Heerlijke en zoete bonduelle maïssoort: ideaal voor conservering en verse consumptie

Zoete maïs Is een populaire cultuur onder zomerbewoners. Het is niet veeleisend om voor te zorgen en geeft tegelijkertijd een goede oogst. In de wereld van gecultiveerde planten zijn er geen analogen voor de uitstekende smaak van gouden korrels. Niemand zal weigeren om in de zomer suikermaïs te kopen en in de winter maïs in blik voor het maken van heerlijke salades. In dit artikel zullen we kijken naar Bonduelle-maïs - wat voor soort het is, wat zijn de kenmerken en voordelen ervan.

Beschrijving van de variëteit

Het eerste dat tuinders en tuinders moeten weten: Bonduelle is geen maïsvariëteit. Het is een handelsnaam, een merk dat in de zadenmarkt wordt gebruikt om de verkoop van zaden te vergroten. Bonduelle blikvoer is gemaakt van verschillende soorten suikermaïs. De belangrijkste zijn Bonus en Spirit.

Dit zijn eenjarige hybride planten met een hoge opbrengst. De rassen Spirit en Bonus rijpen in 90-100 dagen. Planten groeien tot 2 m hoog. De lengte van de kolf is ongeveer 20-22 cm. De rassen zijn resistent tegen schimmelziekten, ontwikkelen zich actief in vruchtbare grond.

Het belangrijkste voordeel van de variëteiten zijn grote suikerkorrelsdie perfect zijn zoals in conserveringen in andere toepassingen. Na hittebehandeling en beitsen blijven de meeste gunstige eigenschappen van maïs behouden, wat Bonduelle erg populair maakt onder kopers.

Onderscheidende kenmerken

Hoe onderscheid je suikermaïs van andere soorten? Naast een uitstekende smaak hebben suikersoorten de volgende verschillen:

• oorlengte - 20-22 cm;
• de korrelgrootte van de suikersoort is 2 cm, in tegenstelling tot conventionele variëteiten, waarin deze niet meer dan 1 cm is;
• suikersoorten zijn sappiger dan alternatieve soorten.

Op een briefje... Aan een korenaar wordt altijd een even aantal bloemen gevormd, en dienovereenkomstig hetzelfde aantal zaden.

Opbrengst

In de zomer is suikermaïs een van de favoriete voedingsmiddelen geworden waar zowel volwassenen als kinderen van genieten. Het heeft een hoge voedingswaarde, het bevat een aantal nuttige stoffen. Regelmatig (maar met mate) maïs consumeren smaakt niet alleen lekker, het is ook nog eens gezond.

Als de regels van de landbouwtechnologie worden nageleefd, worden van 50 tot 70 centen suikermaïs geoogst op 1 hectare. Terwijl rassen met een gemiddelde opbrengst slechts tot 50 cent opleveren.

Ter informatie. Bij blootstelling aan zonlicht verlagen de korrels het suikerpercentage, dat 's nachts snel hersteld wordt.

Samenstelling, eigenschappen en KBZHU

Na een warmtebehandeling bevat 100 g van het product 125 calorieën, wat goed is voor:

• 67,6 g koolhydraten;
• 11,2 g eiwitten;
• 5,3 g vet;
• 2,2 gram vezels.

100 g suikermaïs in blik bevat 93 kcal, goed voor:

• 8,6 g koolhydraten;
• 3,3 g eiwit;
• 2,2 g vet.

Het gemiddelde gewicht van één korenaar is ongeveer 330 g.

Ter informatie... Er zijn meer dan 1000 maïsvariëteiten ontwikkeld, die onder meer verschillen in de kleur van de granen. De kleur varieert van lichtbeige tot donkerbruin en zelfs zwart.

Groeiende orde

Maïs is lange tijd een van de meest voorkomende tuingewassen geweest. De granen worden gekookt en ingeblikt voor consumptie in de winter. Bovendien versieren hoge planten het zomerhuisje en vormen ze een soort haag, waardoor kortere gewassen worden beschermd die een minimum aan licht nodig hebben tegen het hete zonlicht.

Maïs wordt met succes verbouwd, niet alleen in warme streken. De plant is pretentieloos en het is niet moeilijk om er gunstige omstandigheden voor te creëren.

