Selderij voor een baby: hoe op de juiste manier in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren
Selderij is een unieke cultuur die praktisch geen contra-indicaties heeft om te gebruiken. De wortel, stengels en groene bladeren worden als voedsel gebruikt. Het product heeft een rijke vitamine- en mineralensamenstelling, aangename smaak en aroma.
Uit het artikel leert u of het mogelijk is om selderij aan een baby te geven, waar u aanvullende voedingsmiddelen kunt introduceren, hoe u het product moet bereiden en in welk geval het moet worden opgegeven.
De inhoud van het artikel
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Selderij heeft een uitgebalanceerde chemische samenstelling, bevat bijna alles beroemde vitamines en mineralen.
| Naam | Inhoud | Norm |
| Vitamine A. | 3 μg | 900 mcg |
| Beta-caroteen | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamine B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamine B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamine C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamine E | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamine H | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamine K | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamine PP | 1,2 mg | 20 mg |
| Kalium | 393 mg | 2500 mg |
| Calcium | 63 mg | 1000 mg |
| Silicium | 29 mg | 30 mg |
| Magnesium | 33 mg | 400 mg |
| Natrium | 77 mg | 1300 mg |
| Zwavel | 15 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 27 mg | 800 mg |
| Chloor | 13 mg | 2300 mg |
| Ijzer | 0,5 mg | 18 mg |
| Jodium | 0,4 μg | 150 mcg |
| Kobalt | 1,8 μg | 10 mcg |
| Mangaan | 0,158 mg | 2 mg |
| Koper | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molybdeen | 4 μg | 70 mcg |
| Selenium | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluor | 4 μg | 4000 mcg |
| Chroom | 2,4 μg | 50 mcg |
| Zink | 0,33 mg | 12 mg |
Voedingswaarde bleekselderij (per 100 g):
- caloriegehalte - 13 kcal;
- eiwitten - 0,9 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 2,1 g;
- vezels - 1,8 g;
- water - 94 g.
Voedingswaarde van wortelgroenten (per 100 g):
- caloriegehalte - 34 kcal;
- eiwitten - 1,3 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 6,5 g;
- vezels - 3,1 g;
- water - 88 g.
Interessant op de site:
Gunstige eigenschappen
Selderij heeft gunstige eigenschappen voor het lichaam van het kind:
elimineert ontstekingsprocessen;- versnelt de genezing van wonden, brandwonden;
- voorkomt de ontwikkeling van kankercellen;
- verwijdert gifstoffen en radionucliden;
- verhoogt de afweer van het lichaam;
- verbetert de spijsvertering;
- verhoogt hemoglobine;
- heeft een anti-allergisch, antiseptisch effect;
- heeft een mild laxerend effect;
- vermindert zwelling;
- reguleert het metabolisme;
- Verzacht de pijn;
- verwijdert urinezuurzouten;
- wekt eetlust op;
- helpt bij het genezen van nefritis;
- kalmeert het zenuwstelsel, heeft een hypnotiserend effect.
Wanneer moet selderij in het dieet van een kind worden geïntroduceerd?
Op welke leeftijd kunnen kinderen selderij krijgen? Wortelgewassen, bladstelen en groenten veroorzaken geen allergieën en helpen zelfs om ermee om te gaan... Kinderartsen raden aan om de kennis van een baby met het product te beginnen na 7 maanden, wanneer courgette, bloemkool, broccoli en aardappelen al in het dieet voorkomen. Vroeger werd het niet aanbevolen om het product in het menu van de baby te introduceren vanwege het risico op een verminderde spijsvertering, een gebrek aan enzymen om grove vezels af te breken.
Snijd voor de eerste keer gewoon een klein stukje wortel af en voeg dit toe aan de groentebouillon.... Selderij heeft een uitgesproken smaak en aroma en is misschien niet zo kieskeurig.
Raad. Begin met het introduceren van een nieuw product vanaf 50 g Observeer de reactie van het kind gedurende 2 dagen. Als er geen reactie is, verhoog dan geleidelijk de portie tot 100 g Sommige kinderen weigeren te eten met een nieuwe, onbekende smaak. Wees niet ontmoedigd - stel voor om hetzelfde gerecht een week later te proberen.
Knolselderij, kruiden en stengels worden gebruikt als aanvullend voedsel.... Het product moet een warmtebehandeling ondergaan, omdat het spijsverteringssysteem van het kind niet kan omgaan met grove voedingsvezels.
Het is beter om aan het einde van het koken greens toe te voegen. - dus het zal een minimale warmtebehandeling ondergaan en nuttige stoffen behouden.
Bladstelen en wortel worden in groente- en vleessoepen gedaanen klop vervolgens met een staafmixer tot puree. Na een jaar malen kinderen geen voedsel. Tegen die tijd kunnen ze op kleine stukjes voedsel kauwen.
Het kan handig zijn:
Hoe correct in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren
Voor de eerste voeding voor baby's zijn groenten met een neutrale smaak, wit of groen, geschikt. - bloemkool, broccoli, courgette, aardappelen. Vanaf ongeveer 7 maanden raden voedingsdeskundigen aan om nieuwe smaken bij de baby te introduceren.
