeert u het resterende deel van de pompoen op de snede in met een dun laagje geraffineerde olie en wikkelt u deze in plasticfolie. Plaats in deze vorm de plano in de koelkast in het groentevak.

In welke vorm is het beter om op te slaan

Er zijn verschillende opslagmethoden voor verschillende toepassingen van pompoen. Bewaring is gebruikelijk bij kamertemperatuur en wordt in de koelkast gesneden. Naast deze methoden is er ook het invriezen en drogen van het product. Overweeg de meest voorkomende soorten.

Als geheel

Door het product in zijn geheel te bewaren, kunt u al zijn voedingsstoffen en sporenelementen langer bewaren. Als aan de nodige voorwaarden is voldaan, kan de groente tot het voorjaar worden bewaard zonder verlies van smaak en kwaliteit.

Besnoeiing

In stukjes gesneden, het fruit kan alleen in de koelkast worden bewaard of diepvries.

Deze methode is handig omdat het ongebruikte product niet hoeft te worden weggegooid of er te veel pompoengerechten moeten worden gekookt. Het wordt aanbevolen om het ongebruikte deel van het fruit in plasticfolie te wikkelen en het in de koelkast te bewaren in het compartiment voor het bewaren van groenten.

Invriezen is ook mogelijk. Snijd hiervoor de overgebleven pompoen in stukjes en leg deze in de vriezer. Het nadeel van invriezen is dat het niet uit een dergelijk product kan worden bereid pompoensap.

Hoeveel pompoen wordt er opgeslagen

Bewaartermijnen voor groenten variëren van 2 weken tot 1 jaar. Het verschil in termen is te wijten aan de opslagmethode.

Langere opslag wordt als geheel bij kamertemperatuur beschouwd. Deze groenten worden tot het voorjaar bewaard.

De vriezer is maximaal 1 jaar houdbaar. Pompoen, in stukjes gesneden en verpakt in zakken, zal het dieet diversifiëren tot de volgende oogst.

Life hacks om de houdbaarheid te verlengen

We bieden nog een aantal cognitieve life-hacks waarmee u het product thuis kunt houden:

1. Als het zo is dat het exemplaar dat u voor opslag hebt voorbereid, is bekrast, behandel deze plaatsen van de vrucht dan met een oplossing van kaliumpermanganaat of schitterend groen. Deze procedure zal pathogene microflora vernietigen en de houdbaarheid van de pompoen verlengen.
2. Maak houten rekken met openingen voor luchtcirculatie om grote hoeveelheden pompoenfruit te bewaren. Een geventileerde groente is minder vatbaar voor rot.
3. Probeer de pompoen pas in de lente in de buurt van de vrucht te houden, want bij rijp fruit komt ethyleen vrij, dat zal rijpen en het product verder zal rotten.
4. Was de pompoen niet voordat je hem opbergt om rot te voorkomen. Als er echter klontjes vuil op de schil zitten, moeten deze voorzichtig worden weggeveegd of met een droge doek worden afgeveegd.
5. Vergeet uw oogst niet voor de lente. Controleer de integriteit één keer per week om het begin van het vervalproces uit te sluiten.

Gevolgtrekking

Om een ​​gezonde en smakelijke pompoen voor de winter te behouden, is het belangrijk om de juiste fruitsoort te kiezen. De pompoen wordt in zijn geheel onder de juiste omstandigheden bewaard: temperatuur niet hoger dan 8-10 ° C, luchtvochtigheid 70-80% en geen direct zonlicht. Een andere manier om het product te conserveren zonder zijn gunstige eigenschappen te verliezen, is door het in te vriezen.

Door eenvoudig advies op te volgen, voorzie je jezelf en je gezin de hele winter van een gezonde groente die veel vitamines bevat.