Kenmerken van planten en verzorgen

Voor de teelt van suikermaïs wordt gekozen voor goed verlichte gebieden. Om een ​​goede oogst te krijgen met oren van hoge kwaliteit, moet de grond worden bemest.

Voor een juiste pasvorm moet u zich aan de volgende regels houden:

• bij het zaaien van zaden mag de bodemtemperatuur niet lager zijn dan +10 graden;
• het zaad wordt in de grond begraven tot een diepte van 6-8 cm;
• wanneer 3-4 bladeren verschijnen, worden de struiken uitgedund, met een onderlinge afstand tot 0,5 m;
• zodat de planten niet vallen, zitten ze ineengedoken.

Op een briefje... Voor een eerdere oogst wordt het gewas gekweekt door middel van zaailingen, met zaden gezaaid in maart of april.

Met het verschijnen van het zesde blad in de struiken is het voeren klaar. In deze periode wordt humus, compost, toorts of kippenuitwerpselen toegevoegd. Naast organische stof worden superfosfaat, kalimeststoffen of ammoniumnitraat in vloeibare vorm aan de gangpaden toegevoegd.

Het ontbreken van sporenelementen wordt bepaald door het uiterlijk van de maïs:

• onvolgroeide en bleke bladeren duiden op een gebrek aan stikstof;
• als in een vroeg ontwikkelingsstadium de cultuur wordt geremd in groei en de randen van de bladeren een paarse tint krijgen, betekent dit dat de plant niet genoeg fosfor heeft;
• overmatige golving van de bladeren en een kleurverandering van bleek naar donkerbruin duidt op een gebrek aan kalium.

Na het planten groeit de eerste keer maïs langzaam, dus het losmaken en wieden wordt uitgevoerd (ongeveer drie keer tijdens het hele groeiseizoen) om de grond te verrijken met zuurstof en de bovenste korst te verwijderen. Met het verschijnen van het achtste blad groeit maïs intensiever: op dit moment is de toename per dag 5-6 cm - dit is 2-3 keer sneller dan in de beginfase.

Als de maïs zijscheuten heeft, moeten deze worden afgescheurd.zodat ze de groei van de struiken niet verstoren. De vorming van ongewenste zijscheuten wordt vergemakkelijkt door lage temperaturen in de vroege stadia van het groeiseizoen en een overmatige hoeveelheid toegepaste meststoffen.

Maïs wordt niet vaak bewaterd tijdens het leggen en rijpen van jonge kolven, maar wel overvloedig, zodat het water 15 cm diep doordringt.

Oogsten en aanbrengen van het gewas

De maïs moet op tijd worden geoogst. De korrels van onrijpe oren verschillen niet in sappigheid en smaak. Overrijp fruit wordt droog en hard, suiker in granen neemt snel af en het percentage zetmeel neemt daarentegen toe.

Het oogsten van suikermaïs wordt uitgevoerd wanneer de oren van melk of melkwas rijp zijn, die 20-25 dagen na het begin van de bloei optreedt. In deze periode bevat het de meeste suiker.

Rijping wordt bepaald door de volgende kenmerken:

• uniforme kleur van alle granen;
• donker worden van stamperfilamenten aan de bovenkant van de kolf;
• strakke pasvorm van de korrels aan elkaar;
• drogen van de randen van de bovenste wikkels.

Wanneer een rijpe caryopsis wordt samengeperst, barst de schaal en stroomt de melksuikervloeistof eruit.

Het gewas wordt sindsdien binnen enkele weken geoogst kolven worden niet tegelijkertijd gevormd... Het is beter om de verzamelde oren onmiddellijk te koken of te bewaren. Bij opslag in maïs neemt het suikergehalte snel af en drogen de aren uit. De maïs wordt 's morgens vroeg geoogst. Op dit moment bevat het de meeste suiker.

Belangrijk! De beste optie om maïs te bewaren, is door het in te vriezen. Het behoudt dus geen sappigheid, maar ook geen smaak en nuttige eigenschappen.