De meningen van kinderartsen uit verschillende landen over het toevoegen van selderij aan het dieet zijn iets anders. In Frankrijk wordt selderij tegelijk met broccoli geïntroduceerd, omdat het product geen allergische reactie veroorzaakt. In Rusland adviseren experts om de introductie van selderij uit te stellen en het aan gerechten toe te voegen nadat ze kennis hebben gemaakt met vlees van pluimvee. Alle gerechten moeten tot puree worden gepureerd.
Tot 1-1,5 jaar oud moeten de wortel, bladstelen en greens een warmtebehandeling ondergaan... Als het kind de smaak en het aroma van het product op prijs stelt, kun je geleidelijk overschakelen op rauw eten. Vers geperst sap wordt gemengd met wortel- of appelsap. De drank stimuleert de spijsvertering, normaliseert de eetlust en vult de toevoer van vitamines aan.
Wanneer het kind leert om goed op vast voedsel te kauwen, worden rauwe knolselderij en stengels toegevoegd aan groente- en fruitsalades. Dit gebeurt in de regel niet eerder dan 2 jaar. Het product past goed bij appels, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen en noten. Gebruik voor saladedressing magere yoghurt zonder suiker of plantaardige olie.
Fijngehakte bladeren worden toegevoegd aan bouillon, soepen en salades.
Knolselderij wordt gekookt in stoom of water, combineer met andere groenten en vlees.
Selderijgerechten voor kleine kinderen
Het menu voor baby's is niet erg divers. Op deze leeftijd is het belangrijk om het kwetsbare spijsverteringssysteem op de juiste manier vertrouwd te maken met nieuwe producten. Roomsoepen, aardappelpuree, stoofschotels worden bereid uit selderij.
Om de soep te maken heb je deze ingrediënten nodig.:
- aardappelen - 1 stuk;
- knolselderij - 200 g;
- wortelen - 100 g;
- bloemkool - 200 g.
Was het voedsel grondig en doe het in kokend water. Zout bouillon een beetje, kook groenten tot ze gaar zijn. Doe het voedsel met een schuimspaan in een aparte bak en klop de puree erdoor met een blender. Giet 1-2 soeplepels groentebouillon tot de gewenste consistentie.
Gebruik om knolselderij te pureren:
- pulp van een wit brood - 10 g;
- knolselderij - 50 g;
- melk - 1 eetl. l .;
- boter 82,5% - ½ theelepel;
- zout naar smaak.
Was de wortel, verwijder de schil, snijd in blokjes en kook in gezouten water. Week het brood in melk. Meng de bleekselderij met paneermeel, voeg olie toe en pureer.
Selderiestoofschotel is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar... Bereid de volgende voedingsmiddelen voor:
- kwark 5% - 100 g;
- bladsteel selderij - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l .;
- harde kaas - 25 g.
Rasp kaas, meng met cottage cheese, voeg ei en bloem toe, klop met een blender tot een gladde massa. Hak de bladstelen fijn, doe het deeg erbij en doe in een siliconenvorm. Bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 ° C.
Aardappelen gestoofd met selderij zijn een geweldige vulling en zijn populair bij jonge kinderen... Het gerecht is aangepast voor kinderen van 1,5 jaar.
Ingredienten:
- aardappelen - 1 stuk;
- knolselderij - 100 g;
- ½ uien;
- wortelen - 1 st.
Schil groenten, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan, voeg fijngesneden ui toe.Giet gekookt water zodat het groenten bedekt, zout, giet er 1 eetl. l. olie of 1 theelepel. boter. Laat afgedekt op laag vuur zachtjes koken. Indien gewenst kan de stoofpot worden gepureerd.
Frisse en knapperige bladselderijsalade met appel geserveerd aan kinderen na twee jaar:
- Schil de appel, rasp, besprenkel met citroensap zodat het niet donker wordt.
- Hak een bladsteel fijn, voeg toe aan de appel.
- Kruid 1 eetl. l. natuurlijke yoghurt.
Schade en contra-indicaties van selderij voor jonge kinderen
Naast de voor de hand liggende voordelen, selderij kan het lichaam van een kwetsbaar kind schaden met ziekten van het spijsverteringsstelsel (zweren en erosie van de maag, aandoeningen van voedselafbraak). Het product is gecontra-indiceerd in geval van verergering van nefritis en pyelonefritis, ziekten van het urogenitale systeem.
Het is beter om de introductie van selderij in het dieet van de baby te weigeren wanneer hemorragische vasculitis (verhoogde permeabiliteit van bloedvaten), epilepsie (het product veroorzaakt aanvallen), hoge bloeddruk, individuele intolerantie.
Gevolgtrekking
Vanaf welke leeftijd kun je selderij aan zuigelingen geven? Dit probleem wordt besproken tijdens een fulltime afspraak met een kinderarts. De meeste experts raden aan om wortel- en stengelselderij in het dieet van kinderen van 7-8 maanden en na een jaar groene bladeren te introduceren. Het product veroorzaakt geen allergieën, helpt de spijsvertering te verbeteren, de immuniteit te versterken en het zenuwstelsel van de baby te kalmeren.
Aanvullend voedsel moet bestaan uit thermisch verwerkte en gepureerde producten. Selderij is gecontra-indiceerd voor rauwe zuigelingen vanwege de grote hoeveelheid vezels, die moeilijk verteerbaar zijn.