Naast koken wordt suikermaïs ook op andere gebieden gebruikt, zoals medicijnen en cosmetica. Het is niet ongebruikelijk om maïzena op de voedsellijsten van sommige diëten voor gewichtsverlies te zien.

Deze voedzame graanplant wordt met verschillende namen genoemd: de koningin van de velden, het tweede brood en het graan met gouden granen. De cultuur doet deze namen eer aan en verdient echt aandacht.

Hoe te koken en te consumeren

De suikermaïs van Bonduelle wordt gebruikt als bijgerecht voor verschillende vlees- of groentegerechten, maar ook voor salades, gekookt of ingeblikt. De dagelijkse norm van een gekookt product is niet meer dan 2 oren en een ingeblikt product is maximaal 200-300 g.

Regels voor het koken van suikermaïs

Voor het koken worden de kolven schoongemaakt van bladeren en stempels (haren) en vervolgens in water geplaatst. Jonge maïs wordt ongeveer 40 minuten gekookt, meer volwassen - van 1 tot 1,5 uur. Als de kolven gaar zijn, worden ze op een schaal gelegd en met zout bestrooid. Indien gewenst worden zwarte peper en andere kruiden samen met zout gebruikt.

Maïs wordt na het bereiken van de technische rijpingsfase gedurende 1-1,5 maanden gekookt bewaard en geconsumeerd. Dan verliezen de granen hun sappigheid en worden ze taai, wat hun smaak negatief beïnvloedt.

Inblikken voor de winter

Behoud - de meest optimale manier om smaak en voordelen in een product lang te behouden. De kolven worden in hun geheel gebeitst, in de vorm van kleine stukjes of korrels.

Voor conservering heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4-6 oren;
• 1 liter water;
• 60 g suiker;
• 20 g zout.

Verder werk wordt gedaan volgens het volgende algoritme:

1. Water koken.
2. Maak de kolven van bladeren en stempels grondig schoon en plaats ze 2 minuten in kokend water.
3. Voeg suiker en zout toe aan het water en kook tot de ingrediënten zijn opgelost, onder voortdurend roeren.
4. Scheid de korrels met een mes, vouw de kolven in zijn geheel in potten of snijd ze indien nodig.
5. Giet de marinade erbij.
6. Dek de potten af ​​met een deksel.
7. Leg een katoenen doek op de bodem van de pan, plaats de potten daar en vul de container met water op kamertemperatuur (+ 20 ... + 25 ° С). Banken moeten tot aan de nek in water worden ondergedompeld.
8. Zet de container op het vuur.
9. Steriliseer 2,5 uur en voeg indien nodig water toe.
10. Rol de blikken op, draai ze om en wikkel ze in een warme deken.
11. Als het inblikken is afgekoeld, bewaar het dan op een koele, donkere plaats.

Maïs in deze vorm wordt 1 tot 3 jaar bewaard. Aan de marinade worden naar wens diverse kruiden en groenten toegevoegd. Selderij, basilicum, saffraan, laurierblaadjes, chilipepers, knoflook, enz. Geven interessante tonen aan maïs in blik.

Voor- en nadelen van de variëteit: voor- en nadelen voor het lichaam

Wetenschappers hebben relatief recent de gunstige eigenschappen van maïs ontdekt. Het smaakt niet alleen goed, maar is ook in staat het lichaam te genezen.

Voordelen bij gebruik van het product:

• verlicht nervositeit, elimineert depressie, verhoogt de weerstand tegen stress;
• versterkt het immuunsysteem, waardoor het risico op verkoudheid en infectieziekten wordt verminderd;
• verbetert en herstelt het gezichtsvermogen, normaliseert de functie van het visuele apparaat;
• vermindert het risico op het ontwikkelen van goedaardige en kwaadaardige tumoren;
• herstelt de toestand van de slijmvliezen;
• normaliseert de hartfunctie, versterkt de wanden van bloedvaten, voorkomt trombose, atherosclerose en andere pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
• verbetert de spijsvertering, normaliseert de darmfunctie;
• herstelt het lichaam na fysieke en mentale stress, uitputting, bedwelming;
• normaliseert het werk van de voortplantingsorganen;
• verbetert de slaapkwaliteit.

Op een briefje. Topische toepassing van maïsmeel elimineert acneproblemen.

Maïskorrels bevatten vitamines en mineralen die de stofwisseling verbeteren en het lichaam helpen herstellen. Granen worden gekookt, gebakken, ingeblikt gebruikt, olie wordt eruit geperst, fijngewreven tot granen, meel wordt bereid en gegrild.

Hoe minder maïs er op de kolf wordt verwerkt, hoe gunstiger het is voor het lichaam. Gestoomde granen bevatten meer vitamines dan bijvoorbeeld gekookt of gebakken. In zo'n gerecht is het caloriegehalte veel lager dan dat van granen, pap of granenbrood.

Maïs heeft echter een aantal potentiële eigenschappen die mogelijk schadelijk zijn voor de gezondheid:

• een hoog suikergehalte veroorzaakt vaak een opgeblazen gevoel en is gecontra-indiceerd voor diabetici;
• calorierijke maïsolie veroorzaakt soms zwaarlijvigheid;
• eiwit in granen veroorzaakt vaak een allergische reactie;
• granen bevatten calcium, dat de bloedstolling verhoogt, dus u moet de consumptie van het product beperken in geval van trombose of neiging tot tromboflebitis;
• grove vezels irriteren de wanden van de maag, wat onaanvaardbaar is bij een verergerde maagzweer of verschillende vormen van gastritis;
• overvloedige consumptie van deze graansoort door een zogende moeder kan bij een kind koliek veroorzaken.

Belangrijk! Als er contra-indicaties zijn, moet u het gebruik van suikermaïs beperken of het product volledig van de voeding uitsluiten.

Boeren beoordelingen

Suikermaïs krijgt al lang erkenning, niet alleen van de consumenten, maar ook van degenen die het op hun land begonnen te verbouwen. De meeste boeren praten over de bescheidenheid van de cultuur en goede opbrengsten.

Victor, Krasnodar-gebied: “Ik raad beginnende maïstelers aan om de suikersoort Bonduelle te planten. Hij veroorzaakt geen problemen en behaagt met opbrengst. Voor de landing voeg ik zeker azofoska toe, na een paar dagen - boorzuur. Als de struiken opgroeien, bemest ik met kaliumhumaat en salpeter. Dat jaar beviel de oogst me, ik kreeg 60 centner graan per hectare land. "

Sergey, Voronezh: “Ik verbouw al een aantal jaren op rij suikermaïs. Allereerst is het niet alleen erg lekker, maar ook nuttig voor het lichaam. Dit product kan de feesttafel diversifiëren. Met dit gewas creëer ik speciale groeiomstandigheden voor komkommers, erwten en bonen. Door de bedden met maïs te planten, kun je een speciaal microklimaat creëren, wat bijdraagt ​​aan de snelle ontwikkeling van weefgewassen. "

Vera, Samara: “Ik verbouw al zeven jaar suikermaïs, dus de zaden zijn al heel lang van mij, ik deel ze met een handvol uit aan de buren. Ik plant het in de vorm van een haag, in de buurt van het kettingschakel, waardoor het gebied wordt verborgen voor nieuwsgierige blikken. Suikermaïs dit jaar kiemde ik met een jetsnelheid, op de 5e dag. Er was zoveel oogst dat het genoeg was om alle familieleden en vrienden te behandelen, drie jaar van tevoren voorraden te maken en de kippen de hele winter te voeren. Ik ben dol op deze variëteit en zal hem in de toekomst telen. "

Lees ook:

Bevat maïs gluten, zit het in maïsgrutten en bloem.

Welke mais is nodig voor popcorn.

Maïs eten tegen jicht.

Gevolgtrekking

Maïskorrels zijn lekker en gezond. Ze worden gekookt, ingeblikt voor salades en vers gegeten. Mooie planten worden een goede decoratie van de site en vormen voor sommige gewassen een hoge haag en een barrière tegen overmatige ultraviolette straling. Boeren groeien met succes en krijgen niet alleen in warme streken een overvloedige oogst. De plant is pretentieloos en het is niet moeilijk om in bijna elke regio van ons land goede groeicondities te creëren.

Bekijk de video om grote en zoete maïs te laten groeien: